1樓：藤原彌
1.肥瘦相宜的帶骨五花肉，洗淨後切厚片；
2.豇豆乾溫水泡軟後切寸段；
3.炒鍋坐爐上，倒入少許油（量以能潤鍋即可），油溫後倒入五花肉煸炒至變色；
4.將煸過的五花肉盛入燉鍋中，加入鹽、料酒、生抽、老抽、冰糖、蔥姜，再加入熱水沒過肉塊，大火燒開後，改小火燉至八分熟；
5.轉中火收汁，逐漸轉小火以熬出肥肉中的油汁（收汁是紅燒肉肥而不膩的關鍵步驟，這時一定要看好鍋，以免糊鍋）；
6.倒入豇豆乾，加適量熱水，小火燉至肉酥、豆乾入味即可。
豇豆乾紅燒肉。
豇豆乾紅燒肉。
豇豆乾紅燒肉 [1]
炒糖色：1.冷鍋中倒入少量色拉油。
放兩湯匙白糖，開小火加熱。一直保持小火，用鍋鏟不停攪拌，鍋中白糖開始慢慢融化。繼續攪拌至白糖全部融化。
小火邊加熱邊攪拌，這時鍋裡的糖液開始沸騰翻泡，泡沫越來越大繼續攪拌，糖液泡泡慢慢變得小起來，漸漸消失的時候，立即倒入需要上糖色的食材，不斷翻炒至糖色均勻的裹在食材表面，呈漂亮的亮紅色。
豇豆乾紅燒肉的做法：
1.五花肉切塊，用清水不斷沖洗至無血水，瀝乾備用。豇豆乾(做法請點選：微波豇豆乾)切成段，薑切片、蔥切段。
2.鍋裡炒糖色至糖液泡沫邊細小並漸漸消失時，倒入瀝乾水份的五花肉塊，保持小火翻炒至糖色完全裹在肉塊表面。
3.轉大火，放料酒和一點點老抽翻炒均勻後關火。
4.取乙個砂鍋，加熱後倒入一點點食用油，爆香薑片和蔥段。
5.把炒鍋中的五花肉倒入砂鍋中，加熱開水至沒過肉（水最好一次加足，中途如果要加水，也加開水），加入一小勺白糖和少量鹽。
6.大火煮，轉小火慢煲半個小時，開啟蓋子，加入自制豇豆乾（如果是外面賣的那種比較乾的豇豆乾，需要事先泡軟再用）
7.繼續小火慢燉半小時左右至湯汁漸少。
8.開蓋轉中大火，加雞精不斷翻炒至湯汁收濃即可。
2樓：明啊明
先把豆角用水洗淨，然後放進開水裡焯一下，注意！焯的時間千萬不能太長，開鍋一次就可以出鍋了，把焯過的豆角放在籃子裡晾一會兒，把豆角表面的水晾乾就可以了。把表面沒有水的豆角裝進保鮮塑膠袋裡，儘量擠出空氣紮緊袋口，把它們放進冰箱的冷凍室裡存放。
這樣儲存的豆角，放上乙個月依然翠綠鮮嫩，原有的風味還不會被破壞，而且科學研究表明豆角里面含有的皂甙、生物鹼之類的對人體有害的物質在水焯的過程中會首先溶解，所以，提倡在烹製豆角之前先焯一遍。
怎麼凍豆角留到冬天吃
3樓：陽光生活
幹豆角：可以把鮮豆角曬乾，製成幹豆角鎮罩儲存起來。真空包裝：
豆角清洗乾淨，放在水裡煮一下，然後晾乾放入保鮮袋裡，擠出多餘的空氣，放進冰箱裡冷凍。酸豆角：用鹽揉搓豆角至變成翠綠色，連同鹽一起全部放入泡菜壇裡，然後澆入涼開水或者是礦泉水製成酸豆角。
1、幹豆角：可以把鮮豆角曬乾，製成幹豆角儲存起來。
2、真空包裝御腔鬧：豆角清洗乾淨，放在水裡煮一下，然後晾乾放入保鮮袋裡，擠出多餘的空氣，放進冰箱裡冷凍。圓數。
3、酸豆角：用鹽揉搓豆角至變成翠綠色，連同鹽一起全部放入泡菜壇裡，然後澆入涼開水或者是礦泉水製成酸豆角。
怎麼凍豆角留到冬天吃
4樓：生活小幫手小周
可以焯水後冷凍，方法如下：第一步：鍋中放清水燒核沒開，下豆角焯水至變色。
第二步：焯好的豆角撈出控水，散發一下多餘的水氣和熱氣。
