1樓：合肥公交黏黏糊糊滾滾滾
1、最快方式：營養面放入鍋中，加入足量的涼水，用小火力控制在15—20分鐘慢慢邊浸泡邊加熱直至沸騰後立即關掉火，撈出（可再用涼水漂一下面）加入湯料或調料即可食用；
2、平常方式：用70—80℃溫水浸泡約1—2小時，以用口品嚐無硬心為準，撈出置沸水中燙3—5秒鐘，再撈出（可再用涼水漂一下面）加入湯料或調料即可食用；
3、早餐方式：前一天晚上臨睡前用溫水或冷水浸泡，第二天早上撈出置沸水中燙3—5秒鐘，再撈出（可再用涼水漂一下面）加入湯料或調料即可食用；
4、午餐方式：早上上班前用溫水浸泡，中午下班後撈出置沸水中燙3—5秒鐘，再撈出（可再用涼水漂一下面）加入湯料或調料即可食用。
2樓：網友
黑蕎麥麵可以擀麵條，可以蒸饅頭，還可以烙餅！
吃法很多！主要看自己的喜好！
3樓：帖承允
先把黑蕎麥麵放在鍋裡煮一下，在床頭帶個點兒相映的調料 一些開胃的 花果蔬菜。
4樓：番茄蛋澆汁飯
黑蕎麥做冷麵做水面蒸饃頭吃做 蕎麥麵粥吃。
5樓：玫瑰紅
黑蕎麥麵不能吃，黑蕎麥麵是藥物，可以配藥。
6樓：劃過天空的翅膀
小面現在都說是有營養我們可以蒸饅頭吃也可以包餃子吃都可以了。
7樓：度小史
現在人們在飲食方面更加註重健康，除了會吃一些白麵之外，還會在日常生活中多加入一些粗糧面就比如高粱面，玉公尺麵，蕎麥麵等等，這些面雖然說是一些粗糧面，但是營養價值都是不容低估的，而且這些粗糧面吃起來，口感都是不錯的，所以才大受歡迎。今天我們要說的是黑蕎麥麵，也是常見的一種麵粉。
黑蕎麥麵怎麼吃？
其實它的吃法有很多，我們可以把它像白麵一樣，做成饅頭，也可以做成麵包，當然也可以做成各式各樣的小點心等等。美食的做法是沒有侷限性的，也可以自己發揮想象力，把它變成非常好吃的美食，今天我就來給大家分享兩個，我家裡經常用黑蕎麥麵做的食物，乙個是饅頭，乙個是麵包。
黑蕎麥麵的饅頭做法。
食材：黑蕎麥麵粉，白麵粉，酵母，清水。
第1步，我們先取適量黑蕎麥麵粉和白麵粉混合均勻，加入適量酵母，加入清水，先攪拌絮狀，然後再揉成乙個比較光滑的麵糰，如果想吃比較柔軟的饅頭，就可以多加一些白麵粉，想吃硬一點的，就多加一點黑蕎麥麵粉。
第2步，放在室溫下醒發至兩倍大，醒發好了之後，拿出來放在案板上揉搓排氣，然後再搓成長條，分成大小均等的小劑子，把小劑子整成饅頭的形狀。
第3步，把製作好的小饅頭放在蒸籠上再次醒發，15~20分鐘的時間，然後再**進行蒸制，大約**後再蒸20分鐘左右就可以了，先不要開蓋，燜3五分鐘的時間，開啟蓋子，晾涼就可以了。
黑蕎麥麵包的做法。
食材：高筋麵粉300克，黑蕎麥麵粉117克，清水230克，酵母3克，食鹽6克。
第1步，把高筋麵粉，黑蕎麥，麵粉，酵母，食鹽全都混合均勻之後加入清水，放在麵包機中，揉出薄膜，然後再放在室溫下，醒發至4個小時左右。
第2步，醒發好了之後，放在案板上稍微揉搓排氣，然後分成大小均等的小機子，差不多三個左右，更小一點也可以。揉圓，放在一旁靜置15分鐘的時間。
