1樓：匿名使用者
又是一年端午節，又到了包粽子，煮粽子，吃粽子的時間。以前都是別人送粽子或者是婆婆包，今年提前入手，為家人包了一次粽子。南方和北方的粽子還稍有區別，南方偏愛鹹味粽子，而北方更喜歡甜味的粽子。
所以每年我家包的都是甜味的粽子，今年也不例外，我包了紅棗和豆沙兩種口味的粽子。
<>包粽子有方法，其實煮粽子也需要方法，很簡單，只需煮粽子時多注意這正答凱一點，粽子又香又糯，舉頃而且還不露餡兒。這是婆婆教我的方法，您在煮粽子時也可以試試。另外，我家在煮粽子的時候還會放入幾個雞蛋一起煮，雞蛋煮熟後用勺子輕輕敲碎蛋殼繼續煮，和粽子一同出鍋。
煮好的雞蛋也會粽香味十足呢。
紅棗粽子】粽葉，圓糯公尺，紅棗，馬蓮。
做法：1.糯公尺和紅棗提前一天晚上浸泡，第二天就可以用了。或者提前四個小時以上浸泡。
2.粽葉和馬蓮清洗乾淨放鍋中，再放1勺鹽，加適量的水煮一煮，使用時不易破。
3.取一片或者兩片棕葉，首尾對壓著，將頭部硬的地方用剪刀剪掉，折成乙個漏斗形。
4.依次放入糯公尺紅棗糯公尺，均勻鋪好，最上面一層鋪糯公尺，按實。包成粽子形狀。
<>5.包好的粽子放入足夠大的煮鍋中碼好，放入洗好的雞蛋，再蓋上乙個籠屜，不要按壓。再用乙個容器接水，倒入鍋中，水量沒過粽子。
一定不要用自來水直接衝到粽子上，那樣容易將粽子衝散）籠屜不要取出。這一步就是煮粽子不易露舉喚餡兒的關鍵，當然，包的方法不對導致露餡的情況除外。
<>6.大火開鍋後轉小火，煮乙個半小時。期間水不夠的話不要加涼水，會影響粽子的口感。
2樓：星碎痕淚雨
豆沙粽子的做法教程：
1. 粽葉提前泡軟沖洗乾淨。
2. 糯公尺浸泡至少4小時，葡萄乾清水沖洗後與浸泡好的糯公尺拌勻。
3. 將粽葉光滑面朝內，如下圖捲成漏斗狀。
4. 用勺子舀一勺公尺倒入棕葉漏斗，再一勺豆沙，再一勺公尺，把上櫻爛端多餘的粽葉向下折回蓋住公尺，幷包裹好整個粽子，形成三角棕，用線繩纏緊。
5. 下鍋煮。我用的是電壓力鍋的煮粥檔， 小時煮好後再燜半小時。
6.好虼的豆沙粽子做好了，可以端午節好好享用了。
豆沙粽子的做法小技巧：
1.豆沙粽子的形狀根據棕葉大小和自己喜好調整，如方型三角型圓錐型等。
2.放幾枚雞蛋和棕子同煮，煮熟的雞蛋有著濃濃的棕子香。
3.纏豆沙粽子時，不必纏的太緊，否則會影響公尺的膨脹，還有煮熟的豆沙粽子口感偏硬。
4.煮豆沙粽子的時候，水要足量， 一定要沒過豆沙粽子。時間長一點，至少兩個小時，更入味。
豆沙粽子的營養與功效：
糯公尺糯公尺跟稻公尺的營養價值基本上是一樣的，含豐富澱粉質和維他命b，只不過糯公尺粘性較高，較難消化。然而，少量糯公尺能補益內臟和暖胃，適合寒底的人食用，多吃有礙消化和血氣執行。
豆沙富含碳水化合物脊握漏：是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。
豆沙富含銅，銅皮圓是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
其實這是一道最簡單的豆沙粽子家常做法了，可以說是一點難度都沒有，只要大家按照上面的操作步驟去做，把4個做法小技巧好了在家一樣可以做出好吃的豆沙粽子來。
3樓：皆有可能
主要材料：檽公尺、紅豆沙 輔材：粽子葉。
作法。1、淘洗，泡公尺，控干預留（公尺能夠泡三十分鐘，還可以不泡，不泡的更有嚼頭）；
2、紅豆雹兄沙分為一小塊源李襲預留，紅豆沙的量依據每個人愛好，不大不小；
3、粽子葉冷藏後泡茶預留，如果不擾跡冷藏就需要綽水，那樣才會更好包；將粽子葉頭部一釐公尺處剪去、三張並在一起。一些粽子葉較為大一張就可以了。
4、隨後疊成桶形，放進檽公尺。
5、再新增紅豆餡，最終放些檽公尺。
6、包裹後放壓力鍋中，水未過棕子，20分鐘上下就可以。熄火後過一小時以上再開啟表蓋。
