1樓：檸葉過往秋初薰
可以啊，蔬菜汁和的面做的涼皮顏色好看還很有營養。
2樓：願做你的唯一
蔬菜汁麵皮的做法步驟。
1. 做麵皮需要用到的三色蔬菜。
2. 胡蘿蔔切塊，開水中煮一分鐘，放入攪拌機中絞碎，放入攪拌機中，加少量水，榨汁，過濾出蔬菜汁。用過篩器或者濾網都可以困薯。
3. 紫薯切塊，開水中煮一分鐘(過一下開水即可，千萬不能煮太久)，放入攪拌機中，加少量水，榨汁，過濾出蔬菜汁。
4. 青菜，只留菜葉子部分，開水中煮一分鐘(過一下開水即可，千萬不能煮太久)，放入攪拌機中，加少量水，榨汁，過濾出蔬菜汁。
5. 三種顏色的蔬菜汁；
6. 取250g麵粉，緩緩倒入一種顏色的蔬菜汁(不能全部倒入，大尺磨要緩緩倒入，榨取的蔬菜汁一般來說用不完)，用筷子將麵粉攪成絮狀，然後用手揉成麵糰；
7. 依次揉出三種顏色的麵糰，用保鮮膜蓋好，放置一旁；
8. 下面開始做餃子餡，我做了三種口味的餃子餡：
蓮藕豬肉-配紫色餃子皮。
芹菜豬肉-配綠色餃子皮。
香菇白菜豬肉-配橙色餃子皮。
9. 買的現成的豬肉糜，加入鹽料酒，味精，蔥姜等，依據自己的口味，再加入乙個雞蛋，攪拌好肉糜，將調過味的肉糜分成三份；
10. 白菜洗淨，放水中煮2-3分鐘，切碎，擠掉水分，香菇同樣切碎，擠掉水分，取乙份肉糜攪拌均勻；
11. 蓮藕切片，放水中煮2-3分鐘，切碎，擠掉水分，取乙份肉糜與之攪拌均勻；
12. 芹菜放水中煮2-3分鐘，切碎，擠掉水分，取乙份肉糜與之攪拌均勻；
13. 三份餃子餡；
14. 麵糰，搓滾鬥成長條，切成小塊，用擀麵杖擀圓；
15. 取餃子餡放在皮**，包成自己喜歡的形狀。
做涼皮剩下的洗面水，還能做什麼呢？
3樓：噯是中午娛
可用於增稠。製作涼皮。
時，澱粉能使涼皮的口感更細膩。餘下的面水澱粉。
含量低，所以最適合用來勾芡。在菜中加入汁液，因為它聚集在一起。製作涼皮時，應將麵粉過濾一次，以濾出顆粒，這樣涼皮的味道會更細膩。過濾後，放置20至30分鐘，再進行蒸煮。
做面的時候可以用，當然涼皮洗出來後洗的是麵筋，就是把麵糰中的澱粉洗掉，剩下的是混合蛋白質，營養豐富，口感好，可以蒸熟後切成方塊和涼皮一起伴著吃，也可以讓它吃烤麵筋。
把麵筋綁在竹籤子上，二十分鐘大火燒開，然後和其他食物一起烤，刷上烤肉醬很好吃，嚼起來很有韌性，做涼皮時洗淨水，最好倒掉，這樣會衛生一點，因為用過的水很髒，所以不要保留。然後可以選擇倒掉，然後如果真的要用的話，可以用純淨水，這樣會衛生一點，水不能再用了，因為她已經用過了。
麩皮取出後，剩下的清潔水就是製作涼皮子的原料。但這個原料不能馬上用，要把沉澱物弄清楚，把水倒掉，剩下的澱粉糊加上適量的蘇打。
就是原料了。做涼皮的沉澱水，裡面都是澱粉。水不能倒掉，把澱或公升指粉取出來，然後放在鍋裡，蒸到透明涼皮。
洗麩皮笑和的水可以用來做涼皮。先讓它靜置沉澱5小時，把上面的水倒出來。準備乙個披薩鍋，刷上油，倒入麵糊。
以上就是針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和衫配我評論，如果**有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。
4樓：小美美學姐
剩下的洗面水還可以做很多的事情，比如說可以選擇澆花或者是選擇沖廁所，還可以選擇用來擦桌子。
5樓：要天天喝
可以用來澆花，用來洗面筋，增加涼皮的稠度，可以用來衝馬桶，可以用來做湯。
