1樓：徐步泉
1.果實採收：制乾的桑葚必須充分成熟，其標誌是果汁有較強的粘著力，品嚐時各果甜味一致。
2.原料的整理：剔除果穗中的枯葉乾枝，並用疏果剪除去黴爛或變色的不合格果粒。
晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細木的木椽子，一端用麻繩或鐵絲垂直系於晾房屋頂，晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷稱「掛刺」。掛一排，系一排，從最下端開始逐層上掛，重重疊疊，猶如寶塔，直掛到慶豎嫌屋頂。
掛刺後3～4天，有部分果穗果粒脫落，應及時清掃。以後每隔2～3天清掃一次，直到不脫落為止。脫落的果穗和果粒置於陽光下曝曬，製成次等桑葚幹。
制幹晾房都位於荒坡，四周空纖猜曠，無植物、高溫、乾燥、熱風陣陣，晾房內平均溫度約27℃，平均溼度約35%，平均風速公尺/秒。經約30天陰乾，即可完全下刺，一般每4公斤鮮桑葚可製成1公斤桑葚幹。
3.成品處理：搖動掛刺，使桑葚幹脫落。稍加揉搓，借風車、篩子或自然風力去掉果柄、譽手幹葉和癟粒等雜質。然後按色澤飽滿度及酸甜度進行人工分級、包裝、貯藏、**。
2樓：淺水尚清
最簡單的就是曬乾了。
桑葚幹怎麼製成的
3樓：如意談生活
桑葚乾製成的流程是：果實採收、桑葚曬乾、桑葚儲存。
1、果實採收：先將桑葚放入清水中沖洗幹御螞漏淨，再把它放到陰涼、通風的地方使它表面的清水都能被晾乾。需要注意的是，在購買桑葚的時候要挑選完全成熟的。
2、桑葚曬乾：然後在陽光充足而且透氣性很強的地方掛上一根繩子，再把晾好的桑葚掛在繩子上面晾曬，晾曬期間若有桑葚掉下來，也要將它們收集起來放在太陽下晾曬。大約乙個星期左右之後，桑葚幹就差不多曬好了。
3、桑葚儲存：等桑葚幹曬好之後，將它們物脊內部的幹葉子、雜質和一些已經癟掉的桑葚幹去掉，這裡可以直接用吹風機的冷風將它們都吹出去，最後把它們放入塑膠袋裡面儲存即可。
桑葚儲存得更久
尋個儲鎮爛物罐，一層放黑桑葚，一層加糖，直至裝滿，隨後蓋好放電冰箱能夠儲存乙個星期上下。但是，假如儲放的時間太長，儘管不容易黴變，但會影響其口味。
將洗乾淨的黑桑葚用開放式的器皿裝起來，蓋上保鮮袋，或是是分為包包，放入冷藏室。那樣能夠防止光合作用對其質量的影響。直到要吃的情況下，再用開水化掉就行。
最不便的方式是晾乾，但那樣能夠讓儲存時間更久，具體做法是：自來水清洗，揀去殘渣，切除長柄，放到陽光底下曝曬幾日，隨後再用包裝袋密封性起來。
桑葚加工方法 如何加工桑葚
4樓：三夜見
1、新鮮敏侍桑葚適量、白糖適量。
2、新鮮桑葚洗淨，剪蒂，晾乾。放進一口乾淨的大鍋，加上白糖，中小火慢熬，要多攪拌免得粘鍋。不能加水啊，桑葚一熬會出很多很多水的。其實就像熬果醬一樣，這個過程會比較久，要有耐心。
3、熬的過程中會把桑葚子熬出來，可以用個篩子把桑葚子撈出來橋爛吵。這一步可做可不做，其實桑葚子吃起來脆脆的，挺好吃的，所以不撈也完全沒關係。
