1樓：帳號已登出
水餃的話，你把餃子餡放到皮裡面，然後捏一下就可以了呀，這個包的話還是非常的簡單的，可以熟練的操作一下的。
2樓：仉玉軒
調餃子餡，牢記「三放兩不放」，不管什麼餡的餃子都好吃不膩。
餃子】食材：豬肉，白菜，具體制作步驟】：
第一：盆中放入適量的麵粉，然後加入適量的清水，攪拌成絮狀，然後和成表面光滑的麵糰，然後醒發1-2個小時左右。
第二：下面我們將準備好的白菜清洗乾淨，然後切碎剁成末，盛入盆中，倒入一勺鹽，攪拌均勻，醃製15分鐘。
第三：將豬肉清洗乾淨，切成塊狀，蔥切成片，姜切成片，全部放在絞肉機中，攪拌成肉餡盛入碗中備用。
第四：將醃好的白菜放在籠布上面，擠壓一下，去除多餘的水分，放入肉餡中，再放入適量的鹽，生抽，蠔油，花椒麵，白糖，香油，沿著乙個方向攪拌均勻備用。
第五：將醒發好的麵糰取出來，揉搓排氣，然後揉搓成表面光滑的麵糰，再繼續揉搓成長條，切成大小均勻的小劑子，然後用擀麵杖擀成大小均勻的圓餅。
第六：取乙個餃子皮，然後取適量的餡料放在餃子皮上面，沿著一邊封好口，防止露餡，在案板上撒一層面粉，然後將包好的餃子放在麵粉放，全部包好備用。
第七：鍋中燒水，水開之後放入包的餃子，大火燒開，中間要輕輕的推動，直至水開之後倒入半碗涼水，繼續大火燒開，中間不停攪拌，這樣反覆3次，直至餃子全部浮起來即可。
喜歡吃帶湯的話可以連湯一起盛入碗中，不喜歡喝湯的直接用漏勺盛出放在盤中，可以在單獨的小碟子中放入適量的醋，這樣蘸著吃，非常的可口又好吃。
餃子烹飪小知識】：
1）麵粉不宜和的太硬，這樣會影響口感，軟硬適中即可。
2）先將白菜醃一下，去除多餘的水分，這樣不會因為有過多的水分，導致餃子破皮。
3）做豬肉白菜餃子時調餡是非常重要的，一般是三放兩不放，不放十三香和五香粉，放香油，蠔油，白糖，這樣調出來的餡料更加的鮮美好吃。
4）煮餃子時要輕輕的推動，這樣可以防止破皮，中間反覆3次加半碗清水，這樣可以將餃子煮熟，不會夾生。
3樓：帳號已登出
餡裡放鹽、味精、薑末、醬油、料酒、香油、水（高湯最好），還可以加點胡椒粉，順時針攪拌，所有的東西都融合在一起即可。
1、準備麵糰，餃子餡和擀麵杖。
2、麵皮加餡，用筷子或勺子把餃子餡放在麵糰上，注意填料的量，不要太多，餡多的餃子做不成，餡少的餃子也不好吃，記住，填充量應該自己控制。
3、抓住中間部分，新增餃子餡後，先將餃子皮的中間部分捏起來，儘可能緊捏手，為下一步打下基礎。
4、雙手握住兩端，捏好餃子皮中部後，雙手同時握住餃子皮的兩端，準備將整個餃子完全封住。
5、接下來，用雙手將餃子皮的兩頭向中間合上，並根據情況將餃子皮完全合上，以免餡料外露或果汁外洩，只要「捏兩下」，餃子就做好了。
6、極限配筋，在這裡，餃子已經基本包好了，最後，看到餃子背面有兩個褶，用手輕輕按兩個褶，確保餃子密封良好。
注意事項：1、餃子皮中間放餡料，對摺，買來的餃子皮幹，用手指沾點水，比較容易捏緊。
2、拿的姿勢，肉餡不分往外，傳統的就直接扭上就可以，但是元寶狀的，要從上往下扭。
3、大拇指壓著乙個槽，把角捏在一起，別捏太多，多了元寶就歪了。
包餃子的教程
4樓：興杉杉
包餃子教程如下：
首先要知道不管是哪包餃子的方法，包的時候用最好水抹一點餃子皮邊上一圈，便於粘合，下面先介紹一下餃子皮的做法。也可以買餃子皮更方便哦，但是口感差了一些。
1、準備320克的小麥澱粉，再來90克的木薯澱粉，接下來用450克的溫水開始和麵。攪拌成絮狀。加上10克的玉公尺油，然後下手開始揉，反覆的把麵糰揉勻揉光滑，蓋上鍋蓋醒上20分鐘。
2、調餡，準備一些蝦肉。提前燒一鍋開水，把小青菜孝餘燙一下。涮水兩分鐘就可以盛出來。把剛才切好的蝦肉倒進去，加一勺鹽。再來。最後撒一些胡椒粉。
3、時間差不多到了，把麵糰取出來。把它搓成長條。劑子按扁，然後擀成一張薄的餃子皮就行了。
先把中間對摺粘起來，然後這乙隻手往這打左就行了。把這裡捏鍵虛緊，然後再來弄這邊。把收口出來他捏緊，涼水上鍋就可以了。
北方人吃餃是傳統，現在南方也非常流行吃餃子，餃子不光可以做成各種餡的，還有不同的包法，市面上餃子的包法有幾十種，但家庭常用的就是下面這6種：傳統型、半巧亮滾月型、柳葉型、雞冠型、官帽型、寶瓶型。
包水餃步驟
5樓：你好
餃子在較久之前都是要在過節或是親戚來家時才做的，因為那時的肉難得，餃子裡面要帶葷才好吃。現在就沒有這些拘束了，肉已經是普通的不能再普通的食物，頓頓餃子都沒問題了。但也因為忙著上班，很多人都疏忽了做飯，逐漸沒什麼經驗了。
