1樓：萬欣
布袋豆腐的家常做法如下：
準備好原材料，豆腐 蔥薑蒜 剁椒 蒜苗小蔥；生薑、大蒜切成末。
蒜苗葉子和小蔥葉子切碎。
小碗，放入自制剁椒、姜蒜末、適量澱粉、生抽，拌勻，加入適量涼白開、放入蒜末葉子，攪拌均勻，調成醬料汁待用。
電餅鐺預熱，刷上神消並一層油，豆腐切片放入煎至金黃。
豆腐切片煎至金黃。
下面煎黃後翻一面再煎一分鐘。
均勻倒上醬料汁，再煎一兩分鐘放蒜苗葉子熟了即可。
撒上橋遊蔥花，非常簡單美味的豆腐做好了，沒有電餅鐺的遊跡話用平底鍋也可以。
希望可以幫助到你，望，謝謝。
2樓：勿鏡
備料：油豆腐適量，紅蘿蔔1根，幹香菇適量，鹽適量，雞粉適量，胡椒粉適量。
1.準備好材料，油豆腐，紅蘿蔔，幹香菇。
2.香菇用水泡一下，型陸等一下比較容卜悄頃易切。
3.切好的紅蘿蔔與香菇備用。
4.油豆腐用刀子開乙個小口，然後用乙個小湯勺挖裡面的豆腐出來。
5.挖好的豆腐備用。
6.熱油鍋，把紅蘿蔔，香菇倒進去炒，快好的時候再把剛剛挖出來的豆腐倒進去一起炒，然後再放鹽，胡椒粉，雞粉一起翻炒一下。
7.把炒好的材料再放進油豆腐裡。
8.放鍋裡運磨小火兩面煎到金黃色就可以了。記住不要放油，因為油豆腐原本就有油了。
9.完成了。
10.完成。
11.咬了一口，很香。
3樓：推上豬肉去趕集
材料
主料：日談猛本豆腐若干，蝦仁200克，五花肉含凳橋200克。
輔料：玉公尺粒，醬瓜。
調料：蠔油，精鹽，雞粉，鮑汁，味精。
做法
1、日本豆腐炸過後鑽出空粗埋心；
2、將蝦仁、五花肉、玉公尺粒、醬瓜切成極細的幼絲，釀入日本豆腐的空心中，用韭黃紮好開口處，便成了布袋狀的豆腐；
3、入屜5分鐘取出，最後伴上鮑汁即可，配刀、叉食用。
口袋豆腐怎麼做好吃呢？
4樓：抱嫁酪諑
口袋豆腐又名脹漿豆腐，是四川地區特色傳統湯菜。因豆腐成菜後，用筷子提起，形如口袋而得名。口袋豆腐為鹹鮮味型。此菜湯汁乳白，味鹹鮮而醇香。
風味特點。1."口袋豆腐"又名"脹漿豆腐"唯埋，是四川傳統湯菜。因豆腐成菜後，用筷子提起，形如口袋而得名。
2."口袋豆腐"為鹹鮮味型。此菜湯汁乳白，味鹹鮮而醇香。可謂湯鮮、纖數味濃、豆腐嫩。
做法一。食材準備。
原料：油豆腐200克，豬瘦肉60克，荸薺20克，冬菇20克，<>
青辣椒1個，紅辣椒1個，生薑1小塊，澱粉適量，調料：食用油500克(實耗油50克)，香油1小匙，紅油1小匙，高湯2大匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙，做法步驟。
1.炸好的油豆腐從一方挖乙個洞，再把內部的豆腐取出，然後輕輕地從底部翻卷過來，2.豬瘦肉剁成肉泥，荸薺去皮切成末，冬菇切成末，生薑切成末，青、紅辣椒去籽切成環狀，把肉泥、荸薺末、冬菇末、生薑末、部分味精、精鹽、幹澱粉攪打至起膠，然後填入挖好的油豆腐內，3.
