1樓：網友
湯一般有以下分類：
一、畜 禽 蛋 類：
排骨湯 雞湯 鴿子湯 烏雞湯 骨頭湯 雞蛋湯 牛肉湯 豬肝湯 豬骨湯 老鴨湯 鹹肉湯 豬尾湯 牛尾湯 豬肺湯 豬蹄湯 豬肚湯 羊肉湯 皮蛋瘦肉粥 雞蛋羹冬瓜排骨湯 煲雞湯 山藥排骨湯 西湖牛肉羹 香菇燉雞 鴨血粉絲湯 酒釀蛋 清湯燉雞 豬肉燉粉條 小雞燉蘑菇 西紅柿燉牛腩 排骨蘿蔔湯 腰子湯 水蒸蛋 老母雞湯黃豆排骨湯 酸菜燉排骨 瘦肉粥 乳鴿湯 番茄排骨湯。
二、蔬 菜 原 料 類：
冬瓜湯 絲瓜湯 苦瓜湯 蘿蔔湯 菠菜湯 花膠煲湯 白蘿蔔湯 芋頭湯 南瓜湯 胡辣湯 上湯娃娃 白菜豆腐 木瓜銀耳 芋頭粥 黃花菜湯 忌廉蘑菇 冬瓜丸子粉葛湯 南瓜粥。
三、水 產 原 料：
鯽魚湯 海帶湯 魚頭湯 海參湯 泥鰍湯 甲魚湯 黑魚湯 海帶排骨湯 魚頭豆腐湯 蝦仁湯 鯽魚豆腐湯 佛跳牆 蛤蜊湯 紫菜蛋花湯 蝦皮湯 鱔魚湯 鮑魚湯烏魚湯 魚丸湯 泥鰍鑽豆腐。
四、公尺 面 豆 乳 類：
綠豆湯 豆腐湯 紅豆湯 砂鍋豆腐湯 臘八粥 八寶粥 小公尺粥 西公尺露 雙皮奶 玉公尺羹 玉公尺粥 砂鍋粥 玉公尺濃湯 大公尺粥 薏公尺紅豆 燕麥粥 粟公尺羹 玉公尺汁綠豆薏仁。
五、果 汁 飲 料：
銀耳湯 香菇湯 蘑菇湯 銀耳蓮子羹 冰糖銀耳 銀耳紅棗羹 冰糖雪梨 酸梅湯 蘋果果醬 士多啤梨醬 秋梨膏 川貝燉雪梨 固元膏 奶茶。
六、藥 食 煲 湯：
紅棗湯 枸杞湯 茯苓粥。
墨魚煨雞湯、鯽魚西紅柿湯、燕麥鹹味粥。
2樓：網友
這個包括的太多太多了，最好劃出個範圍。
湯的種類
3樓：健身達人小俊
湯的種類有：佛跳牆、牛肉湯、雞湯、酸辣湯、番茄濃湯、香菇蛋花湯、鯽魚湯、海帶湯、當歸羊肉湯、南瓜湯、番茄濃湯、紫菜湯、老火湯、青紅蘿蔔瘦肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯、丸子湯、不翻湯等。佛跳牆又名福壽全，是福建省福州市的一道特色名菜，屬閩菜系。
相傳，該菜品是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的，又據費孝通先生記，發明此菜者乃一幫要飯的乞丐。
牛肉湯選料講究，取江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡，除去血汙，內臟清洗乾淨，方可下鍋同煮。還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅幹椒）做成紅油。
雞湯是一道傳統的湯菜，製作原料主要有雞、水、調料等。雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。
酸辣湯是一道傳統的川菜小吃，屬於川菜或湘菜系。四川酸辣湯的特點是酸、辣、鹹、鮮、香。用肉絲、豆腐、冬筍、保寧醋等料經清湯煮制而成。
4樓：暴走少女
《家常主料100種做法叢書》以「1種主料，100種做法」為切入點，為讀者分別獻上魚、肉、雞、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、湯以及麵點的100種製作方法。