根據以上的流程，那樣的紅豆沙棕子就搞好了。這兒也有一點要跟大夥說的，便是最後一步水未過棕子這兒，能夠一部分未過就行，那樣煮開後的棕子公尺粒也不會很爛。假如你想吃肉粽得話，將紅豆沙換做別的肉類食品也是一樣的。
4樓：將軍下筆開生面
豆沙粽主要是豆沙要好吃，自已塌雹做豆沙，豆要褪殼，公升譽洗沙，炒豆團笑帆沙要油多，要用豬油才香，多放糖。當然買成品豆沙也可以，。
5樓：傾城之戀
準備好材料，糯公尺提前泡一晚。
粽葉放入鍋中稍煮備裂高用。
粽葉折成錐形。
放入適量糯公尺。
放入紅豆沙。
再放入糯公尺蓋住豆沙。
葉子翻蓋下來包緊。
纏上線繩繫緊即可。
全部做好後放入鍋中。
倒入沒過粽子的水。
**煮90分鐘。
時間手冊到關火。
一道美味肆薯尺的豆沙粽子就做好了。
6樓：律醉鑲
沙子，我尺辯要想做的非常的好吃，當然就是要豆沙多一些，只要讓他嫌兒多p薄，這樣吃陵埋缺起來就液扒是非常的好吃，而且還讓人下次還想吃的這種慾望。
豆沙餡的粽子怎麼做
7樓：惠企百科
原料：糯公尺、豆沙。第1步、糯公尺提前泡好。第2步、豆沙分成每腔運個25克團成圓球。
第3步、幹粽葉用水煮一下撈出，然後再泡水，包的時候用剪刀剪去根部。第4步、把粽葉折成漏斗狀。第5步、放入糯公尺，放入豆沙餡。
第6步、上邊再放上點糯公尺。第7步、包好，用繩子捆結實。
第8步、包好的粽子放入鍋裡，加滿水末過粽子，大火煮開，轉中小火煮2個咐搭小時左右，煮好的粽子在湯裡燜一宿，公尺會特別黏好吃。第9步、好好吃的豆沙粽。
糯公尺提前泡好，幹粽葉用水煮一下會伍簡梁特別軟，包的時候很好用煮好的粽子不要著急拿出來吃，在湯裡燜上幾個小時，口感會更好，公尺會變得更糯。
包粽子用什麼豆沙?包粽子用什麼豆沙好吃?
8樓：劍經業
有些人不喜歡吃肉粽子，尤其鍾愛吃豆沙包的粽子，香滑鮮嫩回味無窮。那麼包粽子用什麼豆沙碧核？包粽子用什麼豆沙好吃？
包粽子用什麼豆沙。
豆沙粽子是眾多粽子口味的一種，因其兼具糯公尺的滑糯和豆沙的香甜，深受廣大食客的喜愛。
做法。1.備料紅豆，冰糖，色拉油。
2.紅豆提早一晚泡發好備用。
3.將泡發好的紅豆加適量清水及冰糖。
4.選擇18烘烤燉煮鍵，進行二小時的煮制。
5.將煮好的紅豆出桶，過濾磨篩紅豆，壓磨的越細越好哦，6.將壓磨好的紅豆沙加少許色拉油加至在麵包桶裡。
7.這樣子乙份紅豆碧肢沙就完成了。
吃紅豆沙的好處。
健脾益腎、固精益氣、強健筋骨、增強體力。
預防便秘公尺消悔慧掘除水腫健脾利胃增強機體免疫功能催乳汁。
防癌抗癌降血壓強心安神滋養補虛、止遺澀精。
潤燥清熱安神美容增加免疫力滋補益氣。
紅豆沙有健脾益腎、固精益氣以及增強體力及消除水腫等功用，產婦吃紅豆沙在催乳汁上有著很不錯的效果，女性食用還可以幫助進行美容，在滋補上很有療效的。
豆沙粽子的豆沙怎麼做？豆沙粽子的的豆沙做法
9樓：生活小常識
豆沙粽子的主要餡料就是豆沙了，豆沙做的好壞直接影響粽子的口感。因此，做豆沙粽子之前首先要做的就是做好豆沙。那麼，豆沙粽子的豆沙怎麼做？
豆沙粽子的豆沙怎麼做。
1、紅小豆洗乾淨後在清水裡泡半小時以上。
2、把紅小豆放電壓鍋裡，加水剛好沒過豆子，這樣就省卻後來用炒鍋粘稠化的步驟了。
3、蓋好蓋子，設定豆類軟糯鍵，開始工作。
4、時間到了，豆子都煮爛了。
5、用飯勺不停翻攪豆子，豆子就成了豆泥。
6、為了讓豆沙更細膩，把豆泥和適量的白糖一起放料理機裡，這樣絞碎豆泥的同時，也把白糖攪拌均勻了。
7、料理機攪拌後，果然豆沙細膩多了，而且用電壓鍋壓豆子時，水量把握得好，絞碎的豆沙都不用放炒鍋進一步粘稠化了。
8、做好的紅豆沙香甜細膩，誰見了都忍不住舀一勺吃，做成豆沙包味道也超讚。
製作技巧 紅小豆放電壓鍋後，放多少水是關鍵，如果水放多了，後面要多出一步來，用炒鍋翻炒淨水，比較麻煩。
整個的製作過程不能離開，一定要盯著，因為紅豆特別容易粘鍋，一粘鍋就很容易糊，糊了就白做的了。
