1樓：網友
材料：土豆（想吃多少就弄多少），十三香。
像絕味裡的那些調料都是秘方，沒法弄到，就算弄到了，裡面有幾十種調料，要是全都買齊了，那也挺費勁的，如果條件允許，那當然就最好了，我是圖個方便，就在超市裡買了類似十三香的調料，裡面的調料也有十幾種。），花椒（不吃辣的朋友可以不加，個人覺得加了辣比較好吃。），香油，鹽，味精。
第一步：先放入調料（調料不要放太多，看土豆的多少而定。），水，香油，這三樣一塊煮，把香料的味道煮出來，一直說到水沸騰。
第二步：在煮香料的時候可以削土豆皮（削土豆皮的時候，可以先準備一盆清水，因為土豆削了皮以後，會慢慢變黑，把土豆放到清水裡就不會出現這樣的情況了。），待香料煮開了以後，這時候加入鹽（鹽要放夠哦！
要不然土豆會淡淡的。），味精，醬油（醬油可以少放點），然後轉小火，把土豆放進去煮，慢慢轉中火，一直到土豆煮到軟了為止(也可以把雞蛋放進去做滷蛋。
雞蛋要煮熟哦！)。
芋頭煮多久能熟?
2樓：最強科技檢驗員
芋頭一般煮15-20分鐘即熟。但也需根據芋頭大小和個人口味區分：
1、一般半斤以下的小芋頭，冷水下鍋煮15分鐘即熟。一般小芋頭的粉質比較細膩，水分含量多，而且個頭較小，去皮後下鍋煮可以較快煮熟，一般冷水下鍋煮15分鐘即熟；
2、一般一斤以上的芋頭，冷水下鍋煮20分鐘即熟。一般大芋頭粉質較幹，水分含量很少，即使切塊煮相對也需要煮更長時間，一般冷水下鍋需煮20分鐘為佳；
3、如果想煮的纖耐搭軟爛湯濃，冷水下鍋需煮30分鐘或高壓鍋。
壓15分鐘即可。因為芋頭大多數人煮著吃主要是想吃軟爛香濃的芋頭湯糊，所以此時芋頭需要燉的更爛，建議煮30分鐘或高壓鍋燉煮15分鐘更佳。
煮芋頭冷水下鍋毀拿好還是熱水好：
煮芋頭冷水下鍋更好，不建議熱水，因為大多數人煮香芋吃都是為了煮爛，吃軟爛的香芋湯糊味道更香更適口。
而如果是用熱水煮，香芋雖然畝知可以更快受熱，但是本身水分很少、密度很高的芋頭在接觸開水高溫時會快速讓外層先煮熟定型而導致內層芋頭難以煮熟，無法更快燉至軟爛，所以煮芋頭用冷水下鍋最佳。
芋頭蒸多久能熟透？
3樓：生活小學問
40分鐘左右。
若芋頭個頭小，在水燒開後大概繼續蒸15～20分鐘的時間就能熟透，更大個一點的芋頭則需要延長蒸的時間，大概要20分鐘的時間。另外用普通的鍋蒸和用高壓鍋蒸的時間也不一樣，用高壓鍋蒸芋頭所需的時間會短一些，大概10分鐘左右便能熟透。
芋頭要煮多久才會熟啊？
4樓：那個閃電
煮15分鐘就可以熟了，具體做法如下：
主料：芋頭12個 輔料：醬油適量。
步驟一：買回來的芋頭在流水下洗淨，反覆搓，洗去泥沙等雜物，多洗幾遍。
步驟二：將洗好的芋頭入鍋體，注入適量清水，水量為正好沒過芋頭為宜，電飯鍋通電煮15分鐘。
步驟三：煮好的芋頭出鍋，瀝水。
步驟四：裝盤，吃的時候剝皮，可以蘸著醬油吃。
5樓：黛妮
四十分鐘左右。
用勺子颳去皮，颳去皮，洗淨排骨，燉排骨。湯汁白，芋頭和肉透露著濃郁的香。
1、芋頭去皮備用，排骨洗淨放入湯鍋中，加入八角，燉排骨。
2、用牙籤在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均勻地塗抹五花肉表面。
3、塗好老抽的五花肉切片，芋頭切稍厚的片，大蒜切碎備用。
4、將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調味汁備用。
5、芋頭片和肉片在調料中拌勻，使每片儘可能塗勻調料。
6、塗好的芋頭一層、肉片一層，整齊地碼在碗裡，上鍋蒸30分鐘。
7、扣肉蒸好後，另起鍋將水澱粉和5ml加熱勾芡，澆至剛才蒸好的扣肉上即可。
6樓：hh平凡的小草
芋頭一般煮乙個小時就可以啦。
7樓：匿名使用者
如果你整個放進煮的話就算煮出來也不好吃了，因為你沒有把芋頭切開，芋頭外面那層煮熟了，裡面還是生的。就算煮透了，那也很難吃！ 你要整個都煮熟的話大概煮40分鐘！
