1樓：兔水魔寒
雞肉除了炒燉湯的話，大家也可以製作口水雞，口水雞的製作方法也是非常簡單的，並且口水雞也是更加的是適合大部分的年輕人。本人覺得黃燜雞也是非常的不錯，黃燜雞用的是烹煮的方式。<>
首先，我們需要選擇雞腿肉，或者是選擇雞胸肉，如果怕腥的話，就選擇雞胸肉。把雞胸肉撕成大小均勻的塊狀，然後再放入水中進行焯水。焯水的過程，大家可以加入一些蔥姜，再加入一些料酒等，焯完水之後撈出來清洗乾淨，然後過一遍冷水，再控幹水分，加入適量的醋，香油，辣椒油以及一些八角和花椒，再加入適量的辣椒粉，鹽進行以及耗油。
攪拌均勻之後，加入一些熱油，然後再進行攪拌，這樣一到非常好吃的口水雞就做好了，而且自己在家裡面做的話也是非常的簡單和實惠。<>
**雞最好是使用雞腿肉，把雞腿肉剁成小塊，然後放在流動的清水當中泡十分鐘左右，接下來就直接的放在鍋中進行焯水，焯完水之後也是同樣洗乾淨瀝乾水分。然後再起鍋燒油，油熱之後把雞肉放進去翻炒，一定要翻炒到兩面金黃，然後再加入自己喜歡吃的配菜進行翻炒。翻炒熟了之後，我們需要把配菜給撈起來，如果喜歡吃辣一些的話，也可以不撈出來。
再加入一些老抽、生抽、鹽、雞精、耗油。煮到收汁就可以出鍋了，這道菜是非常下飯的，受到了很多人的喜歡。<>
覺得雞肉是非常好吃的，而且像雞胸肉，還有雞腿肉，去皮之後熱量也非常的低，比較適合正在**的人群。如果大家也正在**的話，不妨去嘗一嘗這些雞肉的做法，真的是非常的不錯。
2樓：隨遇而安
可以做涼拌雞肉絲，就是把雞肉切成細條煮熟，用醋，辣椒油，花椒，大料，生薑，大蒜攪拌起來，做下酒菜吃。
3樓：網友
可以製作成辣炒公尺粉，可以炸雞柳，可以炸雞腿，可以清蒸著吃，可以製作成香煎雞胸肉，可以切成絲之後用蔥花炒。
4樓：創作者
可以炸成雞塊，可以放入空氣炸鍋裡面炸成雞公尺花，味道是非常不錯的，特別的好吃。
雞肉可以和什麼一起炒？
5樓：李和霖
食材用料 雞人 250克、木耳 適量、胡蘿蔔 半根、香蔥 2棵、姜 小塊、
蒜 2瓣、油 適量、醬油 適量、蠔油 適量、鹽 適量。
做法步驟 1 ） 雞斬件、用醬油、蠔油醃製20分鐘；
2 ） 木耳提前乙個小時泡發、摘掉根部、清洗乾淨；
3 ） 胡蘿蔔去皮切片、蔥切段、姜去皮切片、蒜去衣切片；
4 ） 熱鍋放油、放姜蒜爆香、放雞肉炒至斷生；
5 ） 放鬧檔木耳、胡蘿蔔、加少許清水炒至胡蘿蔔斷生；
6 ） 放蔥炒勻；
7 ） 放鹽、炒勻即可出鍋；
8 ） 裝盤上桌享用。
小貼士 雞要選擇嫩雞、炒起來嫩滑、雞斬件不要太大件、不易熟。
食材用料 雞胸肉 250克、西蘭花 1顆、胡蘿蔔 1根、蒜 3瓣、料酒 1勺、
蠔油 1勺、生抽 2勺、黑胡椒粉 1小勺、鹽 1小勺、橄欖油 適量。
做法步驟。雞胸肉洗淨切片，加入1勺料酒+1勺生抽+1小勺黑胡椒粉，抓勻醃製15分鐘；
西蘭花切小塊，胡蘿蔔切菱片，蒜切片；
鍋中燒開水，加入1勺橄欖油和1小勺鹽，拌勻，加入西蘭花和胡蘿蔔，焯至變色；
撈出瀝乾水分；
鍋中倒入適量的橄欖油燒熱，放入雞胸肉，翻炒至變色；
撈出備用，原鍋倒入少許橄欖油燒熱，放入蒜片爆香液亂亂；
加入西蘭花和胡蘿蔔、蠔油、生抽，翻炒均勻；
加入雞肉，再次炒勻即可；
出鍋，裝盤上桌享用。
食材用料 蒜薹 250克、雞胸肉 一塊、小公尺椒 3~5個、姜 兩片、油 適量、鹽 適量、
生抽 少許、料酒 少許、馬蹄粉 適量、胡椒粉 少許、雞精 少許。
做法步驟 蒜薹、小公尺椒洗淨備用；
雞胸肉切薄片放入碗中，加入料酒、生抽；馬蹄粉和胡椒粉拌勻，醃製10分鐘備用；
利用雞肉醃製的時間，把蒜薹切段、姜陪如切末、小公尺椒切段；
鍋內放油，燒熱；
