1樓：棗蔚渴
儘量的啤酒禪敬二次發賀備慎酵和一次發酵的酒不敢來說有什麼區別，應該來說的話，肯定第二次發酵的話怎麼說來說的話滾神都是要淡一些口味的。
2樓：功懷綠
精良啤酒二次發酵和一次發酵的酒口感有什麼區別？清涼啤酒都需要二次發酵。
白酒釀造頭次發酵和二次發酵用曲量有什麼區別?
3樓：
白酒釀造的頭次發酵和二次發酵對曲量的要求是不同的，因為曲的活性和粉狀曲量，對頭次發酵和二次發酵產生不同的影響，頭次發酵需要較低的活性曲量，適用於小型發酵過程，可以有效防止果渣氧化，增加發酵糖度，改善發酵質量，促進酒液穩定性，但是有毒性；而二次發酵則需要較高的活性曲量，可以加速發酵反應，提高酯類和揮發性成分的沉澱，改善發酵質量，提高酒的滋味，香氣以及口感和外觀簡漏，但是有一定的毒性。總的來說，頭次發酵和二次發酵對曲量的要求是不同的，頭次發酵合適的曲缺晌量低於二次發酵時的曲量，曲的活性和粉狀曲量的差別很大，也會造成頭次發酵和二次發酵的差別。此外，在選擇曲量時，還需要考慮曲素的種類，粉伏咐鋒狀曲量和膏狀曲量也會對頭次發酵和二次發酵產生不同的影響，因此，在使用曲量來釀造白酒時，必須根據不同的釀造工藝瞭解曲量的不同，以保證釀造出優質白酒。
白酒釀造頭次發酵和二次發酵用曲量有什麼區別?
4樓：
親，您好，白酒釀造頭次發酵和二次發酵用曲量的區別具體如下哦：1.頭次發酵曲量：
頭次發酵是將穀物等澱粉質原料加入曲池中，通過麩曲中的酶和細菌的改罩作用將澱粉質轉化為糖類，產生的澱粉糖溶液稱為酒麴。頭次發酵一般用的酒麴比較多，一般在10%~15%左右。2.
二次發酵曲量：二次發酵是將頭次發酵的酒麴加入糟坊中，與糟料混合，然後進行發酵。二次發酵一般用的酒麴比較少，一般數遲在5%~8%左右。
3.使用目的不同：頭次發酵主要是將澱粉質轉化為糖類，為後續的二次發酵提供營養和活性物質；而二次發酵則是將澱粉糖轉化為酒精和香味物質，形成白酒的特有風味薯殲李。
4.酒質風味也不同：頭次發酵的曲量多，釀製出的酒味道醇厚，酒體較重，口感較濃，具有濃郁的麥香和酒香；而二次發酵的曲量少，釀製出的酒味道相對清淡，酒體較輕，口感較柔和，具有獨特的香味和口感。
精釀啤酒發酵完碳化好還是二發好喝呢
5樓：
親，您好，很高興為您服務 精釀啤酒發酵完二發好喝對於宴明公升一般的精釀啤酒，它可以在碳化完後立即達到飲用水平。二發酵制需要在發酵完成後等待一段時間（通常是幾周），以讓酒精含量和味道改變到口感更加完整。然而，這只是一般規則，每種啤酒的口感可能互有不同，有些啤酒可能在碳化後更好，槐李也有些啤酒可能在二發酵後更好。
另外，也有一些特殊的啤酒需要進行三發酵才能讓味道發揮出最好的品質，比如brett株發酵，sour樣發酵等。一般來說，碳化後立即可以喝，而二發酵制能提供更復雜的味道，可以說是一種口感上的提公升，但晌老不同啤酒樣本應根據自身特性來選擇最合適的發酵方式。
精釀啤酒發酵完碳化好還是二發好喝呢
6樓：
親，很高興為您解答精釀啤酒的發酵和碳化是整個釀造過程中非常重要的環節，會直接影響到啤酒的口感和質量。一般來說，精釀啤酒的發酵和碳化可以分為一斗笑次發酵和二次發酵兩種方式。一次發酵一次發酵是指在麥芽糖、水、啤酒花和酵母等原料混合後，進行的初步發酵過程。
這種發酵方式通常需要較長的時間，一般在1-2周左右，釀造出來的啤酒口感相對比較醇厚、稠密，但是二氧化碳的產生較少，泡沫相對較少，因此口感可能不夠清爽，適合喜歡口感濃郁的人。二次發酵二次發酵是指在一次發酵完成後，將啤酒轉移到另乙個容器中進行的發酵過程。這種發酵方式通常只需要幾天到一週的時間，會產生更多的團好二氧化碳，因此泡沫會更豐富、口感更清爽、酒塌銷鉛體更輕盈。
