1樓：網友
把河粉做成涼拌來吃是很多人的選擇，涼拌河粉這道美食在很多地方都非常有名，那些吃過的人都非常喜歡這種味道，實際上，大家今後可以在家裡面自己製作，下面就來學習該怎麼做吧鬥遲。
一、涼拌河粉的做法。
材料：河粉200公克。
蝦仁、花枝、蟹肉各30公克。
調料：九層塔少許香菜末少許生菜葉適量薄荷葉1片越式涼拌汁3大匙。
做法：1)將河粉依個人喜好，切出適合的寬度，用沸水煮2分鐘，再放在冰水中冰鎮，瀝乾水份備用。
2)將蝦仁用刀橫剖不切斷，去除腸泥，花枝刻花紋後切成小片，和蟹肉一起用沸水氽燙至熟，並放入冰水中漂涼備用。
3)將河粉、作法(2)的食材、九層塔、香菜末及調味料拌勻，將生菜葉鋪在盤子上，再把拌好的河粉放在生菜葉上，上面放上薄荷葉，即可上桌食用。
二、涼拌河粉的做法。
主要材料備齊。
芹菜切末；白玉菇去根洗淨；蝦仁去蝦線；墨魚仔去洗淨切絲；獨頭蒜、小公尺椒切末、洋蔥切細丁備用；蝦皮加1大匙公尺酒泡約6分鐘。
河粉泡水至軟，放入滾水中煮5~6分鐘取出，待涼備用。
蒜末放入鍋中炒至金黃色。
再放入洋蔥、公尺酒泡好的蝦皮、豬絞肉。
加少許鹽炒散至熟。
草蝦下沸水鍋煮1分鐘，接著下墨魚絲再煮30秒。
撈出待涼備用。
白玉菇焯水兄銷悶煮熟後，在料理盆裡放入河粉、炒好的肉末、煮熟的白玉菇、草蝦仁、墨魚絲，再加入芹菜末、小公尺椒末等材料後，加入魚露、檸檬汁、白羨彎糖、泰國辣椒粉辣椒醬拌勻。
生菜葉鋪於盤內，將拌好的河粉鋪上即可。
三、涼拌河粉的做法。
1、小蔥只取蔥白部分，不用蔥尾，用刀拍扁後斜切成寸斷。老薑、蒜頭拍扁備用。
2、鍋中燒熱油，將蔥、姜、蒜放入，同時姜蒸魚豉油（或海鮮醬油）倒入，以沒過調料為準，煮開即可關火，大概也就10秒中的時間，不可加熱時間過長。
3、將鮮河粉放入容器中，依個人口味澆上調味醬汁即可。
小貼士：1、此做法不建議使用幹河粉，味道會差很多，沒條件購買鮮的可以用麵條替代，但口感和味道都會不一樣滴。
2、醬汁一次性可以多做一些，用這個醬汁做白斬雞的蘸料味道也是一級棒的。
2樓：前行者
南寧的老友粉相信很多的朋友都吃過，並且對它的味道還念念不忘。下面我想給大家介紹一款與老友粉相似，但是可以更快更簡單就能吃到的粉——溼河粉。
食材換一換食材。
溼河粉。2斤。
辣椒醬。適量。
花生油。少許。
生抽醬油。適量。
方法/步驟分步閱寬賀讀。
將買回來的溼河粉開啟，直接放到碗中備用。（如果家裡有大碗，建議直接用大碗，因為等下要攪拌的，小碗容易弄出油）
往裝好溼河粉的碗中加入生抽醬油，花生油。（醬油放多一點，花生油放少一點）
將碗中的溼河粉攪拌均勻。（用筷子從碗的底部慢慢往上翻，這樣更容易攪拌均勻）
最後將辣椒醬和粉一起再次攪拌均勻就可以吃啦！這樣做是不是非常的簡單快捷呢！而且還不用洗鍋（但是溼河粉溼氣比較重，所以要少吃一點，不適宜經常吃）
注意事項。溼河粉要選擇比較慎配派薄細一點的才好吃。
加點花生碎效果會更好。
河粉怎麼做好吃又簡單
3樓：嘉禾生活
河粉用以下方法老罩搭做好吃又簡單：主料：油菜1棵、牛肉80克、幹河粉300克。
輔侍拿料：蒜片5克。蔥花5克。澱粉3克。食用油5毫公升。生抽2克。鹽2克。白砂糖3克。
具體步驟：1、準備蒜、蔥末、油菜、牛肉。
2、倒入牛肉、澱粉，攪拌均勻。
3、倒入食用油，將牛肉翻炒至變色。
4、盛出，再次倒入食用油，放入蔥、蒜、油菜，翻炒均勻。
5、放入幹河粉、牛肉，加悶信生抽、鹽、白砂糖。
6、翻炒均勻。
7、盛出即可。
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