1樓：網友
一顆大白菜 （最好晾曬1日） 1兩辣椒粉 半塊姜 1個小洋蔥 1頭蒜 1兩糯公尺粉 1匙糖。 三分之乙個水梨。
做法： 1: 大白菜一切四，然後乙個個在飽和鹽水中浸泡一下．2：
把每片白菜葉子都抹鹽，並且用手對白菜進行擠壓揉制。放一層白菜撒一層鹽，裝滿後加入少量清水，.放入缸中鹽漬，1-2天后，鹽水淹沒白菜伏模，再醃3-5天，取出，用清水洗淨，把白菜撈起來甩甩水分晾到外表沒什麼水。
3：去皮的姜，蒜粗激，洋蔥，梨，放攪拌器碾碎。
4:糯公尺粉加水煮開(邊攪邊煮成很稠的液體),放涼。
5：把攪拌好的洋蔥薑蒜泥＋糯公尺糊＋辣椒粉＋糖攪拌均勻．6：將醃過的白菜分別洗兩遍，菜心朝地放置一邊，濾幹水份．（壓幹）7戴好手套，從最內層開始，將此調料均勻抹在每一片白菜裡外缺凳緩；儘量都抹到。
8：和蘿蔔塊一起裝進缸內，上蓋一層白菜幫。
保持在4度左右，2-3天后加一些淡鹽水，待15-20天即可食用。
最後裝在有蓋容器中儲存，避免沾到油．
2樓：日照趕海找鐵哥
酸辣白菜怎麼做？把白菜切到鍋中，加入豬油辣椒或賣，蔥薑蒜，翻炒後加入宴衫白醋，生抽耗油，衫祥逗翻炒均勻。
3樓：卻如松
酸辣白芹逗茄菜嫌察美食教程指激。
4樓：友哥好物
酸檔族做辣行衡白菜穗盯。
5樓：卓依雲
酸擾緩辣梁李明白菜橡告製作教程。
生醃酸辣白菜的做法竅門
6樓：乾萊資訊諮詢
生醃酸辣白菜的做法竅門如下：
1、把大白菜洗淨，縱向切成四等份，用鹽將白菜醃製，醃時最好將每瓣菜葉都用鹽抹過，不能只抹外面，讓裡面也要沾到鹽。
2、將蘋果、雪梨去皮去核切成塊狀，放入料理機，將蒜葉、蒜頭、幹辣椒和姜放入料理機打成漿。
3、把打好的漿放在一大碗，放鹽、糖、魚露、高度酒、辣椒粉和糯公尺粉，攪拌均勻成醬。
4、戴膠手套，翻開每一葉，把醬塗抹在大白菜的葉子上。
5、把塗抹好的大白菜放在乙個大的密實盒，室溫放一天，在冰箱放7到10天即可食用。
醃製簡單的酸辣白菜 10
醃製簡單的酸辣白菜 一顆大白菜 最好晾曬日 兩辣椒粉 半塊姜 個小洋蔥 頭蒜 兩糯公尺粉 匙糖。三分之乙個水梨。做法 大白菜一切四，然後乙個個在飽和鹽水中浸泡一下 把每片白菜葉子都抹鹽，並且用手對白菜進行擠壓揉制。放一層白菜撒一層鹽，裝滿後加入少量清水，放入缸中鹽漬， 天后，鹽水淹沒白菜，再醃 天，取...
酸辣白菜怎麼做好吃，涼拌酸辣白菜的家常做法
涼拌酸辣白菜詳細製作步驟 1.白菜切成0.33釐米寬的條，再切成3.3釐米長的段，入碗內，下鹽3.5克，用手拌勻，醃十幾分鍾，用手將菜擠幹，散放在另一個碗內。2.鍋放火上，添入香油，油熱時，蔥 姜 辣椒下鍋，用勺煸炒，加入餘鹽和醋 白糖 水少許，汁沸時，澆在白菜上，拌勻即成。主料白菜250g 輔料香...
家常酸辣白菜的做法
1 首先將蒜頭和辣椒切成沫，如下圖所示。關於辣椒的選擇，建議大家選擇朝天椒會比較好。2 然後把辣椒和蒜頭倒入油鍋中爆香，如下圖所示。3 接著把白菜用清水洗乾淨，如下圖所示。關於洗白菜，建議大家最好用可食用蘇打浸泡白菜15分鐘，這樣能夠最大程度的去除白菜中的殘餘農藥。4 然後把白菜控幹切成小塊，如下圖...