1樓：吉安麗人醫院
1、熱脹冷縮法：在它的身上切乙個小口，放入沸水中浸泡一分鐘左右，從切口處剝開。原理：經過高溫膨脹後，果仁和皮容易分離，和煮好的雞蛋迅速放和巖在冷水中好剝皮乙個道理。
2、冰箱冷凍法：將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。
3、冷熱水交替法。用刀將栗子殼剝掉，然後把栗子放入沸水中煮三到五分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡三到五分鐘，栗子皮就可以很輕鬆地剝掉了。
4、巧剝水煮栗子 煮前浸泡法。煮之前將栗子放在涼水中運穗浸泡十分鐘左右，吃的時候就可以輕鬆地剝掉栗子皮了。
5、鹽水煮栗法。在煮栗子的時候往鍋裡放入些許的鹽，煮熟後的栗子皮就很容易剝掉了。
6、風乾晾曬法。把栗子放到通風乾燥的地方晾幾天，這樣栗子皮剝起來就容易得多了。
7、劃十字法。煮之前在栗子尾部劃一道口子，煮熟後剝起來也很方便。
板栗，俗稱栗子，又名瑰栗、毛栗、風栗，是我國特產，素有「乾果之王」的美譽。據科學實驗證實，栗子的營養豐富。果實中含糖和澱粉高達，蛋白質7％。
此外，還含有脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，特別是維生素c、b和胡蘿蔔素的含量較一般乾果都高。栗子的藥用價值亦頗高。
食療功效：歷代著名中醫都認為栗子味甘性溫，無毒，及脾、胃、腎三經，功能補脾健腎、補腎強筋，喚悄御活血止血，適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰痠膝軟、腰肢不遂，小便頻數以及金瘡、折傷腫痛等症。因而，腎虛者不妨多吃板栗。
飲食禁忌：特別說明，栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法。 脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，無論生吃還是炒、煨食，細細咀嚼，連津液吞嚥，可以達到更好的補益效果。
此外，烹飪時注意牛肉和栗子相剋，不易一起食用，否則不易消化或引起腹瀉。
2樓：匿名使用者
放微波爐轉熱了再剝，就同剛買時一樣了。
糖炒栗子怎麼剝皮
3樓：三夜見
將糖炒栗子去掉表面的渣子，拿在手中。用指甲在栗子的弧形肚面上，橫著劃一道印痕。用乙隻手或者兩隻手捏住沿著劃痕端的栗子，用力捏開即可。
如果一次未捏開，可以再加深一下印痕或者再用力捏幾次。 <
1、將糖炒栗子去掉表面的渣子，拿在手中。
2、用指甲在栗子的弧形肚面上，橫著劃一道印痕。
3、用乙隻手或者兩隻手捏住沿著劃痕端的栗子，用力捏開即可。如果一次未捏開，可以再加深一下印痕或者再用力捏幾次。
糖炒栗子怎樣好剝皮
4樓：生活小常識
01 糖炒栗子做好之後，不要堆放成堆，而是要讓糖炒栗子散開，這樣栗子殼會變得硬硬的脆脆的，這樣的好剝皮。
02 糖炒栗子趁著皮硬硬的脆脆的時候，裝進紙袋子裡上下左右撞擊幾次，栗子皮就變得特別的松，很容易剝皮的。
03 另外不要用手指甲剝栗子，會讓手特別疼的，直接用乙個栗子專用開口器，就能夠輕鬆剝開栗子了。
04 另外在做糖炒栗子之前，先把栗子畫乙個十字，這樣既能夠很好的入味，還會讓栗子好剝皮。
糖炒栗子怎麼做好剝皮
5樓：糖醋小排愛好者
1、相互撞擊法。把栗子放在塑膠袋裡，收緊袋子口，用力搖晃袋子。利用力的作用是相互的原理，使袋子內的栗子互相撞擊，讓栗子表面形成裂口，達到輕鬆剝開栗子殼的效果。
注意：栗子一定不能放太多，幾個就好，多了的話，在搖晃栗子的時候就沒有足夠的空間，無法達到預期的效果了。
2、新買的糖炒栗子，如果是剛出鍋的，因為栗子比較熱，拿走栗子的時候，一定不要把裝栗子的紙袋封口，以免熱氣滯留，形成水汽，而使栗子的皮變軟，那剝起栗子皮來就困難了。
3、栗子如果是隔天的，皮會比較難剝。可以將栗子上劃個小口，放微波爐里加熱1分鐘，栗子皮就會比較好剝了。
4、剝栗器。一般買栗子時，商家都會附贈剝栗器，這東西俗稱「栗爪」，使用起來還真是方便。在栗子平的那面用剝栗器輕輕壓一下，之後，順著這個壓痕就可以輕鬆剝開栗子了。
5、在栗子的中間部位用指甲壓出個小口子，順著這個小口子，雙手用力一擠，這樣乙個完整的栗子就剝好了。
糖炒栗子常溫能放幾天，糖炒栗子放了10天會壞嗎？
糖炒栗子放冰箱冷藏能儲存 天。買回家的熟板栗最好當天食用完，如果實在食用不完的，可以將板栗攤開儲存，切忌裝在密閉不通風的容器內，因為熟板栗內一般都含有水分，需要散熱。冊漏。如果散熱不良就自然會導致變質黴爛，有條件的也可以存放在冰箱內，下次食用前再加熱，但是這樣反覆加熱定會影響口感。糖炒栗子常溫儲存 ...
糖炒栗子竅門
徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來。於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四...
糖炒栗子應該怎樣剝皮，買來的糖炒栗子如何完整去皮
可以炒之前用剪刀開一些口。材料 板栗 白糖。1 把準備好的生板栗清洗乾淨，並晾乾水分。2 把板栗分別清洗乾淨後，再用剪刀剪背 必須剪殼，否則會在微波爐中 3 把它放進微波爐兩分鐘。4 2分鐘後，拿出來放進碗裡。用筷子或勺子攪拌玉米油和糖。5 把它放在盤子上，再放進微波爐裡。火可以有2至3分鐘高，用一...