6樓：happy薛醜醜
還是可以熬湯喝的，熬湯喝的話會有很好的口感，而且有一種特別絲滑的感覺。
在做涼皮的時候需要洗面嗎？怎麼做才能能夠快速吃到爽口的涼皮？
7樓：洋嶽東弘
洗臉是把醒好的麵糊放進水中通過捏揉，使水面筋和澱粉慢慢分離出來，澱粉溶解於水後使水慢慢越來越濃稠，這類濃稠的澱粉水便是用以蒸麵皮的麵糊。想搞好涼皮，洗面筋是很關鍵的一步，沒什麼迅速的方式，還得依照傳統式的方式來洗。那樣做出來的涼皮才會薄、筋、光。
第一步：先和好面。和眼前在面里加一點鹽，面和的硬軟水平跟擀麵條的面類似，面和好後天性醒半小時。
第二步：把醒好的面放進盆中加入適量的水，輕輕的揉。不要用力的抓，避免麵糊散掉不太好洗。
那樣反覆洗五六次，每一次洗好的麵糊都過慮一下，那樣不容易把水面筋和麵糊混上一起，蒸出的涼皮光。第三步：把洗完的麵糊沉積四個小時，還可以時長更久一些。
扔掉上邊的黃液，用湯勺充足攪拌均勻，這樣就能夠上鍋蒸了。第四步：用大一點炒菜鍋把水燒開，涼皮鑼鑼刷過油，舀適當麵糊均勻的伸開放進鍋中。
走紅蒸兩到三分鐘，麵糊爛熟有很多的汽泡涼皮就好啦。
第五步：提前準備一盆冷水。把涼皮鑼鑼從鍋中取出來放進冷水盆中，讓它迅速的製冷。
那樣涼皮就蒸熟了加上自身喜歡的菜和調料，就能夠享受了。洗臉是把醒好的麵糊放進水中通過捏揉，使水面筋和澱粉慢慢分離出來，澱粉溶解於水後使水慢慢越來越濃稠，這類濃稠的澱粉水便是用以蒸麵皮的麵糊。不洗臉涼皮的作法。
小麥麵粉放進乙個盆子裡隨後放進適當的食用鹽，分批倒進適當的冷水，水和小麥麵粉的佔比大約是2:1,水一定要分批新增，每次都要多方面的攪拌均勻，並且要沿著- -個角度開展拌和，那樣調準的。隨後提前準備-個乾淨整潔的密封罐，把攪好的麵漿過慮進密封罐裡，將過慮好的面大鹼放進電冰箱。
第二天，水裡的小麥麵粉會沉積到底端，.上面是冷水，大家把水扔掉，可是不必所有扔掉，適度的少。然後把底端的小麥麵粉攪拌，不鏽鋼蒸鍋中煮沸適當的水，提前準備乙個蒸涼皮的面盆，舀上一勺麵漿輕輕地放到鍋中，1分鐘後拿出來過涼水，起鍋就行。
8樓：糖tang說數碼
做涼皮時不用再洗面 ，首先我們要準備兩百克的麵粉，然後再準備五十克的澱粉，我們要把這個麵粉和澱粉全部都混合在一起，攪拌均勻之後，再用適量的清水把它給蔣丞麵糊，對於這個麵糊來說其實是適量的，要稍微的不粘稠一點的，因為太過粘稠的話和他做出來的涼皮吃起來就不好吃了，那麼我們把這個麵糊做好之後，還需要用乙個比較細的篩子把它給過濾一遍，這樣的話是能夠保證這個涼皮口感更加的細膩的。接下來我們還要準備乙個平底鍋，那麼在這個平底鍋裡面，我們要把它給刷上一層薄薄的食用油，然後舀上一勺麵糊放在鍋中，然後晃動平底鍋，讓這個麵糊均勻的覆蓋在這個平底鍋的鍋底上面，加熱兩分鐘的時間翻面再加熱一分鐘，其實就可以做成這種美味的涼皮了。
9樓：幸福小豬豬
在做涼皮的時候需要洗面，也可以不洗面，就是把面水和好，然後在蒸涼皮的容器裡邊舀一勺，在水裡邊蒸熟，這樣更簡單更快速。
10樓：金牛愛仕達
在製作涼皮的時候需要洗面；將涼皮粉加水攪拌均勻之後，倒在乙個**子裡，表面刷一層油，然後上鍋蒸10分鐘左右就可以了。
11樓：高燕燕
製作冷皮時，洗臉加水攪拌冷皮粉後，倒入**中，表面刷一層油，然後蒸分鐘左右。
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