1樓：網友
1、豬肉片事先加公尺酒、鹽、太白粉醃漬20分鐘。
2、鳳梨縱切一半成兩片，取半顆即可肢段碰，中間果肉挖出形成乙個盅型，並且果肉切成塊狀。紅蘿蔔、木耳、蔥都切條狀，備用。
3、鍋熱油熱豬燃春肉片下鍋成型再翻炒，這樣就不會黏鍋，陸續放紅蘿蔔、鳳梨、木耳、鹽，歷談起鍋前再放蔥。
4、把料理盛入鳳梨盅裡即可。
2樓：終身榮譽
材料。豬五花(切片)200g"，"洋蔥半顆嫌陸蔽"，"鳳梨適量"，"蔥1~2根"，"鹽適量"，"胡椒粉適量"
做法。1、先將醃料放入豬五花中，均勻抓醃後芹州，靜至5~10分鐘，備用。
2、鐵鍋些許油潤鍋，下洋蔥拌炒出香氣後，再將醃好的肉片放入，炒至肉片變色且肉香出來後，下鳳梨一同均勻拌炒至肉片全熟。
3、適量的鹽與悉帆胡椒粉放入，拌炒均勻，將蔥放入略微拌炒後，可以上桌開動啦！
3樓：執燈一盞問滄桑
食材。主料： 豬裡脊肉 300克 菠蘿 100克。
輔料： 柿子椒 25克 青椒 25克。
調料： 醬油 5克 白砂糖 5克 料酒 5克 澱粉(豌豆) 5克 大蔥 10克 姜 5克 花生油 20克 香油 5克 鹽 3克 胡椒粉 2克 大蒜 5克。
製作工藝。1. 菠蘿去皮切片，姜切小薄片，青紅辣椒切小塊，蔥切成小段，蒜製成蒜蓉。
2. 豬肉洗淨，抹乾水分，切薄片，仔枝放入大碗中，加入醬油、白糖、水澱粉、花生油、精鹽拌勻，醃製半小時。
3. 坐鍋點火倒油，隱缺放入青檔、紅椒翻炒，加精鹽灶戚辯和水，炒熟盛起，瀝乾水。
4. 坐鍋點火倒油，下蒜蓉、豬肉片炒透，加入料酒、姜睡、蔥段、辣椒、粉及菠蘿片炒熟，用水澱粉勾芡，淋上香油即成。
4樓：網友
肉炒成九成熟，然後把菠蘿塊放進去翻炒均勻，菠蘿的溫度，吃起來燙嘴就可以了。
5樓：由靚影
鳳梨炒肉片不常做，如果做的話要先炒肉片再加鳳梨。
牛肉炒鳳梨的美味做法？
6樓：網友
材料。醃牛肉：牛肉約150克、小蘇打1/4小勺、玉公尺粉1/2大勺、食油2大勺。
輔料：鳳梨約200克、小紅菜椒1枚、小橙菜椒1枚、洋蔥1/4個、洋蔥絲1撮、薑片1小撮、椒絲1/2枚量。
鳳梨浸泡：食鹽1/2小勺。
調料：食鹽1/2小勺、白糖1/4小勺、胡椒粉1/3小勺。
做法。一、牛肉切片入一容器，先加入牛肉約150克、小蘇打1/4小勺，抓至手感粘稠，如果感覺太乾，可先加清水1大勺，抓至水分被吸收，感覺還是稍幹，再加清水1大勺，加清水時不要一次過加太多，再玉公尺澱粉1/2大勺，抓均勻，最後加食油，抓勻後靜置30分鐘，如果放冰箱隔夜更好；
二、把鳳梨、小紅椒、小橙椒洋蔥切塊，生薑切片、辣椒、洋蔥切絲；
三、置一容器放鹽1/2小勺，放清水適量攪拌均勻，加入鳳梨塊，浸泡約1分鐘，撈起稍沖洗，濾水；
四、把牛肉炒至五成熟，盛起備用；
五、公升大火，鍋熱放底油，加入薑片、洋蔥絲和辣椒絲，爆香；
六、倒入洋蔥、小紅椒和小橙椒，稍爆片刻；
七、倒入牛肉和鳳梨，烹入食鹽1/2小勺、白糖1/4小勺、胡椒粉1/3小勺，快速兜均勻，出鍋。
小訣竅。一、用鹽水浸泡鳳梨或菠蘿能避免咀癢；
二、在醃牛肉時沒有放食鹽或生抽，只是在炒制時與蔬菜一起放鹽，這樣菜的鹹度就比較平均；
三、筆者在烹調、烘焙等任何食物博文裡所用的勺子、匙子和量杯，均使用國際量具，並非我們平時在家裡或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子，特此說明。
7樓：匿名使用者
原料：牛肉、小蘇打、玉公尺粉、食油、鳳梨、小紅菜椒、小橙菜椒、洋蔥、洋蔥絲、薑片、椒絲、食鹽、食鹽、白糖、胡椒粉。
