1樓：匿名使用者
食材 主料涼薯500g
豬後腿肉150g
配料紅椒5g
綠椒5g
乾紅辣椒10g
花椒10g
姜蒜10g
鹽5g色拉油15g
生抽5ml
澱粉3g
耗時 製作時間10-20分鐘
豬後腿淨瘦肉切片，加鹽，生抽，澱粉。
用手抓捏肉片，碼入味， 醃製片刻。
熱鍋將油燒至8成熱。
將肉片倒入鍋中迅速滑超，待肉片變色立刻起鍋，備用涼薯一個剝皮洗淨切條，比切土豆絲粗些；
備好姜蒜紅綠椒，幹辣椒等。
鍋中炒香姜蒜，幹辣椒，花椒；幹辣椒和花椒可放可不放。我的放入量少是不會感到辣的。
倒入涼薯條翻炒片刻，加鹽繼續翻炒加入紅綠椒塊。
加入肉片繼續翻炒片刻，所有的菜都入味了，就可以裝盤了。
2樓：後青楓
主料：涼薯 一斤 豬後腿肉 2兩
輔料：紅綠椒 適量 姜適量 蒜適量
調料：鹽一小勺
做法：1、豬後腿淨瘦肉切片，加生抽，鹽和澱粉。
2、將肉片和調料用手抓捏拌勻，備用。
3、熱鍋，加油燒八成熱。
4、鍋內下醃好的肉片迅速翻炒，至肉變色起鍋。
5、涼薯剝皮洗淨。
6、涼薯切條大概三釐米厚。
7、備好姜蒜，切好紅綠辣椒。
8、起油鍋，炒香姜蒜。
9、下涼薯條翻炒，聞到香味時加鹽。
10、加青紅椒繼續翻炒。
11、加入炒好的肉片翻炒片刻即可裝盤。
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