1樓：乾若雁
1.五花肉切成 釐公尺見方的小塊。
將肉塊放入八成熱的油鍋內稍炸，撈出。
3.將炸過的肉塊放入砂鍋沸水內，加入各種輔料，用小火燉1 小時左右。4.然後將肉塊撈出再蒸15 分鐘左右，取出放入海碗內。
5.取煮肉的湯，加入白糖、食鹽及輔料煮沸，勾芡，澆入盛肉的海碗內即成。
2樓：期待
胡扒肉是以豬肋條肉為原料的正宗山西風味美食。
胡扒肉的做法。
菜系及功效：山西菜 低溫環境作業人群食譜。
口味：鹹甜味。
工藝：扒。胡扒肉的製作材料：
主料：豬肋條肉（五花肉）600克。
調料：白砂糖15克，澱粉(蠶豆)20克，鹽5克，小蔥10克，醬油20克，醋20克，姜10克，八角3克，豬油（煉製）50克。
胡扒肉的特色：
肥而不膩，入口即化，嬌嫩味美，香甜可口，風味獨特。
教您胡扒肉怎麼做，如何做胡扒肉才好吃。
1. 五花肉切成 釐公尺見方的小塊；
2. 將肉塊放入八成熱的油鍋內稍炸，撈出；
3. 將炸過的肉塊放入砂鍋沸水內，加入各種輔料，用小火燉1 小時左右；
4. 然後將肉塊撈出再蒸15 分鐘左右，取出放入海碗內；
5. 取煮肉的湯，加入白糖、食鹽及輔料煮沸，勾芡，澆入盛肉的海碗內即成；
6. 食用時蘸醋。
胡扒肉的製作要訣：1. 肉塊必須先燉後蒸，使之酥爛入味，最後加湯勾芡，蘸醋而食，是正宗山西風味；
2. 因有過油炸制過程，需準備熟豬油500克。
胡扒肉怎麼做？
3樓：薄荷**專家
主料： 豬肋條肉（五花肉） 600克。
調料： 白砂糖 15克 澱粉(蠶豆) 20克 鹽 5克 小蔥 10克 醬油 20克 醋 20克 姜 10克 八角 3克 豬油（煉製） 50克 各適量。
胡扒肉的做法：
1. 五花肉切成 釐公尺見方的小塊；
2. 將肉塊放入八成熱的油鍋內稍炸，撈出；
3. 將炸過的肉塊放入砂鍋沸水內，加入各種輔料，用小火燉1 小時左右；
4. 然後將肉塊撈出再蒸15 分鐘左右，取出放入海碗內；
5. 取煮肉的湯，加入白糖、食鹽及輔料煮沸，勾芡，澆入盛肉的海碗內即成；
6. 食用時蘸醋。
豬肉怎麼做，豬肉怎麼做鹽水肉？
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