1樓：帳號已登出
主料。對蝦。
輔料。姜適量。
番茄醬適量。
元貞糖適量。
食鹽適量。白酒適量。
步驟1蒜蓉燒蝦的做法大全。
我們先收拾一下蝦，用剪刀將蝦的蝦槍，頭和腳全部剪掉。從蝦的尾部沿脊背向頭部剪開。用牙籤挑出背部砂線和頭部中的砂包。
步驟2蒜蓉燒蝦的做法**。
用刀從蝦的背部將蝦肉切開2/3後，保持1/3蝦肉不要切斷。將蝦背開啟，用刀刃逆著蝦肉的紋理剁幾下。淋上白酒，用手塗抹均勻，撒上少許鹽，放上蔥姜碎醃製15分鐘。
步驟3蒜蓉燒蝦的家常做法。
15分鐘後，把蔥姜碎抖落下去，在肉上鋪薄薄一層澱粉。抖落下來的蔥姜碎不要扔，一會兒燒汁的時候還要用呢。
步驟4蒜蓉燒蝦的簡單做法。
鍋中倒入油，待油熱後，放入蝦，炸好的蝦會尾巴上翹，挺好看嘀。
步驟5蒜蓉燒蝦怎麼吃。
把炸好的蝦放到一邊備用。起鍋，燒油，放入醃蝦時用的蔥姜碎，炒出香味後，放入番茄醬、糖、鹽、蒜蓉還有蜜汁叉燒醬（我用的是李錦記的）
步驟6蒜蓉燒蝦怎麼做。
把剛才炸好的蝦放入鍋中入味。大概1分鐘後，把燒好的蝦碼放到盤中，把鍋中剩餘的湯汁淋到蝦上，再撒些香蔥，就大功告成了。
主料。輔料。
姜適量。番茄醬適量。
元貞糖適量。
食鹽適量。白酒適量。
2樓：公子思無邪
1.蝦是凍在冰箱裡的，先拿出來解凍一會，不能完全解凍，然後就從蝦背用刀劃開，挑出蝦泥，剝去蝦殼。
2.將蒜頭蔥頭姜剁碎，其中蒜頭是主要的，蔥頭和姜少許，加入醬油、油，再勾點兒澱粉水，攪拌在一起。
3.將輔料塞在劃開的蝦背上，然後放盤子裡（下班回來只抓拍到這張）t-t
4.水燒開，將裝好蝦的盤子放在上面蒸。
5.大概10到15分鐘，就大功告成啦海白蝦若干、蒜適量、蔥適量、乾紅辣椒適量、鹽適量、黃酒適量、蒸魚豉油適量。
製作方法。先處理蝦，剪開或切開蝦背，把蝦線抽出。蝦身上灑點鹽，加點料酒，加上薑片。蒸鍋燒開水，把蝦放入，蒸五分鐘，悶五分鐘。
準備好蒜泥，蔥末，辣椒段。料汁做法：蒸過的蝦湯，再倒入蒸魚豉油，調勻，倒在蝦身上。
蝦身上放蔥末，熱油鍋，爆香蒜泥辣椒段，澆在蝦身上。
小貼士。1、蝦子是很容易煮熟的食材，千萬不能蒸太久，否則，蝦肉會老，吃起來口感就不好了。
2、蒜蓉不僅可以去掉蝦子的腥味，更可以帶出蝦子的鮮香，一舉兩得，用來烹調蝦子非常出彩。
3、蒸出來的湯汁是這道菜的精華所在，拿來拌飯，味道一流。
4、蝦子底下除了墊豆腐，也可以墊泡軟的粉絲，這些平淡的食材在吸收了蝦子的湯汁之後，滋味都無比鮮美 [1] 。
食用須知。大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經。具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。
大蒜主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、洩瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病症。
蝦泥的做法 蝦泥怎麼做
3樓：生活小常識
1、蝦泥所用的蝦一定要選擇青蝦，不要選擇煮熟的那種紅蝦。青蝦買來之後清洗乾淨，將蝦肉剝出來，並將蝦線去掉。
2、將蝦肉放在菜板上，用刀切成末，然後剁成蝦泥。也可以直接放進絞肉機裡面打碎。
3、將蝦泥放進碗裡，然後打進去乙個雞蛋黃，用筷子快速攪動，讓其均勻。如果用來做蝦丸的話，再加點澱粉，如果用來蒸著吃的話，這樣就可以。
4、加上一點點食鹽，其他任何材料都不要加，什麼味素啊，料酒的之類統統不要加。然後這些蝦泥可以用來做蝦丸，還可以直接上鍋蒸熟。
蒜泥蝦怎麼燒好吃
4樓：阿可的生活日記
用料：大蝦頌消12只、粉絲1捆、蒜15瓣、小公尺椒4根、小蔥1根、生抽2勺、蠔油1勺、白糖半勺、洞櫻納鹽適量、金針菇150克、香菜1根。
步驟：1、把蝦從背部切一刀，一定小心手。
2、去除蝦線。
3、加入料酒，小蔥，薑片，鹽，醃製十分鐘。
4、金針菇切好擺盤，粉絲用熱水燙下回軟，放金針菇上面。
5、大蒜，小公尺辣切碎。
