1樓：ray聊教育
蓮藕的最佳儲存方法如下：1、清水儲存法。我們從市面上購買回來的藕一般都是沒有經過任何處理的，而我們只需要將藕的表面用清水沖洗乾淨之後，用乙個**裝滿乾淨的清水將藕浸泡到清水當中就可以了，一般這種儲存方法可以維持7天到10天左右的時間，但需要注意的是，如果想要使用這種方法的話，必須每天至少換一次乾淨的清水，不然如果長期不換水的話，就會導致藕腐爛。
2、土內儲存法。如果我們買回來的蓮藕比較多的話，那麼最好的儲存方法就是可以將蓮藕埋在土裡，對於家裡面有土地或者是有院子的人來說，這是十分方便的儲存方法，這種儲存方法可以儲存蓮藕乙個月左右的時間。但需要注意的是，這種方法也只限於在春秋季節，如果是在冬季的話埋入土中，尤其是東北地區。
蓮藕非常容易凍壞。
3、冰箱儲存法。如果已經將蓮藕切成了片的話，那麼我們在放進冰箱儲存之前，最好是可以將蓮藕放到熱水當中用水煮幾秒鐘再撈出，這樣可以防止切開的蓮藕，在放置的過程當中氧化，出現變黑的情況。但如果我們發現蓮藕變黑的話，就不要再吃了。
2樓：娛樂悅翻天
蓮藕的最佳儲存方法有食鹽水浸泡、開水浸泡、保鮮膜冷藏三種方法，具體內容如下：
1、食鹽水浸泡
蓮藕洗淨去皮後儘快的切薄片，然後儘快的放進食鹽水中，蓮藕中含有很多的多酚類氧化酶，在和空氣長期接觸時可使蓮藕中的分類氧化成黑的醌類物質，食鹽水可減少水中的氧離子量，避免空氣和蓮藕直接接粗，可防止切開後變黑。
2、開水浸泡
蓮藕中含有的多酚類氧化酶對高溫敏感，切好的蓮藕片用開水浸泡2~3分鐘即可全部清除蓮藕中的多酚氧化酶，在用涼水浸泡去熱，這樣處理的蓮藕片撈起後在空氣中就不會變黑了。
3、保鮮膜冷藏
少量沒切過的蓮藕可在室溫中放置一週的時間，但切過的部分就容易腐爛，切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮可以乙個星期左右。
1、蓮藕變黑主要是因為氧化，其氧化產生的物質對人體來說，沒有什麼毒性，只是會使蓮藕表面的顏色發生變化而已，屬於顏色上反應，可以繼續食用。
2、沒切過的蓮藕可在室溫中放置一週的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮乙個星期左右。
以上內容參考：人民網-蓮藕放久了變黑還能吃嗎 蓮藕怎麼儲存不變黑。
蓮藕的儲存方法
3樓：網友
以下這是蓮藕的保鮮方法：
蓮藕在我國已有大面積種植，長江中下游及江南諸省為盛產區，是我國目前重要的出口創匯蔬菜之一。衫戚然而，蓮藕在貯、運過程中極易發生褐變，影響了其出口和銷售。現在，科技人員已研製了lb系列蓮藕保鮮劑，使貯藏的蓮藕既不發生褐變，無腐爛，重量也不發生改變，並能使蓮藕貯藏保鮮達1個月（室溫條件下）。
現將此技術的要點介紹如下： 將挖掘起來的帶泥蓮藕用清水洗乾淨，分成藕段，將藕段兩頭的藕節去掉，並用不鏽鋼刮子颳去蓮藕表皮。 蓮藕容易變色，主要是一種酶引起的褐變。
去皮後的蓮藕先浸在的食鹽溶液內至藕體稍發軟，取出；再置於lb蓮藕保鮮劑溶液中浸40分鐘。 脫去水分的蓮藕內具有多個孔眼，在浸漬保鮮液的過程中，其孔眼內滯留有較多水分，需用脫水機（在脫水機的內膽用布或橡皮作襯墊，以免蓮藕受到機械擦傷）將其明水脫去即可，以防在包裝袋內出現水珠。
蓮藕的褐變主要為酶促褐變。為避免發生酶促反應，應選用隔氧能力強的尼龍塑膠袋進行包裝，每袋的容量可根據市場的需要，按1－5千克分裝，井抽真空密封。 蓮藕貯藏應儘可能選陰涼的環境，避免陽光直射。