芋頭要蒸多久才能熟透
8樓：你看看這個啊明
芋頭要蒸多久才熟 芋頭是煮還是蒸容易熟。
今 天出門買菜的時候，看見芋頭也還算新鮮，就買了一些，想問一下芋頭要蒸多久才熟？芋頭是煮還是蒸容易熟。
芋頭1芋頭要蒸多久才熟。
芋頭需要蒸15～20分鐘的時間，其蒸煮的時間與芋頭的大小有關，大芋頭通常需要蒸20分鐘的時間，而小芋頭需要蒸15分鐘的時間便能熟透，用高壓鍋蒸芋頭所需的時間會短一些，大概10分鐘左右便能熟透。
2芋頭是煮還是蒸容易熟。
熱水煮芋頭由於芋頭公升溫太快，煮熟的時間更短，煮出來的芋頭中水分含量很低，比較幹、松，和蒸出來的差不多，而冷水煮的芋頭由於溫度慢慢公升高，煮的時間也比較長，芋頭吸收的水分更多，更加軟糯。
煮芋頭需要較長的時間，若是時間比較緊，可以將芋頭放進開水中煮，這樣芋頭公升溫很快，煮的時間也會更短，一般半小時就能熟透，而冷水煮芋頭最少也需要40分鐘。並且熱水煮的芋頭瀝乾後更加有顆粒幹，十分鬆散，就和蒸出來的一樣，更加適合拌粥食用。
3芋頭怎麼蒸最好吃。
蕃薯芋頭蒸雞翅。
材料：蕃薯1個，芋頭1個，雞翅4只，生抽1湯匙，五香粉1/4湯匙，薑片2塊，白糖。做法：
1、芋頭、蕃薯削皮後，切1釐公尺左右的正方形丁。
2、雞翅每個斬成兩段，用生抽、白糖、五香粉、薑絲醃15分鐘。
3、把芋頭、蕃薯丁鋪滿碟子，把雞翅撈起擺在蕃薯芋頭丁的上面。
4、把醃雞翅的醃料全部淋在雞翅和蕃薯芋頭的上面。
5、水燒開後放上去蒸，中大火蒸10分鐘，小火燜5分鐘即可。
芋頭粉蒸排骨。
材料：排骨，芋頭，粉蒸肉粉包。
做法：1、排骨洗淨，加少許水（500克排骨約加20克水），放入粉蒸肉醬包調料混合均勻，醃製半個小時；
2、芋頭去皮切片，鋪入碗底；
3、醃製好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均勻，鋪到芋頭上；
4、放入蒸籠，大火蒸開，中火蒸乙個小時即可。
4芋頭水煮要多久。
芋頭水要沒過芋頭，蓋蓋子，大火燒開後再煮15-20分鐘。可以拿筷子捅一下，如果熟了，可以很容易捅穿。如果想蒸的更爛些，可以多放點水燜一會。
芋頭煮多久能熟
9樓：龍寶美食小廚房
芋頭口感軟糯適合老人和孩子，蒸20分鐘，吃起來更沙甜。眾多的芋頭裡，最好吃的是荔浦芋頭，說起荔浦芋頭，大家一定不陌生，它甜香粉糯，口感要比一般的芋頭更勝一籌。在桂林，荔浦芋頭做的扣肉可是宴席上十大碗的重頭戲。
荔浦芋頭的除了做扣肉，還可以搭配肉類蒸著吃、煮糖水、做糕點等等，我家最喜歡的是用荔浦芋頭蒸排骨，營養流失少，好吃還不會上火，出鍋香到流口水，朋友說看到就覺得特別饞人。這道菜的做法特別地簡單，我家隔三岔五就要做一次，今天就給大家分享一下荔浦芋頭蒸排骨的做法，需要準備的食材有：荔浦芋 半個，排骨 半斤，生抽 2勺，料酒 2勺，蠔油 1勺，玉公尺澱粉 2勺，小公尺椒 2個，蔥花 適量。
第一步：排骨簡單清洗一下，剁成3釐公尺長的小塊，也可以把排骨換成雞肉。
第二步：排骨加適量的水，加料酒泡10分鐘，洗掉血水，瀝一下水分。
第三步：排骨里加入生抽、蠔油、玉公尺澱粉醃製10分鐘，加玉公尺澱粉可以讓排骨蒸出來口感嫩一點。
第四步：戴一次性手套，削掉荔浦芋的外皮。芋頭削皮的時候，表面有一層黏液滲出，手部**接觸容易過敏發癢，最好是戴手套或者用塑膠袋隔著削皮。
第五步：荔浦芋頭切成比排骨稍微小一點的方塊。
第六步：小公尺椒切成圓圈，蔥花切成小段放一邊備用。
第七步：荔浦芋頭放到盤子裡，上面鋪上醃好的排骨。
第八步：燒一鍋熱開水，裝荔浦芋頭的盤子放到鍋裡，大火蒸20分鐘，用牙籤能輕鬆穿透荔浦芋頭就可以關火了，出鍋前撒上小公尺椒和蔥花裝飾一下。
10樓：未bsm雒