第1步、牛肉切片入一容器，先加入牛肉約150克、小蘇打1/4小勺，抓至手感粘稠，如果感覺太乾，可先加清水1大勺，抓至水分被吸收，感覺還是稍幹，再加清水1大勺，加清水時不要一次過加太多，再玉公尺澱粉1/2大勺，抓均勻，最後加食油，抓勻後靜置30分鐘，如果放冰箱隔夜更好。第2步、把鳳梨、小紅椒、小橙椒洋蔥切塊，生薑切片、辣椒、洋蔥切絲。第4步、把牛肉炒至五成熟，盛起備用。
第3步、置一容器放鹽1/2小勺，放清水適量攪拌均勻，加入鳳梨塊，浸泡約1分鐘，撈起稍沖洗，濾水。第4步、把牛肉炒至五成熟，盛起備用。
第5步、公升大火，鍋熱放底油，加入薑片、洋蔥絲和辣椒絲，爆香。第6步、倒入洋蔥、小紅椒和小橙椒，稍爆片刻。
第7步、倒入牛肉和鳳梨，烹入食鹽1/2小勺、白糖1/4小勺、胡椒粉1/3小勺，快速兜均勻，出鍋。
8樓：網友
牛肉上高壓鍋煮至十分鐘撈出切片，鳳梨切片或條，鍋底放油加入蔥花十五香粉十牛肉十醬油十鹽，然後再加入鳳梨片炒製片刻出鍋。
9樓：華電闖天涯
把鳳梨、小紅椒、小橙椒洋蔥切塊，生薑切片、辣椒、洋蔥切絲，和牛肉片一起翻炒。
鳳梨炒菜做法大全
10樓：區月桂
鳳梨炒菜的做法：，先把鳳梨剝皮，切成片狀。去心，然後再炒菜的時候。快熟的時候，放入鳳梨炒翻五分鐘，加一點鹽，加少量雞精起鍋即好。
11樓：非_正常_人類
鳳梨可以做炒菜嗎？這又是什麼我沒聽過的黑暗料理，難道是食堂菜系嗎。
果然我國內的食堂菜系還是博大精深。
鳳梨炒肉片怎麼做
12樓：夜夢薇
－ 準備食材 －
菠蘿 半個。
豬肉或牛肉 4兩。
生薑 少許。
步驟 －1.半個菠蘿對半切，再切成片，大約1釐公尺寬。用鹽水泡20分鐘左右後，撈出瀝乾水分。
2.豬肉或牛肉洗淨，切成3-4公釐的肉片，用少量地瓜粉、鹽、胡椒粉、料酒、生抽醃5分鐘。
3.油鍋燒熱，用薑絲爆香，將肉片下鍋滑油，翻炒2分鐘。接著，把菠蘿倒入鍋中，加少許生抽、鹽，翻炒1分鐘左右出鍋即可。
小貼士 －菠蘿本身酸酸甜甜的，用來做菜，味道相當贊哦，還能起到開胃的效果。。。肉可以是豬肉，也可以是牛肉，都很好吃。 很簡單又有新意的一道菜，你不妨也試試~~~
13樓：原創**夢工廠
1.肉切片加全蛋少許，水、醬油、太白粉各適量拌勻備用蔥切吋段。
2.鍋中爆香蔥白，加入黑胡椒、肉片煸香至表面恰恰3.加入蜜鳳梨、蔥段、醬油快炒一下即可起鍋4.盛盤。
5.蜜鳳梨做法：鳳梨2：糖1不加水，以小火煮至收汁。
肉片炒雪梨的家常做法
14樓：宰良宮文濱
前言。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠棚運、便秘、尿赤均有良效。
梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以睜枯高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。這次我將雪梨炒來吃，甜甜的還不錯。
材料。主料：雪梨1個、豬肉150g、胡蘿蔔1/2個；
輔料：油適量、鹽適量。
肉片炒雪梨。
雪梨洗淨去皮去芯後切片。
胡蘿蔔洗淨後切片。豬肉切片。
熱鍋下油，爆炒一下肉片後盛起。
原鍋再下油，將雪梨和胡蘿蔔倒下去一同翻炒。
然後將肉片倒入，鏈早梁將菜煮一會兒。
最後加鹽調味後上碟。
小貼士。脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃。
鳳梨燒肉怎麼做??
