1樓：夢之盼兮
茄子切斷，再改刀切成條狀。切好後放蘆悉進盆裡，凳譁兄加一點鹽，讓每一塊茄子都沾上鹽，鍋裡的油待油溫8成熱，把鐵鍋裡炸，炸至茄子花軟即可撈出，放在乙個大一點的碗裡。
準備兩棗襲個雞蛋，將雞蛋倒進茄子裡，用筷子攪拌均勻，鍋裡下入清水燒開，水還沒燒開來切一下辣椒，水開了把茄子放進去蒸。1/3. 蓋上鍋蓋大約蒸8分鐘。
2樓：在日光巖看世界盃的忘憂草
1/10分步閱讀。
買了一斤半茄子，去掉茄子把，清洗。
把洗好的茄子，切成塊。
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大約半頭蒜去皮後切碎。
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炒鍋裡放油，待到油溫公升慧粗高時。
下茄子塊，翻炒。
把茄子塊炒軟，這個過程大約用了有5分鐘。
再接著炒，一邊炒，一邊放入鹽，花椒麵，蒜。
當出現蒜香味後，放入半勺醬油。
翻炒虧蠢均勻，撒味精後關火。
裝盤即可啦。
花茄怎麼做好吃
3樓：4y5a戴蒙刑沾
茄子2個 蒜末1茶匙 小公尺辣3個 老抽少許 生抽2勺 糖1勺 蠔油1勺 鹽少許 澱粉2勺 溫水半碗 蔥花適量。
1茄子洗淨切成滾刀塊兒。2加入少許鹽拌勻醃製10分鐘。
3碗中加入蒜末，小公尺辣，少許老抽，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺白糖，半碗溫水攪拌均勻調成料汁兒。
4醃製好的茄子捏幹水分備用！
5放入2勺澱粉抓勻，讓澱粉均勻的裹在茄子上！
6起鍋燒油，放入茄子翻炒至茄子軟爛！
7倒入調好的料汁兒！8收汁兒即可！9起鍋前放入適量的蔥花！
茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、紅椒2個、香蔥少許、數埋黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙、油適量。
1茄子切段後放入鍋中蒸熟，盛出晾和衫涼備用。
2將大蒜拍扁去皮後剁成蒜末，紅椒和香蔥均切段備用。
3將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然後在炒好的肉末中拌入黃豆醬和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
4茄子段入味後放入蒜末、紅椒段和草菇老抽起鍋，最後撒上香蔥和香菜段即可。
材料】長茄子2個、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油適量。
調味料】醬油2勺、糖1勺、酒兩勺、油(15湯匙)、喚畢腔鹽(1/3湯匙)、雞粉(1湯匙)、生粉(1湯匙)、八角（大料）兩枚、蔥三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜兩棵，切碎、豆瓣一匙、澱粉一大匙加水兌成芡汁。
1將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成絲。
2將辣椒切片、蒜拍碎。
3把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。
4鍋內放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變色，然後放入炸好的茄子，加醬油、糖、酒和少許調味後，出鍋裝盤。
1把茄子洗淨去掉頭尾，切成滾刀狀，泡。
2豬肉洗淨切片，剁成泥後，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻，醃製10分鐘入味。
3倒3湯匙油進鍋燒熱，倒入肉末炒散，直至肉色變白後撈起待用。
4繼續加10湯匙油，爆香蔥段，放入茄子開大火快速翻炒，加5湯匙水炒至茄子出水變軟，約5～6分鐘。
5倒入之前炒好的肉末炒1分鐘後，灑1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞粉和1/2湯匙醬油調味，就可起鍋啦！
茄盒怎麼做好吃，煎茄盒的家常做法
口味鹹味 蘸料大蒜 醬油 主要食材 嫩茄子目錄 1原 料 2操 作 摺疊編輯本段原料 摺疊茄盒料 摺疊麵糊料 麵粉100克 雞蛋一個。摺疊蘸料 大蒜 醬油 醋 香油或辣椒油.摺疊編輯本段操作 1 將豬肉餡放入碗中，用鹽醬油花椒粉調好。2 將韭菜洗淨切成細末放入肉碗中，再放入食用油調勻成餡。3 醬茄子...
炸茄夾的做法，炸茄夾怎麼做好吃，炸茄夾的家常
食材主料 雞蛋2個 茄子1根 麵粉適量 輔料香菜適量油 適量土豆澱粉 適量雞精適量鹽 適量步驟 1.1茄子去皮，雞蛋兩個備用 2.2茄子切片，用水泡會以免變色，香菜切末3.3雞蛋打出泡泡，加入土豆澱粉，麵粉，雞精，鹽，攪拌均勻4.4茄放糊裡，沾糊均勻 5.5鍋裡倒油加熱，放入沾糊的茄子 6.6炸至金...
燴菜怎麼做好吃，鐵鍋燴菜的家常做法
鐵鍋燴菜的做法步驟11.土豆 茄子分別切不規則的滾刀塊，塊不要太大，尖椒切段，蒜切片 鐵鍋燴菜的做法步驟22.鐵鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入蒜片 薑片爆香 鐵鍋燴菜的做法步驟33.放入土豆翻炒1分鐘，放茄子，再翻炒1分鐘 鐵鍋燴菜的做法步驟44.加入1大勺郫縣豆瓣醬，繼續翻炒 鐵鍋燴菜的做法步驟...