1樓：諗鳩
蠶豆做法有很多種各有各的特色，今天我給大夥兒分享「不鏽鋼板豇豆」的作法超好吃又香。新鮮的帶殼豇豆買回去剝去機殼，隨後將豇豆的內殼也剝去，這種豇豆又嫩又香口味非常好。提前準備點香腸臘肉或醬肘子洗乾淨煮開後切割成蠶豆大小的丁預備。
切幾個蔥雹大姜丁小公尺辣椒丁預留。不鏽鋼板提早放進火上漸漸地燒燙預留。做法：
鍋中新增多的是水加少量鹽煮沸後倒入豇豆飛一水倒出來瀝乾水預留，注：豇豆剝前肆談去內殼嫩嫩的不必焯久了口味不好吃。隨後鍋熾熱放少量油先將香腸臘肉丁炒出香味，假如香腸臘肉太胖可先慧碰將多的是油炒出去倒進瀝勺裡瀝出多的是油，炒出香味後新增蔥姜丁小公尺辣椒丁炒出香味，隨後新增蠶豆炒勻，吃味放進少量生抽，辣鮮露或美極生抽炒勻稱出香，香腸臘肉有鹹味不必加鹽了，出鍋前放少量麻椒油或花椒油就可以。
擺盤前將燒燙的鐵皮上放進錫紙，隨後出鍋裝進錫紙上邊，不鏽鋼板的環境溫度豇豆鮮嫩變香又隔熱保溫，超級好吃又下飯菜又下酒菜一道美味可口。用材豇豆 二斤蔥 二根鹽 雞精 ，油蔥蠶豆的做法流程步驟 1豇豆撥殼取豆，蔥切蔥花流程 2鍋中倒進少量油，油燒放進三分之一蔥段進行爆香，倒進豇豆利用，一次性新增水，放鹽、少許糖燜，文火約五分鐘上下流程 3開啟表蓋炒勻。
覺得豇豆已軟，收汁液加雞精調料，上灑剩下的蔥段，關火盛出既成。油炸蠶豆最好吃，把蠶豆用水泡漲，撈出控水，用刀在頂部劃開一道口子，油溫6成熱，下油鍋炸，炸到顏色發黃時撈出，撒上適量鹽拌勻，特別酥脆。
2樓：有翅能飛
答：蠶豆用水煮熟好吃些。先將蠶豆放祥高罩入鍋中，然後放入水，水面要超過蠶豆，加火將它煮熟，然後放入鹽、味精念唯、醬油、辣椒粉，這樣做出來謹鬧很好吃。
3樓：超凡暖男
大家都知道，蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，對預防腸癌有作用。以下就是。
一、蠶豆的做法指導 1. 蠶豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡後剝去種皮作炒菜或湯。 2.
製成蠶豆芽 ，其味更鮮美。 3. 蠶豆粉是製作粉絲、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，製作糕點。
4. 蠶豆可蒸熟加工製成罐頭食品，還可制醬油、悔肢豆瓣醬、甜醬、辣醬等。又可以製成各種小食品。
5. 蠶豆不可生吃，應將生蠶豆多次浸泡呈焯水後再進行烹製。 5.
蠶豆去殼：將幹蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿內，加入適量的鹼，倒上開水悶一分鐘，即可將蠶豆皮剝去，但去皮的蠶豆要用水衝除其磨陸鹼味。
二、蠶豆的做法酸菜炒蠶豆材料： 鹹菜，蠶豆，油，碧遊世蠔油，雞精做法： 1.