4、熬到感覺汁有點減少了，而且有點稠了的，不像剛開始那樣水水的時候歷戚，就可以把桑葚撈出來，擠幹汁水，平鋪在烤盤上，用筷子把桑葚撥散開來。烤箱上層，上火130度，50到70分鐘，視桑葚的量多少而定，期間要多次拿出來攪拌一下。晾涼裝罐就好了。
桑葚的加工方法 桑葚的幾種加工方法
5樓：柿子紅了
1、桑果汁：桑果富含糖類、有機酸、維生素、礦物質、花青素等營養成分和功能成分，是加工果汁、果酒、果中團謹醬、蜜餞和提取花青素等產品的主要原料。
2、桑椹酒：原料選用500公尺以上向陽山坡的新鮮桑果，歷經5年釀造而成，低溫發酵，低溫陳釀保留了桑椹的營養成分。
3、桑葚膏：在桑葚膏製作過或明程中重要的莫過於熬製，對溫度、時間要求很高，同賣基時邊熬製邊攪拌，避免糊鍋而影響產品的口感與品質。
桑葚子怎麼做效果好
6樓：張三**
提起桑葚子，相信大家並不會感覺到陌生，很多人尤其是曾經在農村裡待過的人，都是看見過桑葚子的。我們都知道桑葚子具有很好的保健功效，不過大家知道怎麼做才能夠更大的發揮桑葚子的作用呢？
材料：
蜂蜜300克、幹桑葚500克。
做法：
1、將桑葚子洗乾淨之後，放入鍋中加入適量的水煎煮半個小時；
2、將煎好的桑葚汁倒出來，再加入水繼續煎煮，重複3次後，將所有的汁液倒入鍋中大火煎煮；
3、待藥汁濃縮之後，放入適量的蜂蜜稍微煮一會兒即可。
功效：
桑葚子具有鎮靜安眠的作用，將桑葚子和蜂蜜一起煎煮成膏，每天早晚的時候各服用一次，連續食用三週以上，對於**神經衰老、失眠等症狀具有明顯的效果。
材料：
桑葚子100克、枸杞子20克、紅棗6粒、鵪鶉2只。
做法：
1、將鵪鶉宰殺後清理乾淨，剁成合適大小的塊；
2、將鵪鶉放在沸水中焯一下，倒入鍋中，放入紅棗、桑葚子、枸杞子以及適量清水大火燒開；
3、轉小火慢煮大約乙個半小時；
4、待鵪鶉熟爛之後，放入食鹽調味即可。
功效：
將桑葚子、枸杞子、紅棗、鵪鶉等同煮湯食用，可以起到很好的滋補肝腎的桐巖嫌作用，對於保護視力等具有很好的作用。
材料：
桑葚子100克、桂圓20克、枸杞子10克。
做法：
1、將桑葚子、枸杞子洗淨，桂圓剝殼；
2、全部食局手材一起放入鍋中，加入適量的清水煮大約半個小時左右即可。
功效：
這款桑葚子桂圓枸杞湯具有補益肝腎、養心安神的作用，對於經常失眠的人群具有促進睡眠、提高睡眠質量的作用。
以棗段上的三種就是桑葚子效果比較好的做法，如果有失眠、眼睛乾澀等困擾的朋友，不妨試著用桑葚子燉服食用，堅持食用一段時間之後，症狀就會有所改善。
桑葚幹怎麼製成的
7樓：
親親！您好，很高興為您解答<>
親，桑葚乾製作方法：第一，傳統晾曬方法制作桑信敬椹果乾。採摘階段：
桑椹成熟中晚期，糖分已經積累到一定程度，方可採摘製作桑椹果乾，這樣製作起來的桑椹果乾口感比較好。採摘時間：主要在早晨採摘，因為桑椹成熟季節在5-6月份，氣溫較高，不利於桑椹保鮮。
因此選在早晨採摘，氣溫相對較低，再就是因為露水的原因，早晨的桑椹也比較乾淨。採摘方法：傳統晾曬一般適用於小批量的製作，以一家一戶製作為主，因此，主要的採摘方法就是手工採摘，或者晃桑椹，特別注意的是，桑椹不要落地，不能沾灰塵或者土。