鍋內放油，燒熱，放入油豆腐，泡炸至內熟外脆，呈金黃色撈起，4.鍋內留底油，下入青、紅辣椒、毀山首炸好的油豆腐，注入高湯燒開，調入剩下的精鹽、味精，煮至入味，淋入香油、紅油即成。
烹飪技巧。豆腐炸好後也可以不放入鍋內拌炒，直接把料汁淋在豆腐上即可。
做法二。食材準備。
豆腐750克，冬筍50克，菜心50克，食用鹼10克，熟菜油500克，肉湯500克、奶湯500克，胡椒粉2克，料酒10克，川鹽3克，味精1克。
做法步驟。將豆腐去皮，切成6釐公尺長、2釐公尺寬見方的條，共30條。冬筍切成骨牌片。
菜心洗淨。用炒鍋兩口，分置於兩個火爐上，其中上鍋放入沸水500克、加食用鹼保持微沸。另一鍋放熟菜油燒至七成熱(約175℃)，將豆腐條分次放入，炸呈金黃色撈出，放入鹼水鍋內泡約4分鐘，撈起放入清水中退鹼，然後再第二次放入鹼水鍋中泡約5分鐘後，用清水再漂。
將炸泡好的豆腐再在沸水中過一次，並用肉湯氽2次。將奶湯入鍋中燒沸，加冬筍、胡椒粉、料酒、川鹽燒沸後，下豆腐條、菜心、味精，起鍋盛入湯碗即成卜。
口袋豆腐的推薦做法？
5樓：李和霖
<>簡介。燴豆腐時，必須輕輕攪拌，以免豆腐碎裂。
材料。厚塊板豆腐2塊，蛋白2個，瘦肉片適量，小香菇10朵，紅蘿蔔片適量，熟竹筍數片，豌豆筴隨意，太白粉水適量，番茄醬1大匙，醬油膏11/2大匙，糖1小匙，鹽少許，水11/2碗，胡椒粉少許，鹽少許，太白粉1小匙，胡椒粉少許。
做法。1）取乙隻乾淨的碗，將蛋白打至發泡，放入去皮壓碎的豆腐，加入醃料一起攪拌，搗成泥狀。
2）起油鍋，把作好的豆腐泥用湯匙，一瓢瓢慢慢舀入油鍋中，炸至金黃後撈出備用。
3）將其餘材料入鍋爆香，再加入綜合調味料煮開，最後用太白粉水芶芡，再放入先前。
做好的豆腐燴炒一下即可起鍋。
材料。豆腐1塊（大豆腐），肉末（菜市有現成的，買3元就夠了，買的時候加點薑末和蔥花），雞蛋1個，蒜苗2根，郫縣豆瓣少許，姜蒜顆粒，老抽少許，花椒麵，豆粉，雞精。
做法。1）豆腐洗哈，切成4釐公尺長，3釐公尺寬待用。
2）肉末加個雞蛋、鹽少許、花椒麵少許、豆粉攪拌均勻，蒜苗洗淨切成節。
再把肉末灌進去，乙個乙個地灌好。
5）再把豆腐放進去，輕輕推哈，摻水蓋鍋蓋燜個4分鐘。
6）用豆粉調成汁勾芡，再加雞精、蒜苗起鍋即可。
6樓：堅持實現夢想
用料。蛋式豆腐 5個。
豬肉餡 少許。
姜 1小塊。
蔥 1根。雞蛋 1個。
韭菜 3根。
澱粉 少許。
藕 1小節。
白胡椒粉 1勺。
高湯 1碗。
皮蛋 半個。
火腿腸(小） 半根。
口袋豆腐(簡易版)的做法步驟。
步驟 1<>
這種就是蛋式豆腐。
步驟 2先對半切開，去掉口袋。
步驟 3油溫八成熱中大火炸至金黃瀝油盛出。
步驟 4待冷卻後切掉一端的表皮。
步驟 5用勺子把伸進去掏出中間的豆腐，剩下乙個口袋狀的外皮。
步驟 6肉餡加入雞蛋、姜蔥水、白胡椒粉、藕丁、澱粉、鹽(如果豆腐偏鹹，那麼餡可以不加鹽，因為加入了豆腐)、挖出的豆腐，攪拌均勻。
步驟 7將肉餡塞入豆腐皮中。
步驟 8用焯過水的韭菜葉系起來形成福袋狀。
步驟 9上鍋蒸8-10分鐘。
步驟 10高湯中加入皮蛋丁、火腿腸丁、清澱粉水煮開。
步驟 11<>
淋在豆腐上即可。
7樓：網友
用料 千層豆腐 2塊。
肉餡 100克。
雞湯 適量。
鹽 適量 胡椒粉 適量。
生抽 適量。
口袋豆腐的做法。
先將肉餡用蔥、姜、鹽、五香粉、料酒、生抽、芝麻油調好備用。
