1樓：手機使用者
要去掉油炸的油膩，建議裹粉面。
燒烤用什麼油烤好吃又香？
2樓：s九個太陽
菜籽油，香油，這是中原地區最好的方法。
牛油，辣椒油川渝比較喜歡。
3樓：網友
常用的食用油都可以。
4樓：網友
燒烤用什麼油。
1.豆油或色拉油。
這兩種是最常用的燒烤用油，刷豆油或者色拉油的目的是加快成熟度，增加食物的色 澤並且能減少食物中水分的流失。目前用在海鮮、魚類的比較多，也是現在燒烤店最喜歡用的油。
2.佐料油。
佐料油一般用蔥姜花椒大料榨出來的，這種油比豆油多了增加食物香味的作用。 大多用在烤青菜或者豆製品上。
3.動物油。
一般用牛油或者羊尾油。這種油大多用在牛羊類的食材上，可以增加食物的香味和味道。值得一提的是有些不 良商販，用豬肉或者別的比較便宜的肉類當作牛羊肉賣，刷上這種油一般吃不出來不是牛 羊肉。
在外吃燒烤時要注意這一點了。
4.紅油。一般用辣椒榨的油，也有用豆瓣醬榨的，其目的就是增加食物的顏色和辣味。
5.菜籽油。
6.自制油。
在油裡面加入少量的桂皮、八角、山奈、花椒這四種天然藥材，用水把它們清洗乾淨之後，再入鍋裡面和花生油、大豆油、金龍魚這些油慢慢熬製，最後再放適量的「紫草」新增顏色即可。按這個方法熬製出來的燒烤油顏色漂亮，而且比直接刷沒有經過任何處理的花生油還要香至少兩倍。
燒烤加什麼香料更香
5樓：冰之_無限
燒烤配料主要是用來燒烤肉串，雞翅，豬排，牛排，烤雞，烤鴨，以及蔬菜等產品。 燒烤配料主要是有很多種天然香辛料經多種工藝精細加工而成，加工成的燒烤配料可以是大型的食品加工企業或者廣大家庭進行操作。不論是食品加工企業，還是個人，拿到這種醃料以後可以按照工藝將自己想要加工的肉類或蔬菜進行醃製，醃製完以後就可以直接在烤箱、烤爐、或直接使用炭火進行燒烤，烤出來以後風味獨特，肉質鮮美，可以根據自己的喜好選擇不同的風味。
現在大家如果吃燒烤的話大部分都是直接在肉上面撒上一些孜然啊，辣椒啊，胡椒啊等粉末，味道單一。 燒烤配料的出現可以解決大家的這個問題，醃好以後直接烤制，當然如果感覺辣味或者鹹味不足的話，在燒烤的時候還可以撒上一些辣椒粉，這樣會使味道更加豐富，口感更好。
建議你放點。
滿口香滿口香燒烤料。
本品是以雲南邊境特有的滅活植物香辛 料精製而成，粉末型，香味純正、飄香效果 好，耐高溫，本品可去腥、增香，是卓一公 司為燒烤專門研發的一款香料，可與燒烤大 料同時使用，也可以直接替代大料使用，燒 烤時作為撒料使用，如果烤製品再配以奇子香魔精作為拌料，烤出來的成品效果更佳，回頭 客更多。
使用方法：燒烤：直接撒在燒烤上或蘸食。 也可在烤魚、火鍋紅鍋、各類肉製品中使用。
建議用量： 1—，也可按個人口味酌情加入。
燒烤放什麼最香、在做燒烤的朋友回答、謝謝
6樓：焱炙淼
佐料可以加：油，辣椒麵，鹽，孜然粉，最後用蔥花加大頭菜細粒，或是老的那種折耳根切成細段撒在燒烤上面。
1.燒烤工具；
燒烤工具：一次性碗、筷子、牙籤、手套、刷子、紙杯、紙巾、錫紙、燒烤叉2.燒烤主食；
燒烤主食可因個人的喜好而準備，幾樣燒烤主食選單：雞腿、雞中翅、火腿、肉丸、牛肉、玉公尺、韭菜、青椒、豆腐乾、蘑菇、茄子等等。
3.燒烤調味品；
燒烤調味品選單：胡椒粉、燒烤汁、醬油、油、鹽、蜂蜜、孜然粉、番茄醬、老乾媽、辣椒粉、五香粉等。
4.飲料的準備；
礦泉水、黃老吉、可樂、橙汁等。
7樓：薄桐
一，燒烤撒料。
辣椒和花椒炒香，分別打成細末備用。
用1斤的比例，味精兩、胡椒粉兩、十三香兩、孜然粉兩、花椒麵2兩、辣椒麵7兩、鹽少許一起拌勻即可。
二，自制撒料粉（將孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、鹽 克、雞粉 2 克、味精 1 克拌勻）三，燒烤沾食料（韓式自助燒烤乾調料）
配製方法如下：
花生粉（熟的。要原味的 .磨到芝麻粒的一倍大小）500克。
芝麻粒（熟的）200克。大豆粉（熟的）50克。小茴香粉8克。
孜然粉30克。香菜子粉15克。香菜仔粉 白胡椒5克。
