1樓：回憶
魚的蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高，約有87-98％都會被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。昌羨魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用。
魚肉中的維生素d、鈣、磷等畢迅唯能有效地預防骨質疏鬆症。此外，魚油還含有豐富的維生素a及d，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性維生素b6、b12、菸鹼酸及生物素。
魚類還含有礦物質，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質**；海水魚則含有豐富的碘；其它手培如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時攝取到。dha是促進腦力的關鍵元素。
2樓：影子
由於魚類富含蛋白質和多種營養素，酸性很低，特別容易繁殖細菌，所以做罐頭的時候要在115—121℃的高溫高壓下滅菌。這麼高的溫度對蛋白質的影響不大，卻會引起其中的b族維生素大量損失。因此，罐帆配頭魚的維生素b1含量可下降到鮮魚的一半左右，在長期儲存中還會進一步降低森轎局。
高溫高此讓壓加熱使魚骨頭變酥變軟，讓其中的鈣大量溶出。因此，罐頭魚的含鈣量比鮮魚增加了10倍以上，其中的鐵、鋅、碘、硒等礦物質也沒有損失。
3樓：以心
魚肉含有葉酸、維生素b2、維生素b12等維生素，態跡有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、哪枝浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。帆緩並而且含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
4樓：浮雲52157侗暈
魚肉絕對不愧於是肉類中最健康的品種，它是單一蛋白質最好的租蠢腔**。乙份，弊衫100，克的魚肉中，能含有檔陪，15%-24%，的蛋白質，所以吃魚有助於身體在不攝取其他肉類的情況下，獲得必需的營養素。
5樓：阿qi棄
魚肉罐頭通常是由魚肉經過清洗、調味後裝罐殺菌而製成。魚類富含蛋白質，特別容易睜鍵繁殖細菌，所以做魚肉罐頭時都有高溫滅菌昌早銀的處理過程。高溫會不會影響魚肉的營養呢？
其實高溫加熱過程對魚肉中豐富的蛋白質和n-3脂肪酸不耐宴會有太大影響。
6樓：康小寧
魚的營養主要為優質蛋白質，蛋白質難溶於水，長時間燉煮會有少鍵戚量蛋白質水解為氨基酸溶稿殲陵入湯中，而絕大部分蛋白質仍在魚肉中改讓，所以喝魚湯棄魚肉是浪費的。
7樓：影子
魚肉類罐頭加溫會高於100度，還會在食品安全規定以內新增亞硝酸鈉，主要是上色作用，這彎局個確實不要多吃，並雀解饞或者偶爾一頓吧埋蔽讓，畢竟頓頓是豆豉魚和午餐肉，想想也是蠻拼的。
8樓：銘刻
罐頭魚的保質期可以長達兩年，很多人擔心含有防腐劑。其實魚肉罐頭能儲存這麼久並不需要防腐劑。由於加工過程中會高溫滅菌，滅菌後還要排空裡面的氣體密封儲存，相當於一併核個無絕模掘菌密封真空環境，殺滅了各種微生物和細菌的芽孢，防止汙染，魚碼顫罐頭因此能長期儲存。
9樓：沉夜孤星
聽罐頭廠的人說，早些年人們因為生活環境資源匱乏，吃罐頭的話閉衝也不是天天吃，當時鐵罐和玻璃罐培態旁比價錢能便宜一丁點，但是大多數家庭因為好面子，很多人都買玻璃罐的……加上後來的謠言說鐵皮罐頭鐵皮不衛生，玻璃罐的美觀大方和對讓人潛意識覺得不衛生的果肉的直觀可觀察性，決定了後來配橡以玻璃罐為主的罐頭購買策略。
想知道鯡魚罐頭有什麼營養？
10樓：教育能手
鯡魚具有很高的藥用價值，鯡魚蛋白質和脂肪含量較高，含富含多種維生素和微量元素，是營養價值較高的魚類，製作成鯡魚罐頭之後，營養成份依舊在。
每一百克的魚肉都富含19g左右的蛋白質，4g左右的脂肪，200g左右的磷，33g毫克的鎂，以及81毫克的維生素。這些營養元素可以幫助人體擴張血管，而且還可以防止血液在體內凝聚。生長期的學生可以通過食用鯡魚加快腦神經的傳到，而且還能夠促進骨骼的生長。
注意事項：
1、開啟罐頭前一定要通告周圍所有的人，以防造成意外。
2、不要在封閉的環境內開啟罐頭，不然後果很嚴重。
3、開啟前要先放在冰箱裡冷藏，降低內部氣壓，如果在室溫開啟可能會在開啟時噴出大量液體，難以收拾。
4、嚴禁將這種罐頭帶上飛機，一旦因為氣壓問題引起罐頭破裂，可能產生安全隱患。
5、在享受完美食後，切記要將罐頭盒密封好後再丟棄，以免影響市容環境。
鯡魚罐頭有什麼營養
11樓：大董生活百科
鯡魚罐頭味道較大且難聞，最好不要在公共場合和封閉不通風的地方食用。鯡魚罐頭氣壓較高，食用之前，要降壓，否則液體會噴出。為避免影響空氣質素和環境，食用完後，不亂丟亂放，裝在袋子封好後丟掉。
魚罐頭是不是一點營養都沒有
12樓：放海歌
不是的，蛋白質營養、脂肪和脂溶性維生素還在，但是水溶性的維生素一般破壞，不飽和脂肪酸大部分被破壞，營養價值下降。而且有防腐劑的……
13樓：青春難以安放
魚罐頭是有一定的營養的。
魚罐頭中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，具有人體所需的8種氨基酸。
而且還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素。
但是因為儲存的期限要長，可能會在裡面加入一些新增劑。
而且隨著時間的流逝，營養可能會有部分流失。
建議如不是特殊的情況之下，吃新鮮的魚最為營養。
14樓：淡出味道
所有食物做成罐頭好，營養都大量流失了，沒有新鮮的好不過營養是有的，不過熱量大。
還有可能不衛生，或者是用差的魚做的。
少吃點吧。
雪魚的營養價值，雪魚肉有什麼營養價值
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李子有哪些營養價值，李子的營養價值？
新鮮李子肉中含有豐bai富的氨酸，生du食對於 肝zhi硬化腹水有幫dao助。有的人 喜歡挑食不妨多回吃一些李子吧，它可 答以幫助消化，從而起到開胃的作用。便祕的人吃李子可以有效的緩解便祕的症狀。小孩子和老人食用李子，最好是將李子洗淨後，去核榨汁食用，這樣更有助於消化吸收。李子中的營養 元素十分豐富...
冬瓜有哪些營養價值，冬瓜有營養價值？
冬瓜 概述 冬瓜屬葫蘆科一年生蔓性植物，是人民傳統的秋令蔬菜之一。冬瓜原產於中國，冬瓜的顯著特點是體積大 水分多 熱量低，可炒食 做湯 生醃，也可請漬成冬瓜條。中國醫學認為，冬瓜味甘而性寒，有利尿消腫 清熱解毒 清胃降火及消炎之功效，對於動脈硬化 冠心病，高血壓 水腫腹脹等疾病，有良好的冶療作用。冬...