1樓：芝士達人勳學長
蘿蔔牛尾清湯也是受到大家歡迎的一道美食，而且這種美食含有的營養價值非常的豐富。首先蘿蔔含有的營養價值，大家都不會質疑，大家在日常生活中經常用白蘿蔔或胡蘿蔔來燉湯喝，它們含有的營養元素非常多，那麼用白蘿蔔燉牛尾做出來的清湯一定既健康又美味。下面就讓為大家介紹一下做這道美食的具體步驟，以及一些注意事項吧。
一、蘿蔔牛尾清湯所需要的原料那最開始的步驟就是大家要事先準備好做蘿蔔牛尾清湯所需要的一些原材料，其中最重要的兩種原材料就是牛尾和蘿蔔，大家可以到市場上去選擇比較新鮮比較衛生的牛尾。另一種原材料大家可以選擇白蘿蔔，白蘿蔔相對於胡蘿蔔來說會更適合這道菜。其次大家要準備好做這道清湯的一些輔料，像生薑，青蔥，胡椒粉，食用鹽等等。
這道菜非常適合冬天食用，有利於預防感冒，利於身體健康。
二、做這道菜具體步驟下面為大家介紹做這道清湯的具體步驟，第1步大家需要將牛尾洗乾淨，注意一定要洗乾淨，保證食品安全和飲食衛生，洗乾淨之後切成一小段一小段即可。下乙個步驟就是把牛尾放入鍋中進行蒸煮，一定要煮到牛尾的血色都退去，才可以撈出鍋。將鍋洗淨再倒入乾淨的清水，將已經煮熟的牛尾放入，再倒進已經準備好的薑絲和胡椒粉，在牛尾蒸煮一段時間之後，就可以將胡蘿蔔放入鍋中，煮一段時間即可出鍋。
三、做這道菜注意事項在做這道菜的過程中，有一些大家需要注意的點。最重要的乙個地方就是大家一定要將牛尾洗乾淨，因為牛尾有一股異味，所以大家在蒸煮的過程中要放入一些薑片來幫助牛尾去除這種異味，還一定要保證煮熟煮透才可以。
2樓：不西娛樂
鍋內燒熱水，將洗淨的牛尾放入飛一下水去除血汙撈出洗淨 。將蓮藕去皮切成塊，胡蘿蔔去皮切成塊，金針菇、蟹味菇去根蒂，茶樹菇去根蒂切段，入開水鍋中飛水撈出將飛好水的牛尾和菌菇料等放入電壓力煲內，加入大棗和串在一起的蔥薑片放入，加入白芷和料酒，添入適量的湯水，蓋上壓力煲蓋打到煲湯的位置進行加熱。大約壓制30分鐘左右停火燜制，一定不要這是開蓋，要等它自然冷卻以後再開蓋 。
約十五分鐘左右鍋內壓力閥落下，即可開啟鍋蓋，加入鹽和胡椒粉調好口味，加一點香蔥末進入即可盛出食用。
3樓：鑫鑫很愛車
白蘿蔔去皮切塊洗淨，牛尾洗淨，涼水入鍋，大火燒開，將不斷湧出的浮沫撇去，直到沒有浮沫再產生，撈出牛尾，用水沖洗乾淨表面上的浮沫，留一碗原湯備用。姜，八角，香葉，花椒，薑片放入鍋內料酒適量，再滴入幾滴醋，牛尾放入湯鍋中，湯要沒過牛尾；蓋上鍋蓋，大火燒開以後轉小火燉兩至三個小時，開鍋白蘿蔔塊放入牛尾湯裡，開鍋煮十分鐘左右，白蘿蔔熟透，再加入適量鹽，稍微燉煮，燉好開鍋熟透，出鍋即可。
4樓：浩海永寧
首先把牛尾清洗乾淨，放進鍋裡面去煮熟去除腥味，然後把切好的蘿蔔塊放進去，加一點鹽，砂鍋裡面煮乙個小時，就可以了。
5樓：戶冰鑲
牛尾剁成段，用清水泡至少六小時，泡好的牛尾沖洗乾淨，放鍋內倒入少許料酒燒開繼續煮五分鐘，瀝去水用溫水沖洗乾淨，沖洗好的牛尾倒入湯鍋，加入沒過牛尾的開水，燒開後轉小火燉三小時，三小時後倒入切成塊的白蘿蔔繼續燉一小時，喝前根據口味調入鹽即可。
製作蘿蔔牛尾清湯需要準備什麼食材？
6樓：五條老哥
關於「製作蘿蔔牛尾清湯需要準備什麼食材？」的問題，在這我來表達一下我個人的看法。在製作美食製作蘿蔔牛尾清湯時，需要準備什麼食材？
製作蘿蔔牛尾清湯需要準備的材料有牛尾、生薑、蘿蔔、蔥絲、食鹽、胡椒粉等材料，可以根據個人的口味再增加些其他材料。那麼蘿蔔牛尾清湯的製作方法是什麼呢？蘿蔔牛尾清湯的方法主要是以燉為主，其口味以鹹鮮為主，製作起來昌判指相對比較簡單耐配。