鹽12克。味精（細）10克。一起調和。
撒在烤好的肉上或沾食吃。鹽的用量只是參考量。要視你處顧客的口味酌量加減。
香辣味另新增辣椒粉12－15克。 加上咖哩粉，桃酥碎就是韓式盤烤的沾料》
特點：味道鮮香。去油膩。提味道。消食。適合韓式自助燒烤。
8樓：網友
可以試下買瓶燒烤醬油 超市裡有迷迭香的話去買一小瓶 個人感覺燒烤放點迷迭香味道更好。
9樓：手機使用者
你看街邊賣串串的，乙個字，香，你可以試著用他們配方，當然你可能跟我的愛好不同哦。
炸燒烤油放些什麼好吃
10樓：
摘要。您好，親用八角，丁香，小茴香，白寇，香葉，孜然桂皮，生薑。把油熬到快要好的時候，把這些香料一起倒進去熬製，這樣熬出來的油會很香，這些香料除了可以熬油之外，還可以炒香放涼後磨成細粉，用來燒烤、拌涼拌菜、炒菜。
您好，親用八角，丁香，小茴香，晌老白寇，香葉，孜然桂皮，生薑。把油熬到快要好的時候，把這些香料一起倒進去熬製，這樣熬出來的油會很香，這些香料除了可以熬油之外老李，還可以炒香放涼後磨成細粉，用來燒烤、拌涼宴含公升拌菜、炒菜。
蒜子50g、老薑50g、香蔥100g、芹菜100g。油料：熟制色拉油2斤香料的準備工作困螞鎮：
蒜子拍松即可，老薑切厚片，香蔥根部洗淨中間一刀兩短即可，芹菜切5釐公尺左右的段。其餘的草藥香料用水洗淨後溫水加入適量的高白浸泡10分鐘，浸泡是為了可以增加香料的香味和去除過重的藥味。製作過程：
1，鍋中加入色拉油2斤，油溫140°先下汪粗入蒜子和薑片炸香，給油先上個底味，微黃後降低油溫120°左右下入泡好的香料和剩餘的蔬菜料，用小火一直浸炸（就是小火慢炸），油溫不要高。2，小火浸炸十分鐘，浸炸時要不停的推動鍋底，防止粘連鍋底，炸到所有的菜都金黃後就可以撈出了，連帶著蔬菜和香料靜止物賣醃製2-3小時，將蔬菜和香料打掉要底油就製作完成了。
油炸燒烤和炭火燒烤配方配料一樣嗎
11樓：
親，您好，油炸燒烤和炭火燒烤配方和配料並不完全相同。雖然它們都是燒烤食物，但不同的烹飪方式需要不同的處理方法和材料，以獲得最佳的口感和風味。以烤翅膀為例，炭火燒烤一般使用調味醬、鹽、辣臘磨椒粉等調料醃製，然後在炭火上慢慢烤制，以獲得外焦裡嫩的口感。
而油炸燒烤則需要將雞翅膀裹上面粉或澱粉等材料，然後放入熱油中炸制，以獲得外酥裡嫩的口感。另外，不同的烤肉食材也需要不同的處理方法和配料。例如，炭火燒烤牛肉需要選擇肉質較好的部位，如裡脊、肩頸、腰部高悔等，然後用醬油、生薑、蒜、料酒等調料醃製，再在炭火上烤制。
而油炸燒烤牛肉則需要將牛肉切成適當大小，裹上面粉、澱粉等材料，然後放入熱油中炸制。綜上所述，油炸燒烤和炭火燒烤配方和配料並不完全相同，需要根輪念鬥據不同的烹飪方式和食材進行調整。
家裡的食用油炸東西時起沫，有什麼辦法
沒辦法,是油的問題吧,可能是油的質量不好,這種油估計都是含鹼量有點高,起點沫沒事的,一般情況下起沫的都是鹼,你不用管的 可以那一斤豆腐放裡炸一炸，或著等油溫升到180度的時候把油那下來等一會，在放上就沒是了。這很簡單啊，你只要切幾片兒土豆片兒放在鍋裡炸一下就行了！用一塊生面炸一下就可以 食用油在炸東...
請問燒烤怎麼做的？要有什麼材料的，怎樣做才好吃
自己家裡做嗎？自己做的話，鹹鹽，味精，花椒粉，辣椒麵，孜然粉，就可以啦。燒烤選單 燒烤需要準備哪些東西 燒烤選單 燒烤工具燒烤選單。燒烤選單，為您介紹，燒烤要帶哪些工具呢？燒烤工具 一次性碗 筷子 牙籤 手套 刷子 紙杯 紙巾 錫紙 燒烤叉燒烤選單 燒烤主食燒烤主食可因個人的喜好而準備，為您推薦幾樣...
請問正宗的油炸臭豆腐怎麼做，油炸臭豆腐怎麼做？簡單好吃的？
炸臭豆腐怎麼做？把豆腐切塊下鍋炸至金黃，然後放一塊王志和臭豆腐，加入清水攪拌均，然後加入調料。豆腐下鍋炸至金黃，加入原湯，孜然粉辣椒粉蒜末醬油攪拌勻澆在豆腐上。豆腐切片下鍋炸金黃，臭豆腐乳碾碎加清水，辣椒麵辣椒粉蒜末孜然粉澆熱油，全部澆在豆腐上 長沙名吃 油炸臭豆腐的做法 油炸臭豆腐的製作並不複雜 ...