1樓：你好
牛腩是對很多牛肉的統稱，含鐵量非常高，牛腩的營養豐富，土豆燉牛腩也是營養的家常菜，做法多樣。土豆屬於澱粉食物，也能頌攜逗補充營養，燉牛腩需要注意火候問題，注意細節處理。
做法一。1.準備食材適量的土豆和牛腩。
2.土豆和牛欄清洗乾淨後切小塊備用。
4.牛腩下鍋，因為牛腩不容易熟，所以要多燜煮一會兒。
5.合適的時間後將土豆塊也倒入鍋中，和牛腩一起燜煮。
6.放適量的香葉和八角調味，蓋鍋燜煮，轉小火。
分鐘後，揭鍋，嘗生熟，土豆軟爛，牛腩熟之後即可出鍋食用。
做法二。1.土豆和牛奶分開洗乾淨切塊備用。
2.鍋中熱油，土豆放入鍋中翻炒，炒至金黃色撈出鍋。
3.另起一鍋，牛腩、料酒、八角、五香粉、香葉、生抽等調味料一起入鍋，加適量的水，蓋上鍋燜煮。
3.牛腩煮熟後，放入土豆，一起燜煮。
4.大約5分鐘後，鍋中醬汁沸騰土豆燜煮至軟爛，牛腩入味，即可出鍋食用了。
做法三。1.準備食材胡蘿野賣卜、土豆和牛腩。
2.準備調料生抽、豆隱輪瓣醬、料酒、八角、五香粉、孜然、雞精等。
3.胡蘿蔔土豆和牛腩切塊備用，牛腩焯水去異味。
4.鍋中加入適量的水，把準備好的調味料一起放入鍋中，燜煮。
5.燜煮30秒，放入牛腩，一起燜煮入味。
6.牛腩入味後，放入胡蘿蔔和土豆。
7.牛腩、胡蘿蔔和土豆都煮至軟爛後，嘗味，味道合適即可出鍋食用。
2樓：北海數碼站
很多人在平時都是有吃過牛腩燉土豆的，這樣的一道美食，營養價值很高，對身體的消化吸收也有幫助。牛腩燉土豆的製作方法比較常見，需要把土豆切成小塊狀，牛腩也是慧培者要切成小塊狀，這樣在做的時候才能夠更加入味。
做法一。原料：
牛腩350克切成小塊、土豆100克切成大塊。
配料：有兩種。
一)、大蔥1小段、姜2片、蒜3個、八角1個、桂皮1小片、草果1個、紅棗2枚、桂圓2個、鹽、幹辣椒、冰糖隨意、料酒一勺。
二)大蔥1小段、姜2片、蒜2個、鹽、李錦記柱候醬。
製作方法：1、牛腩先焯水再冷水浸再瀝乾待用。
2、鍋內放油七成溫，下大蔥、姜、蒜爆香後，改小火熬出油香，再把蔥、姜、蒜撿出油鍋。
3、大火倒入牛腩翻炒變色，滴料酒再炒1分鐘，加入土豆大塊。
放配料(一)或(二)，最好不要同時放。
4、倒溫水沒過牛腩土豆、蓋鍋蓋小火慢燉，將熟時放鹽調味。
5、牛腩熟爛即可。
做法二。菜譜配料：
牛肉500克，土豆500克，料酒、鹽、蔥、姜各適量。
製作方法：將牛肉、土豆切塊，備用；
2.油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起備用；
3.沙鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒中如沸，再加入牛肉煮20分前薯鍾；
4.然後轉為小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入土豆燉至入味，土豆燉牛肉即成。
菜餚特點：味道香甜，內含豐富營養。
好吃的土豆燉牛腩是怎樣燉出來的？
3樓：結婚發的
先將牛腩清洗乾淨，然後焯水，放入生薑片，料酒，然後清洗乾淨，將土豆切塊，起鍋燒油，放入八角，香葉，生薑，大蒜，桂皮，炒出香味後可以放入一些辣椒，倒入牛肉，然後放入鹽，料酒，蠔油，生抽。放入所有的土豆，然後放一些水，冰糖和雞精，燉煮一段時間就可以了。
4樓：春季的風啊
需要用很長的時間才燉出來的，食物非常的好吃，而且這道食物的做法也很複雜。
5樓：小潘
1、將牛腩肉洗乾淨切成一塊一塊，生薑切片，大蒜切成兩半即可，在鍋中放入清水，倒入牛腩，可放入少量生薑去腥，**煮過一遍水，2、將土豆去皮切成同樣的塊狀，蔥斜切段，其他作料備好，3、**，將鍋擦乾，倒入適量食用油，依次放入大蒜、生薑、蔥段、八角、香葉、桂皮不斷翻炒，喜歡吃辣的朋友可以放入少量幹辣椒爆炒，等出香味兒後直接將牛肉倒入繼續翻炒，4、繼續翻炒2-3分鐘後，一次放入食用鹽、料酒、老抽、耗油繼續翻炒，此時牛腩的味道香味兒更佳濃烈啦！5、此時倒入土豆，放入適量冰糖、雞精翻炒，再將菜全部倒入準備好的砂鍋或者高壓鍋中，倒入剛好沒過菜1節手指的量即可蓋上鍋蓋開燜。
6樓：劉心安兒
首先就是要起鍋燒油，加入蔥薑蒜，爆出香味之後，把牛腩放進去，大火煮開，大概需要50分鐘左右的時間，之後也需要加入鹽，雞精，味精，料酒，再加入適量的土豆，大火煮開，出鍋的時候撒上芝麻蔥花。
土豆燉牛腩
7樓：生活達人小明星
<>《土豆燉牛腩。
