1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的溜肉段
2樓：慝
然後用澱粉+少許麵粉+少許鹽用水抓好，最好加些蛋清。
輔料：蔥、蒜沫、姜沫、青椒與辣椒、花椒、香菜
醬汁：水、醬油（點色用）、醋、糖、鹽、澱粉調成芡汁，具體味道可以按照口味而定。
把肉過油炸好，喜歡的話不要炸得太熟而在炒之前覆炸一次。
把鍋場譏擺客肢九扮循堡末坐到火上，放少許油。待油熱之後放入花椒與蔥炒香，然後放入芡汁燒。待芡汁稠了之後放入肉與輔料，最後放蒜與香菜。
注意：炸時不要把肉炸的太熟太硬。最好不要全部用澱粉抓肉，少許麵粉會讓肉不會太硬，容易入味。
入芡汁時別怕不馬上開鍋，如果太多的話，儘量用炒勺把湯往鍋邊送，旁邊的熱度會讓芡汁馬上乾涸氣泡
3樓：淺聊教育及公考
肉段燒茄子的用料
瘦肉適量 茄子一個
青椒一個 胡蘿蔔適量
蔥薑蒜適量 澱粉適量
鹽一小勺 醬油適量
味精適量
肉段燒茄子的做法
步驟1蔥切丁，蒜切片，姜切絲，青椒切塊，胡蘿蔔切片步驟2小半碗水，加鹽，味精，醬油，澱粉，攪拌均勻步驟3茄子用澱粉拌勻
步驟4肉放一點點水用澱粉抓勻
步驟5油溫四成熱的時候炸茄子條，炸微微金黃色撈出步驟6同樣油溫四成熱的時候炸肉，撈出，油溫六成熱的時候再炸一遍，把茄子，青椒，胡蘿蔔一起炸一下，撈出備用
步驟7蔥薑蒜炸鍋，火要小一點襖
步驟8出香後把調好的醬汁到裡，料汁濃稠後把炸的的茄、肉、青椒、胡蘿蔔放進去翻炒到茄子和肉都粘到醬汁就可以啦
4樓：大雁做美食
溜肉段怎麼做？先把瘦肉青椒切小塊，肉中加入料酒，胡椒粉，少許鹽醃製十分鐘，加入土豆澱粉，下油炸，然後撈出與調好的料汁再次翻炒。
東北肉段燒茄子的做法，東北肉段燒茄子怎麼做
主料 茄子400克 豬裡脊100克 輔料 辣椒1個 蒜適量 生抽老抽適量 鹽2克 糖2克 澱粉適量東北肉段燒茄子 1茄子洗淨擦乾，切成滾刀塊，沾上幹澱粉。油鍋燒熱，六成熱時把茄子下入炸熟撈出控油。2把生抽，澱粉，鹽，糖，番茄資本，花椒粉加少許水調成碗汁。4鍋內底油，下蒜和薑片炸香，將茄子和炸好的肉段...
豬肉怎麼做，豬肉怎麼做鹽水肉？
材料豬肉1條，可樂0.5罐，糖，醬油，鹽適量做法1.豬肉洗淨切塊，然後用糖 醬油 鹽醃一個晚上2.煮之前，先把豬肉塊煎香，出一下油，沒有那麼肥膩。3.再把可樂倒入，燜至稍可樂減少。收火 美食需要用心去做，不可辜負 老師。我有南瓜，我有吃豬肉！豬肉怎麼做鹽水肉？主料 豬腱子肉400g 輔料 菜油適量 ...
培根肉怎麼做
培根肉餅怎麼做？把手抓餅雙面煎熟，擠上番茄醬放上青菜，煎蛋火腿腸，培根，再來點醬，捲起來吃吧。pancetta使用豬的三層肉，一般而言，將肉攤平修整後，以鹽醃漬二十天左右就可以 了，而實際上，pancetta在義大利各地的做法均有不同，比如托斯卡尼的pancetta都是瘦肉，因為當地的做法是使用豬腹...