那麼這道菜有什麼營養價值呢？其中的牛尾具有養血補氣強筋骨的功效，是十分不錯的。
在製作蘿蔔牛尾清湯這道菜時，我們需要準備什麼材料呢？我們需要準備的材料有牛尾，生薑、蘿蔔、蔥絲、食鹽、胡椒粉等看個人口味放多少量。如果喜歡的話還可以自己加入其它的一些調味料。
蘿蔔牛尾清湯的製作步驟：當我們準備好上面所說的材料時，我們先將牛尾洗乾淨切成段，切成段後，我們把牛尾放入鍋中，用水煮大火煮沸。此時我們可以先將生薑切成片備用，等我們把血沫煮出來時，將牛尾撈出，把湯汁去掉，然後用用砂煲另燒一鍋清水，放入牛尾和薑片，以及胡椒碎，這時我們可以直接蓋上蓋子煮一小時左右。
在煮牛尾的時間內，我們可以先將蘿蔔清洗乾淨，然後衝櫻切成一小塊，切完後我們再將蘿蔔放入鍋中與牛尾一起煮，大約煮半小時後，我們就可以加入一些食鹽等調味料，此時我們的蘿蔔牛尾清湯就煮好了。<>
那麼在蘿蔔牛尾清湯這道菜中有沒有什麼營養價值呢？在這道菜中裡面的主食材，牛尾其實是有極高的營養價值的，它含有蛋白質，脂肪，維生素等成分，而且對人有養血、補氣、強筋骨等功效。<>
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7樓：數碼寶貝
牛尾清洗乾淨。切開，先用水焯一下，撈出放入砂鍋，差伍倒入適量清水放蔥姜大火燒開轉小火放蘿虛尺或卜適量鹽慢燉半小時就可困慶以了。
8樓：帳號已登出
白蘿蔔，牛尾蔥，顫數姿姜，料酒，香菜，這道菜只要把牛尾茄絕畢盯洗乾淨扔到鍋裡，然後把一些配料放在鍋裡，燉煮一段時間就可以了。
9樓：白又又
美食原材料：廳寬。
主料：牛尾1500克輔料：蘿蔔棚辯150克。
調料：胡椒2克，味精2克，鹽10克，姜10克，大蔥15克扮和亮，白酒15克。
10樓：結婚發的
生薑，牛尾，蘿蔔，蔥絲，胡椒粉，香菜，這些食材是缺一不可的，一定要準備好。
11樓：春季的風啊
要準備胡蘿蔔牛尾，蔥，姜蒜，醬油，醋，胡椒粉，雞精，味精，湯非常的好喝。
蘿蔔燉牛尾
12樓：綜藝李三生
<>《蘿蔔燉牛尾。
做法：牛尾冷水談滲喚下鍋下料含凱酒生薑焯水。
撈出洗乾淨，八喊唯角，香葉，冰糖，生薑和蔥段，白蘿蔔。
三勺生抽，一勺老抽一勺蠔油。
倒入清水，沒過牛尾。
高壓鍋50分鐘。
開啟放入蘿蔔，加入適量的鹽。
然後蓋上鍋蓋再壓20分鐘。
牛尾白蘿蔔湯做法
13樓：瘋小濛
牛尾 500g
白蘿蔔 一根。
生薑 3-4片。
八角 乙個。
枸咐衝杞 10顆。
紅棗 3顆。
料酒 2茶匙。
食鹽 適量。
白胡椒 半茶匙。
做法步驟。1、陸陸材料準備好，將白蘿蔔去皮，切成小塊，薑切片、蔥切段~
2、將新鮮牛尾泡入冷水中浸泡1小時，冷水放入鍋中，煮開焯水，然後用清水洗走血沫，撈出備用。
3、將清洗乾淨的牛尾、蘿蔔放入鍋中，加入薑片、八角、白胡椒、紅棗、料酒，倒入清水。
4、選擇「營養湯」功能，待功能完成後，加入食鹽調味即可。
5、非煮不可自動料理鍋，上蒸下煮，乙個鍋搞定一頓飯，兩菜一湯一公尺飯。
滋補又簡單的營養湯就完成，天氣降溫時喝一碗，暖入心頭。
牛尾性味甘平，富含膠質、多筋骨少膏脂，風味十足，早簡頃能益血氣、補精髓、強體魄、滋容顏。現代營養學因其低脂肪高蛋白，富含多種營養物質，而視其為健康營養食品。
冬季煲湯必選，白蘿蔔牛尾湯，味美湯鮮，營養價值及高
14樓：王肯肯美食
冬季煲湯必選，白蘿蔔牛尾湯，味美湯鮮，營養價值及高。
蘿蔔牛尾湯怎麼做
15樓：安小姐的夏天
蘿蔔牛尾湯的做法：
主料：牛尾適量、白蘿蔔1個。
輔料：枸杞子適量、食鹽適量、蔥1根、黃酒適量步驟：1.