第三步：取乾淨的保鮮袋，將豆角放入袋中，擠出袋中多餘空氣，紮緊袋口。
第四步：將豆角放入冰箱的冷凍室中，這樣就可以一直到儲存冬天再取出食用。
注意事項：冷凍喚氏唸的食和困品解凍後不能二次冷凍，會有大量細菌滋生。
怎樣凍豆角冬天好吃
5樓：生活之書
做法如下：準備豆角、小蘇談困打、鹽。
1、先把豆角全都洗乾淨。
2、另外燒一鍋水，等待煮開。喊派。
3、水煮開後，往開水裡加入一小勺的小蘇打，還可以再加一點鹽。
4、然後將洗好的豆角放入鍋中，煮到鍋中的水開始冒泡，即為煮好了。
5、把豆角撈出晾涼。
6、等豆角完全晾涼後即可把它裝袋放入冰箱含滲念，凍豆角就做好了。
豇豆怎麼冷凍儲存
6樓：小王說法律
1、首先要挑選好的豇豆，豇豆要飽滿、緊實、無彈性，不能有蟲蛀，同時將豇豆不需要的部分清理掉並清洗乾淨。
2、準備一鍋水然後燒開，水中可適量的放入一點鹽。等鍋裡的水燒開後，再把洗乾淨的豇豆放入鍋中，並保持大火，適當的進行攪拌使豇豆受熱均勻，等鍋中的水再次沸騰後馬上撈出。
3、撈出後立即用涼水進行沖涼，等豇豆完全冷卻後撈出，置放在陰涼的地方進行風乾。
4、將完全晾乾的豇豆取下，然後準備乙個保鮮袋，把晾乾的豇豆放進保鮮袋中，儘量擠出空氣並紮緊袋口。
5、最後將裝好豇豆的保鮮袋放入冰箱的冷凍層儲存即可。
注意事項：1、豇豆一定要挑選好。
2、煮豇豆的時候要注意時間不要過久。
3、剛用涼水衝完的豇豆在晾乾時一定要完全晾乾表面的水分，這樣冷凍過的豇豆才不會粘在一起，方便之後的取用。
豇豆冬天有嗎
7樓：向陽
<>豇豆在冬天可以在市場上買到。豇豆是一種屬於一年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物，喜歡生長在土層深厚、疏鬆、保肥保水性強的肥沃土壤中，一般在夏季較為常見，但是由於大棚技術的普及，現在一年四季都能夠種植、售賣。
怎樣用冰箱凍豆角，凍豆角怎麼凍？
豆角洗淨 煮熟 晾涼 密封冷凍就好。1 將買回來的豆角乾淨，切成段。2 鍋中燒開水將豆角燙熟。3 將煮熟的豆角晾涼之後後，裝入密封袋密封。4 將密封好的豆角放到冰箱的冷凍層，可存1 2月。先把豆角用水洗淨，然後放進開水裡焯一下，注意！焯的時間千萬不能太長，開鍋一次就可以出鍋了，把焯過的豆角放在籃子裡...
皮凍怎麼吃才好吃，皮凍應該怎麼吃
做法一 把購買的生豬皮。用清水洗淨，然後切成長條，放入在鍋中加入清水，用大火燒開，然後等豬皮變色，再煮制五分鐘左右把它取出。 把煮好的豬皮降溫，再把它表面殘留的豬毛清理乾淨，最後用刀把豬皮上的油脂清理乾淨，這樣才能讓熬出的肉皮凍透明好看。 把豬皮清理乾淨以後再切成細一點的小條，然後放在鍋中加清水再次...
冬天凍腳怎麼辦，冬天容易凍腳怎麼辦？
凍手凍腳是因為冬天溫度比較低，機體保護性的收縮血管，減少表面血液 以避免熱量散發。手和腳都是距離心臟較遠的部位，微迴圈較差，熱量 不足。應該在還沒到冬天的時候就要採取措施 1.平常有做好足部的護理，有時間多按摩腳部，讓腳部的血液迴圈更加活絡。2.晚上睡覺的時候，要先按摩腳，等腳的溫度和手的溫度差不多...