1樓：憂傷
腐竹紅燒肉怎麼做。
主料。五花肉。
300g腐竹。
適量。輔料。油。適量。
鹽。適量。冰糖。適量。
料酒。1瓶蓋。
老抽。1勺。
老滷。1份。
料包。適量。
小蔥。1根。
姜。小半個。
步驟。1.準備材料，五花肉提前4小時浸泡，去血水。
2.腐竹提前1小時浸泡。
3.冷水下鍋，放入五花肉和薑片，焯水。
4.焯好水的肉放流動的清水下洗乾淨。
5.切成小麻將塊。
6.平底鍋不放油，把肉放下如棗去煎出一些油份。
7.另起鍋，倒入適量油，下冰糖熬成棗紅色。
8.下五花肉裹上糖色。
9.加入薑片，蔥段，倒入一瓶蓋料酒翻炒。
10.下老抽炒上色。
11.加入滷水，煮開後移到電壓力鍋。
12.加入香料，蓋蓋子燉2小時。
14.肉燜軟備指之後把腐竹加進去繼續燉15分鐘。
15.移到平底鍋，大火收汁。
16.加鹽調味，撒蔥花即可。渣滾拆。
2樓：禹州婚慶
一唯槐、食材：五花肉若干、腐竹若干、薑片少許、草果少許、八角少許、香菜少許、白皮蒜少許、幹辣椒少許。
調味汁少許、 醬油少許、 冰糖少許 、白砂糖少許、 鹽少許。
二、做法與步驟：
1、五花肉整塊汆燙後切方塊。
2、腐竹提前冷水泡軟後，切段備用。
3、鍋裡放少許油， 小火把草果，花椒，幹辣椒， 蒜頭，薑片巧山備爆香。
4、放入冰糖，炒至融化成。
5、放入五孝毀花肉，小火煸炒。
6、炒至五花肉微。微焦黃的時候， 加入約三大勺醬油，翻炒均勻上色。
7、加入與肉齊平的熱水，煮沸。
8、加入調味汁和少許鹽。
9、轉小火燜煮至少30分鐘。
10、加入腐竹，拌勻。
11、再燉約5分鐘，即可起鍋 軟糯的紅燒肉， 和吸滿湯汁的腐竹。
腐竹怎麼燉做好吃
3樓：仁芷文
主料：腐竹200克，木耳(水發)100克，胡蘿蔔50克。
調料：植物油25克，醬油15克，鹽1克，白砂糖5克，味精1克，大蔥6克，姜3克。
製作流程。1、用熱水泡發腐竹，待完全漲發後，上火用清水煮軟，離火晾涼，切成餘刀片備用；
2、木耳用清水張發後洗去雜質，擠幹水分，掰成小朵；
3、胡蘿蔔切成斜刀片；
4、蔥、姜切末；
5、炒鍋上火，放入油燒熱，用蔥姜熗鍋爆香後放入腐竹、木耳、胡蘿蔔炒勻；
6、烹入料酒，加醬油、白糖、鹽和水；
7、待開後改用小火；
8、燒至汁濃後放入味精和香油，翻炒均勻後出鍋裝盤即可。
原 料：腐竹200克，木耳100克，胡蘿蔔50克。
食用油25克，醬油15克，鹽1克，糖5克，料酒10毫公升，香油、味精、蔥、姜各適量。
制 作：1、用熱水漲發腐竹後，上火用清水煮軟，晾涼，切成斜。
刀斷備用；木耳水發後洗去雜質，掰成小朵；胡蘿蔔切成斜片，蔥姜切小片；
2、炒鍋上火，放入油燒熱，用蔥姜熗鍋爆香後放入腐竹、木耳、胡蘿蔔炒勻，烹入料酒，加醬油、白糖、鹽和水，待開後改用小火，燒至汁濃後放入味精和香油，翻炒均勻出鍋裝盤。
特 點：色澤棕紅，鹹鮮微甜。
原 料：腐竹，花生，白芝麻（熟）姜，番茄，番茄醬食用油，生抽，鹽，白糖。
方 法：1、 腐竹用溫水泡發，可以在晚上睡覺前開始泡上，翌日清晨用清水沖洗之後切。
成小段裝入飯盒，放在冰箱裡冷藏，等下班後回來再拿出來用；
2、 花生泡上幾個小時，然後放入小鍋，加上大料煮上20分鐘，不用放鹽；
3、 姜和小番茄洗淨，薑切片，番茄切成小塊備用；
4、 調紅燒汁：老抽加上薑片和白糖，攪拌均勻；
5、 炒鍋放入2勺食用油，油熱之後將腐竹段倒入油鍋，翻炒2分鐘，然後加入紅燒汁和適量的水，蓋上鍋蓋燜燒10至15分鐘；
6、 開蓋，加上番茄塊和煮熟的花生豆，攪動幾下，再放入3勺番茄醬，讓材料充分入味，開大火，不停翻炒，收湯汁。腐竹和花生都已上色，再撒上白芝麻，攪拌均勻，就可以關火盛盤了。
4樓：帳號已登出
涼拌腐竹材料：胡蘿蔔、黃瓜、蒜、辣椒油、味精、鹽、腐竹做法：1.
腐竹在涼水中浸泡4-5個小時，直至軟硬相宜為止；切成小段；2.黃瓜、胡蘿蔔洗淨切絲。蒜去皮，拍爛切碎；3.
把蒜、胡蘿蔔、黃瓜放入盆中加入適量鹽，醃五分鐘；4.腐竹入開水鍋中燙一分鐘，撈出放入後放入醃好的蒜、胡蘿蔔、黃瓜中，加入辣椒油、味精均勻攪拌即可食用。
腐竹怎麼做好吃，腐竹怎麼做才好吃？
腐竹雞絲 雞絲細嫩，香鮮味醇。材料 主料 雞肉200克，腐竹200克，輔料 青椒100克，調料 香油20克，豌豆澱粉5克，白砂糖5克，鹽3克，味精1克 做法 1.澱粉加水適量調勻成水澱粉備用 水發腐竹洗淨，切成5釐米長的段，再切成細絲，放入沸水鍋中略燙，撈出擠去水分 雞肉 雞脯肉 切成5釐米長的絲，...
腐竹怎麼做好吃應注意哪些細節炸腐竹怎麼做好吃，炸腐竹的吃法
腐竹怎麼做好吃 材料腐竹，麵粉，火鍋底料，生菜，香菜，豆腐做法1 將泡好的腐竹切寸斷，並加入少許麵粉，掛糊。準備好一包火鍋底料。2 炒鍋放油，用不著太多，將掛糊的腐竹炸一下，至金黃色，撈出。3 放入火鍋底料，加開水將其煮開，加入自己喜歡的輔料，如生菜 香菜 豆腐等等，最後將炸好的腐竹放入鍋內，燉三分...
怎麼做腐竹好吃，腐竹怎麼做才是最好吃的？
可以做黑木耳炒腐竹，準備一些黑木耳，腐竹，幾片生薑，大蒜，生抽，醬油，鹽，雞精，胡椒粉，糖，黑木耳需要先泡一下，腐竹也放到開水裡面泡一下切段，大蒜切片，再放到開水鍋裡面煮一分鐘，撈出來控水，放鍋裡面加油燒熱，把生薑片，大蒜放進去爆香，加一些腐竹翻炒一下，然後再加黑木耳，雞精，胡椒粉生抽，糖，鹽，炒均...