1樓：乾萊資訊諮詢
純牛奶做忌廉的方法手陵如下：1、準備材料：純牛奶100ml、雞蛋1個、白糖10g、食用油100ml。
2、將雞蛋蛋黃、蛋清分離，取雞蛋清放入打蛋盆中，用打蛋器順著同乙個方向一直打，直到打出很多泡沫。
3、將牛奶、油和糖分為四等份，將乙份牛奶、油和糖放到打蛋盆裡不停的打，打到看姿如著比較黏稠的時候，再放入第二份，逐步將四份都打完。
4、用打蛋器挑起打好的忌廉，如果不會跡薯啟滴落即代表自制。
2樓：乙茂德
只用牛奶是不行的需要吉利丁片 細砂糖 250g純牛奶、吉利丁片、35g細砂糖。
做法步驟：第一步：首先準備的吉利丁片，放到涼水裡浸泡10分鐘，將其泡軟，一定要用涼水哦，千萬不能用熱水，不然吉利丁片就化掉了；然後在鍋中倒入250g的純牛奶，35g白糖，小火熬煮，不停的攪拌，攪拌至白糖融化，不需要燒開，手放到離牛奶約十釐公尺的位置感覺有點燙手就關火。
第二步：然後我們把泡軟的吉利丁片攥幹水分放到牛奶中，攪拌攪拌，攪拌至吉利丁片完全融化，大約陪族需要30秒，融化之後倒到碗裡，放涼之後用蛋抽快速的攪拌攪拌，讓牛奶產生大量的氣泡，然後放到冰箱中冷藏10分鐘，8分鐘之後取出來，快速攪拌1分鐘，再次放入冰箱中冷藏10分鐘，這樣冷藏攪打重複3次，最後牛奶變得非常粘稠就可以了，如果還不粘稠就適當延長冷藏時間，攪拌攪拌，變得非常細膩，提起打蛋器滴落的紋路不會消失，我們的淡忌廉就做好了。
第三步：淡忌廉做好之後就可以用電動打蛋器進行打發了，中速打發10分鐘左穗亂緩右，打發至出現紋路，放到冰箱冷藏20分鐘，取出來繼續打發，打發至提起打蛋器呈堅挺的小尖角，我們的忌廉就打發好了。
學會了用牛奶做忌廉的方法，家裡沒有淡忌廉的時候，就可以利用手上現有的材猜模料自制忌廉了，非常的方便。好吃不膩還健康，有需要的朋友們可以試一下哦。
如何用純牛奶做忌廉
3樓：博林華製造
1、在乾淨無油的不鏽鍋中加入60ml冷水，再倒入10g的吉利丁粉，靜置5分鐘使吉利丁粉充分吸收水分。
2、開中小火將吉利丁粉加熱攪拌，直到所有吉利丁粉都充分被水吸收融化。
3、取乙個玻璃碗，加入250ml純牛奶，將剛剛做好的吉利丁液倒入純牛奶中，用手動打蛋器攪拌約20-30秒。
4、在牛奶和吉利丁的混合液中加入香草精、糖粉繼續攪拌，然後把攪拌好的混合液放入冰箱納猜60-90分鐘，每隔15-20分鐘就取出來攪拌一次。
5、最後電動打蛋器進行攪拌，這樣就可以打發成忌廉了。
擴充套件資早液料
忌廉的儲存方法：
忌廉的儲存方法並不簡單，絕不是隨意放入冰箱中就可以的。
最好先用紙將忌廉仔細包好，然後放入忌廉盒或密封盒中儲存，這樣，忌廉才不會因水分散發而變硬，也不會沾染冰箱中其他食物的味道。
無論何種忌廉，放在冰箱中以2—4度冷藏，都可以儲存6—18個月。
若是放在冷凍庫中，則可以儲存得陸茄物更久，但缺點是，使用前要提前拿出來解凍。
有一種無鹽忌廉，極容易腐壞，一旦開啟，最好儘早食用。
如何用牛奶自制忌廉
4樓：
摘要。親！您好！
1、首先把吉利丁片剪成小塊，然後倒入涼水，浸泡5分鐘。小火加熱平底鍋，倒入純牛奶和白砂糖，攪拌到白糖完全融化後就關火，牛奶不需要燒開。把泡軟的吉利丁擠幹水分，放入溫牛奶中，攪拌至完全融化。
再用筷子快速攪拌牛奶，當牛奶表面出現許多大泡泡的時候，牛奶也基本晾涼了，把它放進冰箱冷藏20分鐘。
如何用牛奶自制忌廉。
親！您好！1、首先把吉利丁片剪成小塊，然後倒入涼水，浸泡5分鐘。
