1樓：推上豬肉去趕集
做法。挑乙隻肥美活沙公，放進冷凍庫15分鐘使之凍昏，再將剪刀巖慶(筷子)由口器插入使心臟停止。接著由頭部把蟹殼使力將上下殼撥開，拿出牙刷把殼刷洗乾淨。
將沙公上殼的消化系統，下殼的腮、心臟和尖臍除去。
注意洗上殼和蟹身時，水開小一些，免得蟹膏被水沖走。
大螯腳先粗廳握用硬物敲碎(我是用鐵製開瓶器)，先敲破，蒸熟時才方便食用。
電鍋伏棗先預熱，待鍋熱時再放入沙公，蒸15分鐘即可食用。
2樓：網友
材料：青蟹 100克、白菜 100克、薑絲 10克、蒜瓣 10克、生抽 5克、海鮮汁 10克、芝麻香油 10克、白搜畝糖 10克。
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青蟹外殼用清水刷洗乾淨。
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然後在底部用小刀撬開。
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去除蟹腮。<>
請點選輸入**描述。
外殼用清水清洗乾淨。
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裡面也沖洗幹世友森淨。
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將處理好的青蟹放入盤中，加入薑絲。
請點選輸入告卜**描述。
加入蒜泥。<>
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淋入黃酒，加入白砂糖、芝麻香油。
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然後蓋上蟹殼放入鍋中蒸15分鐘。
請點選輸入**描述。
完成！<>
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能否指點下清蒸沙蝦怎樣做才好吃？
3樓：李和霖
用料：沙蝦 500克。
輔料：油適量、生薑1小塊、蒜頭3瓣、鮮味汁適量。
步驟：1、沙蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚、蝦腳；
2、蒜頭和生薑分別剁碎；
3、蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘，關火燜3分鐘；（蒸籠下面是有乙個乙個空洞的，所以受熱非常快，如果你是用碟子裝起來蒸的話，時間上要延長一點啦）
4、另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末；
5、加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很鹹，我要兌點水進去的。建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太鹹又好味的豉油來蘸。
6、大火蒸5~6分鐘之後，關火燜3分鐘再出鍋即可，一定趁熱吃，冷了就不好吃了呀！
小貼士。不用放鹽，只需吃的時候蘸著蒸魚豉油等甜味豉油來吃即可，這樣更能吃出蝦的鮮味。
4樓：推上豬肉去趕集
材料
沙蝦300公克，蒜末10公克，蔥末10公克，薑末5公克，公尺酒1大匙，哇沙公尺少許，醬油1大匙。
做法
1.沙蝦剪去頭部刺、須，挑掉腸泥備用。
