1樓：匿名使用者
食材明細。瘦豬肉適量。
嫩南瓜適量。
青椒適量。鹽適量。
清淡口味。炒工藝。
十分鐘耗時。
簡單難度。青椒嫩南瓜炒肉絲的做法步驟。
瘦肉切絲，少量澱粉，鹽。
嫩南瓜和青椒切絲。
鍋裡倒油，炒肉絲。
留底油，嫩南瓜和青椒絲，放入裡面炒，放鹽。
嫩南瓜和青椒絲炒熟後倒入肉絲一起炒，加味精。
出鍋咯~
2樓：匿名使用者
食材。主料。
青嫩南瓜。1個。
豬肉絲。50g
青椒。1個。輔料。油。
適量。料酒。
適量。大蒜。
適量。生抽。
適量。澱粉。適量。鹽。
適量。步驟。
1.準備好原材料；
2.肉絲中加入鹽、澱粉、料酒、生抽和少許油；
3.攪拌均勻後醃製。
一、二分鐘；
4.燒熱鍋， 放少許油， 下入大蒜碎；
5.大蒜爆香後下入肉絲；
6.翻炒肉絲， 直到肉絲微微變色，下入南瓜絲和青椒絲翻炒；
7.翻炒到微微發軟後加入鹽等調味；
8.出鍋裝盤。
小貼士。1. 炒南瓜絲要選用這種小青嫩南瓜，這樣炒出來的絲很脆嫩， 不會糊；
2. 肉絲在醃製時放入一般調味料的同時加入少許油，這樣炒肉絲不僅嫩而且入鍋很快能散；
3. 炒制時先爆香大蒜碎粒後放入肉絲，肉絲煸炒變色後下入南瓜絲和青椒絲一起翻炒，時間不宜過長， 微微發軟後就可以加入鹽等調味即可。
3樓：佔洲渡
青椒嫩南瓜炒肉絲的做法步驟。
瘦肉切絲，少量澱粉，鹽。
嫩南瓜和青椒切絲。
鍋裡倒油，炒肉絲。
留底油，嫩南瓜和青椒絲，放入裡面炒，放鹽。
嫩南瓜和青椒絲炒熟後倒入肉絲一起炒，加味精。
出鍋咯。
嫩南瓜炒肉的家常做法都有哪些？
4樓：美倪倪影視娛樂
1嫩南瓜洗淨去皮切片，豬肉洗淨瀝乾分切肥豬肉片和瘦肉片。
2熱鍋後倒入少量油再放入肥豬肉炸至金黃色。
3加放洋蔥爆香。
4加放瘦肉煸炒片刻，放南瓜片炒拌一下，放料酒炒香，放鹽調味，放雞精炒拌入味，出鍋裝盤即可食用。
5樓：a一此不懈
嫩南瓜炒肉的家常做法，有嫩南瓜燉豬肉，嫩南瓜燉羊肉，嫩南瓜燉雞，肉嫩南瓜燉牛肉，嫩南瓜燉鵝肉。嫩南瓜也可以用來快炒豬肉。
6樓：原海秋
南瓜皮炒肉首先把 南瓜連皮切塊，瘦肉切片， 瘦肉放小許鹽和生抽澱粉一起拌勻，鍋放油燒熱，倒入肉片，加入半杯清水加蓋燜焗2分鐘，開蓋肉變色撈起備用，油鍋放入大蒜炒南瓜，翻炒均勻，加1杯清水，加蓋燜煮5分鐘， 放入肉片一起翻炒，汁水收幹，肉片熟了就可以上碟了。
7樓：醬汁肉與卷花饃
1、姜洗淨切絲，蒜切片。2、瘦肉洗淨切絲，加入鹽，食用油，澱粉攪拌均勻醃製。3、南瓜洗淨切絲4、熱鍋燒油，冷油時放入幾顆花椒，放入肉絲翻炒劃散，炒白。
5、把肉絲撥到一邊，放入姜蒜爆香，混合翻炒一下。6、放入南瓜絲翻炒7、炒到南瓜軟的時候加入鹽，雞精調味。
8樓：數碼寶貝
南瓜選用嫩的，南瓜洗淨切片，肉提前醃製一下，鍋裡放油燒熱放蔥薑蒜爆香然後放肉爆炒一下，放南瓜繼續翻炒，倒入調料出鍋即可。
9樓：你說的對1但是我不聽
根據你的描述，小南瓜去皮洗淨切薄片焯水備用，豬肉洗淨切薄片，加入料酒耗油生抽胡椒粉醃製15分鐘，熱鍋下肉片爆炒，加入南瓜炒熟即可。
10樓：飛主劉
主料。瘦肉150克。
嫩南瓜400克。
