1樓：育嬰冷知識
民以食為天，人生在世最重要的就是吃了，一日三餐除了要吃得飽之外，更要吃得好，吃得健康，瓜果蔬菜大魚大肉都要有，吃完了正餐再來上一點小零食，那就真是美滋滋，做夢都要笑醒了。
作為乙個小吃貨的我，最喜歡吃的就是肉！肉！肉！
了，所以今天就給大家分享一道非常美味營養的一道肉菜，當然這一道肉菜也可以當做小零食吃，看電視的時候啃上乙隻那感覺真是無法用語言來表達，乙個字：爽。
檸檬雞爪相信很多人都喜歡吃，它的做法也是非常的簡單，每個人的配方都不同，今天就把我家的秘製配方拿出來跟大家分享，希望大家喜歡呀，喜歡的朋友可以先收藏起來哦。
檸檬雞爪】材料：雞爪、檸檬、香菜、大蒜、紅辣椒、生薑。
調料：生抽、白醋、白糖、花生油（或者芝麻油）、鹽焗雞粉、涼白開、料酒。
做法】1.買回來的雞爪清洗乾淨後，把雞爪的指甲剁掉，然後把雞爪切成兩半備用，切成兩半可以更好的入味。
<>2.把雞爪冷水下鍋，然後放進生薑片跟料酒去一下腥，燒開後，繼續煮個8分鐘左右，時間到了之後，把雞爪撈出來放進冷水裡浸泡半小時，最好用的是冰水浸泡，這樣泡出來的雞爪吃起來更加爽脆，泡夠了時間就撈出來瀝乾水備用。
<>3.準備好香菜、檸檬、紅辣椒跟大蒜，把檸檬切成片，其他的材料都切碎，記得要把檸檬籽拿出來，因為它跟檸檬皮都是苦的。
<>4.把瀝乾水的雞爪放進盆裡，把切好的雞爪統統放進去，然後倒進2勺的生抽、一勺的白醋、一勺的白糖、放入適量的花生油、然後倒入一勺子的鹽焗雞粉，最後倒入適量的涼白開。
5.調料放完後攪拌均勻，然後放入冰箱裡泡上3個小時以上，最好是泡上乙個晚上，第二天就可以吃了，因為檸檬的籽跟皮都是苦的，檸檬籽已經拿出來扔了，但是檸檬皮還在，所以泡到1-2個小時的時候就把檸檬片拿出來扔了，不然檸檬皮泡久了也會苦。
注意】如果嫌檸檬片麻煩，可以直接用檸檬汁，這樣泡久一點都沒事了，用檸檬片泡1-2個小時就要夾出來扔掉，不然做出來的雞爪會發苦。
2樓：溜達溜達溜達回家
雞爪去指甲，涼水下鍋，放蔥姜，料酒去腥。燒開鍋，撇去浮沫煮十分鐘，撈出，涼水洗淨。用小刀沿中間的骨頭劃一刀，指甲劃一刀，掰一下把骨頭去掉，加蒜末薑末辣椒末，鹽雞精白糖多一些，蠔油，生抽，半勺公尺醋半勺辣椒油，三個檸檬片，再擠半個檸檬汁，最後撒香菜攪拌均勻，冰箱冷藏2小時。
3樓：文謂菊
雞爪剪掉指甲，洗乾淨，斜刀對半切開，更入味雞爪冷水下鍋，後撇去浮沫，熟了撈出。放入冰水泡3分鐘冷卻，撈出備用把準備好的配料生抽，香醋，白糖，鹽，檸檬攪拌均勻。雞爪放入調製好的配料食材裡，再倒入能沒過雞爪的飲用水，攪拌均勻。
蓋保鮮膜放冰箱冷藏4小時或8小時以上，口感更佳。
4樓：網友
1、雞爪去除指甲，剪成兩半，放在冷水中浸泡。2、對雞爪進行反覆清洗，放入冷水鍋中，加入薑片、料酒。3、水燒開後，撇去浮沫，加入香料，蓋上鍋蓋再煮15分鐘。
4、雞爪煮好撈出，冷藏備用。5、檸檬用鹽水搓洗，去尾，切成薄片。6、用筷子攪拌均勻，放入冰箱冷藏兩小時。
5樓：網友
1，主打材料集合。
2，提前將薑片，花椒粒用開水泡發20分鐘左右。
3、將鳳爪洗淨，去掉指甲。
4，薑片，蔥段連同鳳爪放入鍋中，加入適量水，燒開後焯水2分鐘。
5，焯好的鳳爪立馬用冷水沖洗。
6，完全冷卻後後用刀剁開，更加容易入味。
7，另起鍋，加入適量清水，放入爪，薑片，蔥段，鹽，料酒。
8，大火煮開後，轉中火煮6，7分鐘即可，之後放入冰水中冰鎮至涼。
9，乙個檸檬切片去籽，不然會苦澀，乙個檸檬擠汁水。
