竹蓀這麼分辨蓋頭？竹蓀黑色的蓋子能吃嗎？

1樓：匿名使用者

去掉泥根，網蓋可以做餡，中間切斷煲湯。

竹蓀黑色的蓋子能吃嗎？

2樓：沐陽

這是竹蓀最貴的地方，可以吃，不過上面遺留的竹蓀孢子要洗乾淨，一般人都是去掉菌蓋後食用的，因為菌蓋上有味道吃不習慣。

竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為「草八珍」之一。日前，國家質量監督檢驗檢疫總局釋出《2016年第112號公告》，批准長寧竹蓀為國家地理標誌保護產品，劃定長寧縣現轄行政區域為保護區域，自即日起實施保護。

3樓：徐志偉

能吃的。. 新鮮竹蓀一般只能保留2個多小時，如果沒及時烘乾，就會變質~

尤其是不能讓竹蓀蓋的黑水汙染，黑水就是竹蓀孢子融化之後形成的，所謂孢子就是種子的意思。

2. 一般來說，竹蓀幹品都會把蓋子去掉再烘乾，也有不去掉蓋子直接烘乾的。

竹蓀分為竹蓀蛋、竹蓀菌蓋、竹蓀裙和竹蓀菌柄四類，每個竹蓀品種均可烹調成上百種菜餚。用竹蓀蛋做菜，先將竹蓀蛋去皮、洗淨、切好，加佐料燒或炒而成。味道鮮美的酸菜竹蓀蛋，就是用竹蓀蛋加泡酸菜、泡辣椒、泡生薑等佐料炒成。

用竹蓀菌蓋、竹蓀裙和菌柄做菜，先將它們放進清水裡淘淨，根據需要切成塊、絲後即可烹調。湯鮮雞嫩的烏雞竹蓀湯，是用本地烏骨雞加竹蓀裙或竹蓀菌柄以及竹筍片燉制而成。竹蓀菌蓋又稱「植物毛肚」，素炒竹蓀蓋，吃起來就象吃炒真毛肚一樣。

竹蓀芙蓉雞片湯」、「推窗望月」等菜餚還是國宴上的珍品。

4樓：新秀狂

哥們，能加點懸賞麼。

1. 新鮮竹蓀一般只能保留2個多小時，如果沒及時烘乾，就會變質~尤其是不能讓竹蓀蓋的黑水汙染，黑水就是竹蓀孢子融化之後形成的，所謂孢子就是種子的意思。

一般來說，竹蓀幹品都會把蓋子去掉再烘乾，2. 也有不去掉蓋子直接烘乾的，**上有這種賣，這種也許是可以吃的，

野生竹蓀為什麼要去蓋

5樓：大鵬德瑞祥

無論是野生的還是人工栽培的。其實竹蓀帽都是最好吃的。只是因為竹蓀帽上有孢子體，孢子體上有臭味。很多人並不知道怎麼把它洗一干淨，所以不給丟了。但其實清洗孢子體非常的簡單。

6樓：匿名使用者

竹蓀需要陰涼、潮溼的環境生長。

竹蓀黑色的蓋子能吃嗎？

7樓：

摘要。親，您好，很高興解答您的問題，竹蓀黑色的蓋子能吃的哦，這是竹蓀最貴的地方，可以吃，不過上面遺留的竹蓀孢子要洗乾淨，一般人都是去掉菌蓋後食用的，因為菌蓋上有味知道吃不習慣，但是是可以吃的哦。

親，您好，很高興解答您的問題，竹蓀黑色的蓋散脊祥子能吃的哦，這是竹蓀最貴的地方，衝搏可以吃，不過上面遺留的竹蓀孢子要洗乾淨，一般人都是去掉菌蓋野洞後食用的，因為菌蓋上有味知道吃不習慣，但是是可以吃的哦。

親，竹蓀排骨湯做法如下：材料：排骨300克，乾貝3個，香菇5朵，冬筍1根，竹蓀約10根，蛤蜊約10粒，鹽1/2茶匙。

製法：香菇以水泡軟，洗淨捏幹水分，去蒂切半；乾貝以水浸泡約30分鐘；冬筍剝除外殼，切除手廳侍老皮，切片。竹蓀以水泡畢吵軟，洗淨後切斜段。

排骨洗淨，以熱水氽燙後撈起，鍋中另燒約6杯水，燒沸後加入排骨及乾貝以小火燉煮約40分鐘。再加入香菇、冬筍及竹蓀，繼續煮約20分鐘，加入蛤蜊，待蛤蜊張開後加鹽調味即可。竹蓀做湯，特別鮮，所以只需要加鹽就可以。

竹蓀性寒，脾胃虛的伏明人，要特別注意，這湯在夏季喝更合適。

竹蓀蓋頭長什麼樣？

8樓：歸期

是黑宴穗色的菌首姿蓋下面者祥絕是白色像裙子。