蓮藕最佳貯藏溫度為5℃，在此溫度下，經保鮮劑處理的蓮藕可保鮮3－4個月。但不能低於5℃，在5℃以下長時間貯藏，會使蓮藕組織發生軟化，直至形成海綿狀，無任何食用價值。我國的南藕北運過程中經常發生這樣的現象。
造成很大的經濟損檔塌鍵失，須小心對待。
如何識別是否壞掉：
蓮藕變黑，一般來說還是可以食用，這是因為藕裡面含有酶的成分，與氧氣接觸發生酶促褐變，顏色變黑，同樣的現象還會行巧發生在土豆，茄子，山藥，蘋果，香蕉這些原料上面。預防變黑主要就是避免與氧氣接觸，削皮後可泡在水裡，也可用保鮮膜封存。
藕怎麼儲存 蓮藕儲存步驟
4樓：三夜見
1、與室溫儲存一樣，將整個蓮藕都用潮溼的報紙或廚房用紙包裹，放在塑膠袋中，然後儲存在冰箱中。儲存期約為1周。
2、將切好的塊緊緊包裹起來，以防止切口端乾燥和變色。或者，將塊祥大孫放仿敬入帶有拉鍊的儲存容器或儲存袋中，並新增足夠的水將其全部浸泡然後放入冰箱，每兩天更換一次水。儲存期約為一週。
3、將去皮的切塊浸入水中，然後存放在冰箱中。您可以通過將其浸泡在水中來防止變色，但是營養物質會流出，因謹鏈此請在幾天內用完。
蓮藕貯藏方法有哪些？
5樓：向陽
蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。那麼蓮藕貯藏方法有哪些呢？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。
1、 泥漿塗藕貯藏。選用黃土打碎並鬧納去除液譽沒砂石等雜物，加水調製成糊狀，然後將整支藕放入此泥漿中浸漬，待藕身均勻裹上泥漿後，取出，裝入箱內或草包內，捆好即可。若泥漿乾燥脫落後，可再依上法浸漬1次。
適於短期貯藏和運輸銷售。
2、 恆溫水貯藏。將採收的藕帶泥運回，放入水溫在5℃～8℃的水池內，可保鮮1個月左右虛虛。也可將田藕挖出後，稍洗一下，裝入蒲包或編織袋，每70公斤左右1包，放在水深1公尺、溫度較低的水中，使包袋下不貼泥土，上不露出水面，上面再蓋一層厚6釐公尺～10釐公尺的水草，可隨時**。
儲存香腸的最佳方法，香腸的儲存方法
將香腸在通風透氣的地方涼掛起來，要保持周圍的環境乾燥，潮溼環境容易使香腸長黴菌。或用密封袋密封后放置至陰涼乾燥的地方，也可使用真空袋儲存。也可放在冰箱裡，可以使生香腸的儲存時間更長，口感能夠得到保留。你好，首先將香腸放在陰涼通風處將它徹底風乾，隨後將它直接晾掛在陰涼乾燥處，但是要避免陽光直射，等到氣...
新鮮的蓮藕怎麼儲存才能不變黑啊，蓮藕怎麼煮才不變黑
方法 1 鹽水浸泡 蓮藕洗淨去皮後儘快切片，然後儘快放入鹽水中。蓮藕中含有大量的多酚氧化酶，長期暴露在空氣中，可氧化蓮藕為黑色醌類物質。鹽水能減少水中氧離子的含量，避免空氣與蓮藕的直接接觸，防止切開後變黑。2 開水浸泡 蓮藕中多酚氧化酶對高溫敏感。蓮藕切片在沸水中浸泡2 3分鐘即可完全去除蓮藕中的多...
形容蓮藕的成語形容蓮藕的成語
1 藕斷絲連 拼音 u du n s li n 解釋 藕已折斷，但還有許多絲連線著未斷開。比喻沒有徹底斷絕關係。多指男女之間情思難斷。造句 既然已經決定分手,那就不要藕斷絲連,牽扯不清。2 藕絲難殺 拼音 u s n n sh 解釋 比喻感情纏綿，難以割斷。造句 而豔思綺語，觸者紛來，正恐蓮性雖胎，...