1樓：
有關涮羊肉，還流傳著襲頃這樣乙個故事。
有一年，忽必烈率軍南下征戰，辯然，他很難吃上一頓可口的飯菜。 在戰鬥間歇中，他想起了家鄉的燉羊肉，下令趕快做來解饞。廚師不敢怠 慢，立即宰羊切肉，燒火燉肉。
但是敵人拍虧陸突然來犯，忽必烈來不及吃燉牟 肉，就飢腸轆轆地跑進廚房尋找食物，廚師連忙快速切了兒片羊肉，用後 子夾起肉片在開水鍋中像沖洗般地涮了幾下，馬上在燙熟的羊肉片上撒些 蔥姜鹽等遞給忽必烈。忽必烈三兩下吃完t肉片，飛奔戰場，迅速將敵人 消滅了。這時他才回味起剛剛吃的速煮肉片實在美妙，就立刻讓廚空殲師涮做 那不燒不烤不炒不燉的美味羊肉片，犒賞三軍。
2樓：秋雨新晴
涮，本身就是一種烹調方法。把食物切成薄片，下湯鍋燙熟。蘸調料吃。
這種吃法和蒙古人其實沒關係。中原才講究食不厭精，膾不厭細。把羊肉切成紙一樣的薄片。是典型的中原烹調技術。蒙古人的做法多半就是切成塊下鍋煮熟。
打仗時吃涮羊肉更快，完全逗讓拍是胡扯。上萬人吃的肉片，廚師切個把月看能不能切滑如出來。蒙古人打仗時，都帶著肉乾，馬奶酒山羨。就吃這個。
羊肉為什麼叫涮羊肉？
3樓：匿名使用者
涮羊肉的由來。
據說，涮羊肉原本是宮廷佳餚，不是普通老百姓能吃到的。直到清光緒年間，北京「東來順」羊肉館的掌櫃買通了太監，才偷出了涮羊肉的佐料配方，才使涮羊肉漸漸進入尋常百姓的家庭餐桌上。
涮羊肉起源於元代，700年前，元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征，經過多次戰鬥，人困馬乏，飢腸轆轆。於是他吩咐部下燒火殺羊。正當伙伕宰羊割肉時，探馬突然飛奔進帳，稟告敵軍大隊人馬已追趕而來，離此僅有10里路程。
但飢餓難耐的忽必烈一心等著吃羊肉，他一面下令部隊開披，一面高聲叫喊：「羊肉，拿羊肉來！」要吃清燉羊肉當判迅然來不及了，而生羊肉怎能端上來讓主帥吃，怎麼辦？
這時只見主帥大步流星向火灶走來，伙伕知道他性情暴躁，於是急中生智，飛快地切了十多片薄羊肉，放在鍋中沸水裡攪拌了幾下，待肉包一變，馬上撈入碗中，撒上細鹽、蔥花、姜未等佐料，雙手捧給剛來到灶旁的主帥。忽必烈抓起肉片送進口中，他接連吃了幾碗後，揮手擲碗，掘備此翻身上馬率軍迎敵結果旗開得勝，生擒敵將。
在舉行慶功即時，忽必烈特別點了戰前吃的那種羊肉片。這回伙伕精選了優質綿羊腿部的「大三叉」和「上腦嫩肉」，切成滾棚均勻的薄片，再配上麻醬、腐乳、辣椒、韭菜花等多種調料，涮後鮮嫩可口，將帥們吃後讚不絕口，忽必烈更是喜笑顏開。伙伕忙上前說道：
此菜尚無名字，請帥爺賜名。」忽必烈一邊涮著羊肉片，一邊笑著答道：「我看就叫涮羊肉吧。」
火鍋和涮羊肉的區別是什麼，火鍋和涮羊肉有什麼區別
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重要的首要原因是價值決定 其次，低價是為了使自己處於競爭的有利地位，以便賺更多的錢，具體的原因如下 1，超市羊肉片一般是冰凍的，即已經宰殺很長時間，失去很多營養，沒有市場上新鮮生羊肉有營養，這是最重要的一個原因，就象青菜比鹹菜有營養一樣，這是自然價值因素 2，超市裡的是大批量生產，可以運籌生產時間及...