本書針對普通家庭，菜式上以常見的家常菜為主。除了嚴謹的做法介紹以外，本書還搭配了詳盡的營養功效介紹和精美大圖，使讀者學做之餘，增加對食材的瞭解。
湯有多少種做法
5樓：網友
家常湯的100種做法：草魚豆腐湯、紫菜蝦乾湯、藕片湯、番茄蛋花湯、豆腐豬紅湯、火腿洋蔥湯、火腿白菜湯、金針西紅柿湯、五絲酸辣湯、牛肉菜花湯、白蘿蔔三鮮湯、芫茜豆腐魚頭湯、椰盅雞球湯。
三鮮冬瓜湯、白菜丸子湯、五色紫菜湯、八珍蛇羹、豌豆苗雞絲湯、三色魚頭湯、菠蘿雞片湯、黃花木耳雞蛋湯、白蘿蔔牛肉湯、菠菜肉丸湯、雙菇肉絲湯、釀鯽魚豆腐湯、花生鳳爪湯、麻辣豬肝薯片湯、白貝冬瓜排骨湯。
肉丸三絲湯、雪菜肉絲湯、芥菜成蛋湯、蝦丸蘑菇湯、枸杞葉豬肝湯、花瓣魚丸湯、蝦丸銀耳湯、青菜蛋花湯、酸菜燉烤鴨、健脾栗子湯、菜蛋湯、木耳菠菜雞蛋湯、苦瓜豆腐湯、青豆蛋黃菜花湯、絲瓜鮮菇魚尾湯。
沙玉豬肺湯、鴿蛋白菜湯、絲瓜瘦肉湯、三鮮湯、金針菇雞絲湯、酸辣鱔絲湯、菠菜肉末湯、五香豆腐乾湯、淮山魚片湯、苦瓜瘦肉湯、苦瓜黃豆田雞湯、塘葛菜豬肉湯、杏仁青紅蘿蔔湯、魚滑浸油麥菜、金蒜雙丸湯。
有多少種湯的做法
6樓：無雅詩
蝦仁西紅柿雞蛋做法。
食材：蝦仁200克，雞蛋3個，番茄3個，大蒜2瓣，料酒，番茄醬，胡椒粉，澱粉。
烹飪步驟：1、蝦仁可以買已經處理好的，也可以買鮮蝦回來自己處理，看自己個人喜好的。把處理好的蝦仁洗乾淨，加1勺料酒、半勺胡椒粉和1勺鹽，攪拌均勻後醃製10分鐘；
2、拍2瓣大蒜，切碎備用；番茄洗乾淨後切十字，煮開水放鍋裡滾2分鐘後，撈出來去皮，去皮後切丁備用；當然如果你能接受吃的時候再吐皮的話，也可以忽略這一步。
3、碗裡打三個雞蛋，攪拌成雞蛋液，加2勺芡汁攪拌均勻；
4、炒鍋內倒油，先炒雞蛋，炒好之後盛出備用；
5、鍋內留底油炒蝦仁，如果油不夠可以再稍微加點，但不要多。蝦仁炒至變色至熟就可以盛出備用了。
蝦營養價值：
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量**的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。
7樓：網友
豆腐雞蛋湯。
原料：豆腐，雞蛋，青菜（白菜或菠菜），金針菇，胡蘿蔔絲，鹽，香油。
製法：1、青菜洗淨切塊，豆腐切小塊，雞蛋液打散備用。
2、煮開一鍋水，將豆腐、金針菇、胡蘿蔔絲加入，水開後，將蛋液緩慢倒入，再將青菜放入，放鹽，熄火後淋上香油。特點：口味鮮美，含豐富的營養成分，老幼皆宜。
苦參雞蛋湯。
主料：雞蛋1枚，苦參10克。
做法：先將苦參水煎汁，然後將雞蛋打碎攪勻，用煮沸的藥汁衝雞蛋，趁熱服，一般3次即可見效。藥用價值：
主要**感冒風熱型：發熱、微惡風寒，或有汗出、頭痛、鼻塞、或有少量稠涕、咽喉紅腫疼痛、咳嗽痰稠，苔薄黃，脈浮數。
蘑菇湯做法？蘑菇湯的做法
蘑菇洗淨，瀝乾水，薑片用刀拍一下，在燒熱的鍋裡放油，先爆香薑片，跟住把蘑菇放入一起爆，加適量的水，蓋上鍋蓋，大火煮幾分鐘，轉細火十分鐘即可，喜歡蔥的可撒上一些蔥花。調料 鹽 糖。做法 1 杏鮑菇 草菇 口蘑 洗淨切片。猴頭菇洗淨撕塊用沸水煮上四分鐘，祛除異味，然後控幹水分。2 鍋里加熱豬油，加入菇類...
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