6、鍋內放少許油加熱，把蒜蓉放入一半，炒至金黃色。
7、把大蝦放金針菇上，然後把炒好的蒜蓉均勻的放在大蝦上。
8、上鍋蒸至十分鐘。
9、把生抽，耗油，白糖，剩下的蒜蓉，香菜調到一起，淋在蒸好的大蝦上面。（蒸好的大蝦盤中會有一些水，需要倒掉）。納沒。
蝦怎樣製做成蝦泥
5樓：木木的橙子丶
蝦泥的做法：
1、首先把蝦洗乾淨，並去掉蝦線。
2、然後將蝦殼都剝掉。
3、把刀放平左手壓在刀上這樣來回壓蝦肉爛了後再剁。（也可以用絞肉機）4、等你把所有的剁碎了，就是蝦泥了。
6樓：水一方
把蝦尾巴肉弄出來蝦線去掉，把刀放平左手壓在刀上這樣來回壓蝦肉爛了後再剁，現在都用絞肉機了不過刀剁的香，剁好加調味料攪勻擱冰箱凍一下冷藏時間長點，等到粘了上勁了就可以吃了火鍋用油炸都行，油炸鹽少放點。
蝦肉泥怎麼做？
7樓：舞璇瀅
準備材料：基圍蝦適量。
1、將準備好的基圍蝦的殼用手剝掉，蝦肉取出備用。
2、將剝好的基圍蝦洗乾淨，用牙籤挑掉蝦線。
3、鍋中加入淨化水，放入剝好的蝦肉煮熟。
4、煮好的蝦放入料理機，加入煮蝦的湯，攪打成細滑的泥。
5、料理機設定的時間到後，蝦肉泥就打好了。
6、將打好的蝦肉泥分裝，放入冰箱冷凍即可。
8樓：duende惡魔
蝦肉可以直接通過榨汁機打成蝦肉泥，蝦肉泥可以做成蝦肉小籠包，具體做法如下：
主料】：小麥麵粉250克，蝦肉泥250克【輔料】：麵肥75克，豬肋條肉（五花肉）250克，肉皮清凍100克，芝麻5克，鹼1克。
調料】：香油10克，醬油10克，鹽3克，味精1克，姜5克【做法】
1、將麵肥弄碎，加溫水調勻，加麵粉和成麵糰，放溫熱處發酵。
2、將發好的麵糰放適量的鹼面或鹼水，揉勻，放置待用。
3、將豬肉剁成泥狀。
4、將豬肉泥、蝦肉泥混合，加入醬油、鹽、味精、薑末、香油、芝麻以及肉皮凍，一同拌勻，即成包子餡。
5、將麵糰搓成長條，揪成30個劑子，用擀麵杖擀成小圓皮子。
6、用做好的包子皮和餡，包成小包子，擺在籠屜裡。
7、最後將籠屜放在沸水鍋上蒸5分鐘即成。
9樓：寬粉漣億
專家建議半歲後吃魚，肉等之類的食物，怕引起消化不良，蝦泥做法，首先肯定去筋洗淨，然後剖開背部，用刀面拍打使肉鬆散直至成泥，剁會破壞一部分營養，這是廚師教的，我每次只弄乙個，就用趕面仗敲。我做魚丸子肉丸子都這樣弄，肉又松又嫩。
沼蝦怎麼燒好吃
10樓：a山巔之最
鹽水沼蝦。
食材主料沼蝦500g 輔料蔥花5g料酒15ml鹽5g步驟1.把沼蝦洗後放進鍋裡。
2.加入鹽與生薑、料酒。
3.用大火燒至蝦轉色，然後用中火再燒兩分鐘4.然後關火，讓蝦在鹽水裡浸上十分鐘。
5.剪掉須裝盆，撒上香蔥即可。
小貼士一般剪須都是活的時候剪的，但是它跳來跳去很難剪，所以我是燒了後再剪。
蝦仁土豆泥怎麼做啊，蝦土豆泥的做法，蝦土豆泥怎麼做好吃，蝦土豆泥
土豆泥的做法 1.選6到8個樣子還算可愛的小土豆，削皮洗淨，放入水裡煮半小時左右，水裡放少許鹽。差不多時用筷子試探，能很輕鬆的戳到內部就說明可以了。2.把土豆撈出，瀝乾水，放入一個大碗中，用合適的工具 偶是用的 子，不算合適，不 過勉強來用 攪阿攪，把土豆攪碎。3.然後放入適量的牛奶和黃油或者乳酪，...
蒜蓉蝦怎麼燒，蒜蓉蝦的正確做法
用料 大明蝦 克。蒜瓣 個。姜 若干 番茄醬 適量。白糖 適量。生抽 適量。鹽 適量 蒜蓉燒蝦的做法。大明蝦去須去腸，洗淨瀝乾備用。請點選輸入 描述。蒜瓣，生薑切末，匯入普通炒菜油量，油溫上公升後放入蒜末薑末，適量番茄醬 根據自己口味 白砂糖，炒香後倒入鮮蝦快速翻炒。依據口味色澤，加入適量生抽，加入適...
醉蝦的做法，醉蝦怎麼做，醉蝦正宗做法
主料鮮蝦 300克 輔料食用油適量蒜 1瓣姜2片幹辣椒 1根香蔥 少許白糖 3克雞精 2克醬油 10克黃酒 適量香醋 8克麻油 適量十三香 適量步驟 1.準備好材料。2.切好蔥花，薑絲，蒜末，幹辣椒。3.用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，向上挑斷蝦線，再捏住斷開的線頭，抻出蝦線。動作要慢...