小火加熱平底鍋，倒入純牛奶和白砂糖，攪拌到白糖完全融化後就關火，牛奶不需要燒開。把泡軟的吉利丁擠幹水分，放入溫牛奶中，攪拌至完全融化。再用筷子快速攪拌牛奶，當牛奶表面出現許多大泡泡的時候，牛奶也基本晾涼了，把它放進冰箱冷藏20分鐘。
分鐘後，中取出牛奶，再用打蛋器快速攪拌5分鐘，直到又有大泡泡出現時，繼續放入冰箱冷藏20分鐘。這樣重複操作3次後，可以看到牛奶已經變成粘稠狀了。然後用電動打蛋器開2檔高速打發10分鐘。
10分鐘後，忌廉的體積已經變為原來的2倍大了，這個時候把它再次放進冰箱冷藏20分鐘。20分鐘後，把忌廉取出來繼續高速打發10分鐘，當提起打蛋器可以看到有小彎鉤的時候，淡忌廉就製作好了。
用牛奶怎樣做成忌廉
5樓：邯鄲新東方烹飪學校
忌廉是在製作蛋糕的時候必不可少的原料，很多人做蛋糕都是在外面直接買的忌廉，這樣更加省事。事實上，忌廉的製作方法也並不是很複雜，只要我們掌握了方法，在家也是可以做出自己喜歡的忌廉的。在家怎樣自制忌廉。
用料：冷水60ml，吉利丁粉10g，全脂牛奶250ml，香草精，糖粉。
1、在大盆中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，靜置5分鐘，使粉充分吸收水分。
2、開中小火（不超過65攝氏度），加熱攪拌，直到所有晶體都充分被水吸收，離火，放一旁備用。
3、取乙個大碗，加入250ml全脂牛奶，將吉利丁液倒入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻（約20-30秒）。
4、在混合液中加入香草精、糖粉，攪拌均勻。放入冰箱，冷藏放置60-90分鐘。每隔15-20分鐘，取出來攪拌一次。
5、混合液會逐漸變濃變厚，到時間後取出，用手動打蛋器攪拌均勻。這樣就做好啦！
用純牛奶如何自制忌廉
6樓：旅行書桌
用料：玉公尺澱粉6g；低粉10g；純奶100ml；黃油40g；細砂糖20g；蛋黃1個。
自制白脫忌廉的做法。
1、將純奶和糖放入鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪拌，開後熄火備用。
2、將麵粉和低粉篩入到準備好的蛋黃液中。
3、取1/2煮好的奶倒入2中，然後用攪拌機低速攪拌均勻。
4、將3倒入奶鍋中，攪拌均勻，然後小火加熱，邊加熱邊攪拌。
5、當加熱攪拌至漿糊狀後，立即關火，將奶鍋放入冷水中冷卻待用。
6、量稱好的黃油切成小塊後隔水軟化。
7、將黃油分三次倒入5中打發至羽毛狀就好了！
純牛奶做忌廉的方法
7樓：潮孤陽
1、首先在鍋裡放入清水，再把吉利丁片放到鍋中，讓吉利丁片化開，隨後讓它放置五六分鐘。
2、把放有清水和吉利丁片的鍋放在火上加熱煮開，然後再用筷子進行攪拌，等裡面的吉利丁片雨水充分溶解才能停止。
3、把準備好的純牛奶放到比較深的碗中，再把煮好的吉利丁水放入的純牛奶中進行攪拌。
4、取適量的香精粉和白糖放到純牛奶中，繼續用筷子進行攪拌，5、攪拌均勻後把它們放入冰箱的冷藏15分鐘，再用打蛋器向同一方向打勻重複多次，<>
6、最後裡面的牛奶變成濃稠的忌廉狀後，再次把它放入冰箱冷藏半小時，取出後再用打蛋器打發一次即可。
以上就是今天的分享了，希望可以幫助到大家。
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