秋天正是芋頭成熟的季節，也正是吃芋頭的好時候，以前老家在農村，芋頭作為農家菜中最不起眼的食材，基本上每家每戶都在冬季來臨的時候，都會儲存一些芋頭，在沒有新鮮蔬菜的冬天，它可是農家人飽腹，充飢的好東西，現在雖然條件好了，但是人們對芋頭的喜歡卻一直沒變。
【剁椒芋頭】——
製作主料】：芋頭500克、紅辣椒50克。
製作調料】：生薑1塊、泡辣椒5個、大蒜5瓣、豬油20克、生抽10克、鹽2克、白糖2克、雞精2克。
製作方法和步驟——
步驟一】：先把芋頭的表皮洗乾淨，**比較敏感的可以戴上手套。冷水放進鍋裡。蓋上鍋蓋，煮15分鐘左右，剁椒蒸芋頭煮的這一步很重要的，不然煮出來的芋頭太硬，口感不好。
步驟二】：芋頭煮差不多15分鐘了，用牙籤可以扎進去就可以了，然後把煮好的芋頭撈出來稍微放涼，把皮剝掉裝入稍微深一點的盤中備用。
步驟三】：把生薑和大蒜拍碎，分別剁成末；紅辣椒和泡辣椒分別切碎也剁成末；然後裝盤備用。
步驟四】：炒鍋倒油，再放點豬油，先將蒜和姜先爆香一下，然後把辣椒和泡辣椒末也倒裡邊炒出香味，依次放入生抽10克、鹽2克、白糖2克、雞精2克，翻炒均勻。
步驟五】：把炒好的姜蒜辣椒混合配料倒入芋頭上邊。鍋中添水燒開，然後把芋頭放鍋中蓋蓋，隔水中小火蒸20多分鐘左右。
11樓：zzw龍
煮芋頭水要沒過芋頭，蓋蓋子，15-20分鐘。可以拿筷子捅一下，如果熟了，可以很容易捅穿。如果想蒸的更爛些，可以多放點水燜一會。
把芋頭切成一小方塊一小方塊的蒸，能熟的快，但會破壞營養成分，可以先在熱水裡焯到半熟，再蒸。
芋頭要蒸多久才熟？
12樓：生活寶典
01 芋頭需要蒸15到20分鐘的時間，喜歡吃軟芋頭可以多蒸一些時間，控制在30分鐘以內。芋頭蒸煮的時間與芋頭的大小有關，大芋頭通常需要蒸20分鐘的時間，而小芋頭需要蒸15分鐘的時間便能熟透，用高壓鍋蒸芋頭所需的時間會短一些，大概10分鐘左右便能熟透。
芋頭含有難消化的澱粉質和草酸鈣結晶體，然而草酸鈣具有苦味且會使**過敏，但經過烹煮後就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色，芋頭的烹調方法類似馬鈴薯。芋頭口感細軟，綿甜香糯，但是芋頭蒸太長時間口感就不好吃，一般蒸大芋頭通常需要蒸20分鐘的時間，而小芋頭需要蒸15分鐘的時間便能熟透。
蒸芋頭的時間還需要根據的口感決定，喜歡吃軟芋頭可以多蒸一些時間，控制在30分鐘以內，若是喜歡吃硬一點的，通常15分鐘的時間便已經足夠了。用高壓鍋蒸芋頭所需的時間會短一些，大概10分鐘左右便能熟透。如果是老人和小孩吃建議多煮幾分鐘，有的人甚至會煮半個小時，大部分的人會喜歡吃軟一點的芋頭，而且煮久了也不會對營養造成影響，所以在煮芋頭的時候儘量煮爛一點。
在蒸芋頭的時候需要放少量的清水，只要不粘鍋即可，之後調製文火，蓋上鍋蓋悶一會，水在悶的過程中會逐漸的蒸發掉，這樣蒸出來的芋頭有鹽味，也不會出現蒸爛的現象。
想要知道到底煮爛了沒有，其實很簡單，拿根筷子戳一下，如果芋頭能戳穿就是熟了，如果不能戳穿那就再煮一會兒。芋頭越煮湯會變得越濃，而且煮著可能水會越變越少，所以要注意煮的時候開始水不要給太多，將芋頭覆蓋就可以了，中途要看一下水煮乾沒，可以加點水，防止粘鍋。如果先要快速煮芋頭，用高壓鍋是最快的，不要十分鐘就能煮爛了。
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高壓鍋燉排骨需要多長時間，進來看看吧 煮排骨用壓力鍋15分鐘左右煮熟，用普通的鍋要半個多小時煮熟。食材 豬排骨1.5公斤 精鹽30克 味精10克 料酒50克 蔥段30克 薑片20克 大料10克 做法詳細步驟 1 將排骨剁成4釐米長的段，用開水燙透後，再用清水洗淨 2 將排骨放入鍋內，加入清水3公斤，...
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