1樓：匿名使用者
洋白菜炒牛肉的做法：
原 料：洋白菜500克、牛肉100克、胡蘿蔔10克、蒜子5克、生薑3克、精鹽4克、味精4克、紹酒5克、溼生粉3克、生油20克、麻油5克、胡椒粉1克。
做 法：1.洋白菜切段，牛肉橫紋切中片，醃製好，胡蘿蔔、生薑切片，蒜子切茸。
2.燒鍋下油，放入薑片、牛肉，攢酒爆香，炒至八成熟，剷起待用。
3.另燒鍋下油，放入蒜茸、薑片、胡蘿蔔、捲心菜，攢入酒，調入精鹽、味精、麻油、胡椒粉炒至剛熟，放入牛肉，用溼生粉勾芡，下包尾油即成。
特 點：洋白菜性平味甘，所含維生素c比橘子多1倍，比西瓜多20倍。尤其是所含維生素u樣物質，對胃及十二指腸潰瘍有明顯的止痛和促進潰瘍癒合的作用。
操作技巧：牛肉要橫紋切片，並且要醃製好，這樣牛肉才嫩滑。
醃牛肉片味料：食粉克，生抽3克，味精2克，生粉3克，清水30克。
如果滿意！
2樓：多元化人生路
不怎麼樣，搞個洋蔥爆一下可以，燉著更好。
3樓：內部有那個熟人
一、醋溜洋白菜：
清香脆嫩，酸甜適中。
材料。主料：圓白菜250克，輔料：木耳(幹)50克，調料：鹽3克，白砂糖30克，味精1克，醋5克，豌豆澱粉8克，色拉油40克。
做法。1.將洋白菜去掉老葉，洗淨瀝乾水，切骨牌塊；水發木耳洗淨，用手撕成小塊；取碗乙隻，放精鹽、白糖、醋、味精、澱粉和水，調成芡汁。
2.鍋架旺火上，放油燒至七八成熱時將洋白菜下入，快速煸炒一分鐘見菜變軟呈白玉色，下木耳同炒幾下，隨即倒入芡汁，見湯汁轉稠，顛翻均勻，淋入少許明油即成。
二、麻辣洋白菜。
材料。圓白菜半棵，胡蘿蔔一根，元蔥半個，鹽，糖，醋，香油，辣椒油。
做法。1.圓白菜撕成小片，洗淨後焯水。
2.胡蘿蔔切成片後也焯水。
3.元蔥切成片，跟圓白菜胡蘿蔔一起放在大碗裡，放上所有調料拌勻即可。
牛肉炒白菜怎麼做好吃
4樓：櫻花
主料：牛肉100g、小白菜200g
調料：食鹽適量、姜適量、調和油適量。
做法。1、將100克牛肉、200克青菜準備好，洗乾淨了，備用。
2、將牛肉切成片，將青菜切成段，將生薑切成末。
3、在熱鍋裡面倒入適量的油，將薑末放入，在鍋裡面熬一會，然後就是將牛肉放到鍋裡面煸炒。
4、再將青菜放到鍋裡面煸炒，炒到青菜稍微變色了。
5、再倒入一晚上，燜一會。
6、等關火之後，就將鍋蓋起來，就製作完成了。
青菜牛肉可以一起吃嗎。
材料：青菜適量，牛肉適量，枸杞子適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，料轎肢酒適量，澱粉適量。
操作方法。1、準備適量的青菜，用清水洗乾淨了，尤其是根部的泥沙，一定是要全洗乾淨了，然後將葉子都去除了，留下根莖部將根莖部切成塊，備用。
2、準備適量的牛肉，洗乾淨之後，就切成薄片，然後在倒入適量的料酒、食用鹽、澱粉、雞精、五香粉、生抽都放入攪拌均勻了，再醃製10分鐘左右。
3、然後就是在鍋裡面倒入適量的食用油，等到油熱了就將醃製好的牛肉倒入鍋裡面炒香了，大家將牛肉切得薄一些，更加容易熟的。
4、將切好的青菜根莖塊放入，倒入鍋裡面，然後和牛肉一起炒均勻了。
5、然後大家就是要根據自己的口味，在裡面放入適量的食用鹽、五香粉、雞精、生抽攪拌均勻了，稍微放入一些就可以了。
6、然後就是再放入適量的清水，避免粘緩慧鍋，將閉哪世鍋蓋蓋上面了，炒三分鐘左右。
7、在準備適量的枸杞，用清水浸泡開了，再倒入鍋裡面，炒均勻了。
8、等到炒好之後，就可以出鍋裝盤了，我們可以趁熱吃，味道是非常不錯的。
5樓：慎鸞
牛肉炒白菜。
主料〗牛肉適量，白菜適量，生薑幾片。
輔料〗玉公尺澱粉一勺。
調料〗玉公尺油8毫褲孫公升，鹽少許，生抽一勺。
做法〗牛肉逆著紋路切片，用玉公尺澱粉，生抽，生薑片醃製十分鐘備用。
2.油鍋**燒至六成熟倒入玉公尺油，倒入牛肉煸炒六成熟。
3.倒入白菜大火快速煸炒。
4.加入少許鹽，調味道。
5.大火快速煸炒均勻，煸炒半分鐘出鍋。
6.裝碟。﹌源局﹌﹌﹌胡裂鏈﹌﹌
6樓：匿名使用者
主料。牛肉適量。
白菜適量。生薑幾片。
輔料。玉公尺澱粉一勺。
調料。玉公尺油8毫公升。
鹽少許。生抽一勺。
牛肉炒白菜的做法步驟。
space。
1.牛肉逆著紋路切片，用玉公尺澱粉，生抽辯消，生薑片醃製十分鐘備用。
space攜塵知。
2.油鍋**燒至六成熟倒入玉公尺油，倒入牛肉煸炒六成熟。
space。
