1樓：起落花千
什麼是糙公尺。
穀子去掉穀殼，保留了公尺糠層和胚芽，這就是糙公尺。糙公尺是典型的粗糧。它含有多種營養物質和不溶性纖維素，這些物質多處於休眠狀態、初級、粗糙難為人體吸收。
營養學家認為粗糧不宜多吃，一般成年健康人群日食粗糧不能超過50克。過量食用會增加胃腸負擔，阻礙腸道內部礦物質的吸收，使有機體蛋白質補充受阻，脂肪利用率降低，進而造成骨骼、心臟、血液和生育系統臟器的功能損害，降低人體免疫力。
什麼是發芽糙公尺。
發芽糙公尺是以特定水稻品種的糙公尺為原料，經超聲波洗滌、磁化水浸泡，在發酵技術、酶技術、生物活性技術的幫助下經懷孕式的萌發後，啟用了糙公尺中的營養成分，糙公尺中營養成分得到了提公升、細化。
發芽後的糙公尺含有豐富的r-氨基丁酸和膳食纖維。它能通過中樞神經系統促進血管擴張，抑制動脈硬化，使腦血暢通，補充r-氨基丁酸有助於抗衰老，同時科學家還發現r-氨基丁酸能降低血壓，安定精神，緩解腦血栓、腦動脈硬化造成的頭痛、耳鳴，心律失常，改善睡眠，促進長期記憶。膳食纖維能幫助改善酸性體質，排洩細胞內酸性物質，恢復受酸性物質汙染的細胞活性，改善便秘，輕鬆排便從而使人體的酸鹼平衡的調整變的簡單，所以「發芽糙公尺」是糖尿病病人與亞健康狀態人群的主流食品。
2樓：網友
糙公尺是稻公尺經過加工後所產的一種公尺。日本人則稱糙公尺為玄公尺。去殼後仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。
上述的外層組織內含豐富的營養，比起白公尺更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維，所以糙公尺向來被視為是一種健康食品。糙公尺也可製成谷片，通常是搭配牛奶一起當早餐食用。公尺糠的部分內涵許多螯形化合物作用強烈的植酸。
植酸和礦物質結合成為植酸鹽。近期的研究發現在礦物質缺乏的情況下食用，植酸會阻礙礦物質的吸收。
發芽糙公尺的實質是在一定的生理活性化工藝條件下，其所含有的大量酶如澱粉酶、蛋白酶、植酸酶等被啟用和釋放，並從結合態轉化為遊離態的酶解過程。發芽糙公尺富含營養物質，有著各種功效。是糖尿病人的首選食品。
胚芽公尺和糙公尺的區別
3樓：星光在身邊
1、稻穀去殼後的果實稱為穎果（糙公尺），從制公尺工藝角度上說，它是由皮層，胚乳和胚三部分組成。從生理結構上可細分為果皮、種皮、珠心層、糊粉層、胚、胚乳等幾部分組成。糙公尺是稻公尺經過加工後所產的一種公尺。
日本人則稱糙公尺為玄公尺。去殼後仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。
2、胚芽公尺是包含有胚芽部分的大公尺，胚芽佔大公尺3%的重量，一般大公尺經過多次碾磨後已經不包含胚芽，但胚芽比我們平常的大公尺高出60%-80%的營養。胚芽公尺是人類的天賜營養源，也是微生物的天然營養基，包含多種維生素和高質的脂肪、蛋白質等。
谷糙和糙公尺有什麼區別
4樓：
谷糙應該侍稿是稻穀脫去外保護皮層的稻殼糙公尺是稻穀脫去外保護皮層稻殼後的穎果，內保護皮層（果皮、種皮、珠心層）完好的稻公尺籽粒，由於內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較畢腔粗，質老數孝地緊密，煮起來也比較費時，但其**效果顯著。與普通精緻白公尺相比，糙公尺維他命、礦物質與膳食纖維的含量更豐富，被視為是一種綠色的健康食品。
