1樓：匿名使用者
霸王別姬。主料：甲魚（水魚，元魚）1只（約750克）、一年柴母雞（土母雞）1只（約1000克）
輔料：精鹽15剋制作：1．將甲魚燙殺後，颳去黑皮，漂洗乾淨；2．母雞宰殺，胸腔開口，取出內臟，洗淨備用；3．將甲魚與母雞同時置砂罐中，小火燉至爛熟後，加精鹽調味即可。
&水魚湯。配方：生地20克 草果2個 生薑10克 蔥20克 料酒20克 水辯攔魚1只 紅棗7枚。
製作： 1．將水魚去液灶行頭爪，除去內臟；生地洗淨，切片，蔥切段、薑切片。
2．將水魚放在鍋內，放入生地、蔥、姜、紅棗、草果、料酒，加水3000毫公升，置武火上燒沸，文火炮熬l小時即成。
食法：每日2次，佐餐食用。
功效：滋補肝腎，補氣補血。
玉參水魚湯。
基本特點 溫潤肺胃、生津止咳。
基本材料 水魚1只 玉竹25克 北沙參25克 桂圓肉15克 紅棗8粒 陳皮1片。
製法]：1.水魚放入熱水鍋中，將熱水慢慢燒開，直至水魚被燙死，剖開去內臟，洗淨斬件；玉竹、北沙參、桂圓肉、紅棗（去核）、陳皮（去瓤）分別用清水洗淨。
2.將備用料一齊放入砂煲內，加開水適量，武火煮沸後，改用文火煲3小時，調味食用。
功能]：溫潤肺胃、生津止咳。
適用範圍]：用於**乾燥或皺、唇開舌燥、乾咳無痰、潮熱盜汗、失眠、聲音嘶啞、或熱性病之後陰虛津虧之口乾咽燥等症。常用本湯有潤澤肌膚、補益身體、防止**乾燥、皺裂的作用。
草紅棗水魚湯。
材料，蟲草一兩、紅棗十枚、生薑一片、水魚一斤。
製作方法，先將水魚放滾水中燙洗乾淨，除去內臟。紅棗去核，生薑去皮洗淨、切片。
將所有原料放入煲中加水適量，隔水燉煮四小時，再加鹽調味即可。據說能滋陰補腎、強身鬧譁健體、補益血氣、**頭痛眩暈。
2樓：匿名使用者
你準備做家庭主男親自下廚哦。
3樓：匿名使用者
主要是料要調好 好幾給你演示一哈。
做水煮魚需要哪些材料？
4樓：乾萊資訊諮詢
製作水煮魚的傳統材料如下：主料：鯉魚配料：
豆芽、金針磨、巖巖紅幹椒、麻椒、鹽、味精、雞精、澱粉、香油、料酒、胡椒粉、老抽、郫縣豆瓣醬、糖、蔥、姜、蒜做法：1.鯉魚一條，在魚的前後各切一刀，把腥線去掉，兩邊的都去掉。
把魚肉剔下；2.魚肉切大片，魚骨斬小塊碰碼。魚肉用鹽，味精，胡椒粉，香油，料酒基本碼味後用澱粉上漿。
3.紅幹椒中間剪開備用。豆芽和金針磨洗好備用。
4.蔥姜爆鍋下豆瓣醬炒出油。加入魚骨煎笑棗哪一下。
5.落老抽添湯加鹽，雞精，糖，煮至湯色稍微發白時加入豆芽和金針磨煮好。6.
將煮好的菜和魚骨撈出裝入容器內。7.剩下的湯用澱粉勾芡，下入漿好的魚片劃散。
滑好後倒入容器內，上面撒蔥花和蒜末。8.鍋中做油可以稍多些，燒至7成熱先下麻椒炸出香味，在下紅幹椒炸一下快速倒入蔥花和蒜末上面炸出香味即可。
水魚怎麼做好吃
5樓：小廚神美食
5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？
6樓：畸形的豬
開胃水魚。
材料主料：水魚（即甲魚）乙隻（約750克），姜公尺5克，醬椒50克，野山椒20克，色拉油50克。調料：蒸魚豉油25克，味精、鹽、胡椒各3克。
做法l、水魚宰殺去內臟剁成４釐公尺大的塊，在開水中焯一下去掉血汙，擺入盤中，野山椒、醬椒切碎待用。
2、鍋放色拉油燒至六成熱，放入姜公尺、醬椒、野山椒大火炒香，加入蒸魚豉油、鹽、味精、胡椒粉調製成蒸魚料。
3、將調好的蒸魚料均勻地淋在水魚上大火蒸15分鐘即成。
小訣竅特點。
酸辣清香、軟滑爽口。
創新點水魚是湘菜裡面較為高檔的原料，但是湘菜廚師真正要把水魚做好必須要有一定的技術，清蒸水魚和清燉水魚處理不好，都容易散發腥味。用醬椒、野山椒蒸水魚既能避除腥氣，又別具風味，吃完水魚後，煮一點麵條，放入水魚汁裡面更是妙不可言。
蝦怎麼做好吃，大蝦怎麼做好吃？
做法一食材準備 主料 小龍蝦10個。調料 料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。製作步驟 1 將小龍蝦沖洗，剪去蝦鬚 蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。2 炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料 ...
排骨怎麼做好吃，排骨怎麼做好吃
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好 將排骨洗乾淨用鹽醃製1小時放在炭火上烤，先在表面刷上一層香油卡再放入孜然粉 辣椒粉，這樣烤出來的排骨吃起來特別的焦香 回答麻煩稍等一下哦 排骨洗淨放鹽，醬油 倒入料酒 3抓勻醃製半小時 4炒鍋倒油中火燒熱 擺放排骨...
南瓜怎麼做好吃，南瓜怎麼做好吃？
炸南瓜餅 炸南瓜餅的做法 11.老南瓜1個 炸南瓜餅的做法 22.去籽，去皮，切塊 炸南瓜餅的做法 33.上蒸鍋蒸熟 炸南瓜餅的做法 44.壓成南瓜泥，加入白糖炸南瓜餅的做法 55.加入適量的麵粉 炸南瓜餅的做法 66.揉成麵糰 炸南瓜餅的做法 77.取適量的麵糰做成小圓，放進麵包糠裡，裹上一層面包...