1樓：刺客丶默殤
豇豆角炒肉絲的做法
1.豇豆角擇去兩頭，洗淨，切寸段
2.豬肉切成絲，用料酒、澱粉，抓勻
3.炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，倒入醃好的肉絲，劃散，至變色，盛出4.炒鍋再放入油，燒至5成熱，放入蔥花和薑末爆香5.
放入豇豆角，翻炒至變色，倒入炒好的肉絲，加入醬油、鹽，翻炒均勻即可
2樓：豬仔紅色
豇豆炒肉絲是一道很普通的家庭家常菜了，一到夏天豇豆上市的時候，幾乎每家都會做這道菜。這是一道有著濃厚味道的簡單家常菜，豇豆炒肉絲炒得好吃有一些小訣竅，比如豇豆一定用來做這道菜的豇豆，建議用肉質緊實，較細的，這樣炒出的豇豆口感細緻，有嚼勁。炒豇豆的時候每次放水的量也要掌握好，一定不能太多，否則豇豆會水汽太重不夠乾爽。
(收起)
食材主料
豇豆350g
肉絲150g
輔料生抽
1大勺料酒
1大勺精鹽
1/2小勺
薑絲10g
蒜末10g
蔥花20g
植物油適量
雞精1/2小勺
十三香1/4小勺
步驟1.把豇豆去頭掐尾，清洗乾淨。
2.切成2釐米長的寸段。放入碟中備用。
3.肉切細絲。
4.把切好的肉，放入生抽醬油，料酒，精鹽，醃製10分鐘。
5.蔥花，薑絲，蒜末都準備好。
6.炒鍋放入，油開後放入蔥花薑絲爆香。
7.放入肉絲翻炒至變色。
8.炒好的肉絲盛入盤中。
9.另起鍋放油，油開後放入豇豆炒至斷生。
10.接著填入半小碗清水，燉至軟爛，放少許的精鹽，十三香調味。
11.湯汁收的差不多的時候放入肉絲，快速翻炒，出鍋前放入雞精，蒜末。
小貼士1、肉絲一定要先醃過，略炒一下，最後和其他材料混合，兩次炒的時間都要短，這樣做出的肉絲才入味又嫩滑。
2、豇豆一定要炒到軟熟，半生的豇豆吃多容易造成食物中毒。
3、雖說豇豆一定要煮熟才能食用，但也不宜煮得過熟，所以每次加水的量要少，保持豇豆的緊緻口感。(收起)
豇豆角炒牛肉的做法，豇豆角炒牛肉怎麼做好吃
3樓：死結
步驟bai
1.主料：幹豇豆、牛肉、du胡蘿蔔（zhi可選）輔料：植物油、dao鹽、八角、桂回皮、花椒粒、老抽、姜答、味精、辣皮子
2.把幹豇豆用熱水泡軟
3.撈起切段
4.胡蘿蔔洗淨切塊，薑切片，辣皮子泡泡洗淨切段5.牛肉切塊
6.涼水下鍋煮開撈起
7.熱鍋涼油，油熱7成下牛肉翻炒出水分，加老抽翻炒均勻上色8.加八角、花椒粒、桂皮、辣皮子翻炒出香味9.加水大火燒開，轉中小火燒20分鐘
10.加幹豇豆燒30分鐘
11.加胡蘿蔔
12.加鹽翻炒均勻，再燒20分鐘左右
13.加味精翻炒均勻
14.大火收汁即可
小貼士幹豇豆泡軟即可， 這樣燒的時候可以把牛肉的味道吸進去胡蘿蔔可以最後加，不能多加，我就是拍照好看加的，這樣燒的比較有型綿軟好吃
可以炒好以後用高壓鍋壓制，這樣快簡單 ，可以加些牛肥肉一起燒比較香
4樓：半夏半暖
1.牛肉洗淨切
bai絲。
2.放入白酒，生du抽，醬油，澱粉zhi醃製30分鐘。
3.姜切絲
dao。
4.辣椒版從中間切斷。
5.豆角摘權成5-7cm的段，洗淨備用。
6.鍋裡水燒開放鹽，豆角焯水至熟。
7.過冷水備用。
8.油鍋燒熱，放姜，辣椒爆香。
9.牛肉斷生裝盤備用。
10.鍋裡留油，放豆角下鍋，翻炒一會兒。
11.放牛肉下鍋翻炒幾下，調入適量的鹽，翻炒均勻既可起鍋。
12.裝盤。
長豆角炒肉竅門 豇豆角怎麼做好吃 家視
5樓：王培信
材料豇豆，抄裡脊肉，蔥姜bai，醬油（生抽，澱粉，雞du蛋清，鹽，花椒粉
做法1、豇
zhi豆洗淨，切成3cm左右的dao長段，熱水焯一下去除豆腥味，撈出放入涼水中冷卻，撈出控幹水分，備用。
2、裡脊肉切片，倒入少量醬油（生抽）和半個雞蛋清，放入少量澱粉抓勻，入味，備用。
3、蔥姜分別洗淨、切絲，備用。