豆腐洗淨切成釐公尺的片，一刀切斷，一刀不要切斷，想切藕夾一樣。
把調好的肉餡夾到兩片豆腐中間。
全部夾好肉餡後，平鍋加適量油，油熱把豆腐依次煎一下，兩面略黃即可。
把豆腐擺放在砂鍋裡。
鍋里加雞湯燒開後加鹽、胡椒粉、生抽調味。鍋開後中火燉15分鐘左右。
8樓：清夜歐琪
口袋豆腐的推薦做法，把肉剁成肉末，加入花椒麵鹽，醬油，雞蛋，清澱粉，蒜末調成餡，堡豆腐中間掏出一小塊豆腐，然後塞上肉餡，再下到油鍋炸熟，兩邊金黃色漂浮起來就ok了，然後可以準備涮鹽水，站著吃，真的特別美味啊！
怎麼做豆腐袋？
9樓：一切順其自然不強求
簡簡單單的炒公尺飯，放進豆腐泡中就規規整整大不一樣了 ，再次蒸後的公尺飯，軟鄭姿拿糯香甜，外面包裹著豆子的香味，內裡卻是稻花香，再加上雜蔬香腸粒的清香，真是好吃，冊磨一口乙個，拿取方便，寓意滿滿。下面就分享一下豆腐袋的做法。
用料
豆腐泡 15個。
玉公尺粒 10克。
青豆 10克。
胡蘿蔔 半根臘腸 1根。
香菇 1朵。
大公尺 50克。
糯公尺 50克。
蝦皮 1把。
六月鮮12克。
輕鹽牡蠣醬油 1勺。
豆腐袋的做法步驟步驟 1將香菇和胡蘿蔔切小粒，與玉公尺、青豆一起煮熟瀝乾備用。
步驟 2豆腐泡用勺子挖出內心。
步驟 3大公尺和糯公尺混合一起蒸熟。
步驟 4將蝦皮用油爆香，加入切好的臘腸丁翻炒。
步驟 5放入挖出的豆腐心。
步驟 6加入蒸好的大公尺糯公尺飯，翻炒均勻。
步驟 7加入煮熟的雜蔬粒炒勻。
步驟 8加入六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油1勺炒勻。
步驟 9出鍋裝盤。
步驟 10將炒好的飯填入豆腐泡中，按實。
步驟 11放入蒸鍋，蒸大概喊搭10分鐘。
步驟 12出鍋即可。
10樓：聽覺有道晉江店
豆腐袋子的做法：
將北豆腐切成長7釐公尺，液陪 寬4釐公尺， 厚釐公尺 的厚片。
鍋中的油至6 成熱，逐塊地放入北豆腐片炸至外皮金黃，撈出放入冷水浸泡5 分鐘，然後自炸好的豆腐片的一端，掏出豆掘埋圓腐即可製成豆腐袋。
自制豆腐袋子的訣竅：
炸豆腐的火候是很重要的，當豆腐片的外緣呈金黃色，而中心顏色微淺就可以撈出控油，如果炸制過老判塌，豆腐表皮太硬，就不易裝餡和紮緊袋口了。
炸好的豆腐要放入冷水浸泡，可以起到降溫和軟化表皮的作用，掏出中心的豆腐時可以使用小勺挖出，或使用筷子，把豆腐在豆腐袋中直接攪碎掏出。
11樓：莫不可明
主料：長油豆腐 8個，胡蘿蔔 30克，黑木耳 5朵，香菇 3朵，粉絲 1小把，白菜葉 3片，小消遲前蔥 1小把，生抽 2湯匙，蠔油 2茶匙，黃酒 1湯匙，白胡椒粉 適量，鹽 適量，白砂糖 適量，水澱粉 適量，清雞湯 適量，小油菜 適量，芝麻香油 適量。
製作步驟：1、準備的材料：長油豆腐8個，胡蘿蔔30克，黑木耳5朵，香菇3朵，粉絲1小把，白菜葉3片，小蔥1小把，生抽2湯匙，蠔油2茶匙，黃酒1湯匙，白胡椒粉、鹽、白砂糖、水澱粉、清雞湯、小油菜、芝麻香油各適量。
2、胡蘿蔔洗淨，香菇洗淨旦虛去蒂，然後將胡蘿蔔、香菇和香乾切碎備用。
3、木耳和粉絲泡發小時。
4、粉絲和香菇泡發後切碎，白菜切碎，拿清冬筍剝殼後切碎。
5、蔬菜末和粉絲碎放到乙個盆中。
6、然後加入蠔油、黃酒、白砂糖、胡椒粉、鹽和芝麻香油攪拌均勻。
口袋豆腐應該怎麼做？
12樓：風中承諾
食材。豬肉 適量。
豆腐 適量。
蔥姜 適量。