下文就介紹了一些包餃子的做法，不熟練的朋友可以學著哦。
一、和麵：溫開水一杯，水裡放些許鹽，麵粉裡放雞蛋乙個。水要慢慢倒入盆中，筷子不停攪動，感覺沒有乾麵粉，都成麵疙瘩的時候，就可以下手揉了，揉麵要用力，揉到面的表面很光滑就好了，這時面光盆光手光是最佳境界。
二、拌餡：如果四個人吃，大約一斤肉餡即可。餡裡放鹽、味精、薑末、醬油、料酒、香油、水（高湯最好），還可以加點胡椒粉什麼的。
順時針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起即可。
三、剁菜：選擇你喜歡的蔬菜，一般用大白菜加些許韭菜。韭菜切成小粒，大白菜則要剁了，剁碎之後用紗布把水擠幹。
然後和韭菜一起放入肉中攪拌，如果淡再加點鹽，餃子餡就做好了。四、擀皮：取出醒好的麵糰，揉成長條狀，用刀切成小段。
用手搓成扁平狀，拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。五、包餃子：將餃子餡放入皮**，如果技術不熟練的話，不要放太多餡。
先捏**，再捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。
六、煮餃子：燒一鍋開水，等水沸騰時，將餃子放入，並及時攪動（順時針），防止餃子在水中粘在一起。把大火改成小火，加蓋煮，等到餃子浮在水面上即可。
6樓：原海秋
白菜的做法是非常多的，可以炒可以燉，可以涮火鍋，還可以做餃子的餡料，今天就教大家豬肉白菜餡的餃子，非常好吃，香極了，大家可以試一試，在東北，這也是一種常見的餃子餡，非常鮮美，秋冬季節一定要多吃此菜，下面來看一下具體的做法吧！
菜品】：豬肉白菜餃。
烹飪食材】：豬肉1塊、大白菜1顆、麵粉適量、生薑1小塊、鹽適量、料酒適量、生抽適量、白糖適量、香油適量、大蔥2根、香醋適量。
烹飪步驟】：
1、首先和麵，我包餃子一般都是先和麵，這樣麵糰在醒發的時候，就可以做餃子餡了。
2、和麵的時候在麵粉中加入一點點食鹽，這樣餃子皮做好後是非常筋道的，揉好的麵糰蓋上一層保鮮膜醒發20分鐘。
3、將豬肉剁成豬肉泥，如果嫌麻煩的話可以直接買來現成的豬肉餡。
4、 將大白菜清洗乾淨，然後剁成白菜碎，加入適量的鹽醃製一下，大約10分鐘的時間就可以了。
5、醃製好的大白菜擠出多餘的水分，然後備用，6、將豬肉中加入鹽、少許白糖和適量料酒攪拌均勻。
7、將剁好的大白菜放入豬肉餡中，加入生薑末和蔥末再加入少許的香油攪拌均勻，這樣餃子餡就做好了。
8、麵糰也醒發的差不多了，將麵糰揉好之後分成小劑子，然後擀成麵皮，將做好的餡料包進餃子皮中。
9、 包好全部的餃子。
10、鍋中燒水，然後把包好的餃子放入水中煮熟撈出就可以了，美味的豬肉白菜水餃就做好了。
烹飪小貼士】：
白菜加入鹽的時候注意用量，把白菜中的水分擠乾淨，這樣才好吃。
7樓：小廚神美食
老師，我姓鍾，我要吃鍾水餃……
包餃子怎麼包，怎麼包餃子圖解
材料 餃子皮 豬肉 香菇 蔥 姜 1 準備好原材料 豬肉 香菇 蔥。2 豬肉去皮剁成肉糜，香菇 姜 蔥分別切成粒。3 放入適量鹽 雞精 料酒 生抽攪拌均勻。4 準備好容器盛餃子。5 準備好一小碗水，跟餃子皮放一塊，方便使用。6 取一張餃子皮，將肉餡放在餃子皮 7 用食指在小碗裡沾一點水，在餃子皮邊緣...
仁餃子怎麼包，餃子怎麼包？
家常餃子的包法最簡單，拿出一張餃子皮，新增上適量的餡，對摺將上方介面處捏緊，然後用虎口捏住兩邊，用力往裡一掐，一個最普通的包法就好了。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。因為取 更歲交子 之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有 好吃不過餃子 的俗語。每逢新春佳節，餃子更...
金魚餃子的包法，如何包餃子 金魚餃子包法 包
1 先把餡放在餃子皮中間地帶。2 在放餡的時候切記不要放太多，以防在製作造型時會讓邊緣不易粘合或易漏餡的現象等。這裡先把中間地帶給捏緊，粘合在一起，同時在兩端留有相應的空隙。3 在餃子麵皮加入餡後把中間捏好後再把一段進行的對摺粘合在一起 這裡要注意把對摺的位置留出一些小空隙，製作金魚眼睛用的。4 金...