1樓：北海數碼站
看過電視劇集《闖關東》的人都知道油炸冰溜子這道菜，雖說是砸場子的菜，但是在生活中還真有油炸冰溜子這道菜，是一道很有名的東北菜，在大多數人的腦海中，都知道冰溜子其實就是冰塊，冰塊怎麼在鍋裡面油炸，並且還能做成一道菜餚，這真的是非常神奇的事情，下面具體介紹油炸冰溜子的做法。
油炸冰溜子的做法。
1)將冰箱冷凍出的冰溜子逐根埋在麵粉中，均勻的包裹上面粉，再次冷凍。
2)隨後用麵粉、澱粉和泡打粉按不同的比例混合，起糊，不斷攪拌，直到表面形成金黃色。
3)麵糊調製好後同時將再次冷凍的冰溜子拿出來，此時的麵粉已經被凍在冰溜子表面，形成了一層面粉包衣，再將冰溜子放入調好的麵糊中，使麵糊完全包裹住冰溜子，此時形成第二層面糊包衣。
4)隨著麵糊包衣的快速成形，準備開始油炸。
5)火力至關重要，太旺冰溜子易化，太小，外面的包衣不酥脆，當冰溜子從油鍋裡飄起，包衣泛著金黃色，迅速將冰溜子撈出，裝盤。油炸後的包衣表皮焦酥，口感銷雹清爽，外皮酥脆的油炸冰溜子製作完成。
有名的東北菜的做法。
白肉血腸。白肉製法。
將肉叉於鐵叉之上，用中火烤，烤出浮油，將毛烤淨；
把烤好的肉放入水中浸泡10分鐘後，用刷子刷3～4遍，刷淨汙染，吊起擦淨汙水；
肉皮向下，開水下鍋，水開後，移至微火煮至六七成熟，抽出筋骨，再煮熟為止；
將煮好的肉切片，每片13～16釐公尺長、釐公尺厚。
血腸製法。將豬腸加鹽、醋，攪拌見起白沫，用水洗淨白沫和汙物，放入冷藏箱待用；
取殺豬時流出的鮮血，坐清兩次，把清血和混血分開；
混血與清血加水各125毫公升、鹽10克、味精1克、砂仁、桂皮、肉蔻20克；
把豬腸從冷藏箱內取出，用水洗淨，一頭用馬蓮紮好，從另一頭灌血，灌好後，將口扎住，再從中間扎住，分為兩段；
開水下鍋，煮10分鐘左右，見血腸浮起撈出。放入冷水盆內，把煮熟的血腸用刀切釐公尺的片；3.酸菜去外層老葉，洗淨，切成細大斗辯絲；
4.將白肉、血腸、酸菜絲，下鍋同煮3～4分鐘即可；
5.蘸調料食用：調料用醬油、韭菜花醬、辣椒油、腐乳、蒜泥、蝦油、香油、香菜末合成。
鍋包肉。鍋包肉是一道東北風味菜，主要調料有薑絲、蔥絲、香菜等；即把豬裡脊肉切片醃入味，裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。滾缺成菜色澤金黃，口味酸甜。
2014年6日，「鍋包肉」以「鄭大廚」、「杜道臺」和「瓦西里」3種q版推廣形象出現。豬。
2樓：你看看這個啊明
冰菜肉末，鮮美好吃下飯，十分鐘就搞定。
冰菜肉末。不要問我為什麼叫冰菜肉末ヽ(≧贛南菜，州租寬這種做法都叫冰菜肉末，可以改用其他青菜，比如小白菜什麼的！
原料：白蘿蔔葉、肉末、鹽型鍵、生抽、澱粉、青椒、大蒜、紅椒。
做法步驟：第1步、取白蘿蔔也。
第2步、洗淨。
第3步、焯水，撈出過涼水！
第4步、擠幹水，切碎備用！
第冊亮5步、青紅椒，大蒜切碎備用。
第6步、瘦肉剁碎！加生抽澱粉醃製下！（推薦五花肉，帶點肥肉比較好吃！）
第7步、起鍋燒油，把肉末煎熟！
第8步、剷起肉末後，下蒜末煸香。
第9步、下青紅椒翻炒至斷生！
第10步、下蘿蔔葉，加鹽翻炒均勻！
第11步、下肉末，加生抽翻炒均勻！
第12步、起鍋！
小貼士：愛吃辣的可以多放點辣椒！
3樓：波哥來趕海
涼拌冰薯散菜怎麼做？準備250克冰菜，加入蔥薑蒜末小公尺辣，生抽老抽，花生醬顫渣，攪茄手悄拌均勻加入香菜。
冰菜熟吃的做法
4樓：
摘要。步驟：1.
