1樓：卡子灣漫
1．浸泡：將海參浸泡在潔淨無油的裝有純淨水的容器內（水要沒過海參）泡發約48—60小時，期間換水4次直至海參體變軟（此步驟的目的是把海參浸泡至柔軟可以清洗內部的狀態）。
2．清洗：沿著腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴，清洗海參體內雜質，挑斷海參內壁上附著的筋。
3．鍋煮：將洗淨後的海參放入潔淨無油的高壓鍋里加入適量純淨水，中火燒開後再小火煮10分鐘，熄火後不要開蓋，把海參留在鍋裡燜至自然涼透，撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，換純淨水繼續煮直至全部煮軟煮透。（此步驟的目的就是要把海參徹底煮軟煮透，部分發制者喜歡煮兩遍效果是一樣的）。
4．浸泡：潔淨無油的容器內盛滿純淨水，放入煮好的海參。然後置於電冰箱的保鮮室內（純淨水中加些冰塊，漲發的會更大，泡好後口感更佳），再浸泡約24-48小時，其間換水2次，即可食用。
2樓：匿名使用者
幹海參是通過鹽漬海參加工而成。
把鹽漬海參放在鍋裡蒸煮，約20分鐘煮透撈出，放在陰涼處晾乾。然後放在烘箱中烘到全乾即可，或者放在太陽底下曬乾。
半乾海參怎麼加工
3樓：大海參真好逮
半乾海參是由鮮活海參加工而成，主要分為以下幾個步驟：
1.鮮活海參去腸：沿海參腹部剖開3-5公分，將海參內臟擠出。
2.洗淨：把去腸的海參放入清水中洗淨，一般需要兩到三次。
3.漂燙：把洗淨的海參投入開水鍋中，煮15分鐘，至海參定型。
4.醃漬：把海參撈出，用清水沖洗乾淨晾涼，放入不漏水的框中，把大顆粒食鹽撒入，並攪拌均勻。
5.入庫：把海參框放入醃漬間，3～5天即可。去除內部水分和表面鹽分，裝入保溫箱，放入冷庫儲存。
幹海參製作過程
4樓：牛一種態度
淡幹海參指的是將鮮海參進行脫水的處理，並且在處理的過程中不新增任何的成分，保持了海參原始營養成分，這種海參的特點就是營養價值高，並且成分非常的乾淨，其加工的過程大概來講具有下面的一些步驟過程。
步驟一：首先對鮮海參進行處理，主要是將鮮海參的內臟清洗乾淨。
步驟二：在清洗完鮮海參的內臟之後，就是將海參內部的泥沙去除，因為一般海參都是生活在海底的。
步驟三：然後將完全清洗好的海參放入水中進行煮沸。
步驟四：將煮好的海參放在高溫的環境下烘焙，一直等到海參體內的水分完全乾淨為止。
步驟五：將烘焙之後的海參放在太陽底下暴曬。
步驟六：最後就是將海參放在蒸鍋上進行蒸，經過蒸之後就完成了淡幹海參的處理過程。
鹽幹海參的加工方式：去腸-清洗-煮制-脫水-醃製-搓草木灰-水洗-晾曬。
糖幹海參的加工方式：去腸-清洗-煮制-脫水-醃製-搓草木灰-水洗-晾曬。
鹽漬海參的加工方式：處理海參等原料—水煮—鹽漬。
其實上面介紹到的幹海參的加工方式基本上是相同的，只是在加工的過程中使用的材料不同，其中鹽幹海參使用的是鹽分來進行加工，而糖幹海參使用的是糖分來進行加工的，不管是何種型別的海參，其加工的形態基本是相同的。
5樓：生活導師果果老師
一、泡發準備材料：鍋、清水、無油乾淨容器。1、浸泡將海參表面清洗乾淨後，浸泡在潔淨無油的裝有純淨水的容器內（水要沒過海參）泡發約24—48小時，期間換水3-4次， 直至海參體變軟。
此步驟的目的是把海參浸泡至柔軟可以清洗內部的狀態）。
2、海參體內：將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴，將海參內壁沖洗乾淨即可。
3、海參腹中的內壁五根筋不需要去掉，它是可以食用的，而且營養豐富。
希望我所的問題對你有幫助，如果不是您可以重新描述一下您的問題。
怎麼把鮮的海參加工成幹海參？
6樓：信必鑫服務平臺
1、先用剪刀從尾部把海參肚zd子剪開，然後取出海參的腸子，髒胃。
2、等過一段時間，海參就會變硬，這時候用清水清洗乾淨。
3、用沒有油的鍋加入清水，最好是純淨水或過濾水。
4、把海參放進鍋裡，然後**煮45分鐘左右就可以了。
5、把煮好的海參放在太陽下曬乾即可。
怎樣把鮮海參製成幹海參
7樓：羅那塞多
方法如下：
1、先用剪刀從尾部把海參肚子剪開，然後取出海參的腸子，髒胃。
2、等過一段時間，海參就會變硬，這時候用清水清洗乾淨。
3、用沒有油的鍋加入清水，最好是純淨水或過濾水。
4、把海參放進鍋裡，然後**煮45分鐘左右就可以了。
5、把煮好的海參放在太陽下曬乾即可。
淡幹海參的加工方法流程
8樓：朝陽參海參
1、首先將鮮海參的內臟清洗乾淨；
2、將海參內部的泥沙去除；
3、清洗好的海參放入水中進行煮沸；
4、將煮好的海參放在高溫的環境下烘焙，一直等到海參體內的水分完全乾淨為止；
5、將烘焙之後的海參放在太陽底下暴曬；
6、最後就是將海參放在蒸鍋上進行蒸，經過蒸之後就完成了淡幹海參的處理過程。
海蔘怎麼吃，幹海蔘怎麼吃法？
海蔘的做法大全海蔘的營養功效 最受歡迎最新上傳 海蔘紅燒肉 小春發表於2013 10 10 原料 海蔘 五花肉 姜 蔥 八角 香葉 桂皮 幹辣椒 生抽 老抽 鹽 冰糖。海蔘枸杞燴鴿蛋 蜜糖廚房發表於2013 3 1 原料 海蔘 鴿子蛋 枸杞 雞高湯 水澱粉 蔥姜 鹽 料酒 味極鮮 胡椒粉。蔥燒海蔘 ...
活海蔘和幹海蔘哪個好，即食海蔘和幹海蔘哪個好？
市場上的海蔘加工種類多樣，包括淡幹海蔘 老淡幹海蔘以及拉缸鹽海蔘等，這三種海蔘都是經過了加工之後再上市的，而鮮活海蔘處理的工序最少，只需要經過解剖然後煮熟就可以了，最近幾年也頗受海邊人民的歡迎。以前沒有冰箱的時候，人民儲存海蔘的方法就是在加工海蔘的時候放入鹽，也就是我們說的鹽漬 鹽乾等海蔘，隨著技術...
如何挑選幹海蔘，怎樣挑選幹海蔘
你好朋友！挑選幹海蔘的質量關鍵點在於 1.首先能夠區分出是什麼品種，常見的刺蔘有遼參 日本參 韓國參 俄羅斯海蔘。2.根據海蔘的純度，也就是在加工過程中加東西的 糖 鹽 多少來確認海蔘到底是糖幹 淡幹 純淡幹 原貨等。具體的要從乾溼度 顏色 味道等方面去判斷，但是想靠文字性的解釋就能做到準確的區分出...