2.作法1的沙蝦加入公尺酒拌勻，放入蒸籠蒸約8分鐘。
3.作法2的蒸籠中，放入蒜末、蔥末、薑末，再蒸約1分鐘取出。
4.食用時沾上以哇沙公尺、醬油調和的醬汁即可。
5樓：帳號已登出
這個如果想清蒸沙蝦的話。那必須不要放很多的材料的。特別是不要放油。
要把蝦修理乾淨之後直接裝盤。放點醋再少放一些食鹽。撒上點兒蔥薑蒜。
放鍋裡清蒸20分鐘左右就可以。
6樓：晴天便好
清蒸蝦要把蝦先去除，把家裡肚子裡的垃圾弄乾淨了，洗乾淨以後放入一些薑片稱短料酒，少量的鹽，這10分鐘就可以入鍋清蒸。
廣東蒸沙白怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
蒸沙白的做法。
沙白相對其他貝殼類比較乾淨，稍微放點鹽，泡一會吐沙就可以，不需要非得吐好幾個小時。
將沙白洗乾淨晾水、放進盤子，將不新鮮的（有縫張著的）挑走大蒜切碎、姜切絲，灑在沙白上，澆一點點油、鹽，大量的放沙姜粉，基本貝殼面上鋪了一層。
燒開水，上鍋蒸約10分鐘，等所有貝殼都張開嘴巴（略等一會，依然不張開的就是不新鮮，不能吃的哦），就可以熄火上菜啦。鮮味驚人，湯汁用來拌飯也是很不錯的。
清蒸小公雞怎麼做？
8樓：創作家
需要提前準備好的材料包括：小公雞、生薑、西洋參、蔥、鹽。
具體做法如下：
1、將殺好的小雞洗乾淨，抹少許鹽醃製半小時左右。
2、生薑切絲。
3、西洋參切片。
4、將醃製好的小公雞放入蒸鍋內，撒上生薑絲，西洋參，再放上幾根打好結的小蔥在鍋裡蒸25分鐘左右，切記是清蒸小公雞，碗內不放任何水。
5、營養美味可口的清蒸小公雞就做好了。
9樓：消失
清蒸小公雞做法：
1.宰殺好的小公雞洗淨、切成小塊，入鍋隨冷水燒開焯一下，再衝洗乾淨，控幹水。
2.生薑、蔥果去皮洗淨切片。
3.過濾掉水的小公雞放入大碗中，放適量鹽、黃酒拌勻，將生薑和蔥果片放在上面。
4.鍋中放冷水，將大碗放入鍋中，上面反蓋上乙個盤子，以防蒸汽水滴入，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火再蒸乙個小時即可。
剛開始蒸的時候，不要放太多水，以防水開後漫到碗裡影響了清蒸雞的口味，但要注意經常的添水，以免水燒乾了。
清蒸蛤蜊，清蒸蛤蜊怎樣做才好吃
10樓：網友
姜蔥炒花蛤做法。
材料：花蛤1斤、姜1片、蔥1支、蒜5粒、九層塔1/2兩、紅辣椒1枝。
調味料：醬油2茶匙、醬油膏3茶匙、胡椒粉1/2茶匙、公尺酒1茶匙、沙拉油3湯匙。
做法：1、花蛤用鹽水養半天，讓它吐沙。
2、蔥、姜、蒜切末，紅辣椒切菱形片。
3、起油鍋蔥、姜、蒜、紅辣椒爆香，放下花蛤略炒，蓋下鍋蓋30秒後，加入調味料，視花蛤張開口即加入九層塔起鍋。
小偏方：1、花蛤又名海瓜子，殼紋漂亮，烹飪簡易又下飯，可當作宴客菜。
2、花蛤買回來務必進行吐沙過程。
3、調味料中加1茶匙糖，味道更鮮美喔。
11樓：網友
南韓主婦教你製作美味的清蒸蛤蜊，配酒最完美哦！一起來學吧。
12樓：半夏半暖
1.蛤蜊洗淨備用。
2.蔥薑蒜等洗淨切好備用。
3.鍋中倒入適量清水加適量料酒燒沸，將蛤蜊放入煮上15秒，蛤蜊口微開撈起瀝乾水。
4.準備好蒸碗，倒少許花生油碗底，放入薑片，再將蛤蜊放入，蛤蜊和蔥薑蒜等要一半一半地放入，倒入適量料酒和魚露。
5.鍋中倒入適量清水，將蒸碗放入蓋上蓋子煮至蛤蜊全開為止。
6.這時準備料汁。碗中倒入適量白開水，鹽，雞精、耗油、醬油分別按分量倒入，攪拌均勻備用。
7.待全開澆入調好料汁蓋上再蒸上5分鐘便可起鍋。
