1樓：雨點竹子
自己做糖拍兄醋咕嚕埋賀培肉做的時候，首先要從血彎唯肉上要選擇肥肉相間的，炸肉要復炸一次這是重點，還有就是放番茄醬的時候放三勺即可。
2樓：養桖蓮
鍋中倒油，油溫四五成熱，將肉塊放入油炸至表面金黃皮脆，撈出控油備用。兩大勺番茄沙司、一大勺醋、一小勺槐李糖做成茄巨集調味汁備用。炒鍋加少許油，鉛納遲燒熱下彩椒和菠蘿炒香。
下調味汁炒勻。再放入炸好的肉塊。炒至彩椒斷生，加少量水澱粉勾芡即可出鍋了。
3樓：小蕃學姐
首先就簡簡是把肉切成肉丁之後放入鍋中炸至兩面金黃，然後反覆的炸，然後再把它放入鍋中爆炒，加上一些糖醋醬，翻炒均勻之後味道都是特別攔首褲的鮮嫩濃芹森鬱的。
糖醋咕嚕肉怎麼做？
4樓：薄荷**專家
主料： 豬肉(瘦) 300克。
輔料： 竹筍 200克 雞蛋 25克。
調料： 植物油 750克 白醋 300克 醋 50克 鹽 8克 紅辣椒 10克 大蒜 10克 大蔥 8克 澱粉(豌豆) 15克 各適量。
糖醋咕嚕肉的做法：
1.將豬肉洗淨，竹筍洗淨，切成橄欖核形。
2.將豬肉加入鹽，雞蛋，溼澱粉攪拌均勻，拍上乾粉做成橄欖形。
3.炒勺注油燒熱，放入豬肉炸至熟，再加入竹筍同炸後，倒入漏勺內瀝油。
4.炒勺上火，隨即放入蔥，辣椒，蒜茸，糖醋，用溼澱粉勾芡，再加入炸好的豬肉，竹筍，翻炒均勻即成。
糖醋咕嚕肉很好吃，具體是要怎麼做呢？
5樓：薇薇講體壇
糖醋咕嚕肉又名古歷消遲老肉，是廣東傳統名菜之一。咕嚕肉前身叫「甜酸豬肉」，廣東人到三藩市打拼，把家鄉的「酸甜豬肉」帶過去了，到那邊開個餐館。酸甜豬肉深受外國人的喜愛，廣東人見外國朋友如此賞面，便把"甜酸肉"戲稱為"鬼佬肉"，後來覺得未免失敬於外國朋友，便取諧音，改"鬼佬肉"為"咕嚕肉"。
可以說是粵菜的代表性菜式，它的人氣之高，就連廣東任何一家酒樓或者大排檔都有這一道菜，儘管做法有所區別，每家每戶的做法相似也又不盡相同，不管有沒有青椒，黃椒和菠蘿，照樣能做家常的咕嚕肉。這道菜的主料是豬肉和糖醋汁，色澤金黃，其味酸酸甜甜，皮酥肉嫩，開胃可口，女人和小孩最愛吃的了。
糖醋咕嚕肉的做法也是多種多樣，現教大家一種簡單家常的做法。
食材：400克五花肉，150克冬橋肢筍，30克雞蛋，25克紅尖椒，20克澱粉，5克小蔥，2克大蒜，5克鹽，2克香油，30克白醋，20克赤砂糖。
做法：1.燒熱鍋，倒入白醋，下紅糖待溶解後加入精鹽調勻成糖醋；
2.豬肉切成菱形塊，每塊約重10克，肉塊用鹽、白酒拌勻，醃製15分鐘；冬筍去皮洗淨，焯熟，切成同肉片大小相仿的菱形塊；
3.醃過的肉塊中加入雞蛋液和溼澱粉拌勻，再粘上肢李幹澱粉；
4.鍋中下油，燒至微沸，把肉塊逐件放入，約炸三分鐘後撈出；
5.鍋中下油，燒至微沸，將筍和已炸過的肉塊一起下鍋，約炸兩分鐘呈金黃色至熟後撈起；
6.餘油倒出，投入蒜、辣椒，爆香，加蔥、糖醋，燒至微沸，用10溼澱粉調稀勾芡；倒入肉塊和筍塊拌炒，淋上香油炒勻上碟，色香味俱全的糖醋咕嚕肉就做好啦。
6樓：辰楠侃
我們需要調配好糖醋的汁，這是最重要的，之後把肉和菠蘿準備好倒入糖醋汁在鍋裡翻炒。這樣就做好了。
7樓：橘吉木吉
切好肉，用雞轎敏蛋和澱粉把五花肉包起來。先把食用油放進鍋裡。然後加入蔥、姜、蒜翻炒。
然後，將裹好的五花肉放入油中翻炒。然後，放入肉後，加入一些辣椒。其中閉慶枝還可以加入竹筍、差廳香菇等。
炒，最後把調料瓶收起來。最後記得加糖勾芡。
8樓：小蕃學姐
首先就是把肉提前用錘子將它錘成薄片，公升胡然後吵芹攔再加上一些自己喜歡的配料和澱粉，這樣的話會讓它口感更加的細嫩一些，放入鍋中翻炒均勻之後加上糖醋醬是非常的酸首槐甜可口的。
9樓：小溪是棒棒噠
糖醋咕嚕肉的做法。
首先將豬頸肉改刀，加鹽味精醃製，放蛋戚棚黃裹生粉用油炸至熟透金光色，青紅椒洋蔥切片拉油，菠蘿切塊。
其次把菠蘿塊用謹薯開水泡著，淨鍋少油下番茄汁，味精鹽糖白祥仔者醋，調好糖醋汁。
最後把所有料倒進去翻炒均勻即可裝盤。
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