1樓：超級守侯著安排
1.豆角洗淨備用，幹辣椒剪成小段，肉餡可以提前用料酒醃製。
2.豆此激蔽角切成約5-6cm的段，放入微波爐中高火4分鐘，取出後若不夠乾癟，可以再拌一下繼續高火2分鐘。
3.煎鍋倒入鉛碼適量的油，放入微波過的豆角，小火煸至兩面微焦，取出瀝乾油備用。
鍋中加入少許油，放入肉餡滑散。
5.加入幹辣椒、森州花椒和蔥花，再放入四川辣醬炒香。
6.倒入之前煸好的豆角，放入鹽、生抽調味後炒勻即可裝盤。
怎樣醃製豇豆角
2樓：三夜見
1.首先要乙個泡菜罈子，最好是能密封的玻璃器皿，洗乾淨，保證無油乾燥。
2.新鮮的豇豆撕去老筋並且洗乾淨晾乾表面的水分。
3.準備乙個大的乾淨的盆，把晾好的豇豆放進去，然後放鹽，拍正照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然後用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了；
4.把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇裡，然後澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豇豆為宜。
5.乙個星期左右就行，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比襲昌悔較足，可以繼續醃製；同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿蔔一起醃製；其他，諸如花椒，紫蘇之類的，依據個人口味適迅凱量著放。
6.為了防止泡菜壇里長出白沫，可以放入幾勺高度白酒，比如二鍋頭；如果泡菜壇裡已經長出白沫，還是加入白酒以去掉白沫。
湖南醃豆角怎麼做
3樓：匿名使用者
把開水涼冷了後，放鹽，這樣下去醃就行了，想吃酸的就放點醋下去醃！把豆角和蘿蔔放下去！淹過水！放點姜下去！
怎樣醃製又辣又香的豆角
4樓：掛念珠的虎
原料：新鮮豆角、長辣椒、鹽、水。
數量：豆角一把、長辣椒兩個、鹽三勺、水以可以淹過豆角為準做法：第一天晚上把水燒開，把洗淨的豆角和長辣椒放進開水裡燙，直到水冷，撈出豆角和辣椒，空幹明水，然後把豆角切成小段，把辣椒切成絲，放在容器裡，根據量的多少，放些鹽，拌均勻後如果天氣很熱就放進冰箱保鮮區裡。
第二天早晨放些油在鍋裡翻炒幾下，就可以吃到酸酸脆脆的豆角了。
說明：這種方法是在立秋前用，可以快速的醃製成，立秋後再醃方法就不一樣了，那時再醃可以放很長時間。
怎麼把豇豆角破成兩半，豇豆角的做法？
長豆角，又名豇豆，是夏天盛產的時蔬菜，看著碧綠的豇豆角忍不住就想買回家。但豇豆角因為肉質緊密，烹調時通常不容易熟，也不容易入味，可以把豆角焯熟後用手從中間一撕兩半，這樣在炒的時候就會非常容易入味了，也不怕不熟了。1 可先切成小段 2 然後用剪子或者小些的刀順著中間的線中，如下圖 3 左右兩邊各操作，...
豇豆角炒肉的做法，豇豆角炒肉怎麼做好吃，豇豆
豇豆角炒肉絲的做法 1.豇豆角擇去兩頭，洗淨，切寸段 2.豬肉切成絲，用料酒 澱粉，抓勻 3.炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，倒入醃好的肉絲，劃散，至變色，盛出4.炒鍋再放入油，燒至5成熱，放入蔥花和薑末爆香5.放入豇豆角，翻炒至變色，倒入炒好的肉絲，加入醬油 鹽，翻炒均勻即可 豇豆炒肉絲是一道很普通...
怎樣用醬油醃豆角，用醬油怎麼醃製豆角
醬醃豆角的做法如下 所用配料 豆角2000g，料酒適量，花椒20g，辣椒100g，雞精10g，蒜半隻，鹽適量，姜一小塊。1 首先將買回來的豆角放在陽光充足 空氣流通的地方，讓豆角在太陽下晒一整天，除去豆角中的水分。2 晒好之後將豆角清洗乾淨，因為在陽光下晒了一天，難免會有灰塵，洗乾淨後將豆角切斷，5...