第3步，靜置好了之後，再做成自己想要的形狀，可以是橢圓狀，也可以是圓形，放在烤盤上。接著再放在室溫下蓋上保鮮膜，醒發兩個小時左右。
第4步，醒發好了之後，放在預熱好的烤箱中，大約290度左右，然後烤30分鐘左右，再進烤箱的時候往烤盤裡面澆一點沸水，然後關上烤箱門。要根據自己家烤箱的情況來調整時間，烤成深色就可以。
8樓：金融羅老師
準備好新鮮的黑蕎麥麵煮熟撈出過涼水，起鍋燒油，放入蔥薑蒜末炒香之後加入酸菜，胡蘿蔔，玉公尺等翻炒均勻之後加入煮好的麵條翻炒均勻加入調味料即可。
9樓：職場導師陳元芳
首先在碗中加入適量的黑蕎麥麵，酵母粉，食鹽，白糖，水，在攪拌均勻，做成饅頭，然後放到鍋上，蒸熟即可。
10樓：心碎小屁屁
有很多種吃法，黑蕎麥麵粉可以用來做饅頭或者是麵條吃，既美味又有營養，下面分享下黑蕎麥饅頭的做法，普通麵粉加上蕎麥麵粉混合，水加酵母倒入混合的麵粉裡，揉成麵糰，發酵成兩倍大以後揉麵團排氣，然後分成大小相同的小劑子，揉成圓形上鍋蒸熟即可。
11樓：一哥八卦娛樂
黑蕎麥麵的吃法有很多，但是大多都會用來煮成湯麵或者是幹拌麵。蕎麥麵提前煮好，然後過涼水備用，加入蒜末，小公尺辣，辣椒油，青瓜絲，花生公尺，香菜，生抽，芝麻醬攪拌均勻即可食用。
黑麥面和蕎麥麵哪個好
12樓：
摘要。黑麥面和蕎麥麵各有各的好出。蕎麥麵屬於粗糧，所以它的熱量比較低，這裡面的營養價值又很高，有大量的膳食纖維，可以有效的促進胃腸道的蠕動，幫助體內的一些垃圾排除在外，而且還具有一定的飽腹感。
黑麥麵粉主要是由黑小麥製作而成，具有很好的保健**作用，首先黑麥麵粉具有像是降糖，降膽固醇以及對於高血壓患者具有調節的作用，所以黑麥麵粉可以多吃一些。可以促進孩子的健康發育，骨骼生長，對於高血壓，高血脂以及高血糖的患者，有預防調節的作用。 對於人體具有延緩衰老的作用，是一種比較好的食材，適當的吃一些是很好的。
黑小麥屬於粗糧，能夠有效的緩解人體的消化不良的症狀，促進消化。黑小麥的主要功效是養心健脾，它的功效是養心健脾，健胃消食，對於人體有很好的保健**作用。
黑麥面和蕎麥麵各有各的好出。蕎麥麵屬於粗糧，所以它的熱量比較低，這裡面的營養價值又很高，有大量的膳食纖維，可以有效的促進胃腸道的蠕動，幫助體內的一些垃圾排除在外，而且還具有一定的飽腹感。黑麥麵粉主要是由黑小麥製作而成，具有很好的保健**作用，首先黑麥麵粉具有像是降糖，降膽固醇以及對於高血壓患者具有調節的作用，所以黑麥麵粉可以多吃一些。
可以促進孩子的健康發育，骨骼生長，對於高血壓，高血脂以及高血糖的患者，有預防調節的作用。 對於人體具有延緩衰老的作用，是一種比較好的食材，適當的吃一些是很好的。 黑小麥屬於粗糧，能夠有效的緩解人體的消化不良的症狀，促進消化。
黑小麥的主要功效是養心健脾，它的功效是養心健脾，健胃消食，對於人體有很好的保健**作用。
我還是有些不太明白，能否再詳細些？
