1樓：乙個著名神經病
方法/步驟。
驢肉擾沒洗淨畝芹切塊，放入冷水裡燒開，然後煮2分鐘。
驢肉洗淨切塊，放入冷水裡燒開，然後煮2分鐘。
用熱水清洗乾淨雜質。備用。
<>栗子剝皮、蔥薑蒜、花椒、大料、桂皮準備好。
取砂鍋加適量清水。
將調料都放進去燒開。
加入料酒、生抽、老抽、白糖。
將驢肉放進去燒開以後敞開蓋子大火煮5分鐘左右，然後蓋蓋子中小火燉乙個半小時左右。
然後加入栗子，繼續燉15分鐘左右。
然後加入鹽迅李畢繼續燉5分鐘左右即可享用。
2樓：網友
時間蔽樑上是有差別帶汪的，驢肉要時間長一些，具體你自己掌握推薦兩款酒店暢銷菜。
1．乾鍋驢肉．滷好的驢肉手撕成小指粗，油炸半乾，加配料，調料扁炒，洋蔥墊底。
2．紅悶驢肉堡蠢並仔。
先把血水泡出，大火高壓鍋壓，響後改小火大概20分鐘左右）
3樓：何焱宇傑龍
燉驢肉的做法。
主料。驢肉。
1000g輔料。
油粗散碰。適量。鹽。適量。
料酒。適量。
大料。適量。
蔥姜。適量。
生抽。適量。
老抽。適量。
白糖。適量。
步驟。1.驢肉用涼水泡5—6小巖談時，泡出血水。
2.驢肉切塊。
3.浸驢肉。
4.撇去浮沫，掘帶撈出。
5.鍋放少量的油，蔥、姜、大料爆鍋。
6.將驢肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒。
7.驢肉上色。
8.將驢肉放入燒開水的鍋中燉，加適量的鹽。
9.小火燉了4小時燉至湯很少。
煮完驢肉的湯能幹些什麼?
4樓：無雅詩
煮完的驢肉湯可以下冬做罩瓜，做成驢肉冬瓜湯，很好喝的。
食材準備：冬瓜100克，驢肉80克（驢肉湯，可以省略烀驢肉這個步驟），枸杞3克，生薑10克，蔥10克。調料：花生油。
10克，鹽8克，紹酒3克，胡椒粉。
少許。美食做法：
1.將冬瓜去皮、去籽切成厚片，驢肉切片後加入紹酒、胡椒粉醃好，生薑去皮切片，蔥切成花。
2.燒鍋下油，放入薑片熗香鍋，注入適量清湯，加入冬瓜，用中火煮至冬瓜六成熟。
3.再下入驢肉片、枸杞，調入鹽，煮透，撒入蔥花即可。
操作要點：冬瓜要買硬身的，驢肉不宜買太老的，同時煮的時間要適中。
你的情況是已經有了驢肉湯，把湯燒開了直接下冬瓜就可以了。省略了其中的所純知鬧有步驟。
驢肉營養價值：
1.驢肉中氨基酸構成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。
2.驢肉具有「兩高兩低」的特點：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化。
冠心病、高血壓。
有著良好的保健作用。
3.驢肉的猛鄭不飽和脂肪酸。
含量，尤其是生物價值特高的亞油酸。
亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。
怎樣清燉驢肉好吃竅門
5樓：icecold灬
回答乾鍋驢肉準備食材如下：驢肉1500克，洋蔥1個，小公尺椒10個，青線椒2根，大蒜2頭，生薑1塊，幹辣椒5個，八角2個，桂皮1塊，香葉5片，料酒2湯匙，生抽3湯匙，老抽1茶匙具體做法如下：將新鮮驢肉清洗乾淨之後，剁成小塊，放入高壓鍋，加入2個八角，5片姜，1塊桂皮，5片香葉，2湯匙料酒，3湯匙生抽，1茶匙老抽，1茶匙食鹽，1碗清水，然後攪拌均勻，蓋上鍋蓋，煮上汽後中火壓30分鐘！
接著將洋蔥切絲後墊在乾鍋底下，等驢肉壓好之後，起鍋加油燒熱，下小公尺椒碎，青椒碎，大蒜，薑片，幹辣椒，小火爆香，然後倒入驢肉翻炒均勻，再轉移到乾鍋上，用酒精燈邊煮邊吃！
提問清燉驢肉怎麼燉？
準備食材：驢肉500g、土豆3個、辣椒兩個、蔥兩顆、姜兩片、蒜兩瓣、醬油10g、鹽10g、雞精將驢肉洗淨切塊，土豆去皮切塊，辣椒、蔥切段，蒜切末。2、加入適量水，驢肉冷水下鍋，煮出血水，撈出驢肉備用。