準備好所需的食材：冰菜500克、青蒜頭2個、辣椒2個、料酒2大匙、油1大匙、鹽1小匙、糖1小匙、味精1大匙、麻油1大匙。2.
將冰菜洗淨，瀝乾水分，切成小塊。3.鍋中燒熱油，將青蒜頭和辣椒切碎，放入鍋中炒出香味。
4.將冰菜倒入鍋中，加入料酒、鹽、糖、味精、麻油，翻炒均勻。5.
將冰菜煮至熟透，加入適量的水，繼續煮至冰菜熟透，即可。
步驟：1.準備好所需的食材：
冰菜500克、青蒜頭2個、辣椒2個、料酒2大匙、油橡鄭消1大匙、鹽1小梁知匙、糖1小匙、味精1大匙、麻油1大匙。2.將冰菜洗淨，瀝乾水分，切成小塊。
3.鍋中燒熱油，將青蒜頭和辣椒切碎，放入鍋中炒出香味。4.
將冰叢譽菜倒入鍋中，加入料酒、鹽、糖、味精、麻油，翻炒均勻。5.將冰菜煮至熟透，加入適量的水，繼續煮至冰菜熟透，即可。
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冰菜怎麼做好吃
5樓：大飛社會生活說
冰菜好吃的做法有涮鍋、清炒、熬湯、沙拉、蘸醬等。
1、涮鍋。可以在火鍋中，點好自身喜愛口感的火鍋料以後，將冰菜放入鍋中涮著吃，不但可以吃到冰菜特有的口感，還能享受到火鍋的鮮辣美味。
2、清炒手拍戚。
將冰菜洗好以後，放進案板上，用水果刀切割成段兒狀，切完蒜頭。在鍋中熱油，略微加溫以後，將蒜頭放入鍋中油爆一下，再畢陵將洗好的冰菜放入鍋中翻炒，約兩三分鐘以後，就可以裝進盤裡食用了。
3、熬湯。將它製成湯，喝起來美味可口。將油倒進涼鍋裡，再放入筒骨熬煮。約乙個小時以後，再放入冰菜和耗油，煮數分鐘以後，再新增鹽和花椒麵，就可以了。
4、沙拉。這個應該是大家都知道的了，冰菜可以拿來做沙拉吃，把冰菜清洗乾淨，瀝乾水之後切一下，切的大小以一口能夠吞下為準，然後再搭配一些生菜、苦苣、聖女果等等食物，以自己的喜好為主，加入自己喜歡賀瞎的沙拉汁，攪拌均勻就可以食用了。
5、蘸醬。不想動手切菜，犯懶的人就可以選擇這種吃法，這也是最為簡單的吃法，把冰菜清洗乾淨瀝乾水分之後，在碟子上倒入自己喜歡的醬汁，然後直接拿著冰菜蘸醬吃就可以了。
冰菜的家常做法
6樓：百科達人的生活
冰菜的家常做法如下：材料/工具：冰菜200克拿帶、陳醋20克、生抽7克、辣椒油8克、剁椒醬30克、芝消叢蘆麻沙拉汁5克。
1、碗裡陳醋，生抽。
2、加入辣椒油，花椒油，白砂糖。
3、自制剁椒醬，焙煎芝麻沙拉汁，攪拌均勻備用。
4、冰菜放鄭隱入容器中待用。
5、把做好的醬汁淋上即可。
家常冰菜怎樣做？
7樓：乾萊資訊諮詢
家常冰菜做法：
1．冰菜洗淨，瀝乾水分。
2．掐成小段。
3．大蒜切成蒜末備用。
4．把蒜末收入碗中，加入兩大匙生抽，兩大匙香醋，一大匙白糖，少許鹽，適量辣椒油和兩滴香油調勻即成碗汁。
5．吃之前倒入碗汁拌勻即可。口感非常特別。