鹹菜(或酸菜)切碎，蠶豆去外衣分成兩半。 2.油鍋燒熱，放鹹菜和蠶豆炒一會，加少許水和鹽燜一下。
4樓：你好甜甜圈呀呀
可以選擇用鹽水泡一下，等到有味道了之後再放進鍋裡炒，或者是直接做蠶豆餅。一般都是炒蠶豆加雞蛋。
5樓：黎昕科普知識小屋
可以選擇放在太陽底下暴曬，等到把皮曬乾了之後再直接炒。通常都是蒸著吃，炒著吃煮著吃。
蠶豆怎麼做好吃又簡單,蠶豆的做法有哪些
6樓：陽光生活
1.酥炸蠶豆。
2.材料：乾製蠶豆450克，花椒鹽20克，花生油800克(約耗40克)。
3.做法：蠶豆放溼水泡發24小時左右，撈出近代淨水，在每個蠶豆上劃上十字刀口，放在室外通風處曬一天。
4.炒勺放中火上，倒花生油燒於六七成熟，放入蠶豆，炸至酥脆時撈出放盤內，撒上花椒鹽，晾涼即成。
5. 蔥花蠶豆。
6.材料：鮮蠶豆200克，食油和鹽各10克，蔥5克。
7.做法：將鮮蠶豆剝去皮（嫩的不必剝皮）。
8.將蔥切成蔥花。
9.油鍋熬熱後放入蠶豆煸炒，快熟時加鹽，炒和。
10.炒熟後撒上蔥花，拌和即可起鍋。
11. 清煮蠶豆。
12.原料：新鮮蠶豆300克，調料：鹽3克，清水80克。
13.做法：蠶豆用清水洗乾淨，瀝水待用。
14.炒鍋裡倒入油，中火加熱。
15.約一分鐘之後倒入蠶豆，翻炒均勻。
16.繼續炒大約半分鐘之後倒入清水，煮至水還有鍋底薄薄一層，加入鹽，翻炒均勻即可。
蠶豆怎麼做 蠶豆的幾種好吃做法
7樓：生活寶典
1、蔥油蠶豆，蠶豆二斤；蔥二根；鹽；味精，蠶豆剝殼取豆，蔥切蔥花，鍋中倒入少許油，油熱放入三分之一蔥花爆香，倒入蠶豆輕推，一次性加入水，加鹽、少量糖燜，中火約五分鐘左右，開蓋炒勻，感覺蠶豆已軟，收汁水加味精調味，撒上剩餘的蔥花，關火盛出即成。
2、立夏飯（蠶豆飯），蠶豆（豌豆叫法不同）500克；糯公尺200克；大公尺100克；鮮筍（切絲）200克；鹹肉（切絲）100克；小排250克；幹香菇（泡發切絲）30克；料酒適量；生抽醬油調色；雞精適量；鹽適量，幹香菇提前泡發，糯公尺和大公尺淘好待用。小排焯水瀝乾。鹹肉香菇切絲。
鍋下油倒入小排翻炒出香味再倒入筍絲，蠶豆，鹹肉，香菇翻炒2分鐘，再倒入瀝乾的糯公尺和大公尺。繼續翻炒3分鐘。加入調料酒，雞精，鹽，生抽和水燒開後倒入電飯煲按煮飯鍵就行。
加入的水是所有混合的材料齊平少一點表面看不到水不然水太多，蠶豆飯太糯會不好吃。
3、蠶豆炒蛋，蠶豆200g；雞蛋2個；小蔥3根；姜3片，蔥和生薑切末，備用；將2個雞蛋打散，加入蔥花，攪打均勻鍋中倒適量油，燒熱後，倒入雞蛋液，一手握住鍋柄微微晃動，一手拿筷子攪散蛋液；帶蛋液凝固即可關火，將雞蛋盛起，用鍋中的底油爆香薑末，下入蠶豆煸炒，炒2分鐘後加入適量開水（水量沒過蠶豆），蓋上蓋子燜煮，至水煮干時，倒入炒好的雞蛋，加適量鹽，翻炒均勻，繼續炒2分鐘即可。
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蠶豆炒肉 蠶豆營養豐富，是低熱量食物，對高血脂 高血壓和心血管疾病患者來說，都是一種非常好的食材。材料主料 蠶豆250g 豬肉100g 輔料 油適量 鹽適量 胡蘿蔔適量 蔥姜適量 韭菜適量 糰粉適量 香油適量 蠶豆炒肉 1已經泡發好的蠶豆。2豬肉 韭菜 蠶豆。豬肉切片，韭菜切段備用。3將蠶豆剝皮備用...
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