輔料。小蔥3棵。
蒜3瓣。辣椒2根。
調料。食用油40克。
鹽適量。姜5克。
料酒少許。味極鮮醬油少許。
嫩南瓜絲怎麼炒好吃
11樓：北海數碼站
一般在人們印象裡面，南瓜都是黃色的，清炒起來脆脆的，其實不是這樣。嫩南瓜是南瓜的一種，嫩南瓜是嫩綠色的，看起來格外有食慾。嫩南瓜不僅僅是看起來有食慾，它清炒起來也是十分好吃的，並且它的營養價值也高。
下面為大家介紹一下嫩南瓜絲的做法。
在市場買還未成熟的小南瓜。
將南瓜洗淨後切成絲；加入適量食鹽醃一會，然後濾掉醃出的水；在鍋裡放入適量食油加入姜蒜爆香；迅速翻炒，直到南瓜變蔫；待南瓜炒熟後加入適量食鹽；加入適量雞精，保持味道鮮美；起鍋，美味的素炒嫩南瓜絲就做好了。
杜蟲：南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作用，對於蟯蟲病、蟯蟲病等患者療效顯著(方法是空腹細嚼後吞服南瓜籽)。
治高血壓：多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟)，可降血壓。
治哮喘：蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，長期服用。
治久咳：南瓜藤煎去頭，插瓶中，令其汁液流入，廿四小時後取汁用開水沖服。
治浮腫、腹水、小便不暢：南瓜蒂燒存性研末，溫開水送服，每日三次，每次二克。
治慣性流產：南瓜蒂3只，薏公尺120克，加水煎服，連服數日。
治燒傷、燙傷：南瓜搗爛取汁，塗敷傷口。也可以用南瓜藤汁塗傷口，每日三次。
治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎：鮮南瓜500克，紅棗20粒，適量黃糖，加水煮湯服食，每日二次。
12樓：勾音
方法/步驟。
1/6 分步閱讀。
1. 南瓜處理：買了綠皮南瓜，對於黃皮南瓜果肉相對緊實，同時因為用於炒菜，在挑選南瓜時，儘量選擇嫩一些的。
2/62,去皮切絲，清水加1小勺鹽，放入南瓜絲浸泡10分鐘，去除澱粉。
3/63, 牛肉處理：牛裡脊去除表面筋膜，同樣切絲，1瓷勺生抽、半瓷勺白糖，少許清水，用手抓勻。靜置20分鐘後，加入適量澱粉和食用油，抓勻。
檢視剩餘1張圖。
4/64, 牛肉滑油：鍋內倒油，油鍋三四成還未冒白煙之前，放入牛肉絲滑10秒左右，變色撈出備用。
檢視剩餘1張圖。
5/65, 入鍋翻炒：鍋內留少許油，爆香蒜末，加入牛肉翻炒，加入南瓜絲，快炒。
6/66,翻炒至南瓜絲斷生，出鍋前加少許鹽調味（不需太多，牛肉已經醃製過），最後裝盤。
13樓：仉玉軒
一種是圓圓的南瓜，一種是跎形的長南瓜。
圓圓的外皮泛黃，有斑點的，這種南瓜口感是軟的，適合燉著吃，煲湯喝，蒸著吃，做麵點等等。
今天我們做的就是蛇形的長南瓜，這種南瓜口感是脆的，適合炒。
嫩南瓜一段，洗淨外皮就可以，不用削皮也能吃，先把南瓜立著切成薄片。
再改刀切成粗絲均勻的南瓜絲。
放在盆中，倒入清水浸泡著。
青椒，紅椒各一片，切成絲，青椒和紅椒色彩好看，主要是用來配一下色。
