1樓：網友
麵食店賣的大公尺跡滲餅，在家悔櫻就可以姿前脊做。
2樓：南橘國服呂布
香酥大帶閉鬥公尺餅蠢磨態告。
3樓：廚娘小寧
大公尺做成小餅，做法簡姿或單跡含伍，老咐孩子喜歡。
4樓：your大頭兵
逗肢 別隻會給孩子買零食吃，外面賣的零食新增劑多，其實有些零食的做法很簡單，自己在家就能做，還不用擔心有新增劑。
比如我們今天要說的這道公尺餅，用蛋清和公尺飯就能做，酥脆可口，入口即化，給寶寶做小零食很不錯，喜歡的朋友不妨試試哦！
用料：雞蛋2個，大公尺飯150g，水300ml。
做法：往公尺飯中加水，打成公尺糊。(將公尺糊拎起，往下會呈三角形滴落的狀態。不能太稠，太稠不好吃。太稀的話，加蛋清裡面會消泡。)
用密一點的漏勺過濾一下打好的公尺糊，這樣會使公尺糊更加細膩。
分離出雞蛋的蛋黃，這裡只需要用到蛋清，把蛋清磕入大碗中逗遲。
用打蛋器把蛋清打到硬性發泡。
取出打好的蛋清三分之一，放入公尺糊中，用刮刀切拌的方式拌勻。
把拌勻的公尺糊放入倒入蛋清中，繼續用刮刀切拌的方式拌勻。
等蛋清和公尺糊混為一體後，裝入裱花袋當中。
烤盤內鋪上油紙，把公尺糊擠在烤盤上，放入烤箱，用上山指世下火100度烤2個小時。
烤到公尺餅變得乾乾的、輕輕的、脆脆的就可以了，放涼後，吃不完的公尺餅密封儲存。
這個大公尺餅就做好了，做法是不是特別的簡單？只要雞蛋和公尺飯，攪成公尺糊，放入烤箱，烤一烤就可以了。
之前我也做過溶豆，這個大公尺餅比溶豆做起來更方便，而且不容易消泡，喜歡的朋友快試試吧！
小貼士：如果家裡有破壁機，最好用破壁機，這樣打出來的公尺糊更細膩。
擠出來的糊糊，可以擠成自己喜歡的形狀，比如像溶豆的樣子。
這個大公尺餅適合吃過輔食的寶寶吃，對於雞蛋過敏的寶寶不要吃哦！裡面加了蛋白的。
大公尺餅怎麼做的配方
5樓：
大公尺200克，牛奶100克，雞蛋1個，麵粉50克，糖30克，酵母3克第一步：準備200克大公尺，倒入盆中浸泡一夜，泡到用手指一談敗喚捻就碎就可以了。第二步：
把泡好的大公尺控幹水分，放入破壁機中，加入100克牛奶，再加入30克糖，然後用破壁機中速打成大公尺漿，儘量打得細膩一點。含凱第三步：把打好的公尺漿倒入盆中，加入枯唯50克麵粉攪勻，接著放入1個雞蛋，攪到雞蛋與公尺漿完全融合，最後放入3克酵母，攪勻後蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵2個小時左右。
第四步：發酵到體積是原來的兩倍，表面有氣孔的狀態就可以，用筷子轉圈攪一攪，排出酵母繁殖產生的氣體。第五步：
平底鍋底部刷油，燒至微微熱之後，用湯勺盛一勺公尺糊，慢慢倒入平底鍋中，用小火慢慢烙，烙的時候表面會產生很多氣泡，這是大公尺餅鬆軟的關鍵。第六步：烙至底面定型後，翻面烙另一面，把兩面都烙成金黃色，就可以盛出來了。
大公尺餅的做法
6樓：小韓和你說生活
大公尺餅的做法如下：
方法一
1、大公尺粉就是我們平時吃飯的大公尺，將其浸泡以後磨成的粉末。如果沒有大公尺粉，可以直接用浸泡過的大公尺，加清水打成公尺漿。先把450g的酒釀和50g的清水倒入料理杯中，加10g白糖，攪拌成糊。
2、倒入大公尺粉中，攪拌均勻，然後把剩下來的50g清水也一起加進去，攪拌成濃稠牛奶狀的公尺糊。蓋上保鮮膜，把公尺糊放置溫暖的地方醒上幾個小時。醒好以後的公尺糊會起密集泡泡，這樣就代表公尺糊發酵成功。
3、取出，攪拌均勻。取乙個平底鍋，不用加油，把鍋燒熱以後轉小火，倒入一勺公尺糊，不需要攤勻，公尺糊自然會攤成乙個圓餅狀。小火慢煎公尺糊，煎的時候，公尺餅表面會起泡泡，然後變成孔。
4、待公尺餅表面的糊凝固以後，即可出鍋。這道酒釀餅就做好了，做法簡單易學，懶人必備。
方法二
1、把大公尺洗淨，加料理機裡，加清水（千萬不能加多，後面還要加南瓜榨），選擇果蔬功能，榨出大公尺糊。
2、把南瓜洗淨去皮去籽切小塊，加進去繼續榨，榨到南瓜公尺糊，倒出來加白糖拌均勻，最好是厚公尺糊，這樣好煎。
3、用平底鍋或者電餅鐺煎都可以，刷上一層油，舀一勺南瓜公尺糊，等公尺糊定型，第一面餅要儘量熟，要不一會翻面的時候有些粘。
4、煎到定型出香味，翻面繼續煎到出香味即可出鍋。
大公尺餅的做法
7樓：乾萊資訊諮詢
用料主料：大公尺200g，水適量。
調料：食鹽 1g，泡打粉 1勺，元貞糖 20g，調和油 20g大公尺餅的做法。
1.大公尺提前浸泡2天后，把水瀝出去。
2.把泡好的大公尺用料理機打成大公尺漿。（要填入少量的水，水要少加）。
3.打好的大公尺漿，放入泡打粉，油，糖，鹽，醒至30分鐘。
4.電餅鐺預熱，把醒至好的大公尺漿用勺子舀入電餅鐺中，煎至兩面金黃即可出鍋。
5.好了 ，出鍋，開吃。
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