小海魚怎麼做比較好吃
1樓：菜籃子
小海魚刮鱗去除內臟，清洗乾淨。
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熱鍋涼油，將魚兩面煎黃。
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一次可少放幾條，煎好後再放回鍋。
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火關小一點。放少許花椒、乾紅辣椒段薑片炸出香味。再放蔥、姜御答、蒜。
請點選輸入**描述敬唯。
加開水與魚平。
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加料酒、生抽、蒸魚豉油、雞精，白糖。
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大火收汁。<>
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出鍋裝盤即可。
小海魚做法
2樓：111111的會
您好！小海魚做法。
清蒸斑尾鱸的做法。
斑尾鱸一條，豉油(50 毫公升)、料酒(2 茶匙)、蠔油(2 茶匙)、蔥段、薑片(5克)、檸檬(1個)、鹽、油(適量) 豆豉（少許）
做法】1.將魚處理好，魚肚裡塞蔥段和薑片，並用鹽、檸檬汁和料酒醃製片刻。
2.用蒸魚豉油和蠔油兌成汁，和魚一起蒸10分鐘。
3.將油燒熱後淋在蒸好的斑尾鱸表面即可。
風味斑尾鱸的做法。
原料】新鮮斑尾鱸一尾、蔥絲1/2杯、薑絲4大匙、青紅辣椒絲1大匙。
調味料a】鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片，【調味料b】水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴。
製作過程】1.斑尾鱸洗淨，用調味料a醃半小時。
2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。
3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、青紅辣椒絲煮開後，以調味料b勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。
特色】此法少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、姜增加風味。
小海魚怎麼做好吃又簡單 小海魚如何做
3樓：生活寶典
1、材料：海魚250g、蒜頭6瓣、蒜苗適量、無鹽忌廉10g、蒸魚醬油20cc、甘甜醬油10cc、白砂糖1/2小匙、清水120cc。
2、市場買回來的魚需仔細清除表面的麟片及肚內血塊(腥味主要**);抹少許鹽(以利去血水)。
3、熱鍋，放入忌廉及蒜頭，小火爆出香氣 。
4、將魚表面多餘水份擦乾，放入鍋中，蓋上鍋蓋慢煎至魚肉轉白 。
5、小心翻面，倒入調味料，續燒10分鐘待入味 。
6、將魚身推到邊邊，利用集中的湯汁，將蒜苗煮軟 。
7、盛起即完成這道香噴噴料理。
魚湯怎麼做的，海魚湯怎麼做？
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