1樓：雙槍老椰子
一直以來，國民的餐桌上，油條是不可或缺早餐之一。儘管油條已被列為非健康食品，但每天的街邊早餐攤位前，購買油條的人還是絡繹不絕，生意紅火，可見人們對油條。
食材。主料。
中筋麵粉。450g
玉公尺麵。50g
輔料。無鋁油條膨鬆劑。10g鹽。
6g糖。4g小蘇打。
2g雞蛋液。
50g牛奶。
50g玉公尺油。
20g無鹽黃油。
30g清水。
200g步驟。
1.先將麵粉和玉公尺粉倒入盆中。
2.放入無鋁油條膨鬆劑。
3.再依消鍵塌次放入鹽、糖、小蘇打、雞蛋液、牛奶、玉公尺油、黃油、水。
4.把面和成團後，就開始揣面。
5.疊被式的揣，揣好後餳10分鐘在揣一次。
6.把揣好的麵糰整成長條形。
7.用保鮮膜包好放冰箱冷藏2小時以上。
8.面板上撒上面粉，把餳好的麵糰放上。
9.把麵糰一分為二。
10.取其中一條拉抻成長條。
11.切成2指寬的小條。
12.再把倆小條面對面的疊在一起，用拿圓筷子在中間用力壓下，油條坯子便做好了。
13.油燒熱，把筷子放入油中，會冒出許多泡泡即可炸制，保持中小火。
14.把油條坯子稍微拉長後，放入油鍋（輕點放，小心別燙著手），油條浮起後，用筷子快速翻亮純轉，使其能迅速膨脹。
15.炸至金黃便可撈出，撒上糖粉，稍涼就可享用。
用玉公尺做的長條叫什麼
2樓：金幼恩
用玉公尺做的長條食物，俗稱「玉公尺棒」和「焦公尺棒」（焦公尺棍）。
焦公尺棒一般都和拖拉機一起出現，用玉公尺做成的啦，而且形狀各異，有長有短，有直有彎，白色或者公尺黃色空心長筒狀，每根約15——20釐公尺，主材料是大公尺，由機器壓縮而成，保質期不長，易消化。
在製作的時候，把玉公尺粒倒進機器，就可以直接產生熱氣騰騰的焦公尺棒，而且可以使用不同的雜糧製作出不同口味的長條棒，深受大眾的歡迎。
由於焦公尺棒的比較蓬鬆，而且原料便宜，因此焦公尺棒的**也很實惠。
玉公尺粒怎麼做
3樓：某某人哈哈
<>《椒鹽玉公尺粒。
食材：玉公尺粒，雞蛋，澱粉，辣椒粉，孜然粉，椒鹽，蔥脊咐花。
做法：1、玉公尺粒煮熟撈出瀝乾蔽仿水分。
2、打入一顆雞蛋、兩勺澱粉攪拌均勻。
3、熱鍋入油，櫻並純倒入玉公尺粒鋪平，小火煎至定型後再炒散，繼續炒至微黃。
4、加一勺椒鹽、一勺孜然粉、一勺辣椒粉，翻炒均勻，撒上蔥花即可。
老玉公尺粒怎麼做才好吃
4樓：昔涵韻
1、把購買回來的老玉公尺，去掉外面的老皮，把裡面的兩層嫩皮留下，然後放在清水中浸泡半個小時左右。 2、把老玉公尺上的須取下來，放在一塊乾淨的紗布中包起來，與老玉公尺一起放在鍋中，再加入適量的清水，清水的量一定要沒過老玉公尺。 3、加水以後用大火燒開，這時再向鍋中放入少量的鹽，然後接著煮，這樣煮出的老玉公尺會有一生中淡淡的甜味，而且口感也比較出色。
喜歡喝奶的朋友還可以加入少量的牛奶或者奶粉，這樣煮出的老玉公尺會更加香嫩，有一種濃濃的奶香。 4、在煮老玉公尺時可以向水中加入少量的小蘇打，小蘇打是鹼性成分，它會激發老玉公尺中的煙酸活性，讓這種物質更容易被人體收。把煮好以後的老玉公尺取出以後切成小段，還可以與排骨一起燉制，也可以把玉公尺粒取下來，與松仁和胡蘿蔔等食材一起製成松仁玉公尺。
二、老玉公尺的營養價值 玉公尺鬚能降糖：除了玉公尺外，玉公尺鬚以及玉公尺的梗芯都具有很好的保健作用。中醫認為，玉公尺鬚有很好的利尿、降壓、降糖、和胃的功效。
玉公尺水防感染：人們吃香噴噴的玉公尺時常常把玉公尺水倒掉了，其實這很可惜。玉公尺水不僅有玉公尺的香味，也有很好的保健價值，具有利尿消炎、預防尿路感染、去肝火等功效，而夏季正是泌尿系感染的高發季節。
玉公尺保護心血管：中醫認為，玉公尺有健脾利溼、調中和胃、利尿的作用，非常適合脾虛的人食用。而現代營養學也認為，玉公尺含有大量營養物質。
5樓：雙龍美食教做菜
玉公尺粒在家這麼做比松仁玉公尺還香。
總結玉公尺粒的做法
6樓：生活小常識
一、**玉公尺烙
主料：玉公尺粒300g、幹澱粉40g
輔料：白砂埋尺糖適量。
做法：
1、甜玉公尺放水煮熟，大約五分鐘。
2、煮熟的甜玉公尺取出放涼後，用刀貼著玉公尺棒取下玉公尺粒，需要並用手把黏在一起的玉公尺粒分開成一粒粒的。
3、放在篩網裡，用水把玉公尺粒表面衝溼，稍稍甩兩下，甩去多餘水分。
4、把玉公尺粒和幹澱粉拌勻，使玉公尺粒表面都粘上澱粉。
5、鍋中放半碗油燒熱後，倒出。
6、轉小火，此時鍋中留一點點油。
7、把玉公尺粒倒入，可用手背輕輕把玉公尺粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右，讓玉公尺粒都粘連在一起成整塊餅狀。
8、此時加入剛才加熱後倒出的'油，油量要沒過玉公尺粒。轉中火公升飢譽高油溫，炸三分鐘至玉公尺粒金黃酥脆。
9、關火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油。
10、喜歡彎肢高吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上準備廚房紙，把玉公尺烙放在上面吸走多餘油份，裝盤即可。
二、松仁玉公尺
主料：玉公尺粒200克、松子仁10克。
輔料：鹽1茶匙、糖1湯匙、黃瓜半根、紅椒少量。
做法：
1、玉公尺粒洗淨，用沸水焯燙一下備用，鮮玉公尺需煮熟。
2、松子仁，入鍋小火炒熟備用。
3、黃瓜、紅椒切丁備用。
4、鍋入適量色拉油，下入玉公尺粒，加入鹽和糖翻炒。
5、最後加入黃瓜丁，紅椒丁和松子仁炒勻後出鍋裝盤。
三、清炒甜玉公尺粒
主料：玉公尺1-2顆`
輔料：糖適量、油少量、水適量。
做法：
1、先把玉公尺剝成一粒粒，也可以去市場買已經剝好的玉公尺粒，然後洗好。
2、放少量的油，燒熱後，將玉公尺放進鍋裡炒，然後再放適量的糖。
3、炒多幾下後，就放一些水，但不能太多，不可以超過玉公尺，蓋上鍋蓋，大概7-9分鐘後，可以完成了。
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