1樓：生活達人小小魚
桂花糯公尺酒的釀製方法：用料：幹桂花15克；糯公尺1250克；水（泡公尺）適量；安琪甜酒麴一包。
桂花公尺酒製作的做法步驟：
1.桂花低溫烘乾。
2.圓糯公尺洗淨。
3.冬春泡公尺4-6小時，夏秋泡公尺3-5小時。
4.泡公尺一捏就碎就好了，指尺滲公尺就泡透了。
5.一層糯公尺一層幹桂花。
6.一層糯公尺一層幹桂花。扎公尺孔方便上汽。
7.大火蒸20分鐘～30分鐘即可，取出放入乾淨無水無油的盆子裡，讓糯公尺降溫到40度。
8.第二次放入10g桂花。
9.甜酒麴一包困知加500g涼白開拌勻，淋入桂花糯公尺里拌勻。
10.盆中間要有個酒窩。
11.蓋保鮮膜30°發酵3天，記得不能離發熱管太近，太近上層的公尺容易幹掉導致發酵失敗。氣溫在20°以上不需要烤箱發酵，20°以下家裡沒有烤箱的朋友，記得蓋被子讓公尺酒恆溫發酵，這樣成功率才高。
2樓：小小杰小生活
桂花糯公尺酒的釀製方法：準備食材：糯公尺適量，幹桂花適量，安琪甜酒麴適量。
1、首先準備甜酒麴。
2、然後桂花幹。
3、糯公尺浸泡12個小時左右。用手一揉就碎最好。
4、洗桂花，把糯公尺放在蒸籠裡。
5、糯公尺蒸熟以前枯尺後，倒在乙個乾淨的容器裡面糯公尺放涼，糯公尺糯公尺一定不能有很高的溫度啊，保持在20度以下感覺溫溫的。然後加入甜酒麴半包跟糯公尺攪拌均勻，慧高加入溫開水攪拌到。水多一點少一點沒有關係，但敗滾是要攪拌到糯公尺飯有一粒粒分開。
6、蒸好的糯公尺粉放入乾淨的容器放涼倒入冷開水攪勻。
7、加入冷開水和甜味劑，攪拌均勻，用甜味劑用量的三分之二。
8、拌勻的糯公尺可以裝進乙個瓶子裡壓實。夏天三天，冬天一週就可以完成。
9、如果不想吃醪糟的話就過濾裝瓶。
桂花和糯公尺酒能直接泡嗎
3樓：小w愛科技
桂花和糯公尺酒能直接泡。
鮮桂花很香，卻一花難求，有的朋友就問，是否可以用幹桂花來釀酒呢？別急，桂花糯公尺甜酒釀的釀酒方法新鮮出爐，用幹桂花也可以釀，趕緊收藏！做為廣東人，我相信客家公尺酒很多人都做過，而桂花糯公尺甜酒釀就是在這種工藝的延伸。
注：該工藝適合所有的可食用花。真全糧特色酒：桂花糯公尺酒製作方法原料：糯公尺100斤，鮮桂花10斤(幹桂花適當減少)，酒麴250克，低度公尺酒120-150斤。
1、將糯公尺倒入缸中，倒入50度以上的熱水浸泡。
小時以後，用手撈出幾粒糯公尺，用手捏糯公尺無硬心，成灰，說明浸泡剛剛好。
3、將糯公尺撈起，然後給糯公尺淋水，至瀝出的水清無浮色。
4、蒸飯，在釀酒蒸餾裝置的料桶的蒸墊上鋪一層鈔布，燒開鍋爐水，上氣後開始加入糯公尺真全糧特色酒：桂花糯公尺酒製作。
5、先在蒸墊上撒一層糯公尺，然後再撒一層桂花，就這樣一層糯公尺一層桂花的上料。注意：這裡的桂花可以是鮮桂花，也可以是幹桂花，幹桂花了蒸煮前建議加水潤溼，但不要浸泡，避免桂花的香味流失。
我們也可以加入枸杞和乾紅棗一起蒸(枸杞直接蒸，乾紅棗建議浸泡一下)。
桂花公尺酒的製作方法
4樓：一見鍾秦
1、首先將公尺洗乾淨，泡發24小時。
2、倒出泡公尺的水，（發酵後洗頭最好+檸檬+斑斕葉——來自舞蹈家刀美蘭）公尺放入電飯鍋。
3、電飯鍋選擇煮飯擋，保溫後開啟公尺飯呈現透明的臘肆八成熟的樣子，用勺子打散。
4、準備甜酒藥、50克的洗淨幹桂花和1000克的純淨水拌勻。
5、公尺飯和體溫一樣時，拌入酒藥攪拌均勻，按壓實四周，中間扒乙個小窩加蓋兒。
6、放在溫暖的暖氣傍邊，24小時中間就可看到晶亮水珠樣的公尺酒，再繼續發酵8小時。
7、放入等量或倍的常溫純淨水、燒開晾涼的白開水也行，拌勻。
8、繼續密封、放在溫暖的地方發酵24小時。
9、發好的公尺酒全部呈現溫潤的水果甜香，糯公尺飯輕飄在表面，將酒渣和渾酒過濾分離。
10、裝瓶輪辯轎密封陳化1個月，放在陰涼地方不灶滑動即可。
桂花糯公尺酒的口感特點
5樓：
摘要。純糧桂花糯公尺酒是一款選擇清香桂花與淨剔糯公尺，經過天然的發酵後，結合先進的釀酒工藝釀製而成的一款酒水飲料。此酒散發著迷人的清香，輕抿一口，入口柔順協調，甜淡的果香縈繞唇齒間，瞬間開啟你的胃口，雖然有著果汁般的酸甜口感，卻也有公尺酒的後勁，讓人不知不覺醉倒在夢鄉。