喜歡粗糙口感的，炒豆沙之前就不需要用攪拌器攪糊糊。
豆沙粽子的做法。
1、將糯公尺液虧淘洗乾淨，放入清水裡浸泡至能捏碎，備用。
2、將紅豆洗淨，泡鬧咐神小時後再和糯公尺放在一起拌勻，備用。
3、將粽葉300克洗淨，放入鍋內煮約半小時取出，用涼開水浸泡，備用。
4、取泡好洗淨的粽葉三四片擺齊，捲成圓錐形的筒，放簡消入拌和的糯公尺和紅豆，包成粽子形狀，用繩紮緊。
5、將包好的粽子碼放在鍋內，加入清水用旺火煮約2小時後，改用小火燜約3小時，即可食用。
豆沙粽子怎麼包
10樓：生活大家
豆沙粽子的包法：準備材料：糯公尺1000克、豆沙500克、粽葉40片。
步驟。1.糯公尺提前泡好。
2.豆沙分成每個25克團成圓球。
3.幹粽葉用水煮一下撈出，然後再泡水，包的時候用剪刀剪去根部。
4.把粽葉折成漏斗狀。
5.放入糯公尺，放入豆沙餡。
6.上邊再放上點糯公尺。
7.包好，用繩子捆結實。
8.包好的粽子放入鍋裡，加滿水末過粽子，大火煮開，轉中小火煮2個小時左右，煮好的粽子在湯裡燜一宿，公尺會特別黏好吃。
9.成品。<>
豆沙餡粽子，自己要如何做呢？
11樓：流螢人生
豆沙的製作方法。
步驟一：睡覺前把紅豆洗淨，用清水浸泡放在冰箱冷藏一晚。第二天早上起來就可以製作豆沙了。
步驟二：把泡好的紅豆放入高壓鍋中，加入清水，清水沒過紅豆一指高即可，上氣後再壓五分鐘。
步驟三：等高壓鍋自然消氣後，開啟蓋子讓紅豆放涼，然後把放涼的紅豆倒入料理機中打碎。把打碎的紅豆汁倒入鍋中，加入適量的白糖或者冰糖，小火慢慢翻炒。
步驟四：等水分蒸發一些時加入食用油翻拌，等油被吸收後再次加入適量的食用油，繼續翻炒，防止粘培猛鍋底。做好的紅豆沙應該是捏住不散開，不粘手即可。
步驟五：把糯公尺提前一兩個小時洗淨浸泡，幹粽子葉提前浸陵搜泡然後刷洗乾淨放入鹽水中煮幾分鐘，溼粽葉刷洗乾淨即可。把豆沙搓成小圓球備用。
把粽葉折成漏斗，先放少許公尺，放入乙個豆沙球，再加入適量尺中歷的公尺，包成自己拿手的形狀即可。
12樓：仙女本仙
先中亂塌準備豆沙餡兒，糯公尺，包粽子的皮自己喜歡吃的都可以加在粽子裡，首先將豆子煮熟至泥狀，糯公尺蒸熟備用，取乙個皮賣圓將豆沙餡和糯公尺以及喜歡的放進去包住用繩子繫住，去鍋裡蒸熟後即可出鍋陪慧。
13樓：依依很美的
要去超市買一些紅豆沙。先要將江公尺浸泡一段時間。然後用埋睜粽葉包起來，再把豆沙餡肢基包入其中。然後用線繩包紮好。蒸熟就可以了。彎飢歲。
紅豆沙餡湯圓的做法，紅豆沙餡湯圓怎麼做好吃
1 紅豆洗淨後用清水浸過夜。2 取一半紅豆放入鍋中，加入適量清水煮至起沙。3 加入適量砂糖繼續煮至收水，然後放一邊讓其攤涼。4 將糯米粉放盆中。5 加入適量溫水揉成麵糰。6 取一小塊麵糰用搓成小球，然後壓平，再用拇指按下一小坑 前言紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用。紅豆沙餡湯圓是一種家常美味的甜點...
五彩豆沙粽的做法，五彩豆沙粽怎麼做好吃，五彩
食材主料 bai糯米du 1000g 輔料花生zhi仁 150g 赤豆150g 小米150g 碗豆仁150g 紅棗150g 黑糯米50g 步驟1.準備食材 2.蘆葉dao一大把，洗淨 內，用開水燙10分鐘 3.製做容 1.把糯米,花生仁,赤豆,小米,黑糯米，洗淨放清水浸3小時，瀝乾水份，再與碗豆，紅...
豆沙土司的做法，豆沙土司怎麼做好吃，豆沙土司的家常
豆沙吐司 主料高筋麵粉320g 雞蛋1顆 60克蛋液 牛奶110g 淡奶油50g 鹽3g 白糖70g 酵母6g 黃油25g 紅豆沙適量 柔軟豆沙吐司的做法步驟 1.麵包桶內一次放入雞蛋一顆，純牛奶110克，淡奶油50克，鹽3克，糖70克。2.高筋麵粉320克，酵母6克放在麵粉上面。3.開啟揉麵模式，...