1樓：匿名使用者
西紅柿蛋花湯的做法基本類似，現舉例說明。
原料：雞蛋2只；西紅柿2個；小蔥2根；
調料：鹽適量；白砂糖；麻油幾滴；水澱粉少許；
步驟：1、雞蛋去殼磕入碗中；小蔥洗淨切末備用；西紅柿洗淨備用；
2、西紅柿洗淨對半剖開，將番茄蒂部去除（v形對切兩刀即可），切塊備用；炒鍋燒熱，注入少許油，油溫起來後下番茄塊翻炒幾下；
3、鍋內新增適量清水，煮開後中火繼續煮3-5分鐘，加入白糖、鹽適量調味，勾入少許水澱粉攪勻；將雞蛋打勻打透，打至黃白不分時，灶火調小將蛋液潑入鍋中用勺推勻，蛋花漂浮起來後熄火，滴入幾滴香麻油撒上蔥末即可出鍋。
小帖士：第一，蛋液要打好，打勻打透，攪打至黃知亮白不分時才算打好。蛋液攪打不好入鍋就容易粘鍋結塊。
第二，雞蛋液入鍋的時候要注意，記著要調整灶火，轉小火使湯汁呈現微沸狀態時將蛋液撥入，這樣形成的蛋花才完整，才會漂浮於湯麵之上。如果是旺火湯滾狀態將蛋液倒入，不僅形成不了蛋花，而搭侍寬且蛋液還容談團易形成疙瘩狀，沉入湯中，湯色就混濁了。
雞蛋西紅柿湯麵條怎麼做好吃
2樓：歌曲壯觀
<>材料。主料：西紅柿2個、雞蛋1個、麵粉、豆角、青菜；
輔料：鹽、紅油辣子。
西紅柿雞蛋湯麵。
取適量麵粉加水揉成團，靜置十分鐘。
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菜洗淨切好備用。
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熱鍋下油炒熟豆角（也可以是別的自己喜歡的菜）<>
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炒西紅柿至糊狀，加適量水，水煮沸後倒入打散的雞蛋液 邊倒邊用筷子攪勻，出鍋既可。
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鍋內加入清水煮沸。
這段時間用來做麵條，麵糰取出，用擀麵杖擀薄，切條。
水開後下鍋煮。
待快煮熟時倒入青菜，等青菜熟了就好了。
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最後，在吃的時候，加點紅油辣子，味道會更好！
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把豆角換成蒜苗也是美美的呢！
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番茄蛋湯麵的做法有哪些？
3樓：平閔古奇水
前言。這是一款快手，櫻局又營養的早餐哈。
方便麵一直最快手的卻又怕沒營養的餐，加了番閉亮茄和雞蛋是不是變得高大上了呢。
材料。主料：方便麵1包、番茄2只、雞蛋1只；
輔料：姜適量、小蔥適量、植物油適量、精鹽適量。
番茄蛋湯麵。
食材。切些姜和蔥。
番茄切片。鍋裡熱油，打入雞蛋，煎為荷包蛋。
加入姜蔥爆香。
雞蛋拔一邊，加入番茄小炒。
加入適量清水燒開。
加入方便麵後，煮一下即可。
裝碗即可吃嘍。
小貼士。方便麵轎頌寬煮的時間不宜長。
西紅柿雞蛋掛麵湯怎麼做?
4樓：白剛捷貢真
西紅柿切碎。
炒勺放油，蔥花熗鍋。
把西紅柿放到鍋裡。
放水煮開。下掛麵，煮開。
放雞蛋開吃。
哈哈哈最關鍵的地方還沒說吶。
1、熗鍋的時候蔥花絕對不可以炒煳，煳了怎麼辦？用鏟子撈出去2、西紅柿必須要熬成漿糊才可以放水，如果爛得速度不夠快，用勺子在鍋裡使勁壓一壓。
3、下掛麵的時候先把掛麵抓成一束，放到水裡後，撒手，掛麵就會自然向四周倒，等煮熟的時候就不會出現一坨一坨的事了。
4、雞蛋要在碗裡打勻。
5、下雞蛋之前，用筷子（勺子）圓形攪動鍋裡的水，直至出現漩渦，雞蛋要順著碗沿一點點地流，可千萬別整個倒裡頭，按照和漩渦相反的方向灑，蛋花就能又輕又薄，還能浮在水面上呢。
西紅柿雞蛋湯麵怎麼做好吃
5樓：公尺蘭加油
主料。西紅柿。
3個。掛麵。
250g輔料。油。適量。
鹽。適量。香菜。適量。
雞精。適量。
香油。適量。
胡椒。適量。
蔥姜。適量。
步驟。1.主要食材。
2.將西紅柿去皮切塊，其他食材改刀備用。
3.炒勺裡放入油。
4.油熱了放入蔥姜爆早漏香。
5.加入西紅柿煸炒。
6.西紅柿炒熟。
7.另取乙個鍋，放入水。
8.水開了下入掛麵。
9.再等水開了，打入雞蛋隱睜稿，為了不讓雞蛋粘鍋用勺子輕輕攪拌。
10.將已經炒至好的西紅柿放到鍋裡，調味放入鹽。等雞蛋熟了，麵湯就好了，出鍋前放灶孝入胡椒、味精、淋上香油關火，再放入香菜。
11.一碗熱騰騰的西紅柿雞蛋麵湯就好了。
小貼士。西紅柿雞蛋麵湯非常適合早餐食用。
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