8.起鍋後撒上蔥花就可享用了。
13樓：網友
清蒸蛤蜊的做法。
1.蛤蜊剖開洗淨。
2.肉糜用蔥，姜，鹽，糖，料酒，雞精拌好，嵌到蛤蜊裡去。
3.把蛤蜊蒸6分鐘左右。
4.鍋裡油熱，放蔥，姜，蒜爆香，放清水，鹽，糖，料酒，雞精，胡椒粉，醬油，水澱粉勾芡。倒在蛤蜊上就可以了。
5.鮮的不得了！
清蒸魚怎麼做好吃啊
14樓：魯姐美食
清蒸魚怎麼做？把魚去鱗洗乾淨擺入盤中，準備蒜末，三辣切絲，擺入盤中，然後上鍋蒸，然後加入蠔油生抽。
15樓：珝懿懿
魚，花椒，蔥薑蒜，鹽，糖，料酒，生抽，凍豆腐，黑木耳，蒸魚豉油。
家常蒸魚。材料魚，姜蒜，辣椒，鹽，料酒，生抽。
材料】鱸魚1條、海天蒸魚豉油50毫公升、海天古道料酒2茶匙、海天上等蠔油2茶匙、蔥段和薑片5克、檸檬1個、鹽和油適量。
烹飪方法。蒸魚的家常做法蒸魚。
做法】1.將魚處理好，魚肚裡塞蔥段和薑片，並用鹽、檸檬汁和海天古道料酒醃製片刻。魚。
2.用海天蒸魚豉油和海天上等蠔油兌成汁，和魚一起蒸10分鐘。配料。
3.將油燒熱後淋在蒸好的鱸魚表面即可。
上配料。1.魚塊洗淨瀝乾，用蔥薑蒜、花椒、鹽、糖、料酒、生抽醃製乙個小時以上；
2.盤子底放一層解凍擠幹水的凍豆腐，必須擠掉水分，否則加熱後出水會影響菜餚的口味。
3.再碼一層泡發的黑木耳；
4.最後碼上醃好的魚肉，水開後，上鍋蒸20分鐘；
5.出鍋後，澆上蒸魚豉油。
5、將蒸好的魚放一邊在上面澆生抽，熱鍋放油，多放一些，油熱之後把姜蒜辣椒末放進去炸加鹽（回多一些鹽，因為魚沒有加鹽醃），待變色之後，澆到魚身上就可以了！！
16樓：匿名使用者
現在魚上劃幾道口方便入味，提前醃一下，在上鍋之前放一些薑片去腥，再灑一些蠔油提鮮，切一些蔥絲擺在最上面，好看。整條魚清蒸。
清蒸貴妃貝怎麼做好吃
17樓：
清蒸柴把鴨詳細製作步驟 1. 將鴨子用清水煮至八成熟；2. 取鴨肉切成6釐公尺長、4釐公尺寬的條；3.
火腿、香菇、冬筍切成條；4. 海帶絲洗淨後用開水焯一下，入涼開水過涼；5. 蔥姜洗淨分別切成段和片；6.
鴨條、火腿條、冬筍條、香菇條用一根海帶絲捆成柴把形，放入湯盤中；7. 碗內加入高湯、精鹽、料酒、蔥段、薑片、少許胡椒粉，放到蒸鍋中蒸40分鐘取出，即可食用。鴨肉軟爛，湯味清香。
清蒸銀魚的做法清蒸銀魚怎麼做好吃清蒸銀魚
蒸銀魚的做法bai 材料用料 du主料 土雞蛋zhi4個 鮮銀魚100克配料 熟dao蟹黃25克調料 雞油專25克 鹽屬5克 石灰水100克 清湯250克 做法1 將銀魚清洗乾淨，入味待用。2 雞蛋放入碗內攪勻，加入石灰水 清湯等調料，上籠蒸至六成熟，放入銀魚，蒸熟，撒上熟蟹黃即成。步驟1.銀魚乾 ...
白魚怎麼做好吃，清蒸白魚怎麼做好吃
煙香白魚 材料興凱湖大白魚1條 約1500克 胡蘿蔔絲 紅椒絲各100克，蔥絲50克，油炸土豆絲200克，黃瓜片30克。調料精鹽 味精 雞粉各5克，花雕酒200克，薑汁 白糖 大米 生 各100克，幹茶葉 色拉油各50克。做法1 將白魚宰殺 刮鱗後從腹部剖開，取出內臟，將魚鰓去除。2 將白魚洗淨，在...
清蒸黃沙蜆的做法，清蒸黃沙蜆怎麼做好吃，清蒸
妹子花9塊錢做油鹽清蒸黃沙蜆，蒸出來肉質又老又腥，怎麼回事？蒸黃沙蜆怎麼做如何做好吃 妹子花9塊錢做油鹽清蒸黃沙蜆，蒸出來肉質又老又腥，怎麼回事？黃沙蜆怎麼做好吃，黃沙蜆的吃法 蒸黃沙蜆做法 蒸黃沙蜆的做法其實很簡單的，只要將其洗好了，放一些薑片和不需要放鹽清蒸熟了就可以吃了。這個很容易，只要把它清...