3.倒入白菜大火快速煸炒。
space。
4.加入少許鹽，調味道。
space。
5.大火快速煸炒均勻，煸炒半分鐘出鍋。
6.裝碟。
白菜炒牛肉怎麼做？
7樓：薄荷**專家
主料： 牛肉(肥瘦) 150克 白菜 460克調料： 姜 5克 植物油 20克 澱粉(豌豆) 5克 味精 2克 鹽 4克 胡椒粉 2克 各適量。
白菜炒牛肉的做法：
1.白菜摘洗乾淨切成長段或短段，下油炒熟剷起；牛肉切薄片，加入調味料(味精1克、鹽2克、胡椒粉1克)醃10分鐘。
2.下油爆姜，下牛肉至將熟，加調味料（鹽2克、味精1克、胡椒粉1克），用生粉水埋芡，下白菜炒勻上桌碟。
8樓：魯姐美食
炒牛肉怎麼做？牛肉切絲，加入料酒，生抽澱粉，醃製十分鐘，準備蒜末，油熱後下入牛肉，六分熟時撈出，加入料汁攪拌翻炒即可。
牛肉燒白菜怎麼做好吃
9樓：網友
大白菜燒牛肉的做法。
1.準備材料：白菜洗淨瀝水，白菜葉用手撕成塊，白菜幫切成小指大小長條；牛肉切成片。
蔥切花，姜去皮切絲，蒜去皮切碎，幹辣椒切小段。
2.油鍋入蔥薑蒜炒香。油不用太多，現在少吃油為好，豆瓣醬裡有油。
3.入幹辣椒段炒出辣香味。
4.加入豆瓣醬油炒香。
5.放少許水。
6.入牛肉燒熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多燒一些時間。
7.倒入生抽，使牛肉上色。（用的是萬錦涼拌王醬油，即可涼拌又可以當生抽用）
8.倒入白菜幫翻炒。
9.白菜幫要炒軟，不用燒太爛。
10.入白菜葉炒。
11.白菜幫和白菜葉燒熟。
12.入少許鹽和味精，鹽不放也可以，口重的放少許。
13.裝盤出鍋。
烹飪技巧。1、白菜一定要菜葉和菜幫分開炒，現在白菜幫不容易燒爛。
2、通常菜葉我都是手撕，儘量不用刀切。
3、手撕的更容易入味。
4、白菜幫豎著切也比橫著切入味。
10樓：匿名使用者
主料牛肉。
200克。白菜200克。
粉絲100克輔料油。
適量蔥適量蒜。
適量辣椒適量鹽。
適量味精適量糖。
適量胡椒粉。
適量步驟。1.切好蔥、姜、蒜、辣椒。
2.把粉絲用水泡著。
3.白菜切成小長塊。
4.牛肉切薄片。
5.鍋中放油放入切好的蔥、姜、蒜、辣椒炸香。倒入切好的牛肉炒入味。
6.倒入一碗半的水，蓋上蓋子燒爛。
7.牛肉燒爛放入白菜和適量的糖，燒至白菜半熟。
8.放入泡好的粉絲燒好放鹽、味精、胡椒就可以了。
小貼士大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
11樓：咿婷
主料白菜500克牛肉200克輔料油適量鹽適量蔥適量步驟白菜燒牛肉的做法步驟11.準備食材。
白菜燒牛肉的做法步驟22.白菜洗乾淨切塊。
白菜燒牛肉的做法步驟33.鍋燒熱倒油、蔥爆香、將白菜放入煸炒白菜燒牛肉的做法步驟44.放適量的水。
白菜燒牛肉的做法步驟55.將熟牛肉片放入。
白菜燒牛肉的做法步驟66.放適量的鹽。
白菜燒牛肉的做法步驟77.放兩個小紅辣椒。
白菜燒牛肉的做法步驟88.白菜熟了就好了。
白菜怎麼炒好吃，炒白菜怎麼炒才好吃
生活儀式感，2塊錢的白菜，吃出200塊的感覺 白菜原分佈於中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的粘土地上。白菜別炒著吃了，打個雞蛋這樣做太香了，真解膩，好吃到 我個人很喜歡醋溜白菜哦！我也是近期才開始慢慢喜歡上煮菜的！呵呵！材料 白菜 蒜瓣 幹辣椒還是紅小辣椒...
牛肉怎麼樣炒好吃，牛肉怎麼炒好吃？
1 主料 生牛肉100公斤。輔科 黃醬10公斤，食鹽3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克,蔥姜若干。2 加工方法 選料整理。選用不肥不瘦的新鮮牛肉，先用冷水浸泡，清洗淤血，用板刷將肉洗刷乾淨，剔除骨頭。然後切成0 75 1公斤左右的肉塊，厚度不超過40釐米，並放入清水中洗...
怎樣炒瘦牛肉，瘦牛肉怎麼炒好吃
大蔥炒牛肉 酸菜版 三人份 準備食材 主料是牛肉克，大蔥兩根，東北酸白菜克。輔料是花椒一小把 姜一塊 生抽兩勺 料酒一勺 紅薯澱粉一勺，小蘇打克 大約就是四分之一勺 鹽適量，糖三分之一勺。烹飪步驟 第一步準備食材 牛肉用水多衝洗幾遍，最好泡上半個小時去除血水，然後將牛肉切成薄片 注意這裡有個要點，就...