冰葉日中花俗稱冰菜，含有多種氨基酸、黃酮類化合物等其他蔬菜中少有的營養物質，其酸搏液味是天然的蘋果酸味，富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質，是一種高營養價值的蔬菜。冰菜表面覆有基碰物一層形似「冰晶」的泡狀細胞。
其中富含天然植物鹽，對高血壓、吵氏糖尿病、高血脂患者有好處；因其富含多種氨基酸，腦力勞動者及青少年多食用可以減緩腦細胞的老化速度，強化腦細胞功能。
在日本，佐賀大學農學部把冰菜最為鹽味新型保健蔬菜進行馴化栽培技術的研究，並取得了成功。在法國，該種是一種廣受歡迎的食材，其質感清脆，風味獨特。
冰菜的做法 冰菜怎樣做好吃
8樓：陽光生活
1、工具/原料：冰菜，調味品。
2、涼拌冰菜。冰菜洗淨控幹水分，掐成小段裝盤。加入適量醬油，醋，白糖，香油，蒜泥，芝麻醬等拌均即可。
3、冰菜沙拉。將冰菜洗淨控幹水分，切成小塊，聖女果洗淨切半，也可以加些甜玉公尺，也可以新增的蔬菜，一起裝盤，加入沙拉醬，拌均即可食用。
4、涮鍋。吃火鍋可以用冰菜涮鍋吃，和一般蔬菜沒有什麼特別料理的地方，開水下鍋，熟了就可以吃。可以搭配肉類吃。
5、冰菜炒雞蛋。雞蛋是炒菜的白搭選手，冰菜炒雞蛋，將雞蛋打散，熱油下雞蛋液，炒熟後加入冰菜翻炒一會兒即可，少放鹽，冰菜自帶鹹味。也可以搭配肉類，蝦仁等炒菜。
6、清炒冰菜。大蒜切碎末，熱油下鍋炒香，加入洗好的冰菜，快速翻炒幾下即可。
7、蔬菜湯。光生吃也會膩，做個蔬菜湯，熱鍋加入適量植物油，放入排骨或者蝦，燉煮熟後再放入冰菜，加入適當蠔油，胡椒粉，少量食鹽，也可以新增雞蛋花。
冰菜炒著吃好吃嗎，冰菜能燙熟吃嗎
冰菜的話，你可以搭配五花肉進行炒的呀，這樣的話吃起來是非常的好吃的，也是比較香的呀，我個人非常喜歡的。酸辣鳳爪 洗淨的雞爪g，剪去指甲，切成兩半 雞爪放入鍋中，加水沒過雞爪 放入生薑片 料酒ml 開中火燒沸後再煮分鐘 撈出雞爪放入冰水中浸泡備用 碗中放入切碎的蒜g 小公尺辣g 鹽g 白砂糖g 芝麻油m...
冰菜種植時間及方法，冰菜怎麼種植？
冰菜的種植時間是在氣溫20 30攝氏度的時候種植冰菜的種植方法 1.浸種 冰草種子需用20 30度溫水浸種2 4小時後播種。2.點播 在育苗盤裡播入一顆，或者是以9釐米為一個點進行3顆一播種。覆土厚的話，會影響其發芽，所以只要輕輕的覆土就可以了。為了使其發芽更好的關鍵是，播種後的溫度管理是以20度左...
大鍋菜的做法，大鍋菜怎麼做，大鍋菜要怎麼做才好吃
傳統大鍋菜的做法 輔料 紅薯粉200克 白菜8片葉子 肉丸10個 香菇20朵 土豆2個 西紅柿2個 香菜3棵 調料 花生油適量 食鹽15克 醋5克 冰糖5粒 八角1個 老抽10克 香油2克 水適量 步驟 1.五花肉1.5釐米左右的丁，冷水入鍋焯水後用溫水沖洗掉表面的浮末，控幹水分後加鹽1大勺和老抽醃...