1樓：夢裡依稀望水鄉
主料：du
蘆筍(200克) 豬裡脊
zhi肉(200克dao) 香菇（幹）(15克)調料：回
大蒜(10克) 醬油(8克) 澱粉(玉米)(5克) 味精(1克) 鹽答(2克) 植物油(15克)
類別：家常菜 防癌抗癌調理 老人食譜 高血壓調理 高脂血症調理 冠心病調理
製作工藝
編輯1.豬裡脊肉洗淨切薄片；
2.豬裡脊肉片放入碗中加醬油、水澱粉抓拌均勻，醃製10分鐘；
3.蘆筍洗淨切斜段；香姑洗淨切片；
4.鍋燒至五成熱倒油，將醃好的肉片放入鍋中滑一下，盛出；
5.熱鍋留適量油燒熱，爆香蒜瓣，將肉片放入翻炒；
6.加入蘆筍、香菇、少許清水一起拌炒至熟，加鹽、味精調味即可。
2樓：小飛2014的家
主料豬腿bai
肉150克
蘆筍200克輔料油
適量du鹽適量
生粉適量
料酒zhi
適量茭白
適量蘑菇
dao適量
魚露適量
雞精適量
生薑片適量
蔥花適量
步驟1.豬腿肉洗淨後切片用料酒，鹽，生粉抓勻醃製2小時2.準備蘆筍，茭白和蘑菇
3.蘆筍削去根部的老皮切段洗淨，茭白切片洗淨，蘑菇去根後洗淨切片4.準備生薑片和蔥花
5.鍋內水開後加入適量鹽倒入三種食材焯水後撈起沖涼6.另起鍋熱鍋溫油下豬肉片過油至變色撈起
7.留炒菜量的油，下薑片爆香
8.三種食材加入煸炒均勻加入鹽
9.倒入肉片加入適量料酒煸炒均勻
10.加入適量開水
11.倒入適量魚露
12.最後淋上適量香油煸炒均勻後出鍋
13.撒上蔥花上桌
小貼士1，蘆筍，茭白和蘑菇三種食材先焯水能去掉食材本身的異味。
2.豬肉片上漿醃製2小時後口感更加鮮嫩爽滑3.魚露可以讓菜餚更加鮮美，味道偏鹹加入時候要適量
蘆筍炒肉的正宗做法，蘆筍炒肉怎樣做才好吃的做法步驟
3樓：半夏半暖
1.蘆筍削皮。
2.斜切成小段。
3.青椒切塊。
4.五花肉切薄片。
5.熱火放油，放入五花肉炒至微黃，放入蔥姜、料酒、醬油炒至上色。
6.放入蘆筍翻炒。
7.放入鹽和雞精，翻炒均勻即可。
滑炒肉片的做法，蘆筍滑炒肉片怎麼做好吃
4樓：再涼過人心
主料豬瘦肉100克蘆抄筍200克胡蘿蔔60克 輔料油適襲量鹽適量白砂糖bai適量胡椒粉du適量澱粉適
量醬油適zhi量小蔥5克大蒜dao1瓣姜3克
步驟蘆筍滑炒肉片的做法步驟11.備好材料：瘦豬肉、蘆筍、胡蘿蔔、蔥薑蒜
蘆筍滑炒肉片的做法步驟22.蘆筍和胡蘿蔔切片。
蘆筍滑炒肉片的做法步驟33.瘦豬肉切片，小香蔥切小段，姜切末，蒜拍一下切碎（蒜忘記擺上了）。
蘆筍滑炒肉片的做法步驟44.鍋裡油燒溫熱（油約25克），先下姜和蒜，當有香味時下醃好的肉片（醃肉片用了鹽、糖、胡椒、澱粉和一點點醬油（約2克）。
注：醃肉時醬油不要用多了，否則蘆筍就不綠了。
蘆筍滑炒肉片的做法步驟55.用中火將肉片滑炒變色斷生盛出備用。
蘆筍滑炒肉片的做法步驟66.原鍋**先下胡蘿蔔炸變色，再下蘆筍。
注：因蘆筍比胡蘿蔔易熟，還有胡蘿蔔是油溶性的。
蘆筍滑炒肉片的做法步驟77.炒斷生加鹽調味，然後少點一點水，蒸氣立即上升，瞬間蘆筍變得更加綠。
蘆筍滑炒肉片的做法步驟88.馬上將炒好的肉片，還有小香蔥倒回鍋裡，翻拌均，即可出鍋裝盤。
5樓：半夏半暖
1）備好材料：瘦豬肉、蘆筍、胡蘿蔔、蔥薑蒜。
2）蘆筍和胡蘿蔔切片。
3）瘦豬肉切片，小香蔥切專
小段，姜切末屬，蒜拍一下切碎。
4）鍋裡油燒溫熱，先下姜和蒜，當有香味時下醃好的肉片。
5）用中火將肉片滑炒變色斷生盛出備用。
6）原鍋**先下胡蘿蔔炸變色，再下蘆筍。
7）炒斷生加鹽調味，然後少點一點水，蒸氣立即上升，瞬間蘆筍變得更加綠。
8）馬上將炒好的肉片，還有小香蔥倒回鍋裡，翻拌均，即可出鍋裝盤。
蘆筍炒肉，怎樣做好吃
6樓：鑽石雪
主料蘆筍
400g
豬肉1小塊
輔料口蘑
5個紅椒2個油
適量鹽適量步驟
1.蘆筍洗淨，斜著切成段，紅椒切絲，口蘑切片泡水，豬肉切絲2.鍋中放少許油，放入肉絲翻炒
3.鍋中放少許油，放入肉絲翻炒
4.放入紅椒翻炒斷生
5.調入半匙鹽，翻炒讓肉入鹽味
6.放入口蘑翻炒
7.放入蘆筍翻炒
8.放入半匙鹽翻炒
9.放入適量的清水，蓋上鍋蓋稍微燜一下就行
白蘆筍炒肉怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
步驟1.將蘆筍洗淨，去掉老梗，控幹水分備用。
2.將肉切成片備用。
3.將鍋燒熱，倒入油，加入蔥花、薑末爆香，然後將肉煸炒至熟透，調入醬油，再加入蘆筍煸炒。
8樓：今夕何夕是朝夕
食材copy
白蘆筍250克
豬梅肉80克
鹽適量胡椒粉bai適量
料酒少許
澱粉少計
香蔥白適du量
尖椒少許
製作時zhi間：10-20分鐘
用餐人數dao：步驟1
白蘆筍去皮。
2洗淨取出。
3切斜片。
4焯燙後撈出。
5豬梅肉洗淨。
6切片。
7加些鹽，胡椒粉料酒澱粉抓勻醃五分鐘。
8起鍋熱油，下入肉片和香蔥煸炒。
9肉熟後加入焯好的白蘆筍和尖椒片煸炒片刻，加少許鹽和水澱粉出鍋。
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