雞蛋 適量。
鹽 適量。黑胡椒 適量。
生抽 適量。
老抽 適量。
方法/步驟。
豬肉清洗乾淨，剁成肉餡，也可以在買肉時請老闆機一下比較方便。
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肉餡中加入乙個雞蛋、一勺鹽和少許的蔥花和薑末。
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用筷子朝著乙個方向攪拌，攪拌均勻，肉餡起粘即可。
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豆腐切成成約兩釐公尺厚度，這樣方便做口袋。
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鍋中倒入菜油，放入豆腐塊油煎至兩面都呈金黃色。
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煎好的豆腐盛出來稍微晾涼一下，豆腐從一邊或是兩邊開口，裝入肉餡，捏平。
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所有的豆腐塊都裝上肉餡後，放在鍋中，調入適量的高湯、少許的鹽、一勺老抽、一勺醋、兩勺生抽小火煮5分鐘。
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豆腐裡的肉餡都熟透了，再加入一湯匙的水澱粉，大火收汁，出鍋裝盤，撒上些小蔥花，可以開吃。
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家常紅燒豆腐的做法，紅燒豆腐的家常做法 紅燒豆腐怎麼做
將豆腐切成塊放開水中燙一下，去除豆腥味，再入肉沫以及郫縣豆瓣炒香，家常紅燒豆腐即可出鍋！回答豆腐切塊，鍋中燒水，水90度時倒入豆腐，熱浸15分鐘撈出豆腐控盡水待用。鍋中底油，油熱放豆瓣醬和辣椒醬翻炒，炒出香味，鍋中加點水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆腐。大火燒開，中火稍燉，入味了就可以勾芡起鍋。面上...
家常豆腐的做法，家常豆腐的做法最正宗的做法
家常豆腐1 材料 豆腐 適量食鹽 適量雞精 適量蔥 適量姜 適量蒜 適量生抽 適量豆瓣 辣醬適量 白糖適量 水適量 做法 將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼涼備用 將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行 鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用 青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時...
家常煎豆腐的做法 家常煎豆腐怎麼做
家常煎豆腐的做法 主料豆腐 300g 雞蛋1個輔料油 適量鹽適量黑胡椒 適量麵包渣 適量步驟 1.準備豆腐一塊，提前控淨水份。2.切成約8毫米的厚度。3.灑上鹽 胡椒粉醃製十分鐘或更長時間。4.將醃好的豆腐沾滿蛋液，然後再沾上麵包渣。5.入鍋中煎至兩面黃脆。6.出鍋後撒黑胡椒粉即可食用。或配番茄醬 ...