10，準備乾淨的容器，放入冰好的鳳爪，加入拍碎的蒜瓣。
11，繼續加入適量的鹽，白糖，雞精。
12，將花椒水連同花椒一起倒進去。
13，加入檸檬汁，鋪上檸檬片。
14，適量的洋蔥切小塊鋪上面。
15，攪拌一下，加入芝麻油，拌勻，蓋上蓋子入冰箱冷藏過夜。
6樓：小蕃學姐
首先就是將雞爪放入鍋中焯水煮熟，加入薑片和料酒去腥，這樣的話會讓他更加的入味，然後加上自己喜歡的調味料，加入檸檬，香菜，百香果，這樣的話會讓他更加的入味，口感更加的清香。
檸檬雞爪怎麼做好吃又簡單
7樓：養豬小梁愛生活
準備材料：主料：雞爪500克、檸檬半個、香菜3根、小公尺辣2個、青辣椒1個、洋蔥200克。
輔料：薑片8片、八角1個、香葉2片、料酒1勺、公尺醋90克、蘋果醋20克、生抽50克、老抽8克、鹽15克、花椒油1勺、大蒜1頭。
1、先把食材準備好，上邊的調料是一斤雞爪的量，如果做得多可以翻倍，放了一些蘋果醋進去，一股淡淡的神碧果香味，如果沒有可以不用放。
2、先把買回來的雞爪清洗一下，然後再去掉雞爪上殘留的皮。
3、把所有雞爪上的指甲全部切下來。
4、然後把雞爪從中間遊渣舉剁開，再把雞腳部分一分為二，這樣容易入味。
5、把切好的雞爪放到鍋裡，加入水，放入薑片、八角、香葉、料酒，大火煮開，然後再繼續煮10分鐘，目的是把雞爪煮熟，但是不要煮時間太長，容易軟爛，吃的時候口感就不筋道了。
6、煮好的雞爪撈出，放到涼水裡浸泡，要先過兩遍水，最後雞爪降溫之後再泡上半個小時，這一步的目的是增加雞爪的筋道口感脆度。
7、泡雞爪的時間配菜切一下，全部按上邊切好備用，大蒜一定要切成蒜末，儘量不要切片。
8、調料汁，這個料汁是決定著這道菜好不好吃的關鍵，比例非常重要，公尺醋90克、生抽50克、老抽8克、白糖25克、鹽15克、花椒油1大勺倒入碗中，用勺子攪拌均勻。
9、把泡好的雞爪撈出放進料汁碗裡。
10、再把所有的配菜也放進來，建議洋蔥可梁銷以多切一些，用這個料汁醃過之後非常好吃。
11、把雞爪和配菜還有料汁用筷子拌勻，然後再倒入點蘋果醋，最後再調勻，蓋上保鮮膜或者放進保鮮盒裡，放入冰箱冷藏三到四個小時醃製入味。
12、醃製好的檸檬雞爪，非常入味，酸辣開胃，口感筋道，成品圖如下。
小孩非常喜歡的檸檬雞爪，怎樣做才能保證健康？
酸酸辣辣甜甜涼涼。能夠給人的味蕾帶來不一樣的體驗，為沒有胃口的你或者家人增添一道美味的開胃菜，同時它也是健康的零食。雞爪洗乾淨切成兩半，涼水下鍋放入料酒，薑片，水開煮分鐘，關火，把雞爪放入涼水中泡一會。先把雞爪切成小塊，這個雞肉攤主可以處理好，把雞爪指甲也切掉。先把雞爪洗乾淨，冷水下鍋，焯一下水，再...
簡單檸檬鴨的做法步驟圖，簡單檸檬鴨怎麼做
做檸檬鴨有兩種方式，一是炒的，二是涼拌的。說下我平時的這兩種做法吧。1 涼拌 先煮熟鴨子，切好 就是白切鴨 另外用一個碗放入醬油，花生油，切碎的茭頭，切碎的醃製過的檸檬，冰花酸梅醬進行攪拌，自己嘗一下，味道適合自己的就行。然後倒進去白切鴨再拌勻即可食用。2 炒先切好鴨子 生的 用薑片，耗油，料酒，醬...
紅燒雞爪的營養價值
首先要說的，自然就是雞爪的美容功效了。雞爪中含有豐富的膠原蛋白，版這對於女性來說無疑是最權好的美顏之物。雞爪所含的膠原蛋白在酶的作用下，能提供 細胞所需要的透明質酸，使 水分充足保持彈性，從而防止 鬆弛起皺紋。其次，雞爪多皮 筋，膠質大，富含穀氨酸和鈣質，常吃還具有軟化血管的作用，可幫助預防心血管疾...