晾曬方法：將採摘好的桑椹，均勻攤放在竹匾上，或者葦箔上，保持下面通風，上面覆蓋紗網防蚊蟲，每天翻抄2-3次即可。太陽是最好的殺菌機和烘乾機，5-6月份，大約3-4箇中午就可以曬乾了。
第。二、熱風烘乾方法制作桑椹果乾。採摘階段：桑椹成熟中晚期。
大批量收購，或者在桑園鋪設尼龍網採收桑椹，只要確保桑椹不落地，不沾灰塵就符合標準，因為機器烘乾，需要一定的加工量，太少會造成熱能浪費，增加成本。熱風烘乾的操作方法：1、桑椹裝盤，裝入物料車排隊。
每臺物料車不超過14個篩盤，篩盤間距控制在10-15cm左右，一次性進入烘乾倉的物料車在10臺左右，保證受熱均勻。2、烘乾倉裝滿物料車，密閉烘乾。烘乾時間在8-10個小時左右。
第一階段是公升溫階段，烘乾溫度在50度左右，時長1小時；第二階段進入烘乾加排溼階段，溫度在60度左右，目標溼度為60%，烘乾時間為3-4小時。第三階段為持續烘乾排溼階段，溫度每公升高5度，目標溼度下降10%左右，但最高溫度在60-70度之間。同時保證烘乾倉不斷排滲坦芹溼，烘乾時間為3-4小時。
第四階段：復烘。如果條件和時間允許，可以在第三階段結束後，停機靜置一段時間再復烘，這樣有利於排出果乾內部滲出的水分，使果形更好，口感更好，節約成本。
第。三、低溫油炸膨化技術製作叢畢桑椹果乾。目前已知的桑椹果乾的膨化方法，比較好的是低溫膨化技術，但是成本比前兩種相對較高。採摘階段：
採摘方法：大批量收購。真空低溫油炸膨化的原理利用在減壓條件下，桑椹中的汽化溫度降低，能在短時間內迅速脫水，實現在低溫條件下對桑椹的油炸，熱油脂做為桑椹脫水供熱的介質，還能起到改善食品風味的重要作用。
常用的操作方法：清洗-護色滅酶-
請問，桑葚幹怎麼吃更好，桑葚幹可以直接吃嗎
桑葚幹雖然營養成分沒有鮮果多，但食用價值還是很高的。桑葚幹怎麼吃？除了可以泡水 泡酒 煲湯 做菜外，桑葚幹還能用來做甜品。桑葚蜜露 材料 蜂蜜，瓊脂，幹桑葚若干 1 將幹桑葚清洗乾淨，然後放到鍋中加水熬製，熬製到桑葚糊狀。2 待桑葚汁水變成濃稠狀的時候加入適當蜂蜜 瓊脂，繼續熬製。3 熬製到差不多後...
桑葚酒的做法步驟圖，桑葚酒怎麼做好吃
步驟1.我是買了兩斤桑葚 分量根據個人咯 把桑葚泡在淡鹽水裡5 10分鐘。看著時間差不多了再用自來水沖洗兩次 自己人吃的，多洗幾次，吃著乾淨。然後用能瀝水的籃子撈起待用 2.把正在瀝水的桑葚放一邊，然後把桑葚果實中間的綠色小幼枝去除，放進一個乾淨的小鍋裡。一邊瀝水一邊去幼枝，因為桑葚本來就是水分多的...
桑葚怎麼洗乾淨 簡單方法去除殘留有害物質
桑葚之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實，桑葚屬於草本植物，植株比較低矮 果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲因此，種植桑葚的過程中，要經常使用農藥。這些農藥 肥料以及病菌等，很容易附著在桑葚粗糙的表面上...