3、從新添一鍋水，將驢肉倒入，燉爛後加入醬油、土豆、蔥、姜、蒜、辣椒繼續燉煮，等到湯汁粘稠，加入雞精、鹽調味。4、大火收汁，翻炒均勻後就可以出鍋了。
6樓：乾萊資訊諮詢
方法/步驟。
驢肉洗淨擾沒切塊，放入冷水裡燒開，然迅李畢後煮2分鐘。
驢肉洗淨切塊，放入冷水裡燒開，然後煮2分鐘。
用熱水清洗乾淨雜質。備用。
<>栗子剝皮、蔥薑蒜、花椒、大料、桂皮準備好。
取砂鍋加適量清水。
將調料都放進去燒開。
加入料酒、生抽、老抽、白糖。
將驢肉放進去燒開以後敞開蓋子大火煮5分鐘左右，然後蓋蓋子中小火燉乙個半小時畝芹左右。
然後加入栗子，繼續燉15分鐘左右。
然後加入鹽繼續燉5分鐘左右即可享用。
驢肉湯的做法及配方是什麼
7樓：芋圓不想圓
驢肉湯的做法為：
1、將驢肉洗淨備用；
2、下沸水鍋中氽局枝透，撈出切片；
3、燒熱鍋加入少許豬油，將蔥、姜、驢肉同下鍋，煸炒至水乾；
4、烹入料酒，加入鹽、花椒水、味精；
5、注入適量水，燒煮至驢肉熟爛；
6、揀去蔥、姜，裝盆即成。
驢肉湯的配方為：白菜350克、粉絲300克、淨熟驢肉旦脊500克、雞湯、精鹽、紹酒模臘滲、味精適量。
清湯驢肉片火鍋怎麼做好
8樓：邯鄲新東方烹飪學校
首先將驢肉洗淨，切塊，再放入鍋中煮，煮5分鐘撈出，洗去表面血，放在鍋中。
然後加入清水、賀豎蔥段、薑片、料酒、醋。凳拍鋒。
之後燒沸後煮約15分鐘，轉文火燜1小時棗晌以上，至驢肉八成熟時，撈出晾晾。
然後把白菜切成絲，和粉絲一起放入火鍋中墊底。
燉驢肉做法
9樓：帳號已登出
清湯驢肉大家是比較熟悉的，而且吃起來的味道也不錯，需要準備好驢肉400g，還需要油適量、鹽適量、姜適量、蔥花適量。我們把驢肉切成片之後，姜和蒜也是需要切好之後備用的。之後我們需要在鍋中加入適量的鹽、醬油、花生油，還需要少許的生粉，之後我們把驢肉稍微醃製兩分鐘就可以了。
之後我們選擇把醃好的驢肉，平鋪到盤子裡，放到蒸鍋上就可以了。之後我們選擇蓋上蓋子，隔水需要蒸大約8分鐘的時間。在出鍋之前我們選擇灑上一些蔥花，就可以吃了。
清湯驢肉的營養價值。
清湯驢肉的營養價值還是非常豐富的，清湯驢肉中的氨基酸構成是非常全面的，同時其中有我們人體所必需的氨基酸，而且非必需的氨基酸含量也是非常豐富的。同時對驢肉前蘆來說，其中的色氨基酸含量是非常豐富的，所以說我們選擇吃清湯驢肉對健康很有好處，可以起到不錯的滋補功效存在慧基帶。
清湯驢肉中的蛋白質的含量是非常豐富的，而且其中脂肪的含量也比較低，這是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類食物。而鋒純且驢肉氨基酸的含量和比例都是非常適合人體需要的，清湯驢肉吃起來的消化吸收率也是非常高的，所以說其中的蛋白質是優質蛋白質。同時驢肉中脂肪的熔點是非常低，容易被人體消化和吸收，利用率也是非常高的。
10樓：劍經業
紅燒驢肉燉冬瓜。
做法：1、驢肉切成切成3釐公尺見方的塊；鍋里加涼水，放入驢肉塊，加適量料酒、一蘆彎粒八角、蔥白水開後煮2-3分鐘，撈出肉塊洗淨血沫瀝乾水分備用；
2、鍋里加少許油，放入生薑、蔥白、幹辣椒、八角、大蒜、小茴香、香葉、桂皮、冰糖、小火炒香；加入瀝乾水份的驢肉煸炒，噴入少迅譁毀許料酒；
3、加入陳皮、適量生抽、老抽繼續煸炒上色；一次性加入稍漫過驢肉的開水，轉大火煮開；
4、將鍋內所有材料轉入慢燉鍋，燉1-2個小時，放入去皮切塊的畝備冬瓜、泡發的紅棗、適量鹽繼續燉至酥爛即可。
2、步驟2裡香料可自由搭配，原則上八角、生薑、蔥白、幹辣椒、大蒜、冰糖必不可少；
3、陳皮最好事先泡發，颳去白色內膜；
4、鹽不要過早加入，以免使肉質收縮不易燉爛。
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