倒入醃製好的雞肉快速翻炒；炒至肉變色，倒入薑末和小公尺椒爆香；
倒入蒜薹翻炒片刻調入鹽，繼續翻炒；直至蒜薹斷生，即可關火，裝盤上桌。
小貼士 蒜薹翻炒片刻即可斷生，注意火候，不要太大容易炒糊。
6樓：智慧型金剛
燉雞營養價值會更高。
燉雞的方法很多，因地區的差異，扮碧放的配料也大不相同。
有些地方燉雞會選擇老母廳讓舉雞，但其實童子雞燉湯會更合適，因為童子雞的肉含蛋白質較多，且含彈性結締組織極少，更易被人體吸收，用來燉湯的雞最好是母雞滑豎，母雞燉出來的湯更補虛，適合大病初癒的人喝。
燉雞湯的鍋最好是砂鍋，不能用鐵鍋。因為鐵鍋會把鐵鏽的味道帶到雞湯中，不如砂鍋能夠聚攏鮮味，增添鮮味。
雞肉可以和什麼炒著吃
7樓：乾萊資訊諮詢
雞肉可以炒：雞肉炒木瓜、雞肉炒三片、香辣雞肉炒西蘭花、雞肉炒山藥、雞肉炒筍絲、豆顫源豉雞肉炒飯、雞肉炒土豆、雞肉炒白菜胡蘿蔔絲、雞肉炒鮮菇、雞肉炒茄子。
雞肉口感細膩，食用雞肉也可以起到增加體內蛋擾洞橘白質和膽固醇的功效，尤其適合正處在療緩團養階段的患者或處於成長發育期的青少年食用。在中國人的餐桌上，也有各種利用雞肉烹飪的菜式，與不同的食材搭配在一起，都具有不同的口感，能夠發揮其更好的營養價值。
雞肉的做法有很多，除了燉雞湯，你還知道有什麼做法嗎？
8樓：強哥聊歷史
提及雞肉，堅信大夥兒最經常吃的便是一整隻雞燉了！感覺那樣更營養成分。實際上燒雞塊也很營養，美味可口哦！這種作法比黃燜雞公尺飯還美味呢！
1.家常燒雞塊，：辣椒2只。雞肉。姜。蔥。蒜。豆瓣網。醬。鹽。料酒。糖。
雞肉剁碎較小的小塊，那樣能夠降低進味的時間。大蒜去皮，整粒蒜燒透了十分美味。辣椒切滾刀塊，姜切大面積，小蔥切條預留。
鍋中下麻椒一大勺和郫縣豆瓣醬先進行爆香，入姜蔥薑蒜稍炒，下雞肉炒，半途放入一勺糖勻稱裹在雞肉上，保證雞肉和醬汁兜勻後烹料酒（這一方法在這兒能夠替代糖色的功效）。下兩一茶匙生抽醬油，白湯恰好未過黑椒雞塊的量中火烤。生抽醬油郫縣豆瓣醬的鹹度一般來說早已充分了，要放鹽的請酌情考慮加上汁快手賺錢乾的情況下下辣椒塊略翻，盛盤就可以。
2.栗子燒雞塊，：帶殼板栗。雞肉。辣椒幹譁桐。蒜末。薑片。大蔥少量。料酒。細砂糖。生抽。味精。
儘可能不必買到殼的真空包裝袋的板栗，香氣沒有帶殼的來的好。選板栗要買小的種類，煮的時間較短，味兒也香。清燉的菜基本上不需要加鹽，假如口感極重的人也可酌情考慮加。
雞清洗，一整隻熬湯野旦。另一整隻切塊，綽水。土豆削皮，切塊。
鍋熱後下油，放土豆，用小火煎至雙面發黃，盛出。放姜，蒜進行爆香，放雞塊爆鍋，走紅炒5,6分鐘，使雞塊的水份基本上炒幹。加上料酒，生抽醬油，醬油著色，加一點豆瓣醬，糖，煸炒勻稱，放水，燜10分鐘後，放土豆，燜20分鐘後，調料，收溼料汁，就可以起鍋。
此菜加了豆瓣醬，就不用加鹽了，要不就太鹹了。土豆先煎一下燜的情況下不頌蘆擾易形變，雞塊先炒一會，較為香。
9樓：江湖人稱家父
雞肉的做法有很多，除了燉雞湯，我還知道的做法有：辣子雞塊，紅燒土豆雞塊，廣式鹽困兄辯焗雞，白切雞，姜蒜汪缺豆豉油塵並雞；口水雞，金針木耳蒸滑雞，**雞，蔥油雞，脆皮雞，烤雞，香菇蒸雞，燒雞等。
10樓：小美美學姐
還可以用來直接去煮雞肉，這個做法就特別簡單了，只要把雞肉直接放到鍋裡面去煮，煮熟了之後就可以去吃。
11樓：創作者
紅燒雞塊，土豆燉雞塊，烤雞，清蒸黃燜雞，燻雞這些做法也是非常好吃的，特別的簡單。
12樓：數碼寶貝
雞肉做法太多了，除了燉湯，還可鎮鋒以做御胡晌麻辣雞，可做備樂雞翅。烤雞腿，雞胸肉還可以做雞排，製作方法簡單又好吃。
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