黑麥麵粉主要是由黑小麥製作而成，具有很好的保健**作用，首先黑麥麵粉具有像是降糖，降膽固醇以及對於高血壓患者具有調節的作用，所以黑麥麵粉可以多吃一些。可以促進孩子的健康發育，骨骼生長，對於高血壓，高血脂以及高血糖的患者，有預防調節的作用。 對於人體具有延緩衰老的作用，是一種比較好的食材，適當的吃一些是很好的。
黑小麥屬於粗糧，能夠有效的緩解人體的消化不良的症狀，促進消化。黑小麥的主要功效是養心健脾，它的功效是養心健脾，健胃消食，對於人體有很好的保健**作用。
黑蕎麥和蕎麥麵一樣嗎
13樓：大玲老師
黑苦蕎和黃苦蕎 其主要區別為：
1.黃苦蕎外殼為黃灰色，黑苦蕎外殼為黑色，但脫殼以後，一般人憑肉眼很難分辨。
2.黃苦蕎產量較高，一般畝產在500斤左右，而黑苦蕎的畝產一般不超過200斤。
3.黃苦蕎一般生長在海拔1500公尺左右的山區，而黑苦蕎一般需生長在海拔2000-3000公尺左右的山區。
4.黃苦蕎營養價值較低，大約是黑苦蕎營養價值的四分之一。
黑麥面和蕎麥麵哪個好
14樓：
摘要。親親：您好。黑麥面和蕎麥麵，蕎麥麵要更好。
親親：您好。黑麥面和蕎麥麵，蕎麥麵要更好。
蕎麥和黑麥相比，蕎麥的熱量更低，每100克蕎麥中含有熱量30大卡，而每100克黑麥之中含有熱量50大卡，蕎麥當中的粗纖維要比黑麥低很多，攝入體內可以有效的促進腸道蠕動，防止食物堆積，從而達到更好的**效果。
蕎麥，高達一二尺，紅莖綠葉，開白色的小花，繁密點點，果實累累，立秋播種，次年5月份前後收割，磨成麵食用，不如麥面好，南方種植較少，只能作成粉或做成糕餅吃，是農家冬季的糧食。
蕎麥麵和黑麥面的區別：原料不同、口感不同、顏色不同。
原料不同：蕎麥麵是以蕎麥為原料研磨成粉末後製作而成的，而黑麥面是以黑麥為原料製作而成的；顏色不同：蕎麥麵呈灰色，而黑麥面的麵條顏色呈黑色；口感不同：
蕎麥麵吃起來會有纖維感，且口感較為筋道，而黑麥面口感較為順滑，且爽口。
蕎麥麵是用蕎麥麵粉以及水和成麵糰後切製成的細麵條，屬於餄餎面，其營養豐富，且食用方便快捷，是陝北地區較受歡迎的大眾食品。蕎麥原產於亞洲，大多數蕎麥產自於高寒地區，可以生長在貧瘠的土地上，像陝北、陝西朔州山區等地區土地較為貧瘠，不適合種植小麥。
蕎麥麵可以怎麼吃？
15樓：太陽貓
蕎麥麵是用蕎麥麵粉和水和成麵糰切制的細麵條，屬於餄餎面。營養豐富，食用方便快捷，是陝北地區受歡迎的大眾食品。
16樓：網友
蕎麥麵可以做成蕎麥饅頭進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：麵粉 200g、蕎麥麵粉 150g、水 適量、白糖 適量、酵母 適量、鹽 少許。
一、白糖，酵母和溫水放碗裡攪拌均勻。
二、麵粉、蕎麥麵粉還有鹽放一起。
三、倒入酵母水，揉成麵糰。
四、麵糰放旁邊發醒3小時。
五、3小時後用手搓成棍狀。
六、用刀切成小塊，醒發20分鐘。
七、把饅頭坯放入鍋中蒸20分鐘。
