淡菜乾怎麼吃，淡菜乾怎麼吃淡菜乾能直接吃嗎

1樓：乾萊資訊諮詢

淡菜乾做湯尤其好吃。具體做法如下：1、將淡菜乾用清水洗淨一遍。

2、放在熱水中浸泡一兩個小時至發脹，撈出後用清水洗淨，加些黃酒浸泡至發軟，出去內臟等並沖洗乾淨待用。

3、豆腐切塊，蔥切片，姜切絲，山藥去皮切條，鍋入油燒熱，爆香蔥姜。

4、加入淡菜稍炒一會，加入高湯、黃酒、白醋、糖大火煮開，下入豆腐、山藥條用中小火煮20分鐘左右，加入枸杞煮5分鐘左右，加雞精調勻即可。

2樓：爵爺的網路

材料：排骨500克斬成小塊、紅棗10粒（去核）、眉豆、淡菜各約100克、姜1片、蔥1條、薯仔約300克、甘筍1只。

做法：1、眉豆、紅棗洗淨。

2、淡菜用清水浸30分鐘，洗淨。

3、下油1湯匙，爆香姜蔥，下淡菜爆片刻，加入適量的水煮滾，瀝乾水，姜、蔥棄去。

4、排骨放入滾水中煮5分鐘，取出洗淨。

5、薯仔、甘筍去皮洗淨切塊。

6、水適量，燒開，放入眉豆、淡菜、薯仔、甘筍、紅棗、排骨、姜1片再次燒開，慢火煲3小時，下鹽調味即可。

淡菜簡介：淡菜是貽貝科動物的貝肉，也叫青口，雅號「東海夫人」。蛋白質含量高達59%。

貽貝是雙殼類軟體動物，外殼呈青黑褐色，生活在海濱岩石上。淡菜在中國北方俗稱海虹，是馳名中外的海產食品之一。貽貝是貝類養殖事業中的重要種類，世界許多地區都有養殖，特別是北歐、北美以及澳大利亞等地區養殖貽貝很盛行，生產數量也很大。

淡菜的經濟價值很高，也有一定的藥食價值。

淡菜的營養價值：

淡菜是大眾化的海鮮品，收穫後不易儲存，歷來將其煮熟後加工成幹品--淡菜。淡菜的營養價值很高，並有一定的藥用價值。淡菜蛋白質含量高達59%，其中含有8種人體必需的氨基酸，脂肪含量為7%，且大多是不飽和脂肪酸。

另外，淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素b、煙酸等。由於淡菜所含的營養成分很豐富，其營養價值高於一般的貝類和魚、蝦、肉等，對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用，所以有人稱淡菜為「海中雞蛋」。

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3樓：皮蛋瘦肉周

5可以直接吃。

淡菜乾是貽貝煮熟後的加工品，是可以直接食用的，口感類似乾的魷魚，不過一般直接幹吃的少，首先是覺得不是很乾淨，還需要再處理一下才能食用，然後就是淡菜乾直接食用，不能完全將其風味給激發出來，經過加熱、烹飪後，口感更佳，因此，通常淡菜都是烹飪料理後食用。

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