數玉公尺這條怎樣做,用玉公尺做的長條叫什麼

2025-03-14 05:05:27 字數 3188 閱讀 2003

1樓:雙槍老椰子

一直以來,國民的餐桌上,油條是不可或缺早餐之一。儘管油條已被列為非健康食品,但每天的街邊早餐攤位前,購買油條的人還是絡繹不絕,生意紅火,可見人們對油條。

食材。主料。

中筋麵粉。450g

玉公尺麵。50g

輔料。無鋁油條膨鬆劑。10g鹽。

6g糖。4g小蘇打。

2g雞蛋液。

50g牛奶。

50g玉公尺油。

20g無鹽黃油。

30g清水。

200g步驟。

1.先將麵粉和玉公尺粉倒入盆中。

2.放入無鋁油條膨鬆劑。

3.再依消鍵塌次放入鹽、糖、小蘇打、雞蛋液、牛奶、玉公尺油、黃油、水。

4.把面和成團後,就開始揣面。

5.疊被式的揣,揣好後餳10分鐘在揣一次。

6.把揣好的麵糰整成長條形。

7.用保鮮膜包好放冰箱冷藏2小時以上。

8.面板上撒上面粉,把餳好的麵糰放上。

9.把麵糰一分為二。

10.取其中一條拉抻成長條。

11.切成2指寬的小條。

12.再把倆小條面對面的疊在一起,用拿圓筷子在中間用力壓下,油條坯子便做好了。

13.油燒熱,把筷子放入油中,會冒出許多泡泡即可炸制,保持中小火。

14.把油條坯子稍微拉長後,放入油鍋(輕點放,小心別燙著手),油條浮起後,用筷子快速翻亮純轉,使其能迅速膨脹。

15.炸至金黃便可撈出,撒上糖粉,稍涼就可享用。

用玉公尺做的長條叫什麼

2樓:金幼恩

用玉公尺做的長條食物,俗稱「玉公尺棒」和「焦公尺棒」(焦公尺棍)。

焦公尺棒一般都和拖拉機一起出現,用玉公尺做成的啦,而且形狀各異,有長有短,有直有彎,白色或者公尺黃色空心長筒狀,每根約15——20釐公尺,主材料是大公尺,由機器壓縮而成,保質期不長,易消化。

在製作的時候,把玉公尺粒倒進機器,就可以直接產生熱氣騰騰的焦公尺棒,而且可以使用不同的雜糧製作出不同口味的長條棒,深受大眾的歡迎。

由於焦公尺棒的比較蓬鬆,而且原料便宜,因此焦公尺棒的**也很實惠。

玉公尺粒怎麼做

3樓:某某人哈哈

<>《椒鹽玉公尺粒。

食材:玉公尺粒,雞蛋,澱粉,辣椒粉,孜然粉,椒鹽,蔥脊咐花。

做法:1、玉公尺粒煮熟撈出瀝乾蔽仿水分。

2、打入一顆雞蛋、兩勺澱粉攪拌均勻。

3、熱鍋入油,櫻並純倒入玉公尺粒鋪平,小火煎至定型後再炒散,繼續炒至微黃。

4、加一勺椒鹽、一勺孜然粉、一勺辣椒粉,翻炒均勻,撒上蔥花即可。

老玉公尺粒怎麼做才好吃

4樓:昔涵韻

1、把購買回來的老玉公尺,去掉外面的老皮,把裡面的兩層嫩皮留下,然後放在清水中浸泡半個小時左右。 2、把老玉公尺上的須取下來,放在一塊乾淨的紗布中包起來,與老玉公尺一起放在鍋中,再加入適量的清水,清水的量一定要沒過老玉公尺。 3、加水以後用大火燒開,這時再向鍋中放入少量的鹽,然後接著煮,這樣煮出的老玉公尺會有一生中淡淡的甜味,而且口感也比較出色。

喜歡喝奶的朋友還可以加入少量的牛奶或者奶粉,這樣煮出的老玉公尺會更加香嫩,有一種濃濃的奶香。 4、在煮老玉公尺時可以向水中加入少量的小蘇打,小蘇打是鹼性成分,它會激發老玉公尺中的煙酸活性,讓這種物質更容易被人體收。把煮好以後的老玉公尺取出以後切成小段,還可以與排骨一起燉制,也可以把玉公尺粒取下來,與松仁和胡蘿蔔等食材一起製成松仁玉公尺。

二、老玉公尺的營養價值 玉公尺鬚能降糖:除了玉公尺外,玉公尺鬚以及玉公尺的梗芯都具有很好的保健作用。中醫認為,玉公尺鬚有很好的利尿、降壓、降糖、和胃的功效。

玉公尺水防感染:人們吃香噴噴的玉公尺時常常把玉公尺水倒掉了,其實這很可惜。玉公尺水不僅有玉公尺的香味,也有很好的保健價值,具有利尿消炎、預防尿路感染、去肝火等功效,而夏季正是泌尿系感染的高發季節。

玉公尺保護心血管:中醫認為,玉公尺有健脾利溼、調中和胃、利尿的作用,非常適合脾虛的人食用。而現代營養學也認為,玉公尺含有大量營養物質。

5樓:雙龍美食教做菜

玉公尺粒在家這麼做比松仁玉公尺還香。

總結玉公尺粒的做法

6樓:生活小常識

一、**玉公尺烙

主料:玉公尺粒300g、幹澱粉40g

輔料:白砂埋尺糖適量。

做法:

1、甜玉公尺放水煮熟,大約五分鐘。

2、煮熟的甜玉公尺取出放涼後,用刀貼著玉公尺棒取下玉公尺粒,需要並用手把黏在一起的玉公尺粒分開成一粒粒的。

3、放在篩網裡,用水把玉公尺粒表面衝溼,稍稍甩兩下,甩去多餘水分。

4、把玉公尺粒和幹澱粉拌勻,使玉公尺粒表面都粘上澱粉。

5、鍋中放半碗油燒熱後,倒出。

6、轉小火,此時鍋中留一點點油。

7、把玉公尺粒倒入,可用手背輕輕把玉公尺粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右,讓玉公尺粒都粘連在一起成整塊餅狀。

8、此時加入剛才加熱後倒出的'油,油量要沒過玉公尺粒。轉中火公升飢譽高油溫,炸三分鐘至玉公尺粒金黃酥脆。

9、關火,用鍋鏟幫助倒出鍋中的油。

10、喜歡彎肢高吃甜的就撒上一些粗砂糖,案板上準備廚房紙,把玉公尺烙放在上面吸走多餘油份,裝盤即可。

二、松仁玉公尺

主料:玉公尺粒200克、松子仁10克。

輔料:鹽1茶匙、糖1湯匙、黃瓜半根、紅椒少量。

做法:

1、玉公尺粒洗淨,用沸水焯燙一下備用,鮮玉公尺需煮熟。

2、松子仁,入鍋小火炒熟備用。

3、黃瓜、紅椒切丁備用。

4、鍋入適量色拉油,下入玉公尺粒,加入鹽和糖翻炒。

5、最後加入黃瓜丁,紅椒丁和松子仁炒勻後出鍋裝盤。

三、清炒甜玉公尺粒

主料:玉公尺1-2顆`

輔料:糖適量、油少量、水適量。

做法:

1、先把玉公尺剝成一粒粒,也可以去市場買已經剝好的玉公尺粒,然後洗好。

2、放少量的油,燒熱後,將玉公尺放進鍋裡炒,然後再放適量的糖。

3、炒多幾下後,就放一些水,但不能太多,不可以超過玉公尺,蓋上鍋蓋,大概7-9分鐘後,可以完成了。

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