八、時間到後取出，這樣蕎麥饅頭就完成了。
17樓：復讀的孩子
蕎麥麵可以和西紅柿一起做成西紅柿雞蛋蕎麥麵，需要準備的材料有西紅柿 1個，雞蛋 1個，色拉油適量，番茄醬適量。
1、西紅柿切好，備用，2、打雞蛋，備用，3、在鍋裡放入冷水，開始燒水，水燒開後，加入蕎麥麵。蕎麥麵焯水過後，放入涼水中，備用。
4、在鍋裡倒入適量色拉油，開始煎雞蛋，煎好雞蛋放入碗中，備用。
5、在鍋裡倒入適量色拉油，放入西紅柿，開始炒西紅柿啦。炒到西紅柿開始脫皮，等西紅柿出汁就好了。
6、在鍋裡放入煎好的雞蛋，再翻炒幾下。
7、放入過涼水的蕎麥麵，開始煮啦。
8、煮上10分鐘左右就完成啦，將其放入碗中就可以開吃了。、
18樓：網友
蕎麥餅的做法。
1.蕎麥麵放入碗中。
2.加入乙個雞蛋。
3.加入鹽和蔥花。
4.加入清水慢慢調製。
5.調成可以流動的糊狀即可。
6.平底鍋中放油，放入麵糊。
7.煎至兩面金黃即可。
19樓：微生瑋類俠
日式吃法是，將蕎麥麵煮熟後，過冷河（用涼白開水搓洗）讓它有嚼勁，再配上日本或南韓的冷麵醬油（偏甜，可自己適當調味）沾著吃，是夏天最簡單又有風味的吃法，當然可另外配上黃瓜絲來吃。
20樓：逯智伏錦
主料：蕎麥麵200g、胡蘿蔔1根、青椒2個、雞蛋2個輔料：油適量、鹽適量、蠔油1勺、孜然粉2g1、準備好所需的食材。
2、將雞蛋打散攤成蛋皮、切絲；胡蘿蔔、青椒切絲。
3、蕎麥麵放入水中焯燙2分鐘。
4、撈出後過冷水。
5、控幹後抖散，拌少許油。
6、鍋中加適量油，胡蘿蔔絲放入飯菜。
7、放入青椒。
8、倒入蕎麥麵。
9、加適量鹽。
10、加少許蠔油。
11、將蛋皮絲加入。
12、撒入適量孜然粉。
13、翻炒均勻即可出鍋。
14、成品。
蕎麥麵味道怎麼樣，蕎麥麵好吃嗎？味道怎麼樣？有什麼營養價值？
還可以，要煮久一點，有點硬 蕎麥麵呈灰褐色,味道獨特,口感略微粗糙,是一種營養價值很高的粗糧,它的保健作用在於可以降血脂 降膽固醇 保護心血管。很好吃蕎麥麵適口性好，做法有很多種，如炸醬麵 熱湯麵 炒麵 刀削麵 剔尖 撥魚兒，還可以包餡 蒸饅頭 烙餅等，蕎麥麵看起來色澤不佳，但用它做成扒糕或麵條，佐...
蕎麥麵怎麼吃法大全，蕎麥麵粉的吃法有哪些
翠拌蕎麥麵 用料 蕎麥麵 綠豆芽 黃瓜 蘋果 雞蛋 熟白芝麻 海苔 姜蒜蓉 香油 香醋 生抽 糖 辣椒油 做法 1 將黃瓜切成絲 綠豆芽摘去頭尾 蘋果切片 雞蛋煮熟備用。2 鍋里加較多水燒開，放入適量蕎麥麵煮4 5分鐘至熟 中途不要蓋蓋子 3 將煮好的蕎麥麵撈出，放在漏勺裡用涼水沖掉泡沫麵湯，然後浸...
泡菜蕎麥麵怎麼做
主料泡菜 蕎麥麵 香菇 蔥 鹽焗雞爪 臘肉 泡菜蕎麥麵的做法步驟 1.加入適量水和泡菜，香菇，臘肉片 泡菜不要很多，我有個好友生日我特意煮了泡菜面給她吃，因為太想讓她吃好了放了很多泡菜進去，結果 她告訴我放多了太酸不太好吃 哭瞎 泡菜真的不要太多，如果你的泡菜味道不重那還好，如果味道重就不要貪多了 ...