同時，在二次發酵過程中，還可以新增其他原料，如水果、香料等，使得啤酒的口味更加豐富多樣。綜上所述，一次發酵和二次發酵都有各自的特點和優缺點，選擇哪種方式主要取決於個人口感和喜好。如果喜歡口感濃郁、稠密的啤酒，可以選擇一次發酵；如果喜歡口感清爽、豐富的啤酒，可以選擇二次發酵。
工業啤酒和精釀啤酒的發酵時間有什麼？
7樓：鈔潤桓鴻暉
精釀啤酒：因為不需要太計較成本，所以發酵時間往往不會特別重視，不會太多考慮時間成本。最傳統的精釀啤酒發酵時間26-60天左右，這樣啤酒發酵充分，麥芽汁濃度更高，風味更為濃郁。
工業啤酒：對工業啤酒而言，時間就是金錢，因此工業啤酒發酵時間通常只為。
天左右，麥芽汁濃度含量低，風味也更為清淡。
普通精釀啤酒的發酵工藝有什麼不同？
8樓：中姮娥勤中
原材料不同。
發酵工藝不同。
發展歷史不同。
風格和營養價值不同。
儲存時間不同。
喝法不同精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不新增任何人工新增劑。與工業啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花新增更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。
通常，精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數會選擇上等的原料釀造而成。工業啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大公尺、玉公尺和澱粉等原料取代麥芽。
這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。
如今精釀啤酒在國內已經開始慢慢發展起來，也有更多的愛好者加入到其中，精釀啤酒越來越得到了大家的認可。對於我個人的感受，我接觸精釀啤酒之後，就喜歡上了精釀啤酒，因為它的口感多樣化，我最喜歡就是世濤，帶有忌廉的味道，度數雖偏高，但是口感味道都很不錯；當然因人而異，還有咖啡味、巧克力味、糖果味、水果味各種各樣。當你喝過精釀啤酒之後，在回過頭來喝工業啤酒，你就會覺得工業啤酒像「水」一樣，沒什麼感覺，說不定酒量也會倍增。
9樓：伯涵容宦涉
普通精釀啤酒多為艾爾工藝，酵母在發酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發酵溫度一般控制在。
10-20℃。發酵罐通常較小，發酵結束後不進行過濾和殺菌處理。埃德森灰熊啤酒的釀造過程自設全無菌酵母培育室，嚴格監管酵母繁殖過程，具有酒後不頭痛的效果。
為什麼做麵包時要進行二次發酵發酵一次效果不好嗎
是採用兩次發酵法嗎？如果是，麵包的時候第一次發酵發的很好，第二次怎麼也發不起來是因為酵母的問題，要選擇耐高糖的酵母，並且儘量使用好些的麵粉，酵母質量差，發酵的後勁就差，只有第一次可以，再發就沒多少活性了，自然發不起，麵粉質量差的話，麵筋不太好，第一次發的好 實際是虛發 第二次發是麵筋都損壞了，支撐不...
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是不是男人打你一次就有第二次，總是一次次的原諒，他總說要我聽他的，最好，我變成啞巴更好
這種事情很大的可能性就是有第一次就會有第二次直至多次。如果你們真的很愛對方，你想改變的話，應該試著用變通的方法，比如在發生矛盾的時候，不管誰的錯，他只要上勁了，你就不要再較勁，看情況溫柔的安慰她 勸解他 或者暫時不理他由他吼去，反正不要火上澆油就好，然後在他發過脾氣之後你就當沒事跟平常一樣該和他說話...