1樓：網友
用餑餑裹著吃，可加些大蔥。不能和冷水混吃。
做烤鴨的方法 烤鴨的做法
2樓：暴躁小李
1、鴨子處理乾淨，把翅膀，鴨腳剪去，瀝乾水備用！
2、用鹽花椒把鴨子內外磨擦均勻。加入兩勺白糖，料酒多點沒事，帶頃芹生抽一大湯勺，醬油大半湯勺，把八角，香葉，這些料適量的加入進去。最後加入涼開水淹過鴨子。泡一夜讓鴨子入味。
3、泡一夜的鴨子入味了，下一步驟就是燙皮，使鴨子皮緊繃。鍋裡把水燒製沸騰，把鴨膀子拿著用勺往鴨子皮上澆沸騰的開水。水溫一定要高。重複四，五遍澆沸騰的開水。
4、燙皮結乎棗束。用蜂蜜，糖漿，香醋3 /1/1調製脆皮水。乘熱蠢畢均勻的往鴨子皮上刷上脆皮水。
把鴨子用繩子栓住膀子劃在通風陰涼處，吹乾。五，六小時。中途在刷上一次。
5、烤之前在刷一邊脆皮水。用錫紙包住鴨子的腿和膀子。用烤箱裡的叉子把鴨子固定住！放烤箱中間，自動旋轉190度烤50分鐘左右。
6、烤40分鐘拿出來在刷一次脆皮水。在190度烤20分鐘就可以了。
北京烤鴨的吃法
3樓：
摘要。你好，北京烤鴨吃法有幾種：1、一般吃法：
將烤好的鴨子切成塊，拌上蔥薑蒜末、鹽、糖、醬油、醋等調料，或者再放上芡汁，配上香菜、芥末油等，搭配香醋、澱粉水、芥末油等，蘸上汁，就可以享用。2、肉湯吃法：將烤好的鴨子剁成肉泥，放入湯中，加入鹽、醬油、糖、蔥薑蒜末等調料，煮滾後，再放入香菜、芥末油等調料，再煮一會即可，即可享用。
3、芝麻醬吃法：將烤好的鴨子切成塊，拌上芝麻醬、鹽、糖、醬油、醋等調料，在鍋中炒香，再放入香菜、芥末油等調料，炒香後，就可以享用。
北京烤鴨的吃法。
你好，北京烤鴨吃法有幾種：1、一般吃法：將烤好的鴨子切成塊，拌上蔥薑蒜末、鹽、糖、醬油、醋等調料，或者再放上芡汁，配上香菜、芥末油等，搭配香醋、澱粉水、芥末油等，蘸上汁，就可以享用。
2、肉湯吃法：將烤好的鴨子剁成肉泥，放入湯中，加入鹽、醬油、糖、蔥薑蒜末等調料，煮滾後，再放入香菜、芥末油等調料，再煮一會即可，即可享用。3、芝麻醬吃法：
將烤好的鴨子切成塊，拌上芝麻醬、鹽、糖、醬油、醋等調料，在鍋中炒香，再放入香菜、芥末油等調料，炒香後，就可以享用。
老鄉，真心沒聽懂，可以再說得具體一些不。
你好，北京烤鴨吃法有幾種：1、一般吃法：將烤好的鴨子切成塊，拌上蔥薑蒜末、鹽、糖、醬油、醋等調料，或者再放上芡汁，配上香菜、芥末油等，搭配香醋、澱粉水、芥末油等，蘸上汁，就可以享用。
2、肉湯吃法：將烤好的鴨子剁成肉泥，放入湯中，加入鹽、醬油、糖、蔥薑蒜末等調料，煮滾後，再放入香菜、芥末油等調料，再煮一會即可，即可享用。3、芝麻醬吃法：
將烤好的鴨子切成塊，拌上芝麻醬、鹽、糖、醬油、醋等調料，在鍋中炒香，再放入香菜、芥末油等調料，炒香後，就可以享用。
北京烤鴨有幾種吃法
4樓：教育在前越行越遠
三種吃法。
北京烤鴨第一種吃法：據說是由大宅門裡的太太小姐們興起的。她們既不吃蔥，也不吃蒜，卻喜歡將那又酥又脆的鴨皮蘸了細細的白糖來吃。
此後，全聚德的跑堂一見到女客來了，便必然跟著烤鴨，上一小碟白糖。
北京烤鴨第二種吃法：甜麵醬加蔥條，可配黃瓜條、蘿蔔條，用筷子挑一點甜麵醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上面，再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿蔔條，將荷葉餅捲起，真是美味無比。
北京烤鴨第三種吃法：蒜泥加甜麵醬，也可配蘿蔔條等，用荷葉餅卷食鴨肉也是早年受歡迎的一種佐料。蒜泥可以解油膩，將片好的烤鴨蘸著蒜泥、甜麵醬吃，在鮮香中更增添了一絲辣意，風味更為獨特。
不少顧客特別偏愛這種佐料。
5樓：喵招
吃這麼多年的烤鴨都吃錯了方法，原來這麼吃才最美味。
6樓：僕運凱
三種吃法，吃烤鴨的講究。
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