牛尾用清水泡2個小時左右，中間換兩次水，目的是去血水2.泡好的牛尾洗淨，放入鍋中倒入黃酒（大概5湯匙）小火煮幾分鐘3.加入清水，姜，大蔥，枸杞，燒開後轉中小火煲4個小時4.
蘿蔔去皮，切塊，放入牛尾湯中繼續煲1個小時，最後加鹽即可。
16樓：網友
1】牛尾剁成段，用清水泡至少6小時，中途記得換3-4次水2】泡好的牛尾沖洗乾淨，放鍋內倒入少許料酒燒開繼續煮5分鐘；瀝去水用溫水沖洗乾淨。
3】沖洗好的牛尾倒入湯鍋，加入沒過牛尾的開水（多點兒也無妨）；燒開後轉小火燉3小時。
4】3小時後倒入切成塊的白蘿蔔繼續燉1小時，喝前根據口味調入鹽即可！
牛尾湯的白蘿蔔
17樓：迷失
主料：牛尾700g 白蘿蔔400g
輔料：鹽 料酒。
製作步驟：1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小時，中途記得換3-4次水2、泡好的牛尾沖洗乾淨，放鍋內倒入少許料酒燒開繼續煮5分鐘；
3、瀝去水用溫水沖洗乾淨，沖洗好的牛尾倒入湯鍋；
4、加入沒過牛尾的開水（多點兒也無妨）；燒開後轉小火燉3小時小時後倒入切成塊的白蘿蔔繼續燉1小時，喝前根據口味調入鹽即可。
怎麼做清燉蘿蔔牛尾湯好吃
18樓：林夕的微笑
材料牛尾：1條； 牛骨：適量；
水蘿蔔： 2個； 枸杞子： 少許；
姜：1塊； 料酒：2勺； 食鹽：適量；
清燉牛尾湯的做法。
1蘿蔔去皮切厚片（或滾刀塊，隨意），生薑洗淨去皮切片（生薑皮不要丟哦）
2將牛尾巴洗淨，先用清水浸泡半天，再將牛尾、牛骨、生薑皮一起下入清水鍋中，加2勺料酒，焯水。
3煮開後繼續煮兩三分鐘，將牛尾和牛骨撈起，沖水並瀝去多餘水分4將沖水後的牛尾牛骨和生薑片一起放入湯煲中，加入清水，水量沒過食材5大火滾開後轉小火燉3-4小時。
6三小時後，下入蘿蔔。小火繼續燉一小時，加入枸杞和適量鹽，蓋蓋兒燜10分鐘即可。
19樓：小欣漫漫
主料牛尾500g 白蘿蔔500g
胡蘿蔔200g
清燉蘿蔔牛尾湯的做法步驟。
1. 牛尾冷水下鍋先焯一遍，冷水洗乾淨。
2. 丟高壓鍋裡面，放姜塊和蔥白。
3. 撒一點料酒。
4. 高壓15分鐘，準備蘿蔔，我切的比較厚一會壓5分鐘5. 準備辣子，我是無辣不歡的。
6. 油燒到冒煙，燙進去。有點香菜末更好。
7. 15分鐘後加入蘿蔔又壓了5分鐘。碗裡面放鹽和白胡椒粉，把蔥白和姜段扔掉，道出即可。
白蘿蔔牛尾湯的家常做法大全怎麼做好吃視
20樓：高雅大氣很有笵
用料主料。
牛尾1000克。
白蘿蔔1根。
輔料大蔥1根鹽。
1茶匙雞精。
1茶匙姜。1塊牛尾白蘿蔔湯的做法。
1.牛尾泡冷水中半天，中間換幾次血水，直至水清。
2.鍋內燒開水焯肉，煮3分鐘撇去浮沫。
3.砂鍋內換清水，水是牛尾的3倍。放大蔥、姜，開鍋慢火燉2個小時。
4.白蘿蔔洗淨滾刀塊切好備用。
個小時肉軟爛，湯已熬成白色，放入白蘿蔔再燉10分鐘，關火。最後放入鹽、雞精。因為是夏天喝我沒有放其它補品。
烹飪技巧。1冷水下牛尾，有利於營養慢慢釋放分解。剛開鍋的前10分鐘不蓋鍋蓋，肉腥味隨著熱氣蒸發。砂鍋水開還會有浮沫出現，再用勺撇乾淨，這樣熬出的湯更清。
2鹽最後放，據老人講先放鹽肉會緊(￣～嚼不動，所以肉類我都是最後放鹽。
21樓：小飛2014的家
用料主料。
牛尾適量。輔料白蘿蔔。
1個枸杞。適量調料。
食鹽適量蔥1根。
黃酒適量。蘿蔔牛尾湯的做法。
材料集合圖：
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