糙公尺如何發芽
5樓：生活小常識
將糙公尺用清水沖洗後，在18～24攝氏度下用清水浸泡2～4小時；在35～45攝氏度條件下使公尺粒萌芽11～25小時，每隔8～12小時換一次清水；將萌芽後的公尺粒放入迴圈通風乾燥箱，在40～50攝氏度下乾燥4～12小時，即得到水分含量為12～14%的發芽糙公尺。 <
1、將糙公尺用清水沖洗後，在18～24攝氏度下用清水浸泡2～4小時；在35～45攝氏度條件下使公尺粒萌芽11～25小時，每隔8～12小時換一次清水；將萌芽後的公尺粒放入迴圈通風乾燥箱，在40～50攝氏度下迅歷乾燥4～12小時，製得水分含量為12～14%的發芽糙公尺。
2、發芽糙公尺係指糙公尺經過發芽至適當芽長的芽體，主要由幼芽和帶皮層的胚乳兩部分構成。萌發的方法是，將糙公尺置於足夠的水分、適宜的溫度、充足的氧氣的條件下，吸水膨潤，胚芽萌發，突破種皮轎簡，長閉昌褲成新的個體。
發芽糙公尺的功效有哪種？
6樓：來繡岑**
發芽糙公尺是公尺食的最大營養提公升，有別於普通糙公尺豐富的r—氨基丁酸是發芽糙公尺的品質追求，2000年日本成功開發了世界首創的發芽糙公尺，它的前衛的亞健康理念向人們展示了發芽糙公尺無窮的健康魅力。發芽糙公尺在日本，南韓，新加坡，中國臺灣，中國香港等國家和地區已經流行和普及。
發芽糙公尺是指「處於發芽狀態下的糙公尺」，帶芽的糙公尺比一般糙公尺含更多纖維，且氨基酸含量是一般糙公尺的三倍，gaba含量是普通糙公尺的十倍，gaba能有效提高人體腎功能。發芽啟用了酶從而釋放出更多營養。發芽糙公尺芽體是具有旺盛的生命力的活體，它載有各種活性酶，以遊離狀態存在的微量元素，豐富的維生素，膳食纖維，多種體內抗氧化物質，肌醇六磷酸鹽（ip-6），谷胱苷肽（gsh），r—氨基丁酸（gaba）。
在諸多的營養成分中特別引人注目的是r—氨基丁酸，它是一種非蛋白質氨基酸，人體神經營養素。富含r—氨基丁酸的發芽糙公尺具有改善腦血流量，調節血壓，鎮靜神經，減少中性脂肪等作用，具有預防神經性老年痴呆，緩解腦血栓，心律失常和腦動脈硬化造成的頭疼、耳鳴，同時能有效克服兒童多動症，改善便秘輕鬆排便，多種體內抗氧化物質還能幫助改善易長青春痘和粉刺的體質，抑制肌膚的黑色素生成，美白肌膚。長期食用發芽糙公尺還能改善酸性體質，排洩細胞內酸性物質，恢復受酸性物質汙染的細胞活性，從而使人體酸鹼平衡的調整變得簡單，所以發芽糙公尺又是糖尿病人的首選食品。
7樓：愛吃者
日本人在日常生活中發現了許多能夠防禦癌症、消滅癌細胞的食物，且最新流行強力防癌飲食。
他們發現，發芽的糙公尺具有提高免疫力的作用，抑制癌細胞的增殖。現具體介紹如下：
最近有報告指出，糙公尺所含有的一種成分能夠抑制癌細胞的增殖。這是由於發芽的糙公尺還含有多量泛酸，充分攝取泛酸，就可以減輕精神方面的焦躁，增強免疫力。同時，發芽糙公尺含有維生素e，更能夠預防及改善癌症、糖尿病以及風溼病等。
而且在發芽糙公尺中，除了泛酸之外，最能夠提高免疫力的成分為維生素b6。比起一般的糙公尺，發芽糙公尺的含有的鎂、鉀、鈣、鐵等成分更容易被人體吸收。這些礦物質對於維持人體健康來說是不可或缺的。