生薑切成薑絲，大蔥破開切成蔥粒。大蒜乙個乙個切成蒜片。
下面，我們把南瓜絲和青紅椒絲焯一下水：
鍋內燒水，倒出南瓜絲的水分，水開後把南瓜絲放在鍋中，停留幾秒以後，把青紅椒絲放入鍋中。
快速的把南瓜絲焯一下水，倒出南瓜絲和青紅椒絲。
鍋內燒油，油熱以後，放入蔥薑蒜和抓入幹辣椒3克一起翻炒。
翻炒出香味以後，放入南瓜絲和青紅椒絲快速翻炒。
放入食鹽2克，雞粉2克，翻炒化開調料以後，倒入白醋4克繼續翻炒，白醋能使南瓜絲口感更脆。
淋入辣椒油5克，淋入辣椒油可以提亮南瓜絲的色澤，增加口感。
翻炒均勻以後，即可出鍋裝盤。
這道菜要大火快炒，放調料時可以把鍋端離火源，或者關火。
到這裡這道味道鮮美的醋溜南瓜絲就完成了。
14樓：終極鬥士
南瓜味道清淡甘甜，含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素b、維生素c和鈣、磷等成分，它營養豐富，還有著不可忽視的食療作用，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，並有利尿、美容等作用。可預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。 南瓜不管是蒸的還是煮的、炒的，吃起來總是感覺那麼香甜！
主料2人份。
南瓜300克。
紅椒1個。柿子椒1個。
輔料蒜2瓣。
食鹽2克。白醋少許。
花生油30毫公升。
水適量步驟1炒南瓜絲的做法大全。
南瓜洗淨去皮切成細絲、青紅椒洗淨切絲。
步驟2炒南瓜絲的做法**。
適量清水燒開，倒入南瓜絲焯水後撈出。
步驟3炒南瓜絲的家常做法。
鍋內入油燒至7成熱，爆香蒜泥。
步驟4炒南瓜絲的簡單做法。
倒入南瓜絲、青紅椒絲，翻炒至南瓜絲變軟，調入少量的醋步驟5炒南瓜絲怎麼吃。
根據個人口味調入適量的鹽。
步驟6炒南瓜絲怎麼做。
充分翻炒勻後即可。
成品圖烹飪技巧。
如果是比較嫩的南瓜，可以不用去皮，連皮一起炒制也很美味炒南瓜絲時，可以放少量的醋，不但可以保持南瓜的清香，也可防止南瓜在翻炒時過於熟爛不成形。
酸辣肉絲咋炒才好吃，酸辣牛肉絲怎麼炒才嫩
用野山椒和小米辣加點白醋 酸辣肉絲的做法 材料主料 酸包菜梗100克，豬肉100克，青椒100克輔料 蒜，洋蔥，香蔥 調料 食油2茶匙，鹽，澱粉，胡椒，生抽 做法1 準備好豬肉 青椒 洋蔥。2 洋蔥 青椒洗淨 切絲 豬肉切絲 蔥蒜切好備用。3 酸包菜梗切絲 豬肉絲用生抽澱粉拌勻備用。4 鍋中油熱，滑...
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怎麼做青椒肉絲，青椒肉絲怎樣做
做法一製作食材 豬肉 青椒 油 鹽 味精 醬油 澱粉 豆瓣醬 料酒 製作流程 1 豬肉切成肉絲，加入料酒 鹽 味精 可選 各式青椒肉絲圖集 11張 澱粉拌勻。2 青椒切成絲，加入鹽拌勻。3 鍋內加油八成熱，加入豆瓣，炒香後加入肉絲。4 肉絲斷生後加入料酒和醬油拌勻 5 加入青椒絲炒勻，出鍋加明油。製...