4、熱鍋倒入油，待油溫5-6層熱，倒入裡脊肉，用鏟子滑炒，至裡脊肉變色。
5、倒入蔥薑絲和花椒粉翻炒，之後倒入豇豆，大火翻炒，放少量鹽和生抽，繼續翻炒，至豇豆變軟，即可出鍋。
豇豆炒肉絲怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
主料豇豆
350克
肉絲150克
輔料生抽
1大勺料酒
1大勺精鹽
1/2小勺
薑絲10克蒜末回
10克蔥花
20克植物油
適量雞精
1/2小勺
十三答香
1/4小勺
步驟1.把豇豆去頭掐尾，清洗乾淨。
2.切成2釐米長的寸段。放入碟中備用。
3.肉切細絲。
4.把切好的肉，放入生抽醬油，料酒，精鹽，醃製10分鐘。
5.蔥花，薑絲，蒜末都準備好。
6.炒鍋放入，油開後放入蔥花薑絲爆香。
7.放入肉絲翻炒至變色。
8.炒好的肉絲盛入盤中。
9.另起鍋放油，油開後放入豇豆炒至斷生。
10.接著填入半小碗清水，燉至軟爛，放少許的精鹽，十三香調味。
11.湯汁收的差不多的時候放入肉絲，快速翻炒，出鍋前放入雞精，蒜末。
小貼士1、肉絲一定要先醃過，略炒一下，最後和其他材料混合，兩次炒的時間都要短，這樣做出的肉絲才入味又嫩滑。
2、豇豆一定要炒到軟熟，半生的豇豆吃多容易造成食物中毒。
3、雖說豇豆一定要煮熟才能食用，但也不宜煮得過熟，所以每次加水的量要少，保持豇豆的緊緻口感。
豇豆燒肉的做法步驟圖，豇豆燒肉怎麼做好吃
7樓：檸蔭
豇豆燒肉的製作步驟：
1、將豬肉洗淨切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮5分鐘，用清水洗淨，待用；豇豆洗淨掐成段；蒜瓣剝淨。
2、炒鍋上火，放油燒至五成熱，放入蒜瓣炸至金黃色，撈出待用；再放入肉塊煸炒出油，烹入紹酒，加蔥、姜、甜麵醬炒勻，倒入足夠開水，加雞粉、鹽，用旺火燒沸，該用小火燜至八成熟，再放入豇豆、蒜瓣、白糖燒至肉爛豆熟，用旺火收汁，起鍋裝盤即可。
炒肉怎麼做好吃，皮豇豆炒肉的家常做法
8樓：匿名使用者
主料豬裡脊150 皮豇豆250
輔料薑片 花椒
料酒 醬油
皮豇豆炒肉的做法步驟
1. 選裡脊肉口感比較滑嫩
2. 切好片，用生薑料酒醬油 少許蛋清拌勻3. 準備好皮豇豆，看起來就很有胃口。
4. 先滑好肉片，倒入皮豇豆。均勻混合，皮豇豆醃製好本來就差不多是熟的，大火翻炒幾下後就可以出鍋了
5. 出鍋
肉炒豇豆角怎麼做好吃，肉炒豇豆角的家常做法
步驟豇豆炒肉絲的做法步驟11.把豇豆去頭掐尾，清洗乾淨。豇豆炒肉絲的做法步驟22.切成2釐米長的寸段。放入碟中備用。豇豆炒肉絲的做法步驟33.肉切細絲。豇豆炒肉絲的做法步驟44.把切好的肉，放入生抽醬油，料酒，精鹽，醃製10分鐘。豇豆炒肉絲的做法步驟55.蔥花，薑絲，蒜末都準備好。豇豆炒肉絲的做法步...
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單位阿姨最近特別喜歡做一道菜，這道菜裡面有青筍 黃瓜和木耳，放在一起炒，在放上一點辣椒，簡直就是人間美味啊。當然我最喜歡吃的還是菜裡面的木耳。今天要和大家分享的這道菜呢，就是由木耳和豆角搭配而成的。希望大家喜歡我們今天的分享吧。準備食材 木耳 豇豆角 胡椒粉。1 將準備好的豇豆切成一個個的小段形狀，...
豆角炒肉碎的做法步驟圖，豆角炒肉碎怎麼做
用料 豬肉末 250克 豆角 切丁 250克 新鮮小辣椒 愛吃辣的 一根 也切丁 蒜蓉 一兩顆 預調醬汁 生抽 三勺，老抽半勺，糖半勺，生粉半勺，水兩勺 蠔油 兩勺 豆角炒肉碎 下飯神器 的做法 下一點點油，把豆角放下去炒熟，中間會有點幹可以適當撒點水，炒熟。然後把肉末到回去，炒啊炒然後把蠔油放下去...