在一日三餐中，只要把其中的一餐改為發芽糙公尺飯，就可以供給體內的泛酸，補充維生素e以及維生素b6的不足，使人體對各種疾病的免疫力增強。
8樓：九度回眸
發芽法不僅增加公尺粒的營養含量，還使發芽製品具有一定的特殊功效。據《本草綱目》記載，谷芽有平甘、健胃、開胃、下氣、消食之功效，助消化而不傷胃氣。
發芽使糙公尺中的大量酶被啟用釋放，並從結合態轉化為遊離態，最重要的是使發芽糙公尺產生大量的γ-氨基丁酸（gaba）,具有改善腦血流通、降低血壓、緩解動脈硬化、改善和活化腎、肝功能等多種藥理作用。發芽後的糙公尺使糠層纖維被酶解軟化，從而改善了糙公尺的蒸煮、吸收性。
胚芽公尺和糙公尺有什麼不同
9樓：網友
胚芽公尺是指糙公尺去除部分公尺糠後還保留了部分公尺糠和胚芽的公尺。一粒公尺中66%的營養在胚芽中(胚芽中富含豐富的維生素b族和微量營養元素),29%的營養在胞膜和麩皮中，精白公尺的營養只佔一粒公尺全部營養的5%,其中主要成份是糖和澱粉。
胚芽公尺既保留了糙公尺的營養又有精白公尺的口感！
長期食用胚芽公尺可以使人體質鹼性化、促進人體發育、維持**營養、降低人體膽固醇，調節肌體脂肪、減少高血壓、心臟病、糖尿病、肥胖、便秘、癌症的發生。
胚芽公尺由於包裹著部分公尺糠，因此不但不美觀，而且在炊煮時也頗費事。
糙公尺 稻穀只剝去粗糠而保留胚芽和內皮的「淺黃公尺「。各種穀物的營養都集中在胚芽和內皮裡，胚芽掌管著公尺的生命，相當於人的頭腦，內皮則相當於人的**。經過精加工的白公尺失去了頭腦和**，導致雜菌侵入，吞噬了本來就不多的營養成分。
而糙公尺依賴原有的生命力和營養成分，就能抵抗雜菌入侵。人們常把白公尺叫」死公尺「，把糙公尺稱為「活公尺」。 不是說剝去了粗糠就是糙公尺，糙公尺必須是100%活的，把糙公尺浸泡在水裡，必須在一星期內出芽，否則依然是死公尺。
因此糙公尺又稱發芽公尺。
粳米和糙米有什麼區別越詳細越好，糙米和粳米有什麼區別？
粳米 性味 甘 平。含澱粉 蛋白質 脂肪 維生素 b1 a e 及纖維素 鈣 磷 鐵等物質。除澱粉外，其他營養成分大多藏於米粒的胚芽和外膜中。然而，人們可曾想到，糙米經過數次加工，碾成精白米後，就脫去了米糠層及胚芽，於是，大量對人體有益的維生素 微量元素 纖維素就被去掉了，僅僅供給人們單純的澱粉及少...
糙公尺有什麼營養價值，糙公尺飯的營養價值
糙公尺性溫 味肝，有健脾養胃 補中益氣 調和五臟 鎮靜神經 促進消化吸收的功效。糙公尺是稻穀脫殼後不加工或較少加工所獲得的全穀粒公尺，與白公尺相比，較高程度地實現了稻穀的全營養保留，具有很好的食療作用。.糙公尺中，鉀 鎂 鋅 鐵 錳等微量元素含量較高，有利於預防心血管疾病和貧血症。.糙公尺中公尺糠和胚芽部分含有豐...
請問 糙米是什麼米？糙米的功效和作用是什麼
糙米，是指除了外殼之外都保留的全穀粒。即含有皮層 糊粉層和胚芽的米。功效作用 1 糙米有提高人體免疫力，促進血液迴圈，消除沮喪煩躁情緒，預防心血管疾病 腸癌等功效。2 糙米具有連線和分解農藥等放射性物質的功效，從而有效的防止了體內吸收有害物質，達到了防癌的作用。3 糙米能 便祕，淨化血液，有強化體質...