15樓：匿名使用者
我找到了鳳梨排骨，我覺得這個味道會更好，如果你就想吃燒肉的話方法也是一樣的，把排骨換成肉就ok
豬排骨500克，鳳梨150克 蔥、姜各25克，醬油30克，糖、料酒各20克，番茄醬40克，味精1克 油50克。
製作方法：將豬排骨用醬油醃一下瀝乾，再用熱油略炸使其表面變色； 油加熱後爆香蔥、姜，放入醬油、糖、料酒、番茄醬、味精和水拌炒一尺培下，然後倒入小排骨用小火煮，煮到肉酥時，將鳳梨塊倒入，炒爛鄭祥即可。
注意： 營養成分：膽 固 醇：210毫克 碳水化合物：27克 蛋白質：75克 脂 肪： 110克 熱量：1508大卡。
風味特點：廣東風味菜。以豬排骨和鳳梨（菠蘿）為主料燴制而成。用水果燴制肉菜是廣東喊困搏菜的一大特色。特點是成菜色澤豔麗，甜鹹帶酸，果香濃郁，風味獨特。
16樓：匿名使用者
把肉切成小塊，用鹽、味精、料酒醃製一慎毀會，加蛋清、玉公尺粉姿御再拍上澱粉，用高油溫炸熟。菠蘿切成小塊，過油馬上出鍋瀝乾油，鍋用油放蔥末炒香，加一點水、糖、鹽寬冊備、醋燒開，用溼澱粉勾芡，倒入肉、菠蘿炒香，時間不宜過長，馬上出鍋即可。
菠蘿/鳳梨炒雞肉怎麼做
17樓：匿名使用者
材料：雞半個，菠蘿一塊，青紅甜椒各半個，蒜頭2個，姜半塊。
生抽、糖、蠔油、油、鹽、生粉各適量。
做法：1、 雞切成塊，放入薑片和適量的生抽、糖、鹽和生粉，攪拌均勻，醃製乙個小時至入味。
2、菠蘿用鹽水泡過後瀝乾水份後切塊，青紅甜椒切小塊，蒜頭切片、薑切片。
3、鍋內放適量的油，加熱，放入蒜片爆香，再放入醃好的雞塊翻炒至雞塊表面微金黃。
4、再將青紅甜椒片放進去，翻炒到甜椒斷生，再調入適量的蠔油，翻炒均勻後，最後放入菠蘿塊和一點點的水，加蓋燜上一分鐘即可。
番茄炒肉片怎麼做，炒肉片的做法，西紅柿炒肉片怎麼做好吃，西
食材主料 豬裡脊 200g 老薑 5g 方法 步驟 準備原料。番茄洗淨切成滾刀塊，如果喜歡比較紮實的口感，就切得稍大一點 如果喜歡更入味湯汁更多，就切得小一點。老薑切末，香蔥切成蔥花。豬裡脊先縱向剖成兩半，然後垂直肌肉紋理切成厚0.2cm的薄片，加入料酒 生粉 1 2茶匙的鹽，抓拌均勻，醃漬20分鐘...
怎麼炒牛肉片又嫩又好吃，爆炒牛肉片怎麼炒的又嫩又好吃
炒牛肉片鮮嫩好吃的做法 蘋果炒牛肉片 主要原料 蘋果 牛肉 製作原料 牛腿肉300克，蘋果兩個 輔料 醬油20克，糖12克，小蘇打粉2克，料酒15克，精鹽5克，味精2克，澱粉15克，大蔥20克，芝麻10克 焙好 雞湯150毫升，豆油500克 實耗50克 製作過程 1 蘋果洗淨，去蒂，去皮，去核，切成...
洋蔥炒牛肉怎麼炒好吃，圓蔥炒牛肉片怎麼炒好吃
洋蔥炒牛肉怎麼做？牛肉切薄片加入鹽雞精胡椒粉，生蔥和蛋清攪拌均勻，起鍋燒油加入牛肉然後把牛肉炒成半熟加入洋蔥和辣椒 再加入生抽蠔油即可。原料 牛肉半斤 洋蔥一個。做法 1 將牛肉逆紋切片，用少許鹽 生油 生抽 一點點生粉 胡椒粉 味精或雞粉，一點料酒拌勻，醃製10至20分鐘。使其入味。2 洋蔥環切成...