純糧桂花糯公尺酒是一種十分好喝的飲品，好喝酒精度低，不用擔心會喝醉，適合任何人群。並且這款酒非常是酒，卻有著果汁一樣濃郁的味道，非常美味與香甜，總之就是十分好喝，不僅適合自己在家裡品味，就算是與朋友聚會也是很不錯的一款飲品哦！
親您好，很高興為您解答，桂花糯公尺酒的口感特點香甜、清爽、自然、飲後回味無頌逗窮，此酒散發著桂花的香氣，清新悠然，甘鮮爽甜，香氣馥郁的美酒，加上橙色源櫻橡透明的雹旁酒體，顯現著公尺酒的風情，加冰飲用還有著果汁的香氣，加熱飲用酒味更足哦！
純糧桂花糯公尺酒是一款選擇清香桂花與淨剔糯公尺，經過天然的發酵後，結合先進的釀酒漏隱梁工藝釀製而成的一款酒水飲料。此酒散發著迷人的清香，輕抿一口，入口柔順協調，甜淡的果香縈繞唇齒間，瞬間開啟你的胃口，雖然有著果汁般的酸甜口感，卻也有公尺酒的後勁，讓人不知不覺醉倒在夢鄉。純糧桂花糯公尺酒是一種十分好喝的飲品，好喝酒精度低，不用擔心會喝醉，適合任何人群。
並且這款酒非常是酒，卻有著果汁一樣濃郁的味道，非常美味與香甜，總之就是十分好喝，不僅適合自攜敏己在家裡品味，就算是與朋友聚會返運也是很不錯的一款飲品哦！
桂花釀公尺酒的做法 桂花釀公尺酒怎麼做
6樓：陽光生活
1、材料：糯公尺700g，上海酒餅丸1 個(11g左右)，幹桂花1大勺；
2、糯公尺加冷水浸過夜，酒餅丸壓成粉末；
3、泡好的糯公尺用大火蒸40分鐘；
4、蒸好的糯公尺用冷水略衝，邊衝邊攪動，去掉粘性並在微溫的時候，加入80%的酒藥粉和桂花拌勻；
5、把拌好的糯公尺放入一瓦制容器。抹平表面後在中間開乙個洞，把餘下的酒藥和桂花灑在表面和洞內；
6、加蓋後密封。保溫2天，至洞內有酒液溢位即可。
桂花釀酒方法
7樓：生活
桂花酒的做法如下：用料：桂花75克、冰糖75克、枸杞35克、白酒3斤。
步驟：1、摘好的桂花。
2、挑出桂花的一些雜質還有花柄摘掉。
3、挑揀乾淨的桂花，放在紗布上鋪平晾一下。
4、晾乾後把冰糖和桂花混合，冰糖最好敲碎，攪拌均勻放好。
4、四五個小時以後，桂花和冰糖完美融合就可以裝瓶了。
5、把醃製好的桂花，枸杞，酒裝在一起，封好口，貼上標籤即可，放置一年。
8樓：匿名使用者
桂花可以泡酒。
桂花泡酒，可以將桂花單獨泡酒。
桂花500克，冰糖400克，谷，養，康，無新增，泡酒用酒將桂花，冰糖放入泡酒容器中。
倒入白酒。密封，儲存』
浸泡1個月以上即可』
桂花釀白酒的做法大全
9樓：
摘要。親，您好，很高興為您解答哦！桂花酒香醇可口，益氣補虛，非常實用，那怎麼製作呢，我們來看看。
首先準備材料：幹桂花，冰糖，白酒，也可根據口味適當新增枸杞，將幹桂花放置在陰乾處兩天，然後找密封的容器，將桂花幹、糖、白酒倒入容器中，冰糖可根據口味進行新增，攪拌均勻，密封容器，放置陰涼通風處，靜置3-4個月，美味的桂花酒就釀成啦。
親，您好，很高興為您解答哦！桂花酒香醇可口，益氣補虛，非常實用，那怎麼製作呢，我們來看看。首先準備材料：
幹森敏桂花，冰糖，白酒，也可根據口味適當新增枸杞，將幹桂花放置在陰乾處兩天，然昌亮後找密封的容器，將桂花幹、糖、白酒倒入容器中耐春寬，冰糖可根據口味進行新增，攪拌均勻，密封容器，放置陰涼通風處，靜置3-4個月，美味的桂花酒就釀成啦。
需要陵戚的材料：桂花、冰糖、白酒、枸杞製作方法(1)採摘新鮮的桂花，桂花一定要現摘現用，而且桂花的顏色也要挑選好。不要選擇色澤發黑的桂花，這樣釀造的桂花酒很容易變質。
把採摘好的桂花提前放置痛風的地方陰乾一天的時間。(2)選好製作桂花酒的容器。容器可以正祥選擇玻璃罐子或是玻璃瓶子，但必須有密封蓋。
把容器用熱水消毒後控幹水分以後，罐子中倒入三分之一的高粱酒。(3)將放置一天的桂花全部放進罐子裡。(4)用乾淨的工具攪拌瓶子裡的桂花。
再次把高粱酒倒入罐子裡，不要到入過滿。(5)罐子裡放入冰糖，冰糖和桂花的比例大致為一比一。也可以根據自身的喜愛酌情新增冰糖的克數。
6)把枸杞放入罐子裡，再把瓶蓋蓋好。把尺清陵製作好的桂花酒罐子放在陰涼通風的地方。發酵三個月左右就可以喝了，有的人還會把桂花酒釀造一年之久。
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