準備工作：牛肉焯水洗淨濾幹備用。
準備底敏租料；胡蘿蔔土豆切滾刀塊；
1.鍋中倒油，加入蔥段、薑片穗嫌、蒜頭、香葉、八角和一勺豆瓣醬小火炒出香味。
2.倒入焯好的牛肉繼續翻炒幾下，加入熱水沒過牛肉，兩勺料酒、兩三勺生抽、一勺半老抽、五六顆冰橋族兆糖、幾顆幹辣椒調味。
3.把牛肉倒入高壓電飯鍋中摁煮飯模式燉煮，時間到了以後開鍋加入胡蘿蔔和土豆繼續摁煮飯模式燉煮十五分鐘左右開鍋。
4.再倒入炒鍋大火收汁，這個過程中可以加少許鹽調一下味；
如何做牛腩燉土豆
8樓：懂視生活
1、食材：牛肉500克、西紅柿三個、土豆四個、胡蘿蔔一根、洋蔥半個、李埋大料酒哪豎兩勺、生抽兩勺、老抽一勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒適量、鹽兩勺、胡椒粉一勺。
2、將牛肉切成小塊，放入盤中。
3、放入兩勺料酒、兩勺生抽、一勺老抽，將肉塊與調料攪拌均勻，醃製備用。
4、將西紅柿頂部切花刀，放在開水裡煮一下，將西紅柿去皮，切成塊備用。
5、將土豆切塊，泡在清水中備用，將蔥薑蒜切片，洋蔥切段。
6、起鍋燒油至油熱，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒爆香，將醃好的牛肉倒入鍋中。
7、翻炒均勻後，加入兩勺鹽、一勺胡椒粉，倒入洋蔥、西紅柿。
8、加點開水，放到高壓鍋裡煮。
9、煮好後將牛肉倒入鍋中，放液或入土豆、胡蘿蔔，將土豆燉至軟爛。
10、大火收汁，出鍋裝盤，乙份美味的牛肉燉土豆就做好了。
土豆燉牛腩怎麼做好吃又爛
9樓：生活達人小小魚
土豆燉牛腩好吃又爛的方法如下：用料：牛腩500克、小土豆2個、紅蘿蔔半根、生抽30克、料酒16克、大蔥15克、小蔥2根、姜6片、八角1個、山楂2克、桂皮1塊、陳皮1塊、白糖1小勺、十三香適量。
步驟：1、牛腩用冷水浸泡1小時，中途換幾次清水，去除血腥味。
2、姜，蒜切片，辣椒切圈，其他配料清洗乾淨控幹水分。
3、鍋裡倒入適量清水，放入一半薑片，一半料酒，倒入牛腩燒開，水沸後煮2分鐘左右。
4、另起鍋把姜，蒜，辣椒，蔥段炒出香味。
5、放入桂皮，八角，香葉陳皮繼續翻炒出香味。
6、倒入牛腩稍微翻炒。
7、把翻炒後的所有食材倒入砂鍋內，或者倒入壓力鍋也可以。
8、加入生抽，剩餘的料酒，另外可以根據個人喜好放點老抽上色。
9、加入鹽，鹽的份量根據個人口味來調。
10、加入適量清水。
11、放入土豆，紅蘿蔔，蓋上蓋子。電陶爐開大火燒開，轉小火煮20分鐘，具體時間可以根據飲食習慣稍微調整，喜歡軟爛些的可以稍微延長時間。
土豆燉牛腩怎麼做好吃又爛
10樓：
摘要。1、牛腩切大塊，冷水下鍋，放入薑片，大火燒開後轉中火繼續煮，煮出血沫後把牛腩撈出來。如果表面還有多餘浮沫，可以用熱水沖洗一下。
2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子裡煎一下，煎到表面微焦就盛出來備用，不用煎到全熟。
1、牛腩切大塊，冷水念吵培下鍋，放入薑片，大火燒開後轉中火繼續煮，煮出血沫後把牛腩撈出來。如仔唯果表面還有多餘浮沫，可以用熱碰棗水沖洗一下。2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子裡煎一下，煎到表面微焦就盛出來備用，不用煎到全熟。
土豆燉牛腩做法：牛腩焯水，明空水開撇去浮沫，撈出洗淨瀝乾水分。起鍋燒油，下入姜、蒜、辣椒、大茄槐帶蔥爆香，放入牛腩翻炒，加鹽、蠔油、花生醬、南乳、公尺酒、醬油炒勻，炒好放入砂鍋，加水沒過牛腩，大火燒開轉小火燉1個小時顫蘆，加土豆翻動均勻，煮15分鐘撒上蔥花即可。
1. 牛腩切塊飛水待用。2.
土豆宴局羨削皮切塊待用。3. 高壓鍋裡澆晌拍上適量色拉油，7成熱下蒜瓣、薑片爆香，再陸續加入八角。
4. 桂皮、桂葉、牛腩。攪拌之後灑上適量的生抽、料酒和漫過牛腩的清水。
5. 蓋上鍋蓋和氣閥，高壓鍋燉15分鐘。6.
15分鐘後關火，高壓鍋冷卻(可以直接在水龍頭下淋1分鐘)，開蓋。7. 倒入土豆和放入適量的鹽和漫過土豆牛腩的清水(如果之前已經夠味就不能再加鹽)。
8. 繼續用高壓鍋燉15分鐘。9.
15分鐘之後，高壓鍋冷卻即可開鍋裝盤，灑上蔥花，上桌即可臘桐享用。
牛腩燉柿子的做法，牛腩燉土豆的做法
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